《賣油翁》教學設計

劉星 余君靄

一、教材、文本及學情分析

（一）教材分析

部編版新教材的編排采用的是雙線組元的方式，即人文主題和語文要素雙線并進，協調發展。《賣油翁》是七年級下冊第三單元的最后一篇課文，這個單元的人文主題是展現平凡人物（阿長、老王、砌臺階的父親、賣油翁）的光輝，體會平凡人物的人生境界；語文要素方面則要求學生熟讀精思，從關鍵語句中感受文章的精神意蘊。

（二）文本解讀及學情分析

這篇課文的作者歐陽修是唐宋八大家之一，曾修撰《新唐書》《新五代史》《歸田錄》等史書，在北宋文壇、政壇都是泰斗級人物。其中《歸田錄》一書的寫作目的是記錄“朝廷之遺事，史官之所之不記，與夫士大夫笑談之余而可錄者，錄之以備閑居之覽也”。《賣油翁》就選自《歸田錄》，其寫作對象是士大夫，寫作目的為閑居之覽。

《賣油翁》一文，主要記敘了射箭技藝天下無雙的陳康肅，在自家菜園射箭，不料被觀技的賣油翁輕視，陳康肅勃然大怒，賣油翁道出熟能生巧的道理。文章僅有133個字，描寫了兩個人物，文本內容和文章主題看似都比較淺白，學生不會產生過多的閱讀障礙，但其內心可能會有兩個疑惑點：一是賣油翁的酌油技藝怎可與射箭相提并論；二是文尾康肅“笑而遣之”的“笑”有何含義。

通過教學文本與名篇原文的對比，筆者發現，編者在編入教材時刪去了原文中“此與莊生所謂解牛斫輪者何異”一句。“解牛”即庖丁解牛，“斫輪”即輪扁斫輪。前者講述的是在戰國時期，有一天一個叫丁的屠夫為梁惠王宰牛，由于他非常了解牛的天然結構，順應牛的身體結構規律去解牛，所以得心應手，躊躇滿志。后者講述的是戰國時期的輪扁從大量砍制車輪的實踐中掌握了制作規律，所以制作車輪得心應手。而本篇課文中的陳康肅、賣油翁和庖丁、輪扁一樣，在長期的工作實踐中掌握了規律，熟能生巧，技藝超群，達到了人技合一的境界。所謂“熟”即在長期實踐活動中認識到事物的客觀規律，而“巧”則是遵循事物規律而為，技藝精巧絕倫。

因此，在“術”這個層面，陳康肅公已然天下無雙，賣油翁對他并無不屑，而是“但微頷之”。賣油翁之所以“晲”是因為陳康肅公的自大和驕狂。在中國文化中，人追求的不僅僅是術，更應該是道，是“止于至善”的境界。陳康肅與賣油翁都是技藝高超之人，但他們的區別在于陳康肅公驕狂傲慢、目中無人，賣油翁卻為人平和淡然、充滿智慧。這篇文章正是向我們展示了一種高尚的人生境界和人生領悟，而這也是學生學習的重點和盲點。

二、教學目標

王榮生老師在《閱讀教學教什么》一書中明確指出，教學內容實際上要確定好兩個點。第一個是終點，即課文最緊要的地方，理解這篇文章必須要理解的地方；第二個是起點，即學生目前需要學習的內容以及學生學習這篇課文時可能犯的錯誤。

依循于此，教師要依據文本的體式來確定教學內容，即這類體式的文章該如何閱讀，關鍵詞句在哪里，要怎么去把握；其次要根據學生的學情來確定教學內容，這也是教學的起點。比如學生能看懂哪個部分，看不懂哪個部分，自己能體會到什么，不能體會到什么。教師要教學生自己看不懂、理解不了的，自己不能感受、欣賞到的地方。

德國著名哲學家康德認為人的精神可分為知識、情感、意志三個層面。這個理論意味著構建一個人精神的立體模型要從三個維度著手，即人才教育、人文教育和人格教育。人才教育關乎知識，是人與世界的認識關系；人文教育關乎情感，是人與世界的審美關系；人格教育關乎意志，是人與世界的實踐關系。而我們所熟知的真、善、美也可由此導出，即：知求真、意求善、情求美。換言之，我們要追求正確的知識，良善的意志，美好的情感。如是，人的精神框架才是完整而立體的。這實際上也與語文學科核心素養的內容不謀而合。語文核心素養是學生在積極的語言實踐活動中積累與構建起來，并在真實的語言運用情境中表現出來的語言能力及其品質；是學生在語文學習中獲得的語言知識與能力、思維方法與品質、情感態度與價值觀的綜合體現。其主要包括“語言建構與運用”“思維發展與提升”“審美鑒賞與創造"“文化傳承與理解"四個方面的內容。

基于此，筆者將這篇課文的教學目標設置為：

1.掌握文言詞語并品味關鍵詞，特別是反復之處、特別之處的語言；

2.感受通過對比塑造人物的方法并概括人物形象特點；

3.理解并概括主題（熟能生巧；中國人對“道”的追求）。

三、教學重點

1.品味關鍵詞語，特別是反復之處、特別之處的語言；

2.概括人物形象。

四、教學難點

理解并概括主題。

五、教學課時

一課時。

六、教學方法

品析關鍵詞法、朗讀法、課外知識鏈接法。

七、教學組織

（一）導入

上課，同學們好！上課之前，我們先觀看一段短視頻。（播放視頻：《舌尖上的中國》之文思豆腐）這道刀工菜叫文思豆腐，一塊軟嫩的豆腐在中國廚師手中被切成了毛發粗細的豆腐絲，這簡直就是神乎其技，叫人嘆為觀止。今天，我們學習《賣油翁》這篇課文，讓它來告訴我們這樣的絕技是如何辦到的。

（二）初讀課文，整體感知

1.請同學們看到大屏幕，注意用紅色標出的字體，明確這幾個字的讀音。

屏顯：

圃（pǔ）睨（nì）頷（hàn）忿（fèn）酌（zhuó）杓（sháo）

2.現在給同學們一分鐘的時間熟讀課文，初步了解一下課文都涉及到了哪些人和事。學生讀課文，老師巡視，深入學生中，督促和了解學生的閱讀情況。

我們一起來說說文章的人物都有誰啊，怎么稱呼他們。

明確：陳康肅公和賣油翁。（板書：康肅公、賣油翁）

那他們都做了什么事呢？做得怎么樣？

明確：陳康肅公射箭，十中八九；賣油翁酌油，入錢不濕。（板書）

同學們順利地完成了對課文的第一步學習。當然這樣的掌握是遠遠不夠的，我們還得進一步品讀課文，了解這兩個人物的形象特點。

（三）品讀課文，讀文讀人

在閱讀課文的過程中，老師發現這篇文章出現了不少的副詞，其中有一個副詞的出現頻率最高，不知道同學們發現了沒有？是哪個字呢？這篇文章一共出現了幾次？

屏顯：

四個“亦”：

陳康肅公善射，當世無雙，公亦以此自矜。

康肅問曰：“汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”

因曰：“我亦無他，惟手熟爾。”

大家注意到沒有，除了最后一個“亦”字，其他三個“亦”都是用在陳康肅公身上的。那我們就一起來品讀品讀。

1.“公亦以此自矜。”

“自矜”是自夸的意思，陳康肅公以“善射，當世無雙”自矜。為什么作者要在這里加上“亦”字呢？（生答）

明確：陳康肅公也覺得自己射箭特別厲害，所以加上了“亦”字，突出強調了陳康肅公驕傲自大的性格特點。

屏顯：

陳堯咨善射，百發百中，世以為神，常自號曰“小由基”。及守荊南回，其母馮夫人問：“汝典郡有何異政·”堯咨云：“荊南當要沖，日有宴集，堯咨每以弓矢為樂，坐客罔不嘆服。”母曰：“汝父教汝以忠孝輔國家，今汝不務行仁化而專一夫之伎，豈汝先人志邪·”

——王辟之《澠水燕談錄》

2.“汝亦知射乎？”

這句話中的“亦”字我們該如何去品讀它？有什么作用。

明確：康肅公在質問賣油翁，你也知道射箭嗎？言下之意是你這個賣油的老頭不懂射箭，就不要在這里不懂裝懂，這樣可以突出康肅公對賣油翁輕視的態度。如果沒有這個“亦”字，語氣就變成了詢問的口吻。

對比朗讀：汝知射乎？/汝亦知射乎？

明確：前句為疑問句，后句為反問句，一個“亦”字折射出人物輕狂傲慢的個性特點。請同學們再次齊讀這句話，注意讀出人物這種輕狂自負的個性來。

3.“吾射不亦精乎？”

這句話中的“亦”字我們該如何去品讀它？有什么作用。

對比朗讀：吾射不精乎？/吾射不亦精乎？

明確：這句話的意思是告訴賣油翁，我的射藝難道不精湛嗎？自己夸耀自己的射藝精湛，這體現了康肅公驕狂自傲的個性。如果去掉了，就沒有這層反問的語氣，只是在委婉地詢問自己的射藝不精湛嗎？那請同學們也來讀讀這句話，注意要讀出人物驕狂自傲的個性。

現在我們通過這三個“亦”字就能清楚地看到陳康肅公驕傲自大、輕狂傲慢、驕狂自傲、不可一世的個性。這樣的人在射箭的時候，哪能少了觀眾的喝彩與掌聲呢？對于康肅公來說，賣油翁是不是一個合格的觀眾呢？他是怎么表現的，有什么驚人的言行嗎？請同學們回到文本中找一找，品一品，看看賣油翁是一個怎樣的觀眾。

屏顯：

神態上：睨之久而不去（輕視，不對勁啊）

動作上：但微頷之（沒有喝彩，沒有掌聲，這也太出人意料了）

賣油翁這是什么意思？

明確：無他，但手熟爾。只是練得多而已。

說話得有證據，憑什么說射箭射得好是練得多而已？

明確：賣油翁以酌油自比。

賣油翁是如何酌油的？他的酌油技術怎么樣？（屏顯酌油過程。）

4.“我亦無他，惟手熟爾。”

看看，我們的第四個“亦”字出現了。這個“亦”你怎么看？品讀一下。

明確：賣油翁的自謙。他平和淡然地看待自己精湛的技術，對熟能生巧這種自然規律有通達的領悟。

（四）研讀課文，感悟主旨

陳康肅公的射箭技藝與賣油翁的酌油技藝相比，誰的技藝更精湛？請同學一起來討論一下。（選3-4個學生談自己的觀點。）

我們之所以對這個問題有質疑、有爭論，那是因為在文末還有一句話由于理解上有難度，所以在編入課文時被刪去了。我們一起來看看這句話。

屏顯：

此與莊生所謂解牛斫輪者何異？

“解牛”說的是庖丁解牛的故事。解牛就是宰牛，庖丁解牛很厲害，當他解完牛后，牛皮還是完整的，骨架也都連著，這是因為在他反復練習之后，技術高超，游刃有余。他是順著牛的骨架空間去解牛的，也就是順應了事物發展的規律。舉個簡單的例子，我在切牛肉的時候覺得牛肉不好切，很費力，但是我父母切牛肉就很輕松，肉也切得很薄很齊整，這是因為他們是順著牛肉的紋理去切的。而“斫輪”講的是一個叫輪扁的人削砍車輪子，輪孔寬緊適中，成品精美，但他的兒子卻做不到這樣。這是因為只有通過反復的實踐才能達到這樣一種得心應手的境界。

歐陽修這句話的意思現在已經很明確了。無論是解牛也好，斫輪也罷，抑或是陳堯咨射箭，老翁酌油，這些都是順應事物發展規律，并經過反復實踐后才達到的最高境界。雖然技藝是不可相比的，但技術境界卻是相通的，它可以使人達到物我兩忘、天人合一的境界。

那我們這篇文章的主旨是什么呢？

明確：我們要懂得熟能生巧的道理，同時也千萬不能驕傲自大、目中無人。

同學們都領悟得很到位！通過整篇文章的品讀，我們可以發現，賣油翁真正輕視的不是陳康肅公的技藝，而是其自矜的態度和不夠高遠的人生境界。

這篇文章選自《歸田錄》。《歸田錄》自序開篇寫道：“歸田錄者，朝廷之遺事，史官之所不記，與夫士大夫笑談之余而可錄者，錄之以備閑居之覽也。”歐陽修和士大夫笑談之時，相信他所談論的絕非熟能生巧的道理，而是由此延伸而來的士大夫處世之道。一個堂堂北宋官員因自己善射而不斷炫耀于人前，這與一位雖走街串巷，但酌油之技精湛且云淡風輕、從不夸耀的賣油翁相比，實在是相形見絀。謙卑內斂，抱樸守拙，這才是我們中國人真正推崇的人格精神。相信在座的各位同學在今天的學習之后，也會對為人處世之道有更深刻的領悟。

八、家庭作業

1.課后閱讀《歸田錄》中的其他文章；

2.抄錄五條中國人追求崇高人格與至善品質的名言。

九、參考書目

1.[德]伊曼努爾·康德：《純粹理性的批判》，鄧曉芒譯，人民出版社，2004年。

2.王榮生：《閱讀教學教什么》，華東師范大學出版社，2016年。

3.中華人民共和國教育部制定：《普通高中語文課程標準（2017年版）》，人民教育出版社，2018年。

[作者單位：（劉星）江西師范大學附屬中學；（余君靄）江西省景德鎮市第十三中學]