茶葉生產全程機械化推廣分析

楊平姬

摘 要： 為了不斷提高茶葉生產水平，推廣茶葉生產全程機械化，從而提高經濟效益，現(xiàn)結合工作實踐，總結了茶葉生產全程機械化推廣具體途徑。

關鍵詞： 茶葉生產;全程機械化;推廣策略

中圖分類號： F323.3? ? ? ? ?文獻標識碼： A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2020.10.038

0 引言

茶葉生產全程機械化，提高茶葉生產效率，在進行茶葉機械化推廣工作過程中，要深入茶葉生產實際，科學地介紹茶葉全程機械化生產，制定完善的推廣對策，提高推廣水平。

1 茶葉生產全程機械化現(xiàn)狀

茶葉的整個生產過程主要由種植和加工兩部分構成。機械化手段的應用也是從加工開始，逐步拓展到茶葉生產的各個環(huán)節(jié)。就武夷山市而言，當前在茶園管理、采摘、加工、色選等茶葉生產主要環(huán)節(jié)已基本實現(xiàn)機械化。從機械化水平來看，茶葉采摘也是以機械化為主，茶葉加工從做青、殺青、揉捻、色選以及成品包裝全程實現(xiàn)機械化，而茶園松土、除草、施肥環(huán)節(jié)靠人工完成居多。究其原因，主要是我市地處丘陵山區(qū)，茶山坡度普遍較大，現(xiàn)有中耕、施肥機械不太適應當地使用條件，不能很好地滿足茶園管理機械化的需求，特別是有些生長在土層較薄的巖石山坡上的茶樹，松土、除草和施肥主要靠人工，勞動強度很大。因此未來對于茶園管理機械化推廣應是主要的發(fā)展重點。有效的機械化手段能夠大幅提升茶葉的品質與生產效率，同時在當前勞動力資源相對緊缺的條件下，還能有效降低人力成本的投入，因而機械化手段的應用對于茶葉生產具有十分關鍵的作用[1]。

2 茶葉生產全程機械化技術

茶葉生產全程機械化推廣工作過程中，要重視新技術、新機具推廣，通過分析茶葉生產全程機械化技術，利于工作人員提高對于新技術的認識，不斷提升推廣能力。

2.1 茶葉生產機械分類

機械化手段主要指茶園管理、茶葉采摘和加工環(huán)節(jié)的機械化應用，是提高勞動生產率，減輕勞動強度的重要途徑。其中茶園管理方面的機械包括：茶園松土、除草、施肥、農藥噴灑、修剪所需各類機具。對茶園進行科學與有效的管理，準確控制肥料與農藥的用量，能夠直接決定茶葉品質和產量。茶葉采摘機械主要是采茶機。茶葉加工的機械包括做青、殺青、揉捻、烘干及色選等多個環(huán)節(jié)所需各類機具。使用機械化手段完成茶葉的各生產工序，能夠大幅度提高生產效率，降低生產成本，提高茶葉產量。

2.2 技術優(yōu)勢

從管理角度看，機械化手段的應用是從茶葉的種植到生產出成品的全過程來實施的，機械化手段對茶葉生產工藝水平提出了更高的標準，與傳統(tǒng)的人工方式相比，機械化手段能夠進一步提升茶樹的抗病害能力，保證足夠的水量，同時節(jié)省肥料的使用量。在灌溉方面也能提升肥水的利用率。此外采用機械修剪，可使茶樹冠面平整，充分利用植物生長的頂端優(yōu)勢，促進茶樹芽頭萌發(fā)和生長，使牙尖更為整齊，出芽率更高，從而提高茶葉產量。從效率方面來講，以往人工修剪1天能完成的工作量大約為1.5畝左右，人工成本大概在130 元·畝-1，而機械修剪每天能完成7～8畝。人工修剪不僅效率低，而且成本高，機械化修剪效率是人工修剪的5倍以上，成本僅為人工修剪的30%。在采收部分，人工單日采摘鮮葉量為30～50 kg，機械化能夠完成1200 kg左右的鮮葉采摘，效率是人工的40倍左右。不僅如此，機械化手段在提升茶葉品質方面也體現(xiàn)出較為明顯的優(yōu)越性[2]。

2.3 推廣的必要性

茶葉產業(yè)是地方經濟發(fā)展的重要支柱，由于山區(qū)的地理位置優(yōu)越，為茶葉的種植提供了天然的條件，因此許多地方也以種茶為主要的經濟來源。使用傳統(tǒng)技術實施茶葉的種植與加工往往存在使用化肥過量問題，茶葉品質難以達到理想水平，經濟收益也受到一定的影響。而機械化手段的應用，可較好地控制肥料、農藥的使用量，從而提升茶葉品質，增加種茶收益。武夷山市茶葉的種植區(qū)域較為廣泛，全市茶園面積約14.8萬畝。由于茶葉種植面積的擴大和茶葉產量的增加，在每年的茶葉采收時節(jié)，需要投入大量的勞動力，用工緊缺的矛盾日益突出，極大地影響茶葉采收進度。利用機械化手段參與采收，既可有效解決用工緊缺的問題，又能提高生產效率，實現(xiàn)降本增效的目的[3]。

3 茶葉生產全程機械化推廣途徑

3.1 完善茶園基礎設施及硬件設備

科學種植是現(xiàn)代茶園建設的關鍵要素，因此茶園建設應做好規(guī)劃設計和園地管理，加強路網建設，提升茶園硬件設備的質量和水平，讓大型茶葉機械可以實現(xiàn)田間作業(yè)，形成規(guī)模化經營趨勢，為機械化手段的實施提供前提基礎。在使用機械化手段拓展茶葉種植面積的同時，還需注重對舊茶園的維護和改建，以此實現(xiàn)茶葉的定型生產。具體可從下述環(huán)節(jié)實施：一是積極引進推廣適應當地茶園的中耕、施肥、植保機械，如：微耕機、施肥機、小型噴霧機。在坡度平緩且路網規(guī)劃較好的茶園可推廣使用中耕施肥一體機、水肥一體化設施以及高效植保機械，如：微噴（滴）灌設備、機動噴霧機、植保無人機。二是茶葉加工環(huán)節(jié)，在廣泛使用茶葉做青機、殺青機、揉捻機、烘干機基礎上，推廣使用連續(xù)式流水作業(yè)加工設備，進一步提高生產效率。針對雨季采茶青葉含水率高的問題，采用茶葉萎凋機是解決茶葉雨青萎凋的有效技術手段。三是在茶葉色選環(huán)節(jié)，推廣使用智能化茶葉色選機，提升茶葉色選效率和質量，有效解決人工分揀效率低、成本高的問題。

3.2 強化茶葉示范基地建設，提高從業(yè)人員的技術水平

在地方政府的支持下，應大力加強茶葉生產全程機械化示范基地的建設工作。企業(yè)需在茶園管理、茶葉采摘及加工等方面做出示范，積極應用機械化的手段參與完成茶葉生產的各工序和環(huán)節(jié)，向更多的茶葉生產企業(yè)推行機械化手段，展示新技術、新機具，發(fā)揮示范帶動作用。在服務模式方面，也可凸顯機械化技術的參與效果，可聘請相關部門的技術人員深入現(xiàn)場對茶農進行技術講解和示范，指導茶農正確掌握機械化的操作方法。在推廣機械化種植技術的過程中，也可通過開辦技術培訓活動的方式提升農戶的機械化操作水平，農戶也能夠通過再學習提升制茶方面的工藝水平，還可嘗試聯(lián)合購買使用機械設備，這樣可節(jié)省經濟成本，還能提升茶葉種植的效率和產值[4]。

3.3 對茶葉生產機械進行升級，提高推廣效率

隨著市場對茶葉的需求不斷提升，茶葉的品牌價值也更加凸顯。企業(yè)若想提升茶葉的品質，便需在制作工藝方面加大研究力度，積極嘗試技術創(chuàng)新，以此提升產量和品質。但目前茶葉生產設備的制造企業(yè)還未形成機械更新的意識，同時在設備的合理性、適用性方面也未進行更為深入的研究，因此對于茶葉生產企業(yè)來說，應主動借鑒行業(yè)及國外的先進經驗，同時結合當地的實際情況，加大茶葉生產工藝的改進和技術更新，政府有關部門要積極引導和推動當地茶葉機械生產企業(yè)開展研發(fā)創(chuàng)新，在產品創(chuàng)新性、適用性方面下功夫，生產與當地條件相適應的茶葉機械，更好地滿足茶葉生產全程機械化需求，使茶葉機械產業(yè)為茶葉生產提供強大的助推力。

3.4 創(chuàng)設多元化的茶葉生產機械化推廣體系

茶葉生產機械化推廣工作應深入實際，切實加強新技術的融合應用力度，建立完善的技術體系，形成以市場經濟為依托的機械化推廣體系的搭建。國家的農業(yè)管理部門，應采取多樣化及非官方渠道扶持體系建設，并加大茶葉機械化的推廣力度，建立相應的機構負責推廣工作，形成縣、鄉(xiāng)、村聯(lián)合網絡，以實現(xiàn)新設備及技術的推廣應用。同時在實施推廣的過程中，還需投入必要的資金支持，這便需要政府部門在政策及財政方面給予一定的傾斜，從而促進茶葉機械化設備的使用量快速提升，以行業(yè)先進的技術和管理理念科學規(guī)劃實施茶葉生產的各個環(huán)節(jié)，通過新技術和新機具的應用推進茶產業(yè)創(chuàng)造更大的經濟效益。

總之，隨著新時期發(fā)展，在茶葉生產過程中，全程機械化是提高生產效率的關鍵，作為推廣工作人員，要科學多方位推廣，從而促進茶產業(yè)全程機械化的進一步普及。

參考文獻：

[1]? 陳加土，毛偉，周宇曉.茶葉生產機械化現(xiàn)狀與發(fā)展思考[J].時代農機，2019，46（4）：15-16.

[2] 蔣兆平.山區(qū)茶葉機械發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].時代農機，2019，46（2）：18-19.

[3] 陳岳陽.先進科技助力余姚市茶產業(yè)機械化提檔升級[J].現(xiàn)代農機，2019（1）：30-31.

[4] 鄭微波，吳偉誼.寧波市茶葉生產機械化技術應用現(xiàn)狀與建議[J].現(xiàn)代農機，2018（6）：45-47.