基于肢體殘障者的食品包裝設計研究

李婷

摘 要：本文依據國內外無障礙設計的情況以及殘障人數持續增加的人數占比，解析了食品包裝行業，尤其是肢體障礙人士關于食品包裝的性能和構造具有許多特殊的要求的情況，表述了肢體殘障食品包裝的關鍵意義，提出了無障礙食品包裝的設計規則。

關鍵詞：肢體殘障;無障礙設計;食品包裝設計

一、國內外無障礙設計進展情況

（一）我國無障礙設計進展情況

中國作為發展中國家當中具有殘障人數最多的國家，2006年第二次殘疾人取樣調查，中國殘障人數將近有九千萬，是中國人口數量的6.34%，和1987年第一次殘障人口取樣調查成果比較，中國殘障人口的數量是持續上升的，在中國總人數的占比也是不斷加大的，殘障種類也在產生變化，身體殘障的人數不斷加大，在所有殘障的種類當中比重最大。

對于社會須要來說，和肢體性能殘障人數增加的速率比較，其對應的物品供予已經不能符合殘障人士的要求。之中和生活緊密關聯的各種食品包裝進展更是遲緩，有些直接應用的食品包裝是肢體性能殘障人士平常生活當中不可或缺的用具，然而卻沒有對應的開發與設計。如今市面上的食品包裝很多是關于正常顧客的運用習性，完全忽視殘障人士的基礎須要，缺少無障礙設計的觀念，在形式、原料、構造上沒有深刻考慮，沒有顧慮到使用人群精神方面的要求，加大了身體功能殘障人士運用其包裝時形成的恥辱感。大家總愿望障礙人員可以得到普通人的生活，盡力戰勝生理難題，但是沒有關注到心理層面的才是關鍵，無形當中把殘障人士劃出界限。

（二）發達國家以及區域無障礙設計進展狀況

因為政府的大力幫扶以及宣揚，從20世紀60年代開始，西方的設計師用設計的方式讓社會當中的殘障人士得到全新的物品以及境遇。產生了很多從性能和樣式上都特意為殘障人士供予方便或是提高生活水平的優異產品，提供了殘障人士平等參加各樣行為的條件。在20世紀70年代，產品設計行業展現了一個重新重申設計的社會作用以及道德作用的潮流，“為須要設計”。之中最具有作用的是美國的維克多·帕納克的《為現實的世界而設計》這本書，提出的設計理念是前所未有的：設計不只是要給少數富足國家提供服務，也要給比較貧困的國家提供服務;設計不止要給健康人提供服務，也要給殘障人士、弱勢群體提供服務。

二、肢體障礙食品包裝設計的含義

對于肢體障礙人士思想的食品包裝的考察以及包裝設計研發策略研究有這些含義：第一，經過對身體障礙人士運用的食品包裝考察、設計和研發，切實找到障礙人士運用包裝當中產生的問題，分析并處理這些問題，改進殘障人士的生活情況。使用體系的、高效的研發辦法開發食品包裝，對以有的食品包裝的運用狀況實行調查，進入殘障人士的生活之中，和他們進行溝通，記下食品包裝在這些人的平常生活當中要怎樣改進，融合運用當中的體會，再次對食品包裝研發設計。第二，提高殘障人士生活質量。經過對食品包裝的開發，能為殘障人士的生活供予便利，符合他們在心理以及生理上的要求，進而提高殘障人士的生活品質。第三，提升殘障人士的心理思想，以防運用食品包裝時給殘障人士帶來的恥辱感，去除大眾和殘障人士之間的心理妨礙，減少人與人之間的間距，能讓殘障人士感覺到社會的關注。

三、肢體殘障食品包裝主要研發內容、目的、主要問題

（一）主要研發內容

對身體障礙人士運用的食品包裝情況實行解析和研究，首要對市面上的食品包裝實行考察，知道食品包裝的品種和特征。然后從身體障礙人體的運用習性著手，從形狀、構造、性能、原料等層面進行具體討論。

關鍵對食品包裝使用者就是殘障人士實行基本的研究，并且和食品包裝設計相聯合進行解析。首要對身體殘障的含義和分類別做出介紹，解析身體障礙者的心理特征，歸納身體障礙人士行動層面的特點和對應的食品包裝設計，明晰這些人群需要怎樣的食品包裝，因此退出對食品包裝設計的條件。解析食品包裝適合的尺寸，給食品包裝設計供予靠譜的理論根據。

明晰食品包裝的設計原理，接著進行設計定位，分別對殘障人士的包裝、原料、形狀、顏色等做定位解析和研討，提出對殘障人士運用的食品包裝設計的一些建議以及瞻望。

（二）主要研究目的

這個研究的目標在于對食品包裝設計實行解析，依據馬洛斯的須要層次理論，從無妨礙設計、通用設計、感情設計、設計心理學、交互設計等有關設計方面進行，改進食品包裝設計的形狀特征、性能須要、顏色搭配等。經過對以有的食品包裝的對比、解析以及整合，找到能滿足人類進展規則，并且也能滿足將來市面要求的食品包裝設計，進而設計出更加優秀的食品包裝設計。

（三）主要問題

中國的食品包裝設計存有的幾個問題：

包裝不夠細節，缺乏人性化設計。譬如有些包裝的手拿設計，沒有顧慮到手拿的樣式，設計的非常粗略，使用起來非常不舒服。此外有些產品的設計不全面，沒有顧慮到在使用當中的作用力，體驗感非常不好，很不便捷。

過多的包裝設計。很多食品太過注重視覺成效，具有一定的繁瑣性，浪費原料，太過關注外表，設計元素重復，構造站不住腳。也有些包裝只看重實用功能，缺少其它性能，沒有顧慮到使用人的心理要求，沒能升華到精神上的滿足。

原料存在安全禍患。有些原料具備高危化學因素，存有的有害物質過多，形成中毒的情況屢次產生，不只給顧客帶有身體上的傷害以及心理上的緊張，并且一些有毒原料通常是一次性的，使用之后若不適當處理，隨便丟掉，會給環境形成重大危害。

太過繁瑣的包裝構造。很多食品包裝因為要吸引顧客的關注，在包裝構造設計上實行很繁瑣的設計，導致食品包裝過于繁瑣，打開的時候非常麻煩，缺少人性化，忽略了殘障人士，尤其是在他們進行使用的時候。

四、結論

市面須要的多樣化，致使包裝設計要持續研究新的產品設計，進而改進產品設計。無妨礙包裝設計是將來包裝設計的新流向，國內外很多包裝設計師早經開始填補市面空白，給無妨礙包裝設計研究出更具有含義、創新的產品。身體障礙人士的包裝設計一個很重要的分支，障礙人士食品包裝的無妨礙設計要被注重，并且也要重視弱勢群體心理的無障礙進展。

參考文獻

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