北京市朝陽區(qū)花家地幼兒園 家園共筑居家飲食安全防線

在學習了《北京市幼兒園做好2020年春季開學及開學后過渡期新冠肺炎疫情防控工作建議》后，我們深刻認識到，幼兒的身體健康十分重要。在這段特殊的時間里，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，促進幼兒身心得到全面發(fā)展，健康飲食不能忽視。

飲食安全，家園攜手，共筑防線。在疫情居家期間，幼兒要養(yǎng)成飯前便后洗手的良好衛(wèi)生習慣。飲食方面不吃生冷變質(zhì)食品和野味，不暴飲暴食。食物制作生熟分開，熟食二次加熱要熱透。少吃或不吃外賣食品，減少發(fā)生食源性疾病（是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質(zhì)，包括生物性病原體等致病因子感染所造成的疾病）的概率。進餐過程提倡分餐和使用公筷、公勺，有效預防通過進餐傳播疾病的風險。

家園互動，均衡營養(yǎng)，保障健康。依據(jù)幼兒身心發(fā)展特點，現(xiàn)階段保證幼兒居家的營養(yǎng)均衡是促進其身體健康的首要條件。在居家期間，要保證幼兒規(guī)律進餐，根據(jù)幼兒身體發(fā)育的需要，一般建議早、中、晚的正餐間隔時間在3.5-4小時，進餐時間不應少于20-30分鐘;上午10點、下午3點可為幼兒提供一些點心和水果。

居家期間，通過游戲互動、手工制作等，幫助幼兒了解食物的制作與搭配。一是家長與幼兒間的親子小活動。小班幼兒通過彩泥制作認識五顏六色的蔬菜，中班幼兒自己動手制作豐富的蔬果拼盤，大班幼兒爭當“廚師爸媽”的小幫廚。幼兒在親子活動中，既認識了豐富多彩的蔬菜，發(fā)現(xiàn)了食物的秘密，又能品嘗到營養(yǎng)均衡且美味的飯菜。二是教師和幼兒進行主題小互動。如錄制蔬菜小故事、畫畫我喜歡的水果、你問我答小游戲等。通過不同形式的活動來幫助幼兒建立正確的飲食觀念，做到米面搭配、葷素搭配、粗細搭配、色彩搭配、蔬果搭配、干稀搭配、口味搭配。

口腔保健，關(guān)注習慣，終身受益。良好的飲食習慣不僅對兒童的口腔健康有益，還對兒童的全身健康有益，應引起大家的重視，落實到日常生活當中。家長應限制幼兒對含糖飲料和食物的攝入，減少糖的用量和食用頻率。3歲以上的幼兒餐后漱口，每天早晚建議使用含氟兒童牙膏刷牙。教師帶領(lǐng)幼兒學習保護牙齒的小兒歌：小牙齒，白又白，不挑食，細細嚼。糖果飲料要少吃，飯后漱口很必要。早晚刷牙習慣好，口腔保健最重要。

教師和家長共同努力，關(guān)注幼兒疫情期間的居家飲食，保障幼兒營養(yǎng)均衡，提高幼兒身體免疫力。（文 | 曹穎 孟丹 李颯）