新型冠狀病毒肺炎疫情期間食品生產企業工廠防控探討

張小玲,姜艷喜,徐湘寅

(1.貝因美股份有限公司，杭州310058；2.杭州安賽生物科技有限公司，杭州311215)

0 引言

新冠疫情期間，廣大企業應按照重大突發公共衛生事件一級響應機制的要求，嚴格履行企業主體責任，落實復工承諾。企業法定代表人要擔起責任，扎實做好疫情防控和企業有序復工工作。本文結合企業復工復產的實際情況，制定了一套科學嚴謹的防控方案，為企業生產防控方案的科學制定提供參考。

1 復工前防控準備

1.1 應急小組

1.2 復工方案及防控措施的制訂

為了確保復工的順利進行，根據政府的要求企業要制定適合公司實際情況的復工方案和防控措施。在復工方案中需要明確企業防控體系、員工排查、防控物資準備（分發）措施、防控措施執行、異常情況報告和安全工作確認等方面內容。疫情防控措施中需根據不同的疫情情況建立不同的管控措施并明確方案。具體工作舉例如下。

1.2.1 人員健康檔案

由應急小組牽頭對全公司人員健康狀況進行調查，建立健康檔案。通過健康檔案來確定可以來上班的人員。健康狀況調查以部門為單位通過填表、詢問、問卷調查小程序等多種方式進行。通過健康調查確定可復工的人員及時間。健康調查表可參考表1。

公司回收調查表后，通過對員工行程的分析并結合政府部分公布的防控要求和管控區域范圍確定員工復工的時間和批次。

1.2.2 口罩

通過人員健康調查表預估復工人員數及復工時間，根據復工人員人數及每天口罩的更換頻率預估口罩量。復工前需要采購足夠的口罩。

在浙江溫州，一名經常陪同領導走訪調研的機關干部認為，這種走馬觀花式的調研有一個固定的套路：調研時，一般先開一個座談會，聽早已指定好的人談一談。然后拿匯報材料，再去事先選好的幾個點上走一走。最后再說幾句“模板式”的套話。他說，這類調研表面上看也是“下鄉下到鄉政府，進村進到村委會”，可實際上還是浮于表面。

建議使用一次性醫用口罩和醫用外科口罩或顆粒物防護口罩。因為攜帶病毒的飛沫以顆粒物在空氣中存在，顆粒物防護口罩對其阻隔能力與醫用防護口罩相當，因此可以選用。帶呼吸閥口罩的呼吸閥為單向氣閥。如果佩戴者不攜帶病原，選擇帶呼吸閥的口罩是可以使用的；但感染者、疑似感染者、以及潛伏期內的密切接觸者不可選擇帶呼吸閥的口罩，以免污染環境，傳染他人。棉紗口罩、活性碳口罩在此次疫情防控中無作用。

1.2.3 體溫計

購置電子體溫計與水銀體溫計，每天使用電子體溫計前要先用水銀體溫計進行比對，如比對電子體溫計比水銀體溫計少1℃時，測量結果加上1℃，反之就減去相差的度數。

表1 健康調查表（示例）

表2 常用消毒劑的使用劑量、范圍與使用方式

1.2.4 單獨隔離區域

在工廠內設置可單獨隔離的房間，用于突發疑似病例時隔離使用。

1.2.5 消毒劑

復工前需要根據工廠的消毒對象、要求儲備不同的消毒劑。常用消毒劑的使用劑量、范圍與使用方式如表2[1-3],根據GB/T 36758-2018含氯消毒劑衛生要求、GB 26369-2010季銨鹽類消毒劑衛生標準、GB 26371-2010過氧化物類消毒劑衛生標準整理。

1.2.6 工廠環境清潔消毒

復工前對工廠設備、設施、環境進行清潔和消毒。物體表面的清潔程度影響消毒效果，因此建議先進行清潔，再消毒。地面、一般物體表面消毒可以選用過氧乙酸或季銨鹽類消毒劑；空間消毒可以使用過氧乙酸；手、食品接觸面可以使用75%酒精進行消毒。

2 復工后防疫控制

2.1 復工后涉及的人員活動場所

圖1 廠區人員活動場所

2.2 進入工廠控制

應急小組根據實際到崗人數、生產規模、產量、業務的重要程度、緊急程度進行彈性的工作班次和時間，錯峰生產，避免短時間大量人員流動。

（1）人員上下班要求自駕或乘坐班車。

（2）繼續保持每個人員的健康檔案，每天上班進入工廠前測量體溫出示健康碼，詢問家人及周邊人員的健康狀況，記錄健康檔案。考慮到復工人員都是健康人員且人員密度不大，因此每人每天提供1個一次性醫用口罩；下午再測定一次體溫。

（3）進出辦公區大樓設置一個進口通道和出口通道，其余通道暫時先關閉，在通道入口處增加放置鞋底消毒劑，確保每個進入辦公區域的人員鞋底進行了消毒。（4）有條件的單位使用系統打卡，如藍牙打卡、釘釘打卡等，防止交叉接觸。不建議用人臉打卡，因為人臉打卡需要摘除口罩。如無法避免使用指紋打卡機，需要在邊上設置消毒設施，打卡前后都需要消毒手部。

2.3 普通辦公區域控制

辦公室人員縮小崗位間的活動范圍，盡量使用電子通信設備、看板等，控制辦公室人員密度，不面對面坐，保持1 m以上距離。每天下班對辦公室進行清潔消毒。辦公區域嚴禁使用中央空調防止交叉感染。打開門窗通風換氣，也可采用機械排風。每日至少開窗通風2次，每次15～30 min。

公共區域需要安排專人負責每天的清潔和消毒。門把手、扶梯、電梯、公共走廊、廁所等容易交叉接觸的地方需要適度增加消毒頻次。

垃圾按垃圾分類投放，口罩按危險廢棄物處置，垃圾需要每天清理。

2.4 生產區域控制

保持車間原有的門禁管理，只有受權的人員才能進入車間，早上、下午進入車間前都需要測量體溫及詢問健康狀況。車間入口設置鞋底消毒裝置，鞋子消毒后進入車間再更換工作鞋。工作鞋和工作服由公司統一清洗、消毒。

變更操作方式，盡量避免面對面的操作模式，如無法避免就需要保持1.5 m。

一般作業區保持原來每班兩次清潔的頻率，增加班前、班后兩次的消毒措施。準清潔作業區和清潔作業區本身制定有清潔消毒計劃的，結合疫情評估風險，根據評估的結果來確定是維持原清潔消毒計劃不變還是增加清潔消毒頻率。

一般作業區空調停用，采用機械排風。準清潔作業區、清潔作業區必須使用凈化空調系統，應關小或完全關閉回風，全開新風，以提高凈化系統的新風量，同時開啟相應的排風系統。每周對凈化空調系統用臭氧進行消毒。

2.5 倉庫

在疫情期間非特殊必須時禁止外來車輛和人員進入。必須要進行運輸業務時，對來自疫情重點區域的運輸車輛進行消毒處理，司機需要填寫健康調查表或出示健康碼、測量體溫后進入廠區。只允許從物流門進入，停靠到裝卸貨平臺不允許在廠內其他區域活動。

2.6 食堂

根據上班人員，拉長就餐時間，分時間段進行就餐，保證不面對面就餐，就餐時一人一桌并朝一個方向就坐。使用一次性餐具，防止由于餐具清洗消毒不徹底產生的交叉感染。取消食堂公共設施，取消自主添加，由專人統一發放。餐廳也需要設置一個出入口，有條件情況下設置一個進口和一個出口不交叉。入口處設置鞋底消毒裝置，進入后洗手、消毒、取餐、用餐。用餐結束后進行垃圾分類集中收集處理，餐桌清潔消毒，留待下一個用餐者。

2.7 宿舍

宿舍底層的房間可以設置為隔離觀察區，供外地返廠人員的隔離觀察和發現疑似病例時臨時隔離使用。宿舍公共區域按辦公區域的公共區域的清潔消毒要求執行。發放消毒劑給每個住宿人員，供其在宿舍內消毒使用。

在宿舍隔離觀察人員，每人一間，每日測量體溫及詢問其健康狀況，門口粘貼封條，由專人送每日三餐及收集垃圾，收集的垃圾需消毒后再處理。

2.8 人員培訓

對人員進行防疫防控相關知識的培訓，并通過考試的方式確認培訓效果。

2.9 發現疑似病例的應急處理

如單位出現疑似病例按當地的應急處理流程處理，如圖2。

圖2 應急處理流程圖

2.10 外來人員的管控

外來人員因為流動較大且企業無法全面掌握其情況成為疫情防控的難點，因此必須建立嚴密的外來人員登記、測溫、健康調查、查健康碼等制度，同時結合當地政府發布的疫情防控區域規定對外來人員進行全面的管控，進入廠區后除了登記的拜訪地點或送貨點外，嚴禁進入公司其它區域，對于拒絕登記信息、拒絕測溫或測溫不合格、來自政府發布的疫情管控重點區域等外來人員門衛必須拒絕其入廠。

3 總結

企業在積極復工的同時必須抓好疫情防控措施的落實，做到疫情防控常態化。企業必須從返崗員工的控制著手，確保所有返崗的員工都是健康安全的，同時企業對公司范圍內的辦公區域、生產區域、食堂區域和宿舍區域制訂不同的管控和消毒措施，以確保環境的安全；對于員工的疫情防控教育要加強，確保員工下班后不隨意在外閑逛，避免可能的感染情況的發生；加強對外來人員的管理，避免外來危險源對公司的傳染。