鄉村振興背景下玉環文旦特色農業產業發展對策探討

許君兵，張明生

(1.玉環市夢之園水果專業合作社，浙江 玉環 317600； 2.浙江省農業科學院，浙江 杭州 310021；3.浙江農藝師學院，浙江 杭州 310021)

玉環文旦又名楚門文旦、玉環柚，是中國十大名柚之一，獲“楚門文旦”馳名商標，浙江省名牌產品[1]。玉環市被國務院發展研究中心農村發展研究部等組織命名為“中國文旦之鄉”。本文以玉環市夢之園水果專業合作社為研究對象，該基地面積為18.7 hm2，聯結農戶120戶，產品主要銷往杭州、上海、北京等地。2014—2016年，玉環市名果生態種植模式實施小組在該基地實施“玉環柚名果優質高效生態模式示范與推廣項目”，取得了積極成效。

1 玉環文旦是浙江優勢特色農業產業

玉環文旦，系地域命名，是具有特定區域性的優勢特色農業產業。

1.1 特定氣候條件

玉環是海島縣，海涂遼闊。處亞熱帶海洋性季風氣候，冬暖夏涼。土壤酸性砂質，氣候、土壤適宜于文旦的栽植。樹體生長快，樹勢較旺。果肉水分含量足、味甜酸、風味濃。玉環文旦是玉環市特有的地理環境，是在自然與人為的作用下，開發與進化的特有物種，是發展玉環優勢特色農業的寶庫。

1.2 特色特種資源

玉環文旦有130多年的栽培歷史。經長年栽培馴化、品種改良、系統選育等，已經形成了玉環文旦的特有品種群落。這種品種資源具有不可復制性、不可替代性，是玉環地理標志產品，是特殊的物種資源。

1.3 特有環境優勢

玉環地處海島，面向大海，全年空氣優質，種植地大都在海涂、山坡上，土壤沒有污染，具備發展有機農業、開發綠色農產品的先天環境條件。再加上農業主管部門，如玉環市農業農村局等，高度重視推進農業綠色發展，強化農業投入品的管控，保證了農產品的質量與安全。玉環文旦是浙江省的綠色農產品。玉環文旦是玉環市、臺州市、浙江省的優勢特色農業產業。

2 玉環文旦特色農業產業的現狀

2.1 歷史變遷

根據玉環市陳青英高級農藝師介紹，玉環文旦特色農業產業發展大致經歷如下4個階段。

2.1.1 引進試種階段

新中國成立初期，玉環全縣僅有玉環文旦200多棵，主要種植于楚門、清港、龍溪等鎮鄉的農戶庭院之中。此后，零星緩慢發展，到1980年全縣種植面積66.7 hm2左右。

2.1.2 初始發展階段

改革開放后，商品經濟得到大力發展，果品業發展加快。玉環文旦受到重視，掀起了種植文旦熱潮。種植面積從1980年的66.7 hm2，發展到1985年的0.133萬hm2，種植區域也從原來的四旁、隙地擴展到丘陵坡麓旱地和濱海涂地。產品從1980年前的自產自給，開始走向市場。1986年，玉環市被列為國家級玉環柚商品基地縣。

2.1.3 快速發展階段

20世紀80年代后期到90年代初，玉環文旦發展勢頭依然不減，玉環全縣除坎門、雞山2個漁業鎮鄉外，其余鎮鄉均相繼建立了玉環柚商品生產基地。玉環文旦產業的崛起，有力地帶動了玉環市二、三產業發展，解決了許多農村勞動力就業問題，加速了廣大農民脫貧致富，促進了荒山、荒涂綠化和環境美化，取得了顯著的經濟、社會、生態綜合效益。

2.1.4 徘徊階段

2002年隨著柑橘黃龍病的入侵和工業用地的征占用，昔日輝煌的玉環文旦，走入徘徊階段。玉環柚的種植面積和產量逐年縮小，至2008年，玉環縣玉環柚種植面積縮小到0.112萬hm2，產量3.1萬t，產值9 000萬元。2009年的大凍害給本來就走向萎縮的玉環柚產業雪上加霜，大批玉環柚凍死，產量急劇下降，2009年的產量比2008年下降近1/3，但產量的下降帶動了價格的上升，2009年玉環柚的產值仍然超億元大關。價格的快速上升也帶動了該產業的又一次大發展，2010—2012年，玉環市新發展玉環柚面積達533 hm2。成為玉環市山地流轉發展玉環柚的新亮點。近5年來，玉環文旦種植面積穩定在0.207萬～0.212萬hm2。

2.2 面積和產量變化

從表1中可知，2017—2019年，玉環文旦面積穩定在0.208萬～0.212萬hm2，產量2.469萬～2.760萬t，產值在1.481萬～1.772萬元。

表1 2017—2019年玉環文旦種植面積、產量和產值的變化

2.3 主要問題

2.3.1 產業化水平低

多數以小農戶種植為主，面積不大，管理上相對粗放，技術上不到位，標準化生產難以落實。往往生產的果品大小不同，質量參差不齊，影響商品性。另外，由于采后處理落后，產品競爭力不強[2]。

2.3.2 品牌影響力逐年減弱

品牌不僅要打造，更重要的是花大力氣去營運，并不斷地加大宣傳力度，使其保持強勁的勢頭。另外，玉環文旦作為玉環市優勢特色農業產業，區域內品牌不能太多。否則，就是沒有品牌意識，難以形成合力。

2.3.3 市場營銷薄弱

果品眾多，市場競爭激烈。當今是講品牌，重品質的時代。影響力大的品牌，市場競爭就強。品質口碑載道，價格流量齊上，效益自然而上。

2.3.4 關鍵技術待解

主要病蟲害防治技術、防凍技術、減少裂果技術，一直困擾玉環文旦效益提升。如2016年，玉環文旦遭受嚴重的凍害，產量僅為2015年的55%，給果農造成嚴重的經濟損失。

3 發展玉環文旦的對策探討

鄉村振興背景下，促進農村產業興旺、實現農民生活富裕是重點，更是終極目標。發展地方優勢特色農業產業是發展鄉村富民產業的方向和重點之一。

3.1 要充分認識發展玉環文旦的特殊重要性

玉環文旦是玉環市的優勢特色農業產業，具有獨特性。突出的環境特色、物種資源特色、氣候特色，是玉環市的寶貴資源，是鄉村農業富民產業的突破重點，玉環市必須高度重視玉環文旦產業發展，必須下大力氣，花費足夠投入，把特色做特。要在“特”字上下功夫，建議再不要盲目擴張面積和產量，要“少而精”“精而強”，不靠數量取勝，而靠品牌、品質、特色取勝。

3.2 要強化科技支撐

病蟲害、凍害、裂果三大技術難題，一直困擾玉環文旦產業發展及效益提升。該產業要有突破，必須在科技上有所作為、有所貢獻，但據作者在中國知網(期刊、博碩、年鑒等)平臺上查閱結果，竟然在近3年(2018—2020年3月)內，查不到相關玉環文旦研究論文，可見這一領域幾乎被科技界忽略，這是不正常現象。玉環文旦雖然產值只有1.5億元，但玉環文旦首先是縣里的特色農業產業，也是臺州市、浙江省的特色農業產業，無論是從何種角度來看，都應當加大科技投入，努力攻克相關難題，急業主所急，幫助農民致富，尤其是玉環市，更加責無旁貸，要加大科技投入和政策扶持力度。

玉環文旦生長于沿海，受臺風影響很大。如2019年8月超強臺風利奇馬，對文旦生產造成了毀滅性的影響。而當年的另一個臺風來臨時，正值文旦果實膨大期，由于雨量特大，造成文旦大量裂果。玉環文旦易裂果，一般年份為20%～30%，特殊年份高達50%[3]。針對每年時有的臺風、雨水影響，科技上有無辦法，盡量減少損失，值得研究。

3.3 要推進多種合作模式，促進產業化發展

專業合作社是提高組織化程度的關鍵之一。通過專業合作社，在縣農業主管部門的指導下，建立文旦生產科技示范園，推廣實施標準化生產，推廣先進技術，提高產品質量。專業化合作社還可以進行統防統治，甚至通過合理分配途徑，托管農戶的果園，提高產業化程度。

支持合作社或農業龍頭企業，立足資源優勢打造文旦特色農業全產業鏈，建立健全農民分享產業鏈增值收益機制，形成有競爭力的產業集群，推動農村一二三產業融合發展。推廣“合作社+集體經濟+家庭農場(或農戶)”“企業+合作社+農戶”等多種形式的合作模式，集體經濟、經營主體、農戶結成利益共同體，夯實鄉村經濟發展基礎。讓農民更多分享農村產業融合發展的增值收益。

3.4 要強化品牌建設

文旦強不強，關鍵看品牌。品牌對特定區域來說，是一筆無形資產，是消費者心目中對特定區域的特殊印象。知名的品牌可以為特定區域創造巨大的超額利潤。要以縣為整體，加大玉環文旦品牌運營與宣傳，將文旦品牌建設作為深入實施鄉村振興戰略、推進農業供給側結構性改革、提高農業綜合效益和競爭力、促進農業增效和農民增收的有效途徑，多舉措、多途徑提升玉環文旦品牌。要發展以品牌為引領的中高端銷售，建立營銷體系。以解決銷售難、價格偏低現象。

3.5 促進玉環文旦產業融合發展

3.5.1 發展“互聯網+”

每年業主辛辛苦苦收獲了果實，但由于銷路不暢，甚至滯銷，豐產不增收，并不鮮見。縣農業行政主管部門要推進玉環文旦市場交易大數據建設，努力提升玉環文旦市場關鍵環節信息實時采集和互聯互通，讓政府管理部門和廣大生產業主實時掌握市場動態。

要大力發展農村電子商務。鼓勵支持各類市場主體創新發展基于互聯網的新型農業產業模式，深入實施電子商務進農村綜合示范，加快推進農村流通現代化。實施“互聯網+農村物流”行動，加快農產品貯藏、運輸等體系建設。深入實施農村電子商務增效行動和電子商務進村工程。

3.5.2 發展文旦加工業

目前，農產品加工企業普遍存在低、小、散的格局，許多企業是小打小鬧。要鼓勵企業兼并重組，淘汰落后產能。支持主產區農產品就地加工轉化增值，支持農產品精深加工發展，特別要推進農產品加工園區建設，提高農產品加工轉化水平。

3.5.3 促進一二三產業融合

文旦不僅具有生產功能，為百姓提供產品，而且還具有觀光休閑等功能，可與鄉村旅游相結合。除了上述提到的發展文旦加工業外，要大力開發第三產業，延長產業鏈，提高附加值，提升價值鏈，完善利益鏈，讓業主在收獲產品的同時，增加二產三產的收入。

4 小結

玉環文旦是地方優勢特色農業產業，具有突出環境特色、突出物種特色、突出氣候特色，是玉環、臺州、浙江省的特色農業產業，應當強化產業體系建設，促進標準化生產，提高優質商品率，突出品牌建設，增加附加值，加大科技支撐力度和網上銷售，促進一二三產業融合，讓特色品牌再次放出更加艷麗的光彩。