中美特色街區開發模式比較分析

馬彬斌 黃萍 文智麗

摘 要：特色街區集購物、休閑、文化、度假體驗于一體，是城市靚麗的新名片，也是城市的會客廳，具有“點少時間長深度體驗”的特點，可以滿足游客的需求、拉動消費和就業，一舉多得。本文選取了商務部首批試點步行街之一的寬窄巷子和全球十大最繁華商業街之一的Broadway為比較對象，從規模、布局、業態、形態、文態五個方面展開分析，找出兩條特色街區在開發模式上的區別，指出特色街區的提升路徑，為其他特色街區的改造提升提供借鑒。

關鍵詞：特色街區? 開發? 模式

中圖分類號：F740 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2020）05（b）--04

特色街區也是當地獨有的文化歷史淵源、個體特色、民族風情、多元文化空間等具體的表現形式，是游客感知地域文化的神經末端。建設特色街區對于解決供給側滿足人們對美好生活的追求，拉動內需，活躍經濟有重要的作用。當前，我國特色街區建設方興未艾，正在成為塑造城市形象、提升城市品位的重要手段。李克強總理在國務院常務會議中強調：部署推進步行街改造提升，優化商業環境促進消費擴大。研究特色街區開發模式，對引導各地建設高質量、高水平、有文化附加值的特色街區具有重要意義。

1 特色街區概念

侯正華認為使人們對城市形成總體意象所依賴的兩種元素——路徑與區域為骨架和邊界，以具有同性質的建筑區域所構成的街區，認為是體現城市建筑特色的最主要單元，這樣的空間成為城市的特色空間[1]。陸諍嵐認為特色街區，實質是指有一定特色的商業街，并具有旅游吸引物的性質，服務于商業和旅游活動是特色街的重要功能。特色街區是一個在商業街的概念基礎上衍生出來的概念[2]。宋長海、樓嘉軍認為“特色街”是一般包括休閑旅游、特色、街3個部分組成：休閑旅游是其基本功能，為市民與外來旅游者提供休閑旅游場所和服務產品，特色是其主題，包括單一性和綜合性兩種形式，由其主題表現元素來體現，街是其空間存在的形式，包括狹義上的街與廣義上的街兩種基本形態，凡具備此3項特征的城市休閑旅游活動空間單元就可稱其為特色街[3]。

綜上，本文的特色街區指由同性質建筑構成的街區，同時具備商業與旅游活動的功能，是游客深度體驗當地風情的重要紐帶，也是體現城市文化的有效途徑。

2 街區概況

2.1 寬窄巷子

青羊區寬窄巷子步行街地處成都市中心城區的最中心。街區北起槐樹街，南至蜀都大道，東抵長順街，西至西郊河，總占地面積約1006畝，包括核心區、拓展區。其中，核心區包括寬巷子、窄巷子、井巷子、實業街、泡桐樹街、支磯石街，6條街步行總長度約2880米。街區可用的商業建筑總面積23萬平方米，其中核心區擁有建筑面積60000平方米，占地280畝;拓展區占地726余畝，如圖1所示。

2.2 Broadway

Broadway 特色街區地處美國南卡羅來納州，屬于Myrtle beach city，是Myrtle beach著名的特色步行街區，集休閑、購物、娛樂于一體，深受國內外游客喜愛。總占地面積約585畝，包括核心區、拓展區。其中，核心區包括寬Broadway街區總面積達39萬平方米，總周長為3100米，街區內部環湖步行道長約2000米，如圖2所示。

3 開發模式對比

3.1 規模

如表1所示，從街區總面積來看，寬窄巷子街區總面積1006畝，比Broadway大了400多畝;就核心區來看，寬窄巷子核心區280畝，Broadway地面停車場約占街區總面積的1/2，其核心區面積為292畝，和寬窄巷子核心區的規模大致相當;寬窄巷子核心區步行街長度為2880米，Broadway步行街長度為2000米。因此兩個街區在核心區規模上，街區體量大致相同。

3.2 布局

3.2.1 寬窄巷子

寬窄巷子核心區由寬巷子、窄巷子、井巷子、支磯石街、泡桐樹街、實業街以及穿插在6條街中間的通巷構成，宛如根根魚刺，是典型的“魚骨狀”路網格局，這一街巷格局傳承了三百年。從規劃布局的角度來看，寬窄巷子以核心區向外拓展、輻射，核心街區并排排列，秩序井然。由核心區向外輻射的空間能幫助整個街區完善功能，完整街區結構，提供一系列服務，有深厚的空間支撐。核心區的發展能帶動輻射區的產業發展，拉動整個街區的經濟發展。輻射區的發展能更好的支持核心區。核心區與輻射區形成了一個有機聯動的統一整體，如圖3所示。

3.2.2 Broadway

Broadway街區為環狀布局，向四周延伸。核心區周邊為地面停車場，限制了核心區規模的擴大。街區外延就是城市道路，阻隔了街區與相臨區域的交融，形成孤立的片區，無法進一步豐富街區功能。

3.3 業態

3.3.1 餐飲

寬窄巷子餐飲均勻分布在核心區各街道，主要形式有私房菜館、特色民俗餐飲、快餐、酒吧、飲品、甜品等，主要類型為中式特色菜品以及地方傳統小吃，輔以網紅飲品、甜品，引進了知名酒吧品牌，如：蘭桂坊。

Broadway的餐飲均勻分布在環湖步行道，主要形式有西餐、海鮮、中餐、日料、酒吧、飲品、甜品。以西餐為主，同時有多國特色菜品，輔以飲品、甜品、酒吧。

3.3.2 購物

寬窄巷子購物的主要形式有文創產品、工藝品、特產、服飾、書店。以文創產品和特產為主，體現成都的地域文化特色。

Broadway購物的主要形式有服飾、文旅產品、工藝品、專業運動裝備、化妝品。有更多的選擇，包含時尚品牌、潮流娛樂、本土特色。以品牌折扣店作為主力店吸引客流。

3.3.3 休閑娛樂

寬窄巷子休閑娛樂項目主要形式有茶館、采耳、川劇、傳統剃頭，多為老成都人的日常生活方式，具有濃厚的歷史氣息與生活氣息。

Broadway休閑娛樂項目主要形式有水上運動、游樂場、高爾夫球場、室內攀巖、蹦床、籃球，大部分是運動、探險、游樂類，受年輕人熱捧。

3.3.4 住宿

寬窄巷子住宿類型豐富，有依托街區建筑的古色古香客棧、國際連鎖酒店、網紅民宿，價位區間開闊，可選擇范圍廣。

Broadway的住宿僅連鎖酒店，住宿類型單一。

3.3.5 影院

寬窄巷子目前缺乏影院這一業態類型。

Broadway步行街內設置了一座IMAX影院，根據當期上映影片制作相應的主題展，有效地吸引游客，增加了互動性和趣味性。

3.3.6 博物館

寬窄巷子目前有金絲楠木博物館，四川作為金絲楠材質最佳的產地，在這里可以感受到該木材的魅力。

Broadway步行街內的蠟像館，分為好萊塢電影主題和奢侈品牌主題，蠟像栩栩如生仿佛置身電影場景，讓游客在觀賞、拍照留念的同時也能了解相應的文化，集娛樂與文化傳播于一體。

3.3.7 業態結構

寬窄巷子以餐飲為主要業態，餐飲業經營面積占核心區總經營面積的40%，如表2所示。

3.4 形態

3.4.1 寬窄巷子

在logo方面，寬窄巷子作為歷史文化街區，街區logo具有濃濃的歷史感，體現深厚的文化傳承;建筑方面，寬窄巷子臨街鋪面以古建筑為基礎，將品牌與街區文化融為一體;景觀小品方面，以再現老成都市民生活為主題;花車方面，造型古樸、形式顯得單一，商品同質化嚴重。標示標牌方面，寬窄巷子的標示標牌形式嚴謹，與燈箱結合，形成夜間亮化景觀。

3.4.2 Broadway

在logo方面，Broadway是休閑娛樂度假型街區，街區logo色彩絢麗，設計時尚，充滿活力;建筑方面，Broadway店鋪突出主題，形態各異，個性化十足;景觀小品方面以時尚品牌形象為主;花車方面，特色鮮明，商品陳列考究，體現美感;標示標牌方面，大部分采用木質標志牌，多為組合造型，色彩豐富。

3.5 文態

3.5.1 寬窄巷子

寬窄巷子是成都三千年少城文化和三百年滿城文化的最后遺存，是北方胡同文化與川西民居四合院落融為一體的建筑風格在中國南方城市的“孤本”，是成都平原宜居休閑與時尚生活的最典型代表，是中國首個院落式情景消費生活體驗最原真的標本。寬窄巷子的發展遵循“以成都傳統民居建筑為載體，以巴蜀文化和成都民間文化、民俗文化為特色”圍繞川菜、川酒、川茶、川戲等濃郁地方特色文化資源開發，建設集旅游觀光、休閑娛樂、商業商務、文化創意于一體的商旅文融合功能片區[6]。其步行街依托寬窄院巷文化、歷史遺址、名人文化等資源，立足主街區的6條街巷及拓展區的小通巷、奎星樓街等，形成了不可復制的“老成都記憶”文博旅游業態。

3.5.2 Broadway

Broadway作為美國的休閑度假街區，以美國福克斯廣播公司出品的一部動畫情景喜劇《辛普森一家》為文創元素，提取相關的動漫人物，塑造生動的動漫形象，并將“辛普森”元素與街區建筑、設施、業態結合，營造出動漫氛圍，再現劇中場景，使游客身臨其境。同時，開發設計了許多“辛普森”文化周邊，這些文創產品不僅是街區文化具象的表達和展示，也能引起游客對動漫的共鳴，從而刺激消費，也將“辛普森”文化根植于游客心中。

4 經驗總結

4.1 業態

在特色街區的餐飲消費中，既要有地方特色美食，也要有當前時尚餐飲，傳統與潮流相結合，更能滿足消費者多元化的需求;購物方面，需要突出特色，特產和文創產品的開發尤為重要，加入品牌工廠店增加人氣，呈現“剁手”場景;特色街區的休閑娛樂項目開發應結合街區人文歷史，讓游客體驗街區原真生活，與街區融為一體。同時加入時下火熱的娛樂項目，提升街區活力;住宿是游客深度體驗街區文化的重要一環，尤其是結合當地特色的主題酒店，更容易引起游客對街區文化的認同感，找到歸屬感。

4.2 形態

特色街區的logo設計要符合街區類型，代表街區形象，提升街區辨識度，便于推廣宣傳;建筑是街區最主要的形態展示，既要體現街區文化，又要有設計感，形成“打卡”地標;景觀小品通過獨特的造型吸引眼球，是提升游客參與感、樂趣感的重要因素;花車是商鋪業態的補充，是豐富街區形態，使街區飽滿富有生趣的重要元素;標示標牌除了本身的指示功能之外，還兼具美觀功能，在造型的設計上獨具匠心，能大大提升街區的美感。

4.3 文態

特色街區的文化挖掘是否深入和完整，在很大程度上決定整個街區對游客的吸引力強弱，每條街區都有其特有的文化，包含了歷史、人文、地理，講述著街區的過往、歷史的傳承、時光的變遷、風俗的沿襲，如果說基礎建筑是街區的骨架，那文化就是街區的魂。特色街區要將文化轉化為文化符號或者文化創意產品，通過具體有形的事物，刺激游客的感官，才能讓游客迅速融入街區氛圍，理解并認同街區文化。

參考文獻

侯正華.“形”與“神”——城市特色街區的四種模式[J].城市規劃刊報，2003（2）.

陸諍嵐.對城市特色街區發展的研究[J].江蘇商論，2007（2）.

宋長海，樓嘉軍.上海休閑旅游特色街空間結構及成因研究[J].旅游學刊，2006（8）.

關于寬窄巷子高品位步行街改造提升工作推進情況的匯報[R].2019

成都寬窄巷子步行街改造提升方案[R].2018

成都市青羊區人民政府.成都市青羊區服務業發展規劃（2007-2020）[R].2007