中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探析

楊丹妮

摘要：在旅游業(yè)高速發(fā)展帶動(dòng)下，中職院校開設(shè)的旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教育教學(xué)工作也獲得了社會(huì)的廣泛關(guān)注，且很多學(xué)校都為旅游業(yè)培養(yǎng)出了諸多高素質(zhì)人才，該專業(yè)有著理想的就業(yè)、發(fā)展前景。但就目前來(lái)看，該專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)工作在具體落實(shí)中還存在一些有待解決的問(wèn)題，需要各院校及其專業(yè)教師給予更深入的探索與完善。

關(guān)鍵詞：中職院校;旅游服務(wù)與管理;實(shí)踐教學(xué)

前言

作為一門實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的人才，除了要掌握豐富的專業(yè)知識(shí)之外，還要具備一定的實(shí)踐能力、專業(yè)操作技能。為了培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的應(yīng)用型、技能型的一線人才，該專業(yè)通常都會(huì)開展大量的實(shí)踐教學(xué)，所以，為了促進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的進(jìn)一步提升，各院校應(yīng)緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，構(gòu)建出更完善、適合的實(shí)踐教學(xué)模式，為社會(huì)培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才。

一、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展帶動(dòng)下，旅游行業(yè)也逐漸成為了現(xiàn)代社會(huì)的熱門行業(yè)，尤其是在人們旅游觀念、需求不斷改變、提升背景下，該行業(yè)對(duì)所需人才的綜合素質(zhì)也提出了更高要求。除了基本口語(yǔ)交際能力、良好服務(wù)意識(shí)與豐富的專業(yè)知識(shí)之外，還要具備一定的實(shí)踐能力，以及旅游文化素養(yǎng)等。對(duì)此，我們應(yīng)對(duì)行業(yè)人才發(fā)展趨勢(shì)做出全面分析，然后聯(lián)系人才實(shí)際需求，適當(dāng)拓展旅游服務(wù)與管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，以此來(lái)確保實(shí)踐教學(xué)體系中增加的每一項(xiàng)活動(dòng)都可以與社會(huì)人才發(fā)展需求做出協(xié)調(diào)一致，進(jìn)而從整體上提升學(xué)生旅游服務(wù)與管理專業(yè)的實(shí)踐操作能力。主要可以從以下幾個(gè)方面來(lái)優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容：

一是，強(qiáng)化應(yīng)用英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)。對(duì)于中職生來(lái)講，英語(yǔ)能力普遍較低。對(duì)此，為了給其未來(lái)的就業(yè)發(fā)展提供有力支持，英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)應(yīng)圍繞口語(yǔ)交際這一核心來(lái)設(shè)計(jì)組織。可以通過(guò)情景模擬、公益性活動(dòng)組織等活動(dòng)的有效組織來(lái)開展針對(duì)性較強(qiáng)的英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)，以此來(lái)引導(dǎo)學(xué)生積累更豐富、適用的旅游英語(yǔ)話術(shù)[1]。

二是，強(qiáng)化信息技術(shù)實(shí)踐教學(xué)。現(xiàn)階段，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)逐漸成為提供旅游服務(wù)、宣傳旅游產(chǎn)品的重要路徑，再加上各類旅游APP平臺(tái)的應(yīng)用推廣，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的人才也要重視自身信息技術(shù)素養(yǎng)的進(jìn)一步提升，確保自身可以基于網(wǎng)絡(luò)來(lái)進(jìn)行相關(guān)工作的高效、有序組織。為此，各院校可以通過(guò)信息技術(shù)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的適當(dāng)增加來(lái)為學(xué)生提供更多學(xué)習(xí)、積累先進(jìn)工作方式的機(jī)會(huì)，可以靈活的引用網(wǎng)絡(luò)環(huán)境來(lái)更好的開展旅游服務(wù)與管理。如，旅游網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)，以及網(wǎng)絡(luò)票務(wù)管理等，這些課程能夠基于擴(kuò)展活動(dòng)恰當(dāng)融入到校園職業(yè)技能大賽當(dāng)中。

二、創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方法

通過(guò)引用更科學(xué)、有效的教學(xué)方法，既有助于學(xué)生實(shí)踐熱情的激發(fā)，也能夠幫助學(xué)生更好的消化、應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)有效性的顯著提升。一方面，應(yīng)注重現(xiàn)代教學(xué)工具的科學(xué)引用，完善旅游文化的積極傳輸。主要是因?yàn)槲幕J(rèn)知的進(jìn)一步提升，能夠引導(dǎo)學(xué)生透徹理解基本旅游知識(shí)，從而更高效的完成知識(shí)傳輸。若能夠在此背景下開展一系列實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生便可以把在實(shí)踐中積累的經(jīng)驗(yàn)、方法有效總結(jié)成理論學(xué)習(xí)成果，為學(xué)生綜合學(xué)習(xí)能力的進(jìn)一步提升帶來(lái)積極影響[2]。比如，可以基于多媒體視頻的播放來(lái)為學(xué)生更生動(dòng)、直觀的呈現(xiàn)不同城市的發(fā)展歷史，以及相關(guān)的人文風(fēng)俗，引導(dǎo)學(xué)生從不同層面來(lái)了解文化、旅游發(fā)展之間存在的密切聯(lián)系。且在此過(guò)程中，也可以引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系城市特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行旅游價(jià)值的深入挖掘，設(shè)計(jì)出更完善、適合的旅游服務(wù)方案;另一方面，可以適當(dāng)引用項(xiàng)目教學(xué)法，通過(guò)各類活動(dòng)的模擬組織來(lái)強(qiáng)化學(xué)生旅游實(shí)踐能力的科學(xué)培養(yǎng)。可以圍繞具體經(jīng)典，或者是相關(guān)專業(yè)崗位工作內(nèi)容來(lái)開展項(xiàng)目式實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。指導(dǎo)學(xué)生利用課余實(shí)踐來(lái)進(jìn)行相關(guān)資料、信息的搜集、整理，然后通過(guò)小組討論來(lái)明確旅游路線，進(jìn)行相應(yīng)宣傳方案、導(dǎo)游話術(shù)的制作、整理。之后，再通過(guò)教師的恰當(dāng)提問(wèn)來(lái)鍛煉學(xué)生的應(yīng)變、語(yǔ)言能力。

三、拓展實(shí)踐教學(xué)路徑

近幾年，很多中職院校都開始進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的打造，積極的與合作企業(yè)簽訂學(xué)生實(shí)踐合作的相關(guān)協(xié)議，這也是實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新中應(yīng)給予著重考慮的兩個(gè)方面，以此來(lái)構(gòu)建出更完善、適合的實(shí)踐教學(xué)體系。

比如：在進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建過(guò)程中，一定要對(duì)行業(yè)發(fā)展、行業(yè)人才需求，以及學(xué)生就業(yè)偏好等方面做出綜合考慮，強(qiáng)調(diào)每項(xiàng)物質(zhì)基礎(chǔ)的提供都要有助于輔助各類教學(xué)活動(dòng)的有效組織。如，信息化教室、校內(nèi)旅行社等，都可以為學(xué)生構(gòu)建出與真實(shí)就業(yè)環(huán)境類似的實(shí)踐物質(zhì)基礎(chǔ)，這樣學(xué)生在加強(qiáng)職業(yè)體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，也能夠積累更新穎、豐富的專業(yè)知識(shí)，從整體上提升學(xué)生的自主實(shí)踐能力。所以，為了將校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的作用價(jià)值充分發(fā)揮出來(lái)，各中職院校應(yīng)將實(shí)訓(xùn)基地，視為校內(nèi)服務(wù)的重要窗口，通過(guò)整合全校師生的力量來(lái)創(chuàng)設(shè)更真實(shí)的就業(yè)情境，同時(shí)開展相應(yīng)的訓(xùn)練活動(dòng)，更好的進(jìn)行學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)成果的檢驗(yàn)。如，校內(nèi)旅行社就可以組織學(xué)生開展旅游咨詢活動(dòng)，或者是安排該專業(yè)的某些學(xué)生來(lái)負(fù)責(zé)整個(gè)旅行社的運(yùn)行等，以此來(lái)確保學(xué)生可以獲得更多接觸策劃、導(dǎo)游等一系列工作流程的機(jī)會(huì)[3]。

針對(duì)校企合作，各中職院校應(yīng)努力為學(xué)生爭(zhēng)取更多到旅游類企業(yè)實(shí)習(xí)鍛煉的機(jī)會(huì)，進(jìn)而使得學(xué)生在參與企業(yè)運(yùn)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中，積累更豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，還應(yīng)多邀請(qǐng)一些合作企業(yè)的優(yōu)秀管理人員、一線員工到學(xué)校進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)。這樣既可以確保學(xué)生能夠?qū)W習(xí)、掌握更新穎、先進(jìn)的知識(shí)與技能，也能夠給學(xué)生之后的就業(yè)發(fā)展提供有力指導(dǎo)。這樣既可以有效彌補(bǔ)教育體制在實(shí)踐教學(xué)上存在的不足之處，也能夠拓展出更新穎的教學(xué)思路、方法。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，各中職院校應(yīng)緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，加強(qiáng)與企業(yè)的合作力度，為學(xué)生爭(zhēng)取更多實(shí)習(xí)鍛煉的機(jī)會(huì)，這樣既可以促使學(xué)生真正做到理論聯(lián)系實(shí)踐，積累更新穎、豐富的學(xué)習(xí)體驗(yàn)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為之后的學(xué)習(xí)成長(zhǎng)、就業(yè)發(fā)展提供有力參考，也能夠?yàn)槠髽I(yè)輸送更多高素質(zhì)人才。除此之外，還要從師資隊(duì)伍建設(shè)，以及教學(xué)環(huán)境與條件優(yōu)化等方面著手，以此來(lái)促進(jìn)理論教學(xué)與實(shí)踐鍛煉整合水平的不斷提升。

參考文獻(xiàn)

[1]段志強(qiáng).中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)信息化教學(xué)實(shí)踐研究[J].文淵（小學(xué)版），2019，（8）：409.

[2]朱學(xué)揚(yáng).中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新[J].百科知識(shí)，2019，（24）：53-54.

[3]劉艷麗.試論中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)[J].未來(lái)英才，2017，（19）：204.