實(shí)施科技創(chuàng)新鑄造“諾味優(yōu)”葡萄品牌

■ 王子有

（作者系上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)）

走進(jìn)上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社辦公室，一塊塊閃亮的獎(jiǎng)牌映入眼簾。“諾味優(yōu)”葡萄榮獲全國(guó)第18屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)和全國(guó)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄評(píng)比及上海市評(píng)比四項(xiàng)金獎(jiǎng)，并獲得中國(guó)著名品牌殊榮。這是上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社與上海農(nóng)科院林果研究所及金山葡萄研發(fā)中心合作所取得的豐碩成果。

上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社位于上海市金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)水果公園東，主要從事葡萄的栽培研究，種植、管理、銷售等。合作社實(shí)現(xiàn)“六統(tǒng)一”后，規(guī)范管理，采取了提質(zhì)升優(yōu)，提高成員收入。2018年合作社成員最佳收入21.4萬(wàn)元，合作社果農(nóng)人均可支配收入2.4萬(wàn)元，比全國(guó)農(nóng)村人均可支配收入增加1萬(wàn)多元。

一、引進(jìn)新品 把準(zhǔn)市場(chǎng)脈搏

早在2012年，合作社銷售在市場(chǎng)上遇到了受阻積壓和本地市場(chǎng)飽和的難題。在這種情況下，上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社對(duì)市場(chǎng)購(gòu)買動(dòng)態(tài)進(jìn)行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)合作社種植葡萄一直以中、低檔品種為主，存在著上市時(shí)間集中、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的特點(diǎn)。為了改變夏天葡萄多，秋天葡萄少的銷售現(xiàn)狀，合作社瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，從國(guó)外引進(jìn)紅芭拉多、比昂扣、陽(yáng)光玫瑰等十幾個(gè)新品種。由合作社基地示范栽培后，引導(dǎo)成員種植，改變了市場(chǎng)前期葡萄蜂擁入市，后期葡萄冷落門庭的局面，從而延長(zhǎng)了葡萄銷售期。同時(shí)葡萄品質(zhì)年年上升，消費(fèi)者絡(luò)繹不絕前來(lái)采摘，受到消費(fèi)者的青睞，其品質(zhì)鮮甜、爽口，受到廣泛的贊譽(yù)。

二、科技引領(lǐng)種植 力推品質(zhì)提升

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)可以有效地提高產(chǎn)品質(zhì)量。合作社統(tǒng)一指導(dǎo)服務(wù)，利用合作社成員基地，進(jìn)行示范栽培，指導(dǎo)成員種植新品種，以岔開市場(chǎng)銷售期。引導(dǎo)成員標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，改善傳統(tǒng)種植模式，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升種植效益。合作社制定了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程，印成手冊(cè)發(fā)給成員。按標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)操作，包括用肥，生物防控，技術(shù)操作等具體內(nèi)容。

該規(guī)程借鑒了國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合常規(guī)的地方標(biāo)準(zhǔn)。合作社已建立了新品種示范栽培基地，新產(chǎn)品面積已達(dá)100多畝。通過了綠色認(rèn)證，已進(jìn)入有機(jī)轉(zhuǎn)換期，極大提高了合作社產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使產(chǎn)品銷售價(jià)格高于同類產(chǎn)品20%。

技術(shù)引進(jìn)，拓寬產(chǎn)品種類。合作社充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，對(duì)新品種取得效益進(jìn)行推廣。2013年在原有葡萄栽培技術(shù)基礎(chǔ)上，引進(jìn)新品種葡萄技術(shù)，邀請(qǐng)上海金山葡萄研發(fā)中心專家到合作社為成員進(jìn)行培訓(xùn)。根據(jù)葡萄的種類差異，圣泉合作社制定了一套嚴(yán)格的目標(biāo)控制法。以巨峰葡萄為例，一般控制在畝產(chǎn)1500斤，在葡萄開花結(jié)果前后對(duì)其優(yōu)生優(yōu)育。

圣泉葡萄園組織員工對(duì)多余的花果提前進(jìn)行疏果，可以保證葡萄的糖度高、果粒大、品質(zhì)佳。

合作社對(duì)科技種植十分重視，多次邀請(qǐng)上海農(nóng)科院專家上門指導(dǎo)，并為果農(nóng)們傳授科技種植葡萄的經(jīng)驗(yàn)，而且在種植設(shè)施上汲取國(guó)外技術(shù)。在218畝葡萄園內(nèi)全部覆蓋設(shè)施大棚和滴灌技術(shù)，提升了葡萄的優(yōu)質(zhì)與消費(fèi)者認(rèn)知。

三、追夢(mèng)科技 勇于創(chuàng)新

科學(xué)種植葡萄，實(shí)施有機(jī)替換。不僅要在技術(shù)上科學(xué)種葡萄，而且要在源頭上把關(guān)，對(duì)葡萄用肥用水嚴(yán)格控制。在葡萄園內(nèi)施蚯蚓肥，用有機(jī)肥代替化肥，水肥一體化管理，提高葡萄果實(shí)品質(zhì)。

綠色生物防控，應(yīng)用頻振式殺蟲燈、生物性誘劑等措施，降低病蟲害發(fā)生率，減少農(nóng)藥對(duì)果品的影響，達(dá)到了無(wú)農(nóng)藥殘留。同時(shí)在大棚設(shè)施內(nèi)鋪設(shè)反光膜，通過應(yīng)用葡萄專用反光膜，降低棚內(nèi)溫度，促進(jìn)果實(shí)著色。

由于示范式栽培，設(shè)施大棚內(nèi)采用平棚架樹形，稀植栽培，短枝修剪，“三疏”技術(shù)應(yīng)用，新發(fā)展理念，新技術(shù)應(yīng)用，促進(jìn)了綠色發(fā)展。

圣泉合作社優(yōu)種優(yōu)法栽培技術(shù)，使葡萄品質(zhì)得到了很大提高。葡萄價(jià)格從2012年優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)每斤6元逐年提高到2016年的每斤20元，產(chǎn)品求大于供，目前畝產(chǎn)值可達(dá)1.5萬(wàn)元。

四、打造知名品牌，實(shí)現(xiàn)好萄賣好價(jià)

合作社于2008年在國(guó)家工商局申請(qǐng)注冊(cè)了“諾味優(yōu)”商標(biāo)，以“諾味優(yōu)”為統(tǒng)一品牌。合作社之所以取名“諾味優(yōu)”是因?yàn)楹献魃缟a(chǎn)葡萄承諾“味美質(zhì)優(yōu)”，使消費(fèi)者吃到滿意。

為了打造“諾味優(yōu)”品牌，合作社加大宣傳力度。隨著影響力提升，本地電視臺(tái)陸續(xù)來(lái)合作社拍攝影視，報(bào)紙也先后對(duì)合作社的發(fā)展進(jìn)行報(bào)道。2009年12月合作社被評(píng)為上海市示范社，優(yōu)質(zhì)安全信得過果園，“諾味優(yōu)”品牌得到了更多市民的認(rèn)識(shí)和認(rèn)可。

如今合作社的葡萄已銷往蘇、浙、滬、皖等地。在上海市區(qū)及周邊地區(qū)還設(shè)立了6個(gè)“諾味優(yōu)”品牌的直銷店。因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)良，盡管價(jià)格高，仍受消費(fèi)者歡迎，確立了良好的品牌形象。合作社深化品牌戰(zhàn)略，將“諾味優(yōu)”打造成全國(guó)知名的綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、味美的著名品牌。