基于旅游專業教學文化育人的探索與實踐

王振中

摘 要：專業文化是專業建設的核心，更是專業教育教學的靈魂。本文旨在通過對中國旅游地理的日常教學進行研究，結合旅游行業企業職業標準和學生認知特點，凝練專業文化元素，精準學生日常生活實際和個性特長，吸納中國優秀傳統文化，創新課堂教學專業文化育人實踐，滋潤學生的心靈，探索專業文化育人途徑，以達成專業文化育人的目標，更好地活躍旅游地理教學。

關鍵詞：旅游專業教學 文化育人 探索與實踐

學校是培育學生思想道德、實施專業文化育人的重要舞臺，本文結合旅游行業企業職業標準和專業人才培養方案，按照國家專業教學標準，精準學生個性特長，以專業教學為載體，深挖專業文化育人潛力，凝練專業文化育人元素，創新思想道德教育和專業教學文化育人的方式和途徑，旨在達成專業文化育人的目標。

一、科學提煉文化元素，創新專業課程建設

課程是專業建設的核心，更是專業育人的基石。課程作為專業教學的載體，創新課程建設是專業文化育人的關鍵。依據國家專業教學標準，教師應重組現有教材內容，結合學生個性，凝練專業文化元素，密切聯系學生的生活實際，創新植入“中華優秀傳統文化”，精準學生思想道德和文化知識，借助于“互聯網+”現代技術，重構課程文化內容，創新直擊學生心靈世界的專業校本課程體系，培養具有“中國人”思想道德的現代旅游專業人才。

1.提煉教材文化元素，重構課程內容

（1）序化課程結構，重組教材專業文化內容。具體來講是要精研國家專業教學標準，尊重學生的認知規律、心理特征和日常生活實際，結合學生的日常行為習慣，凝練專業文化元素，重組教材專業文化內容，創新課程建設。中職旅游專業教材文化內容基本移植普教內容，脫離中職學生的實際。例如，中國旅游地理教材，只是對旅游資源分布進行概括描述，沒有對旅游客體文化價值進行挖掘、創新，描述缺乏靈動，文化元素缺乏生命感，結果使課堂教學氣氛沉悶，學生的心靈沒有得到觸動，許多學生畢業后，缺乏職業道德和文化素養，極大地影響了旅游主體的審美活動;同時，當旅游主體遇到困難時，導游解說員沒有主動的服務意識，更沒有幫助旅游主體克服困難的意識，極大地影響了旅游行業企業的聲譽。所以，序化現有課程結構，提煉學生喜聞樂見的文學素材，修煉學生的文化素養，是開展專業文化育人的重中之重。

（2）提煉生活文化元素，建構學生喜聞樂見的文化內容。偉大的教育家陶行知說：“教育即生活。”生活中蘊含著豐富的專業文化育人思想，唯有來自學生生活中的專業文化素材，才能引起學生心靈世界的共鳴。教師應結合家鄉名居等人文景觀的變化，培養學生熱愛家鄉的情感，增強建設家鄉的責任意識;通過昨天、今天的家庭生活條件和城鄉社會經濟條件的變化，培養學生熱愛中國共產黨、熱愛祖國的思想情感;通過家鄉廢棄物、垃圾處理和美好鄉村建設，結合身邊的衛生習慣，培養學生具有旅游環境保護意識和生活衛生習慣;通過祖國多姿多彩的山川河流、中華民族五千年豐富的文物古跡，增強學生民族自豪感和愛國意識等等。從學生身邊提煉其喜聞樂見的文化元素，知行合一，激發學生的學習積極性，培養學生愛國、愛鄉和愛校的思想品德。

（3）吸收優秀中華傳統文化元素，構建學生心靈內需的課程內容。五千年歷史的中華民族蘊含優秀深邃的傳統文化，為中職旅游專業文化育人提供了精神內核。應深入挖掘優秀傳統文化元素，科學選取中華優秀傳統文化經典案例，創新植入旅游專業課程，增強課程育人活力，培養學生重禮儀、守禮法、行禮數、講禮信、遵禮儀，并內化于心、外化于行。通過分組合作的教學形式，生生互動、師生互動對課程經典案例交流學習，相互檢視自己，引導學生感悟中華優秀文化的魅力，激活學生“性本善”的人之初本性，達成學生在思想意識上對中華民族優秀傳統文化的認同，此外，學生應學會自我管理、自我約束，教師要促使學生在日常生活中養成自律意識，在行動中踐行中華傳統美德，思想道德上追求自我完善，塑造理想的健全人格。

（4）科學嵌入紅色文化元素，增強課程育人活力。行源于心，力源于志，精神是學生生命成長的源泉。習近平總書記強調，“把紅色資源利用好，把紅色傳統發揚好，把紅色基因傳承好，這是我們開展紅色教育的重要基準”。近代革命先烈，為祖國、為民族獨立拋頭顱、灑熱血，為新中國經濟建設不辭辛勞，艱苦奮斗，給我們留下了豐富的紅色文化基因，科學地提煉學生熟知的紅色文化元素，結合專業性質，將革命先烈追求民主自由的無私精神播種在學生的心靈深處，厚植課程沃土，用信仰的力量引領學生在成長成才的過程中執著奮進，以篤信好學、崇尚技能、向往創業、常懷感恩、堅韌質樸的精神，涵育學生的陽光心理，以及富含愛國、愛校、愛家、愛同學、愛自己、尊敬師長的“DNA”，培養學生具有家國情懷，樹立為國家、為民族經濟建設貢獻青春意識，逐漸將紅色文化內涵的精神力量轉化為個體的情感認同和行動指南，提高課程育人的效益。

（5）創新植入鄉土文化元素，培養學生的家鄉情懷。學生愛國意識的培養是與家鄉變化緊密聯系在一起的。唐朝賀知章“少小離家老大回，鄉音無改鬢毛衰。兒童相見不相識，笑問客從何處來”。本詩道盡了中華民族故土難離的家鄉情感。“故土”是中華民族生命延續的精神寄托，是學生比較熟知并最容易接受的文化元素。家鄉的生活習俗、河流山川、古人類文化遺跡、紅色景觀等是培養學生熱愛家鄉、立志建設家鄉情感的重要德育元素，唯有科學選取，深度創新，把家鄉文化元素深度融合在課程中，引導學生把專業文化思想轉變為專業文化行動，培育建設家鄉的思想意識。

2.深化課程改革，跨學科打造專業傳統文化主題課程

將傳統文化融入旅游專業課程中，尋找傳統文化與專業課程的契合點。2014年教育部在《關于全面深化課程改革落實立德樹人根本任務的意見》中指出：“高校、中小學課程目標有機銜接不夠，部分學科內容交叉重復，課程教材的系統性、適宜性不強……”這已經成為影響深化課程改革的瓶頸。應該創新課程建設，深化專業課程改革，打破現有專業課程因為學科設置的壁壘，結合國家專業教學標準和專業人才培養方案、課程標準，科學整合現有課程知識脈絡，序化課程內容，重構課程文化結構，創新生命樂學的旅游專業課程體系。

（1）以黨建工作為引領，將紅色教育引入課程。培養什么人，是教育的首要問題，新時代職高生思想活躍，視野開闊，如何改變單項灌輸式的專業教學模式，能夠讓他們對黨史、國史、軍史及改革開放歷史有更深入的了解，是黨和人民賦予我們教育工作者的重要使命，更是教育工作者創新課程教學內容的重要任務。創新課程建設，應增強紅色旅游資源的親和力、針對性，把紅色精神根植于學生心底，培養紅色精神的傳承人、傳播者，讓學生在思想上懷有家國情懷、社會服務意識和新時代中國特色社會主義接班人的責任擔當意識，在行動上做為他人服務、為班級服務、為社會需要服務的社會主義核心價值觀的踐行者，達成旅游專業課程文化育人目的，落實立德樹人目標，以高質量的專業文化供給增強學生的獲得感、幸福感。

（2）借助于“互聯網+”技術，讓專業文化元素“說話”。“培根鑄魂，絕不能見物不見人。”課程育人就是要使學生見人見物。進入新時代，中華優秀傳統文化、紅色文化能通過新技術、新媒介更好地展現自身的精神力量，發揮自身的功能作用。借助于“互聯網+”技術，把中華民族的傳統美德和革命先烈獻身國家、獻身民族精神的形象通過多媒體技術展現在學生眼前，在不知不覺間將中華民族的傳統文化和紅色文化內化為生命自身的精神動力和價值指引，潤物細無聲，達成課程育人目標。

（3）把拓展性專業課程做“精”。傳承民族文化的精髓，是教育義不容辭的責任。校本課程建設是對現有課程的補充，課堂上應精準學生個性特長，結合專業特點，改變教學方式，整合教學內容，深挖景點歷史文化，科學提煉中華民族優秀傳統文化元素，引入國學經典如孝悌忠信、禮義廉恥、仁者愛人、與人為善、天人合一、道法自然、自強不息等，培養學生明事理、懂禮儀、知廉恥、曉誠信，創新為企業培養合格人才，為社會培養合格公民。

二、創新中國旅游地理課堂教學，科學建構專業認知體驗性課堂

“立物易，立心難”。思想的影響不是一朝一夕的，需要在教學實踐中不斷地進行創造創新。

1.借助于“互聯網+”技術，讓專業文化元素具有生命力

專業文化是課堂教學育人的靈魂，無論是教材中專業文化元素還是旅游景點中的歷史文化元素，都具有強大的生命力，中華民族優秀的傳統文化傳承至今以及大自然中的自然景觀隨物賦形都應證明了這一點。中國旅游地理專業文化教學，結合專業特點和日常生活實際，普惠學生心靈。

（1）遵循學生道德情感實際，知行合一，厚植愛國主義情懷。道德情懷的培養有一個知、情、意、行的發展過程，愛國主義是一種情感，在中國旅游地理教學中，經常以一種脫離日常生活的概念符號出現，與學生有距離感，又因缺乏有力量的說理，學生往往難以接受。借助于“互聯網+”和大數據技術，可以再現民族英雄和革命先烈為民族獨立、為國家富強的斗爭史實，體驗他們艱苦奮斗、消滅貧困、走向富裕，建設富強、民主、文明、和諧、美麗中國的歷程中所表現出的憂國憂民的愛國情懷，在學生心靈深處種下愛國憂民的種子，引導他們牢記先人囑托，勤奮學習，擔起建設祖國的重任。

（2）理實一體，學禮儀。充分利用“互聯網+”技術，模擬旅游活動的過程，通過小組合作，使學生邊學習、邊實踐、邊評價、邊思想、邊總結，相互檢視，學做一體，感悟專業禮儀，激發學生學習專業知識和技能的積極性，提高專業文化禮儀素養。

（3）創新實訓課堂教學，行禮儀。旅游專業課堂教學需要仿真模擬，但學生無法體驗真實的企業文化，所以中國旅游地理教學要充分考慮學生的親身體驗感受，結合學生實情和職業文化特點，科學設定培養目標，結合景點文化，通過小組合作，主客體對話，引導學生邊做邊學，知行合一，科學評價機制，引導學生在學習和生活中行禮儀，促進學生專業文化的覺醒，提高人文素養，健康學生精神成長路徑。

2.整合專業文化素材，培養專業文化素養

旅游業是一種綜合性很強的行業，要求從業者有較強的專業技能和專業文化表達能力。

（1）整合專業文化素材，創新課堂教學。中國旅游地理教材中的歷史文化景區景點的專業文化元素距離學生現有的認知較遠，或學生不能深刻理解，不能深度體驗課堂專業文化教與學，創新引入學生熟知的專業文化案例，講好學生身邊的專業文化故事，引導學生深度體驗專業文化魅力，知行合一，達成專業文化育人目標。

（2）科學提煉生活中專業文化元素，引導學生感悟專業文化。課堂教學是學生對專業理解的繼續，是對專業知識和技能習得的深化，更是專業文化育人實踐場所。隨著人們生活水平的日益提高，自駕旅游成為人們生活的常態，精選學生生活中的專業文化元素，理性分析人們日常生活中的點點滴滴，不斷追問生活中的專業文化知識，幫助學生建立專業知識與現實世界的聯系，激發學生學習專業技能的興趣，進一步激活課堂教學活力，用生活滋養和增強學生的愛國情懷。

（3）小組合作，觀摩現場解說。技能賽事是展示學生專業文化素養、學習成果出彩的重要舞臺，更是學生學習專業技能、提高技能水平的重要場所。科學選取技能大賽現場導游解說，邊學邊做，理實一體，理性分析自身得失，比對自己，不斷矯正自身缺陷，明確學習目標，激發學生提升專業素養的積極性。

三、借“研學之旅”和志愿者行動，夯實專業基礎，培養團隊精神

“研學之旅”是學生增長專業文化知識的重要途徑，更是發展學生核心素養和檢驗學生專業文化素養、專業技能水平的重要平臺。

1.創新設計“研學之旅”規劃

“研學之旅”規劃設計要科學合理，首先要明確研學目標，做好研學路途任務單，突出學生專業技能再訓練和評價機制，教學做合一。

2.科學志愿者活動設計，創新專業文化育人途徑

專業文化對個體價值觀的塑造，往往不是“疾風驟雨”，不能只局限于課堂和實訓室，而是要通過豐富多彩的社會實踐，“潤物細無聲”地將精神力量轉化為個體的情感認同和行為習慣。志愿者活動是學生學習專業文化、提升專業技能、美育學生心靈的重要活動。積極組織學生參加區域旅游行業志愿者服務行動，立足專業特點，科學設計志愿者行動方案，提升專業文化情懷。

職業學校旅游專業畢業生大部分就職于旅游行業企業一線工作崗位，其文化素養、思想品德直接影響旅游主體的旅游活動，畢業生的活動行為和思想品質直接影響旅游行業企業的聲譽，甚至影響國家和民族的世界形象。所以，旅游專業文化育人的探索與實踐任重而道遠。

（作者單位：皖西經濟技術學校）