根據(jù)體質(zhì)選肉食

孟昭群

時下，人們都在到處尋求養(yǎng)生之道，越來越多的人都認為吃素比吃肉更為健康，并有利于延年益壽。實際上，并不是所有的的肉類都會對人體發(fā)生不良影響。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，完全拒絕食用肉類，只選擇蔬菜粗糧的話，并非是最適宜的養(yǎng)生之道。那么如何吃肉又養(yǎng)生呢，關(guān)鍵是要掌控好兩點：一是不要過量吃肉，一般每人每天吃150 g左右瘦肉即可滿足身體的需要。二是要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇肉食，不同的體質(zhì)，要選擇不同的肉食。只要做到了這兩點，吃肉不僅可飽口福，而且還會為健康加分。

陰虛體質(zhì)：主要表現(xiàn)為口渴咽干，喉干咽燥，喜涼怕熱，心煩躁，易出汗，手足心發(fā)熱，小便黃，大便干等。陰虛者應(yīng)補陰，讓陰液充足。宜食甘涼滋潤、生津養(yǎng)陰的清補類食品，吃肉宜選鴨肉，能滋陰養(yǎng)胃?！侗静輩R》言鴨肉“滋陰除蒸”。中醫(yī)認為鴨肉能滋五臟之陰，清虛勞之熱，滋陰養(yǎng)胃。是陰虛者最理想的清補之物。此外，甲魚有滋陰涼血作用，對陰虛之人食之最宜?！侗静輦湟贩Q其“涼血滋陰”。對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者更為適宜。蚌肉有滋陰、清熱、明目的功效。清·王孟英認為蚌肉能“清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血?！标幪撜叱Ｓ冒鋈忪袦秤?，最為適宜。此外還宜食雞肉、龜肉、烏賊魚、青魚、鵪鶉等。應(yīng)忌吃或少吃狗肉、羊肉、麻雀肉等。

陽虛體質(zhì)：為陽氣不足，常見唇色蒼白，四肢冰涼，喜熱怕冷，嗜睡乏力，男性遺精，尿頻;女性白帶清稀，易腹瀉。陽虛者宜吃熱量較高而富有營養(yǎng)、溫陽散寒、溫腎壯陽的食品?！?br>