抗衰延年多吃紫色食物

雁群

現(xiàn)代研究表明，紫色食物都含有一種叫做“花青素”的物質(zhì)，花青素是一種強有力的抗氧化劑。多食紫色食物，既有益于身體健康，又能對多種疾病起到預(yù)防和輔助治療作用。常見的紫色食物有：

1.紫菜：紫菜能有效防止血栓形成，降低血黏度和膽固醇;所含的膽堿及鈣和鐵，能增強記憶、促進骨骼與牙齒的生長，對婦女和兒童貧血有輔助治療作用;它還含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;所含的多糖具有明顯增強細胞的免疫功能，促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高肌體的免疫力;紫菜中的有效成分對部分癌癥有輔助治療作用。

2.紫茄子：紫茄子的維生素E和維生素P居茄果類之冠。中醫(yī)認為，紫茄子具有活血散瘀、消腫止痛、祛風通絡(luò)和止血的功效。研究表明，所含的維生素P能增強細胞黏著力，調(diào)節(jié)神經(jīng)，增加腎上腺分泌，食后令人心情愉悅。

3.紫洋蔥：紫皮洋蔥一向被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養(yǎng)保健食品，它所含的揮發(fā)油中有降低膽固醇的物質(zhì)——二烯丙基二硫化物，是目前唯一含前列腺素樣物質(zhì)及能激活血溶纖維蛋白活性成分，這些物質(zhì)均有較強的舒張血管和心臟冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預(yù)防血栓形成。它還有預(yù)防感冒、降血糖、抗氧化的功能。

4.紫葡萄：紫葡萄的皮含有抗高血壓和降血脂的物質(zhì)，還能提高血漿中維生素E的濃度，可降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管疾病有一定作用;紫葡萄皮和葡萄籽中所含的花青素，其抗氧化能力是維生素E的50倍?！?br>