2020年一季度餐飲市場同比大幅下跌44.3%

鐘鵬仁

國家統計局2020年4月17日發布今年一季度社會經濟發展狀況顯示，2020年1-3月，全國餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%;限額以上單位餐飲收入1278億元，同比大幅下跌41.9%。其中，3月份，全國餐飲收入1832億元，同比大幅下跌46.8%;限額以上單位餐飲收入390億元，同比大幅下跌46.7%。

據中國烹飪協會分析，3月份，全國餐飲收入增速較上年斷崖式下跌56.3個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降54.2個百分點。1-3月，全國餐飲收入增速同比下跌53.9個百分點;限上餐飲收入增速同比下跌49.8個百分點。一季度，相比社會消費品零售總額降幅（-19%），全國餐飲市場降幅高于整個消費市場降幅25.3個百分點，餐飲市場呈斷崖式下跌，是受新冠肺炎疫情影響的重災區。

中國烹飪協會認為，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業今年第一季度損失嚴重。3月份以來，餐飲行業雖響應國家號召積極復工復產，但仍持續虧損。一方面，消費者消費信心不足、收入降低，消費更加克制;另一方面，部分扶持政策遲遲不落地，導致餐飲業的復工復產仍面臨很大的困難，主要表現為：連鎖和骨干餐飲企業難以享受幫扶政策，企業復工復產普遍受到房租影響、外賣平臺傭金過高、企業資金緊缺等困難;此外，因疫情影響導致原材料價格上漲過快，但餐飲企業調價受限等。中國烹飪協會將繼續向有關部門反映情況，并積極提出建議，尋找解決方案，緩解餐飲企業復工復產中的困難，配合政府部門精準施政，促進餐飲企業有序復工復產，爭取把疫情造成的損失降到最低。……