從飲食社交看個人主義與集體主義文化

姜曉莉

一、個人主義和集體主義文化簡介

根據荷蘭跨文化研究專家Hofstede的觀點，文化是人腦編輯社會信息程序的結果。荷蘭和英國跨文化著名學者Trompenaars和HampdenTurner認為文化是學習的產物。世界文化大致可以分為：集體主義文化和個人主義文化，也就是人們常說的東西方文化。

西方文化和以中國為主導的東方文化差異主要表現在對于個人和集體關系的看法、處理方式以及在權利分配等方面。西方文化是以個人主義為主體的文化，且權利分配相對均等。Hofstede把個人主義定義為：“它是一種社會現象，由松散聯系著的個人組成，這些個人把自己看成是獨立于集體的個體，他們行為的主要動機是依個人喜好、需要以及與他人建立的‘合同。這些個人把自己的目標置于他人之上，理性地分析與他人交往的利弊得失?！?/p>

而集體主義文化恰恰相反，“個人把自己看成為聯系緊密的團體中的一分子，這個團體也許是一個家庭、一門家族、一群同鄉、一組同事或一個國家。這些個人能夠遵守團體中既定的行為規范和職責分工并能為實現團體目標而放棄個人目標，同時重視自己和團體的關系?！盚ofstede的調查數據顯示，亞洲國家集體主義文化指數普遍大大高于西歐、北歐、北美和澳大利亞、新西蘭等國家。

這兩類文化的差別表現為待人處事和解決問題的方式不同。在個人主義社會中，人們常常只考慮自己和小家庭，親戚也不在考慮的范圍內;同一價值標準適用于每個人，沒有明顯的遠近親疏之分，也就是說不能因為是親戚或朋友就可以輕易降低或變換標準;每個人都有隱私權;重視個人的創造與成就，獨立自主，充分享受個人的勞動所得并力爭達到無后顧之憂。……