文化視域下的湖南中方酒歌探析

閆 春（諸城市文化館，山東 濰坊 262200）

?

文化視域下的湖南中方酒歌探析

閆 春
（諸城市文化館，山東 濰坊 262200）

【摘要】中方酒歌是流行于湖南中方縣的一種禮儀歌曲，屬漢民族民間歌曲類。中方縣，隸屬于湖南省懷化市，地處湖南省西南部，懷化市中部，但是其酒歌文化卻非常悠久、獨特，本文作者站在禮儀文化的視域下來探析一下湖南中方酒歌的歷史淵源及其藝術特征。

【關鍵詞】禮儀文化；中方酒歌；歷史淵源；藝術特征

前言

在中國，酒距今已有 4000 多年的歷史，也就是說華夏酒文化歷史悠久。酒， 諧久 ， 酒促興，酒與喜相聯，酒是吉利的化身；酒也與悲相生，自古“借酒澆愁愁更愁”、“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日憂”；酒與禮分不開，“零落棲遲一杯酒，主人奉觴客長壽”；酒與節不分離，春節、中秋節、重陽節等節慶日都要準備豐盛的酒宴，與親朋好友共度佳節。中國唐詩中有關酒的名作佳句更是流傳百世，如杜甫的《醉時歌》、李賀的《秦王飲酒》、李白的《將進酒》：“ 人生得意須盡歡， 莫使金樽空對月……將進酒， 君莫停。與君歌一曲， 請君為我傾耳聽。”可見，酒與歌是密不可分的。

目前國內外關于中方酒歌的研究很少，但是國內外關于少數民族的酒歌研究較多，比如葉玉林的《青棵酒和酒歌》（《中國西藏》，1998，1），談到了飲酒與酒歌是藏族酒文化的核心內容。劉軍《少數民族酒歌的類別、特點及社會文化功能》，通過對少數民族的酒歌進行對比分析，研究了少數民族酒歌的類別特點，并且指出了少數民族酒歌的特點。但是凡此種種，并沒有對中方酒歌的相關研究，連其他漢族酒歌文化涉及的研究也很少。

經過筆者走訪調查分別在湖南中方縣桐木鎮、桐木鄉、桐木組尋獲了幾篇老藝人鄧秀程手抄本原稿新編酒歌。筆者在調查中搜集到的資料包括：80歲老人的酒歌演唱與回憶錄音資料；83歲老人韓某的酒歌演唱及歌曲采訪回憶；65歲老人李某的酒歌演唱及回憶音像資料。這是對于酒歌研究的重要資料。

一、中方酒歌的淵源

中方酒歌主要用于中方地區傳統節日，婚喪祭祀禮儀活動的宴飲時刻。而在平日的閑暇時間，中方人也經常用“把酒言歡，對酒高歌”的形式來豐富生活，增進友誼。俗話說“無酒不成宴”，在中方人的宴席上也流傳著“無歌不成席”的俗語，在宴席間以歌助酒，交流感情早已成為中方人民必不可少的生活方式。所以，中方酒歌在日常的社會活動中也發揮著重要的作用，是當地最具原生態、歷史悠久、內容豐富的一種漢族演唱藝術。中方酒歌傾注著漢族勞動人民的樸素情感和獨特的藝術思維。

中方酒歌歷史悠久，據說中方酒歌可能源于宮廷，流傳于民間，盛行于兩漢，在漢代時有人在重大紅、白喜事時為了活躍人們用餐時的氣氛，使用歌唱的形式為客人敬酒。在明末清初酒歌得以在民間廣泛流傳。從此酒歌與人們的生活密切相關。婚嫁、壽宴離不開酒歌，逢年過節、豐收，遷居更是少不了酒歌，酒歌有固定的曲調，沒有固定的歌詞，在演唱時由演唱者即興創作填詞，且形式精簡活潑、風格古樸、旋律優美并能充分體現個性特點及地方特點，能吸引觀眾，是因為它活動形式群眾化，可兩人對唱，也可6人或8人，還可更多人，特別是能在民間廣泛流傳至今，但之前沒有任何文字記載，以口傳形式流傳，從十幾歲的小孩到七八十歲的老人都會唱歌，源遠流長，世代相傳。

中方酒歌是將原生態的漢族民歌民調、民間歌舞小曲相融合而形成的一種唱詞樸實、語言幽默、喻意深長的具有極強地域特色的酒令歌。

二、中方酒歌的藝術特征

（一）音調特征

中方酒歌的音調特征一般都是五音階構成。

從上段譜例中我們不難發現，中方酒歌主要由民族五聲音階構成。但是除此之外，中方酒歌還有也有六、七聲音階的出現，六聲音階加入變宮，七聲音階主要運用清樂音階，對于豐富旋律的色彩裝飾旋律有著極大的作用。并且運用六聲七聲音階還能夠擴大音域，能夠更充分的地表達情感。音樂的旋律又稱為曲調，是按照一定的高低、長短、強弱關系組成的音的線條。它是音樂的靈魂，是塑造音樂形象的主要手段。中方酒歌的旋律的最大特點就是自由、奔放、熱情。

（二）歌詞特征

酒歌屬漢民族民間歌曲類，按音樂載體分屬禮俗歌，多以7字4句或5字4句為1段。亦有少數自由的長篇韻文體。演唱酒歌，一般都結合酒會的禮儀程序進行，如“引酒歌”（酒會開始前唱）、“擺菜歌”（進入宴席時唱）、“敬酒歌”、（酒會頂峰時唱）、“致謝歌”（酒會結束時唱）。上述酒歌表現出內容連貫、自成系統的套歌結構特點。如“坐在席上無話講，手翻詩書看不明。”“五子來五桂方。兒子登科把名揚。” 這些酒歌一般都非常押韻，歌詞內容主要有陪親人歌、陪姊妹歌、敬新郎歌、一般陪客等。如“這杯酒來黃又黃，你今坐起好宅場你的宅場修得好，大門兩邊圍花墻，花缽擺在圍墻上，月月花開滿院香三柱式的正屋向，兩邊橫樓配成雙走進中堂打一望，新式家具放光芒你今飲杯幸福酒，美滿生活萬年長”。

三、中方酒歌的文化價值

特殊的人文環境孕育了不一樣的湖南中方酒歌，而且其獨特的傳承方式更現其特別之處。湖南中方酒歌與其他酒令相比，除了相通點，還有獨到點。相通點是指取樂助興的娛樂功能、勸酒的實用功能。所有酒令都有取樂助興的功能，湖南中方酒歌在勸酒助興上還更勝一籌。高興、溫馨、祥和的氣氛及喜慶歡騰的場面,不需要任何布置，順其自然。中方酒歌的獨到之處在于在勸酒及勸酒的效果上，沒有任何酒令可以和湖南中方酒歌相媲美。

（一）增強民族凝聚力

湖南中方酒歌有著悠久的歷史，作為一種民間藝術，極大地促進了民族團結和民族發展，特別是湖南中方酒歌彰顯著共同的信仰。這種對于自己祖先的崇拜，讓自己家族的人在一起，緊密團結在一起。

（二）傳承禮儀文化

作為年輕人，對酒歌不是很懂的人既可以在酒宴上，接受老一輩人的細心教導，得到熏陶，努力傳承湖南中方酒歌，又可以在飲酒娛樂中學到各種知識，提升各種禮儀水平，完善和充實自己。飲酒聚會往往是傳承酒歌文化的最佳場所，也是年輕人學到各種知識的源泉。飲酒聚會既豐富了人們的生活樂趣，又增進了年輕人的禮儀知識，更使得湖南中方酒歌得以傳承下去，連綿不絕，繼續發揚。湖南中方酒歌歷史悠久，生產于舞水流域，是舞水文化的重要載體，是民間音樂文化的歷史沉淀。歷史文化基本上是通過口耳相傳來保存和傳播的。很多傳說、來歷、遷徙歷程都在湖南中方酒歌中有所表述。例如，早期湖南中方人民勞動的情景、祭祀的崇拜，大家集體生活的情景，都在十二月酒歌祭祀酒歌中有著具體的描述。擴大傳播，既可以使酒歌文化得到傳承，更可以使得其他地方的人民融入到酒歌文化，使酒歌文化發揚灑落到每一個村莊角落。

（三）增進情感交流

湖南中方酒歌作為酒令中的佼佼者，與一般酒令不同的另外點就在于，既能飲酒助興，又能交流情感。酒歌和別的歌謠沒什么區別，都是來源于人們的生活，都是人們生活情感流露和反映的繼承體。主人對客人的熱情歡迎和客人對主人由衷感謝的熱情款待，都是以酒歌為載體的，酒歌不僅融洽了主客間彼此深厚的感情，更濃厚了主客間的友誼和親情，主客間的情感得到了長久維系。

年輕男女交流感情的媒婆之一就是湖南中方酒歌。在飲酒聚會時，年輕男女彼此間的仰慕之情通過酒歌來傳遞和表達，年輕男女借酒歌來對歌傳情。其他有些情感如熱愛、歡樂、悲傷、喜悅之情等都可以借助酒歌來傳達。對年輕男女而言，湖南中方酒歌不僅僅是酒歌，更是相愛的見證者，更是年輕男女募得對方的最佳方式。

（四）體現傳統美學

湖南中方人民的審美觀念也有著獨特之處，詞曲通俗易懂，群眾喜聞樂見。曲調優美，有較高的娛樂性及藝術性。憑借長期的生產生活積淀，有著歷史悠久的湖南中方酒歌充分展現了湖南中方特有的審美標準和審美心理。湖南中方酒歌的美學獨到之處就在于自始至終貫穿著湖南中方的精神世界。湖南中方特有的民族精神，在湖南中方酒歌中就可以深深領會到，更能感悟到湖南中方民族性格中容納的傳統美。

四、小結

本文從中方酒歌的形成發展入手，以歌曲內容為主線，對中方酒歌的基本藝術形態以及唱腔風格進行了深刻的分析和探究。在整個研究過程中，筆者將中方酒歌作為一種文化現象置身于中方地區的人文環境中，并記錄了中方地區相關的文化、傳統習俗等諸多因素，以求真正理解全面把握中方酒歌的文化內涵。

中方酒歌自形成以來，深受廣大漢民們的喜歡，并在中方縣周邊縣市傳沿數百年，但以口口相傳的形式世代相傳，在民間已形成了固定的曲子，但沒有固定的歌詞，而且沒有任何翔實的文字資料，對酒歌進行記錄。年輕人沒有機會學習這種酒歌，如果不及時將這些酒歌的詞、曲進行收集、整理、錄音、錄像，它將逐漸消失在民間，成為歷史遺憾。

湖南中方酒歌既具有世界范圍內酒歌的共同特點，也具有自己的地域特色，湖南中方酒歌深深地烙上自己地域的文

化特色，本文從文化的角度來探析湖南中方酒歌的一些特點，在湖南酒歌傳承日益減少的現狀之下，相信隨著我國對于傳統文化重視，湖南中方酒歌一定能再次綻放出美麗的花朵。

參考文獻：

[1]石惟正.聲樂學基礎[M].北京:人民音樂出版社，2010.

[2]劉清平.湖南酒史與酒文化[M].北京:文化藝術出版社，2012.

[3]潘乃憲.聲樂使用指導[D].上海：上海音樂學院，2011.

【中圖分類號】G12

【文獻標識碼】A