文化育人，浸潤童心
——幼兒園教育中滲透傳統文化的思考

北京市十一建華實驗幼兒園 李曉靜

習近平總書記在黨的十八大以來，在多個場合反復強調要把中華五千年燦爛文化不斷創造性轉化和創新性發展，提出了“沒有高度的文化自信，沒有文化的繁榮興盛，就沒有中華民族偉大復興”。在習近平總書記所提出的“四個自信”中，文化自信是更基礎、更廣泛、更深厚的自信，是最根本的自信，因為中華民族五千多年文明歷史所孕育的中華優秀傳統文化是中華民族的發展之根、發展之魂。

學前教育是終身教育的開端，幼兒園是傳承民族文化基因的重要場所。作為新時代的幼兒園，我們該如何幫助兒童走好人生第一步？如何落實與轉化習近平總書記提出的“以文化人、以德育人”？十一建華實驗幼兒園以中華民族孕育的優秀傳統文化為切入點，構建并實踐了文化育人課程。文化育人課程以自然為基礎，以文化為線索，以兒童的視角幫助其感知大自然中蘊含的中華優秀傳統文化，促進和實現培養認同本民族文化、傳承民族文化的完整兒童。

一、什么是文化

開展文化育人課程，首先要澄清什么是文化。文化，就詞的釋義來說，“文”就是“記錄，表達和評述”，“化”就是“分析、理解和包容”。文化的特點通俗來說就是要有歷史、有內容、有故事。雖然不少哲學家、社會學家、人類學家、歷史學家和語言學家一直試圖從各自學科的角度來界定文化的概念，但在人類傳統的觀念中已經有較為普遍的共識。如文化是一種社會現象，是由人類長期創造形成的產物；文化是一種歷史現象，是人類社會與歷史的積淀物；文化能夠傳承國家或民族的歷史、地理、風土人情、傳統習俗、生活方式、文學藝術、行為規范、思維方式和價值觀念等。文化是人類相互之間進行交流普遍認可的一種能夠傳承的意識形態，是對客觀世界感性上的知識與經驗升華。由此可見，文化存在于人類活動中，既是社會現象也是歷史現象。

學校最核心的任務是培養人，是傳承發揚人類文化基因的重要場所。從人類普遍理解的文化概念中，站在培養人的教育情境中，我們可以從三個層面來理解文化：第一，文化是人類社會特有的現象，其蘊含在人類的活動與自然環境中，具有傳承、發展和創造的特點。第二，文化涵蓋人類從過去到未來的歷史，是人類在自我認識基礎上的所有活動內容。第三，文化是人類社會所有物質表象與精神內在的整體。

二、中華文化如何走進幼兒園

中華文化指的是中華民族在繁衍、發展的過程中形成的特有的文化現象，其內容非常寬泛，這就需要我們思考是不是人類所有的文化都可以進校園。我們需要甄別與思考哪些文化是與兒童的生活和成長密切相關的，是對兒童理解和認同本民族文化、對他們終身發展有著積極意義的。

首先，我們需要提煉和選取中華民族特有的風土人情、生活方式、傳統習俗、審美情趣、創造發明和價值觀念等，形成一個可以作為教育和課程載體的“文化域”。其次，我們要遵循兒童的年齡特點和認知規律，站在兒童的視角，以現象的、融合的、整體的方式將文化轉化為課程，在體驗中幫助兒童感知自然與人的關系，理解中華民族特有的文化習俗和情感方式，即以文化人。最后，以課程為載體要實現的是幫助兒童認識自然，理解人與自然的關系，內化中華民族真善美的優秀品格。培養熱愛大自然、認同本民族文化、具有創造精神的完整兒童。歸根到底，我們要給孩子的不是流于文化的形式，而是通過以文化為載體，傳承中華民族的精神——中華民族勤勞、善良、智慧和勇于創造的精神。

三、文化育人課程目標

所有的課程都需要有目標，它既是課程的邏輯起點，也是課程的終極指向。文化育人課程也不例外。從文化的基本定義出發，以傳承民族精神為價值導向，按照課程目標的一般性表述，可以將幼兒園開展的文化育人課程目標確定為：第一，在與大自然的互動中，在交往與合作中，感知和內化中華民族以真、善、美為核心的優秀品格。第二，認識自然，了解自然，理解人與自然的關系，培養熱愛大自然、認同和熱愛本民族文化的情感態度。第三，傳承民族精神，培養具有創造精神的完整兒童。

四、文化育人課程的實現路徑

幼兒經驗的感知性和整體性發展的特點決定了課程的實現路徑無論從哪一個視角切入，所展開的線索和路徑必須依存于幼兒對事物感知的特點和規律，幫助幼兒在感知和體驗中認識事物，將事物普遍聯系。不同的主題、不同的開端、不同的線索，但最終所實現的必然是幼兒對多個領域的學習、融合和探索。文化育人課程亦是如此，選取生活中幼兒常見的植物、動物、食物和建筑等具體內容作為依托和載體，帶領幼兒走進與之相關的節氣、習俗、工藝、中醫、詩詞歌賦和戲曲繪畫，在感知體驗和探索發現中體會人類的智慧與文明，體會中華文化之美。

五、文化育人課程內容主題模塊

六、“柿”事如意主題活動案例

戶外活動時，一棵大樹上的綠果子引發了大六班小朋友的興趣，對于這到底是什么果子，孩子們爭論不休。在和西紅柿、青椒等一一比對、觀察后，大家發現原來綠果子是還沒有成熟的柿子。“什么時候樹上的柿子才能變黃呢？”“柿子什么時候就能吃了呢？”孩子們眼巴巴地盼著早點吃上柿子。

（一）霜降是什么時候呢

教師告訴孩子們：“俗話說‘霜降到，吃柿子’，霜降是什么時候呢？離霜降還有多久??？”針對孩子們的問題，教師在班級投放了關于節氣的圖書，開展了認識寒露與霜降的活動。孩子們發現節氣和人們的生活息息相關，霜降時柿子完全成熟，皮薄肉多味道鮮美，所以才有吃柿子的習俗。此時正值寒露時節，班級開展了收花生、賞菊花、泡菊花茶的活動。朵朵和瑞瑞拿著臺歷從寒露數到霜降，有16 天啊。教師和孩子們一起制作了溫度記錄表，孩子們輪流記錄每天的最高溫、最低溫，并且觀察柿子的變化。

（二）水墨畫和我們的畫有什么不同

柿子漸漸黃了，像小燈籠一樣掛在枝頭，戶外寫生時孩子們紛紛畫起了柿子。教師把齊白石爺爺的水墨柿子畫和孩子們的畫放到一起，請孩子們欣賞?！褒R白石爺爺的畫和小朋友的畫有什么不同？”皮皮發現齊白石爺爺的柿子是用毛筆、墨汁加水畫的，正在學國畫的軒仔說這就叫“水墨畫”。樂寶還發現水墨畫里葉子的顏色不一樣，秀秀說顏色淺的是兌水多的，太陽光照到的，顏色深的那個是太陽沒照到，沒有兌水。

幼兒通過欣賞，對中國水墨畫有了初步的了解，認識了宣紙、毛筆、墨汁和顏料，也開始嘗試創作水墨畫。知道“柿子”寓意著人們對美好生活的期望后，孩子們決定給自己的畫取名為——“柿”事如意。

（三）古代詩人是怎么說柿子的

“畫家喜歡畫柿子，古代的詩人也喜歡柿子，想不想知道詩人是怎么說柿子的？”在欣賞、創作水墨畫后，教師又帶來了一首古詩：“秋去冬來萬物休，唯有柿樹掛燈籠。欲問誰家怎不摘，等到風霜甜又紅?！薄斑@首古詩有什么特點呢？”幼兒發現這首詩有4 句，每一句有7 個字，告訴了我們柿子的樣子，還說了什么時候能吃。沒有相關經驗的幼兒很難自主發現古詩押韻的特點，教師決定通過辨別聲音的方式，為幼兒補充關于押韻的經驗。教師選取韻腳相同的字，請幼兒聽一聽、讀一讀，再說說這些字的發音有什么相同點，比如“紅”“籠”“同”。幼兒發現每個字結尾的音是一樣的，從而幫助幼兒理解了尾音相同的字就是同韻，如果在一首詩里句子的最后一個字尾音同韻，就叫押韻。知道了押韻，孩子們也來作詩啦。

“黃黃燈籠樹上結，柿子甜甜又好吃。柿子樹上結柿子，你們快來嘗一嘗?！避幾凶髁说谝皇自?，小朋友們覺得這首詩很好，但是沒有押韻。教師請大家一起幫忙修改。

“黃黃燈籠樹上結，柿子甜甜像蜜糖。柿子樹上結柿子，你們快來嘗一嘗?！薄悼敌薷?/p>

“黃黃燈籠樹上結，柿子甜甜又健康。柿子樹上結柿子，你們快來嘗一嘗。”——豆豆修改

“黃黃燈籠樹上結，柿子甜甜站路旁。柿子樹上結柿子，你們快來嘗一嘗。”——皮皮修改

教師以孩子們的問題為契機，補充了關于節氣的經驗，幫助幼兒建立了植物、氣候與人們生活的關系。通過作品賞析與討論，幼兒初步理解了中國傳統文化古詩與水墨畫的藝術表現形式和特點，感受了古詩與水墨畫的韻律美、寫意美，激發了幼兒自主創作的欲望。畫柿子、作詩則讓幼兒在實踐操作中進一步體驗到傳統文化的魅力，發展了幼兒的創造力和表現力。

（四）怎樣把柿子摘下來

柿子成熟了，高高掛在枝頭，怎么才能把它摘下來呢？孩子們想了很多辦法，比如爬到樹上摘、踩著梯子摘、用長桿打。實驗后，幼兒發現樹干又直又高，根本爬不上去，梯子也不夠長，長桿雖然能打到柿子，但掉到地上都摔爛了。皮皮說“讓我爸爸教小朋友做摘果器吧”，用布袋和帶鉤的桿子組合而成的摘果器做好了，使用后孩子們并不滿意，覺得桿太短，鉤子容易扎破柿子，柿子容易掉到口袋外。孩子們決定從網上買一個摘果器，最后輕輕松松就摘到了柿子。

教師請幼兒把兩個摘果器放到一起對比看有什么不同。孩子們仔細對比后，發現買來的工具桿可伸縮長短，高處的柿子也能夠到，袋口的地方有“齒”，能把柿子枝擰斷。皮皮說：“我要回去告訴爸爸（小朋友的發現）?！?/p>

（五）柿子和柿子為什么不一樣

孩子們不僅把園里的柿子摘了下來，還去柿子園采摘了很多柿子，真是大豐收啊。仔細觀察這些柿子，有圓圓鼓鼓的，有大大扁扁的，柿子和柿子原來不一樣啊！這是為什么呢？通過查閱資料，孩子們發現不同的地方因為氣候和土壤不同，所以柿子的品種也不同。幼兒園里的柿子像磨盤一樣，是北京地區特有的磨盤柿。

（六）柿子蒂有什么作用呢

柿子的外形不同，里面一樣嗎？為了弄清楚柿子的結構，班級生成了“解剖柿子”活動，果肉、柿子筋、柿子蒂……教師組織孩子們討論這些部位有什么作用。柿子皮可以保護柿子，果肉可以吃，孩子們覺得柿子蒂好像沒有什么作用，真是這樣嗎？教師決定帶著孩子們到同仁堂尋找答案。

同仁堂里有很多小格子，每格抽屜里都有一種藥材，聞起來味道不一樣，阿姨說作用也不同，山楂可以消食，枸杞能夠補血。小雨和平平找到“柿蒂”了！同仁堂的叔叔告訴孩子們柿子蒂是一味中藥，不僅止咳還治打嗝。孩子還認識了稱中藥的秤、搗藥的罐，也知道了中藥不僅僅都是植物，蝎子也能入藥，真是收獲滿滿啊。

教師帶領幼兒一起探究“怎么把柿子摘下來”，幫助幼兒理解工具與人們生活的關系，體會人類的智慧和發明創造的過程。對不同柿子進行觀察與探究，補充了幼兒對柿子品種的認知經驗，知道了不同地區因為氣候的差異柿子種類也不同，幫助幼兒建立了地域、氣候、植物之間的關聯。教師用問題支持幼兒實踐，發現不同柿子有著相同的結構，進而延伸到園外空間，在探秘同仁堂的過程中將生活與社會進行聯結，初步體驗我國源遠流長的中藥文化。

（七）怎樣吃柿子更健康

終于可以吃柿子了！同仁堂的叔叔說過要吃得健康，怎樣吃柿子更健康呢？教師帶來了一首《本草謠》：“米果猴棗都是柿，紅紅燈籠掛滿枝。生津潤肺又健脾，空腹吃蟹不食柿?！毙M說“不吃飯不能吃柿子”，豆豆說“吃螃蟹的時候也不能吃柿子”?！吧驖櫡巍笔鞘裁匆馑寄?？這個問題難住了孩子們。

教師：你們看“津”和“潤”這兩個字有什么特點？

康康：這兩個字前面都是三個點，就像水一樣！

教師：對，所以吃柿子可以讓我們的嘴巴和肺怎么樣？

豆豆：水水的，就不干了。

（八）澀澀的柿子怎么辦

知道了健康吃柿子的方法，這次真的要品嘗了。咦，好澀！有的柿子是不能直接吃的，這么澀怎么辦呢？教師請幼兒回家和爸爸媽媽一起商量。小阿媽媽說自古以來我們就有“懶柿子”的方法，把柿子和蘋果、梨等水果一起扎到口袋里，也可以用溫水泡柿子，這樣就能脫澀，讓柿子變得香甜可口。小阿把自己的發現分享給小朋友們：澀柿子和熟的水果放一起需要一個星期才能吃，用溫水泡的辦法最快，一天一夜就能吃了。

（九）吃不完的柿子怎么保存

采摘回來的柿子太多了，一次吃不完，教師請孩子們想一想：吃不完的柿子怎么保存？孩子們決定把柿子做成餅干和柿餅。第一次的餅干制作失敗了，又黑又硬，通過討論幼兒找到了原因：柿子少，面多，油少，烤的時間太長了。經過反復實驗，計算柿子的數量、面粉的重量、油的多少，調整烤制的時間，孩子們終于做出了色香味俱佳的柿子餅干，形成了完美版配方。

柿餅的晾制也并不順利，最初幼兒把去皮后的柿子密密地掛在窗欄上，過了幾天柿子都長毛了。經過仔細觀察，孩子們熱烈地討論起來?？悼嫡f：“太濕了?！睒穼氄f“這幾個柿子都連在一起，它的糖都出來了，沒有及時翻動它?！弊詈?，孩子們總結：再做柿餅要分開放，還要經常翻動。品嘗柿子美食，教師又帶來了一首詩《詠柿子》：“岳家沖里柿如丹，高掛枝頭惹嘴饞。有幸摘來咬半口，明年今日味猶甘。”孩子們說：“這是吃柿子的詩。”“原來什么時候都能寫詩啊。”那我們就來擊鼓傳詩吧，小朋友們化身為一個個小詩人。

“秋天柿子紅又黃，人家收獲爭登場。柿蒂入藥能止咳，柿肉水多又有糖?！薄M

“柿子切開不一樣，柿子外面黃澄澄。柿子不能空腹吃，柿子黃黃快來嘗?！薄幾?/p>

金色的柿子是大自然贈與人們的禮物，秋天還有哪些是金色的呢？孩子們決定一起去尋找秋天的禮物。在家長的幫助下，幼兒找到了許多金色的果實，有玉米、南瓜、麥子……孩子們用這些金色的果實裝扮了教室的自然角。當陽光照進自然角的時候，孩子們忍不住發出贊嘆：“秋天太美了！”

教師由“吃柿子”“懶柿子”的習俗，幫助幼兒體會中國古人的智慧，初步了解什么是“食藥同源”。應時應景的古詩讓孩子們理解了“詩”就是人們表達生活的方式。小小一顆柿子，引導幼兒吃出了文化、健康和詩意，帶領孩子們走進了金色的秋天，開啟了另一場文化之旅。

在“‘柿’事如意”這個豐富多彩的活動中，孩子們學習涉及情感、健康、社會、藝術和科學多個領域的融合。最為關鍵的是通過文化育人課程，以自然為基礎，以文化為線索，以兒童的視角幫助兒童建立與大自然、與社會的聯結，幫助兒童建構整體性經驗，培養熱愛大自然、認同中華文化的完整兒童。這不就是對習近平總書記所說的“以文化人，以德育人”最好的詮釋嗎？