關(guān)于本科高校中《旅游日語》的課程教學(xué)改進(jìn)思考

許翠微 郭俊輝

摘? 要：近年來隨著我國去日本旅游和留學(xué)的人員不斷增多，日語專業(yè)再次成為熱門學(xué)科，并且開設(shè)《旅游日語》課程的學(xué)校也越來越多。然而，有關(guān)《旅游日語》課程的教材內(nèi)容重復(fù)較多，且有些陳舊，授課教師又缺乏實踐經(jīng)驗。因此，有必要對該課程的具體教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行深入的探討和改進(jìn)。文章將通過列舉具體的授課方式和內(nèi)容，并分析教學(xué)方法的成敗原因，期待為《旅游日語》課程教學(xué)提供參考經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：日語專業(yè);旅游日語;翻轉(zhuǎn)課堂;在線課程

中圖分類號：G642? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? ?文章編號：文章編號：2096-000X（2020）07-0130-03

Abstract： In recent years， with the increasing number of people traveling and studying in Japan， the Japanese major has once again become a popular subject， and more and more schools offer courses in "Japanese for Tourism". However， the textbooks of the course "Japanese for Tourism" are more repeated and somewhat outdated， and instructors lack practical experience. Therefore， it is necessary to conduct in-depth discussion and improvement of the specific teaching methods and teaching contents of the course. The article will list the specific teaching methods and content， and analyze reasons for the success or failure of the teaching method. Therefore， this study looks forward to providing reference experience for the teaching of "Japanese for Tourism".

Keywords： Japanese major; Japanese for Tourism; flip classroom; online course

一、問題提起

近年來高校外語教學(xué)改革不斷深化，為了培養(yǎng)復(fù)合型人才，提高學(xué)生在求職大潮中的專業(yè)競爭力、更好地學(xué)以致用，很多高校外語專業(yè)都進(jìn)行了專業(yè)細(xì)分，例如：日語專業(yè)細(xì)分成：師范日語、旅游日語、翻譯日語、商務(wù)日語等;英語專業(yè)細(xì)分為翻譯英語、師范英語、商務(wù)英語等;也有的學(xué)校實行雙語培養(yǎng)，例如開設(shè)：日語+韓語專業(yè)等。通過專業(yè)細(xì)分可以使學(xué)生精通一門外語的同時還能掌握其他外語或?qū)I(yè)知識及技巧等。其中，日語專業(yè)在進(jìn)行專業(yè)細(xì)分時成立旅游日語專業(yè)的學(xué)校也不在少數(shù)，使得旅游日語這門課程也顯得較為重要。旅游日語課程不僅是實行專業(yè)細(xì)分的高校的核心課程，同時也是很多高職院校的必開科目。因此該課程使用的教材、授課方法等都是一線教師教學(xué)改革研究的重點內(nèi)容之一。

二、課程現(xiàn)狀分析

隨著課程需求的增加，關(guān)于旅游日語課程開設(shè)、教學(xué)方法、授課模式等的研究也不斷增加。通過對于各種旅游日語相關(guān)書籍的研讀、以及先前文獻(xiàn)的歸納和要點提煉，目前《旅游日語》課程主要有以下幾個問題以及教研特征：

（一）問題所在

首先，非旅游日語專業(yè)開設(shè)該課程的情況是課時相對較少，很多學(xué)校一周一次，且一次只有兩節(jié)，這導(dǎo)致課程教材的學(xué)習(xí)時間并不充裕，也就無法補(bǔ)充相關(guān)文化知識和增加實踐內(nèi)容等。第二，教材陳舊，教材內(nèi)容重理論、輕實踐。書店和網(wǎng)店中陳列的旅游日語相關(guān)教材大都是十年前出版的，有的甚至更早。第三，大部分教材內(nèi)容較為雷同。一般前半部分是各個場景對話，如安排行程、接送機(jī)、酒店入住等。而后半部分是日本國內(nèi)知名景點介紹，或者著書作者所在省份的重要景點介紹等。還有部分教材后半部分是日本觀光知識學(xué)習(xí)等等。另外，該課程的任課教師一般缺乏實際導(dǎo)游經(jīng)驗，很難引導(dǎo)學(xué)生理論應(yīng)用于實踐，缺乏適合各種現(xiàn)實場景的應(yīng)用練習(xí)。

（二）教研特征

對于教學(xué)方法的研究有很多：首先，積極推薦教師充分利用網(wǎng)絡(luò)和多媒體資源搜集圖片、影像，采用情景教學(xué)法使課程突出實踐意義和實用效果。第二，隨著慕課、微課、翻轉(zhuǎn)課堂等新型授課方式的普及，建議通過上傳課程視頻、微視頻、授課資料到網(wǎng)上，培養(yǎng)和調(diào)動學(xué)生自主上網(wǎng)學(xué)習(xí)能力，從而幫助提高課堂教學(xué)效率，使得學(xué)生既掌握了理論知識又得到了實際應(yīng)用鍛煉。第三，調(diào)整考核體系及其內(nèi)部結(jié)構(gòu)。如增加平時分?jǐn)?shù)比重，分?jǐn)?shù)構(gòu)成多樣化，課堂發(fā)表、小論文、實景會話練習(xí)等都可以成為期末成績的重要組成部分。第四，提倡旅游日語課程中導(dǎo)入日本文化的相關(guān)內(nèi)容，體現(xiàn)跨文化、了解國外文化的重要性。其中，重點指出通過日本茶道文化等的學(xué)習(xí)，可以更好地幫助學(xué)生掌握旅游日語這門課程的內(nèi)涵。最后，還有利用互聯(lián)網(wǎng)開發(fā)旅游課程資源，增加在線實踐課程比例，推動建立實習(xí)單位等研究。

綜上所述，關(guān)于旅游日語課程的研究和探索的理論性指導(dǎo)很多，但是，尚缺乏具體的操作與實踐。并且，旅游日語課程教材存在一定的局限性，旅游日語不是導(dǎo)游日語，不能一味背誦導(dǎo)游詞。也不是單純的酒店日語、機(jī)場接送等幾個場景會話。因此，在教學(xué)內(nèi)容上需要調(diào)整，使旅游日語成為更加綜合、前衛(wèi)、應(yīng)用性更強(qiáng)的課程。此外，對于該課程的定位也應(yīng)更廣泛。不僅讓學(xué)生通過旅游和日語的專業(yè)知識服務(wù)于日本游客，發(fā)展中國旅游事業(yè)。同時，也考慮讓更多的我國青年通過旅游日語了解日本，理性的對待中日關(guān)系，發(fā)展中日商貿(mào)，促進(jìn)亞太地區(qū)的跨文化交流。

三、本科高校的《旅游日語》課程教學(xué)模式探討

基于以上研究歸納及現(xiàn)狀分析，《旅游日語》課程仍需要進(jìn)一步地改革嘗試以及要有更具體的經(jīng)驗教訓(xùn)提示。筆者將結(jié)合本校情況與實際授課體驗探討《旅游日語》課程的教學(xué)心得。由于本科院校人才培養(yǎng)與高職院校有所區(qū)別，學(xué)生畢業(yè)后職業(yè)選擇并沒有高職院校的學(xué)生定位那么明確，學(xué)生畢業(yè)后不是一定要從事旅游行業(yè)。因此，本科院校開設(shè)《旅游日語》課程的情況應(yīng)該與高職院校有所區(qū)別，需要匹配自身情況，做到因材施教。

（一）學(xué)生情況

由于近十年來本校第一次開設(shè)旅游日語課程，因此對課程教材的了解、資料搜集、授課方法等的積累幾乎為零。因此，開設(shè)課程之前除了搜集并閱讀研究文獻(xiàn)、適用教材、研究教學(xué)方法等，還對將要授課的學(xué)生就課程需求進(jìn)行了預(yù)調(diào)查，從而為課程的定位進(jìn)行了解。調(diào)研結(jié)果顯示希望學(xué)習(xí)導(dǎo)游相關(guān)知識、系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)日語知識等的學(xué)生占20%;希望了解日本觀光景點、美食美物的學(xué)生占40%;希望了解在日本旅游時的文化禁忌、日本的交通等知識的學(xué)生占30%;另外，10%的學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容沒有要求，但是要求課堂不要太枯燥，少作業(yè)，少發(fā)表等等。以上調(diào)查數(shù)據(jù)表明對于非旅游專業(yè)的日語本科學(xué)生而言，畢業(yè)后要去旅行社就職或者成為導(dǎo)游的學(xué)生并不多，因此，真正想通過該課程學(xué)習(xí)導(dǎo)游知識的人較少。另外，隨著中國游客去日本旅游人數(shù)的逐年增多，學(xué)生考慮的更多的是為將來在國內(nèi)工作需要或者去日本旅游需要，盡可能地了解日本風(fēng)土文化。因此，僅限于旅游日語的學(xué)習(xí)已經(jīng)不能滿足學(xué)生的需求。授課中需要加大社會、文化、游玩等相關(guān)的內(nèi)容或知識。

（二）教師、教材情況

日語專業(yè)普通教師一般并沒有旅游方面的專業(yè)經(jīng)驗，只是具備日語方面綜合知識能力，從而在課堂上體現(xiàn)了教師教學(xué)經(jīng)驗豐富，但是實踐經(jīng)驗不足。不過旅游日語課程屬于理論與實踐結(jié)合的課程，因此，教師在課程實踐方面將面臨挑戰(zhàn)。另外，如上所述，旅游日語教材陳舊，內(nèi)容較為重復(fù)。旅游日語課程又一般為高職高專開設(shè)課程，因此，現(xiàn)有教材都屬于專科學(xué)生專用教材，內(nèi)容上很詳盡，但是日語要求并不高。這與本科日語教學(xué)定位存在差異，因為，本科日語要求學(xué)生要達(dá)到較高的日語水平。另外，對于日語專業(yè)本科學(xué)生來說，旅游日語中的內(nèi)容有些與日本概況課程、商務(wù)日語等課程內(nèi)容卻存在重復(fù)。因此，在教材選擇上不能只局限于使用一本教材，教材內(nèi)容上要適當(dāng)刪減，并增加文化常識以及日本景點介紹等內(nèi)容，更要提高日語專業(yè)的難度。在學(xué)習(xí)形式上，除了傳統(tǒng)的場景會話、導(dǎo)游詞記憶等。還可以采取口筆譯、聽力、復(fù)述的形式進(jìn)行景點和專業(yè)知識的學(xué)習(xí)。另外，可以增加模擬環(huán)節(jié)，提高課程的實用性和高度。綜合以上因素，教師講授《旅游日語》課程面臨的挑戰(zhàn)雖然較大，但是為了實現(xiàn)高水平的應(yīng)用型教學(xué)，需要改建教學(xué)方法。

（三）具體教學(xué)方案實施

基于以上學(xué)生、教師、教材等綜合因素考慮，可以考慮以下的教學(xué)方法的改革嘗試。

1. 調(diào)整授課內(nèi)容

為了兼顧日語學(xué)習(xí)和旅游專業(yè)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，《旅游日語視聽說》可為固定的核心教材。由于該教材中旅游相關(guān)內(nèi)容相對簡單，可以讓學(xué)生以聽和說的方式進(jìn)行課堂學(xué)習(xí)，從而提高課程難度，這反過來又提高了學(xué)生的日語聽力和口語能力。此外，考慮畢業(yè)后如果就職旅行社不僅需要制定更多適合中國人出游日本的旅游路線，還要給中國游客普及更多的日本文化風(fēng)俗禁忌，避免國人去日本旅游時因文化不同而產(chǎn)生不必要的矛盾或摩擦。因此，課程內(nèi)容中除了具備傳統(tǒng)的日語旅游課程（導(dǎo)游詞、引領(lǐng)客人、酒店機(jī)場等場景會話等）內(nèi)容以外，還需增加日本觀光歷史、觀光地理等內(nèi)容，并且在實踐部分要求學(xué)生獨立上日本網(wǎng)站查找景點、安排行程旅游路線并陳述理由。另外，要增加幾個日本傳統(tǒng)文化的介紹和體驗等內(nèi)容，例如有：茶道、花道、日本佛教禪宗等的歷史、流派和基礎(chǔ)知識，以及日本料理、和服等文化傳統(tǒng)。

2. 授課方法

首先，由于學(xué)習(xí)內(nèi)容較多，課時又有限，因此考慮使用“翻轉(zhuǎn)課堂”方式，即把部分內(nèi)容放在網(wǎng)上讓學(xué)生利用課后時間自主學(xué)習(xí)。其中，有關(guān)日本觀光歷史和地理的資料分發(fā)給學(xué)生，由各組分?jǐn)傄徊糠謨?nèi)容進(jìn)行課后學(xué)習(xí)，然后課上由各組成員講解、分享給其他同學(xué)。教師負(fù)責(zé)答疑。其次，網(wǎng)上搜集日本國內(nèi)景點圖片，讓學(xué)生根據(jù)圖片進(jìn)行景點解說語句的學(xué)習(xí)。要求通過本學(xué)期的學(xué)習(xí)，每人至少記住三個典型景點的解說語句。然后，關(guān)于酒店預(yù)訂、機(jī)場送迎等部分會話的學(xué)習(xí)則利用傳統(tǒng)教材，由教師解釋語法難點、新單詞等，然后學(xué)生做模仿會話練習(xí)。最后，經(jīng)過一系列專業(yè)知識的鋪墊與學(xué)習(xí)，讓學(xué)生獨立利用互聯(lián)網(wǎng)資源，以日本某一地區(qū)為對象，模擬私人訂制一份行程、路線等，并預(yù)想設(shè)計出酒店預(yù)訂、交通、景點介紹等所有可能發(fā)生的日語會話。另外，文化體驗部分內(nèi)容可以在連續(xù)理論學(xué)習(xí)三周后穿插一次日本文化體驗與交流課。

3. 調(diào)整期末成績總評結(jié)構(gòu)

本課程不僅要讓學(xué)生掌握一定程度的旅游日語專業(yè)知識，同時，在日語的聽說上也要得到鍛煉，并且要求學(xué)生不僅學(xué)習(xí)語言知識還要更多的了解日本文化。學(xué)習(xí)內(nèi)容較多、課堂形式多樣：有聽說、發(fā)表、討論等形式。因此，在成績評定上可以提高平時表現(xiàn)的比例。然后，期末考試可以采取口試形式，同時可以兼顧提交報告的形式。平時各階段的發(fā)表、會話表演、討論等表現(xiàn)都放在平時成績里。這樣既可以帶動學(xué)生平時學(xué)習(xí)的積極性、主動性，同時又可以給與學(xué)生正確、客觀、公平的評價。

四、經(jīng)驗教訓(xùn)

通過這樣的全新教學(xué)嘗試會取得一定的成績，但也會存在些不足?？偨Y(jié)起來共有以下幾個優(yōu)點。首先，教學(xué)內(nèi)容豐富多樣能夠滿足大部分學(xué)生的需求;并且授課形式多樣，將增加課程的趣味性，學(xué)生一般會覺得課程不枯燥乏味，并且會有收獲感，能學(xué)到很多知識。在課程內(nèi)容的實用性上也會得到認(rèn)可，認(rèn)為很多知識都可以在今后的生活和工作中用到。但是教訓(xùn)也有以下幾點：首先，需要準(zhǔn)確估計聽課學(xué)生的日語能力。如果對于各個班級學(xué)生的日語能力差異估計不足，會導(dǎo)致教材選擇上偏難或者偏易。尤其是在聽說訓(xùn)練中，低年級的學(xué)生或者非日語專業(yè)的學(xué)生可能聽不懂或者口語表達(dá)能力不足。第二，準(zhǔn)確估計學(xué)生的自學(xué)能力。實踐證明翻轉(zhuǎn)課堂形式更適用于自學(xué)能力強(qiáng)的學(xué)生，一旦學(xué)生主動學(xué)習(xí)課外內(nèi)容的動力不強(qiáng)，從而失去了學(xué)習(xí)機(jī)會。第三，合理控制學(xué)生課堂發(fā)表的次數(shù)。在相近的課程中，如日本概況、商務(wù)日語等課程中如果學(xué)生要經(jīng)常發(fā)表，學(xué)生會疲于經(jīng)常做發(fā)表。那么在旅游日語課程的發(fā)表積極性會有欠缺，將導(dǎo)致發(fā)表形式的訓(xùn)練效果不理想。所以在這種情況下，要減少學(xué)生的課堂發(fā)表次數(shù)。第四，要求學(xué)生用掌握了解代替死記硬背。學(xué)生對于旅游日語的知識也是習(xí)慣于死記硬背，在景點解說等環(huán)節(jié)并沒有達(dá)到較好的日語綜合表達(dá)效果，會給聽眾一種只是在機(jī)械地完成背誦任務(wù)的印象，影響解說的效果。最后，課程內(nèi)容需要進(jìn)一步的篩選和凝練。建議還是主要依據(jù)一本教材，但是要進(jìn)一步的嚴(yán)格篩選。要根據(jù)學(xué)生的承受能力，聽力難度不要過大。

五、未來課程展望

隨著中日關(guān)系不斷升溫，日本又推出了觀光立國政策，使得近年來中國游客去日本旅游的數(shù)量逐年攀升。但是，由于兩個文化差異導(dǎo)致旅途中產(chǎn)生的各種摩擦和矛盾的報道也不絕于耳。因此，《旅游日語》課程不僅要學(xué)習(xí)為來中國的日本游客服務(wù)的相關(guān)知識，更應(yīng)該讓更多的中國人了解日本文化風(fēng)土人情，使得去日本旅游的游客能夠“入鄉(xiāng)隨俗”，不增加旅途中的煩惱。另外，從人才培養(yǎng)的角度來講。鑒于隨著我國居民生活水平的不斷提高，對于國內(nèi)外的旅游資源、交流資源和商務(wù)資源的渴求度也在提升。在這樣的背景之下，培養(yǎng)具備不同語種能力、商經(jīng)文化能力的人才勢在必行。因此，旅游日語只不過是一個國際視野和國際素養(yǎng)培養(yǎng)的一個起點，但不是培養(yǎng)的終點。從而《旅游日語》課程內(nèi)容上需要不斷調(diào)整，更好地適應(yīng)時代發(fā)展和社會進(jìn)步。

基于以上的經(jīng)驗教訓(xùn)，在今后的教學(xué)上有以下建議：首先在充分了解學(xué)生平均水平的基礎(chǔ)上，最大滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求?！堵糜稳照Z》課程可以是聽說的形式、也可以是口筆譯的形式、還可以是會話表演的形式，教學(xué)形式可以根據(jù)學(xué)生和內(nèi)容需求調(diào)整。其次，教學(xué)內(nèi)容上不能局限于一本教材，但是可以重點依據(jù)一本教材，然后適當(dāng)?shù)刈餮a(bǔ)充。另外，教學(xué)方法上，雖然“翻轉(zhuǎn)課堂”、“在線課程”等形式很流行，但是教學(xué)不是趕流行，不能隨波逐流，還是應(yīng)該“因材施教”，如果學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，還是應(yīng)該采取傳統(tǒng)的教學(xué)方式，把重點教學(xué)任務(wù)放在課堂上解決，網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)可以充分發(fā)揮其輔助作用。

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