基于農業經濟管理視角的壽光蔬菜品牌建設與發展研究

1 壽光蔬菜品牌發展現狀

山東省壽光市在近幾年大力發展農業，利用本地特色農產品的有利條件，打造農產品品牌龍頭企業，帶動本地蔬菜產業迅猛發展。農業產業標準化程度較之前有很大提高，農業現代化水平也有明顯提升，目前已經打造了16個得到國家地理標志保護的品牌和309個“三品”農產品品牌。其中，“歐亞特菜”已經被認證為“人民大會堂專屬蔬菜供應品牌”，“樂義”已經成為全國知名農產品商標，另外還有“七彩莊園”“洛城特菜”等山東省知名農產品商標。在壽光已經創立的各種農產品商標中，得到優質品牌認證的比例已經達到了11.7%，而且數量還在不斷增加。大量知名品牌的誕生，不僅提高了壽光農產品的知名度，拓展了銷售渠道，而且也促進了當地農產品產業標準化建設的進程，為壽光實現蔬菜產業現代化奠定了深厚的基礎。“壽光蔬菜”于2019年12月順利通過了國家地理標志集體商標認證，這標志著壽光蔬菜市場的良好秩序已經初步形成，使壽光蔬菜市場消費者認可度進一步增強。壽光蔬菜品牌建設過程中取得的經驗，為其他地區農產品品牌建設提供了成功范例。

2 基于農業經濟管理視角的壽光蔬菜品牌建設與發展的經驗啟示

2.1 發展品牌種業，打造“蔬菜種業硅谷”

蔬菜產業能否得到發展，種子的品質至關重要，壽光市蔬菜產業建設之初，種子主要依靠國外引進，每年需要投入3億元左右。為了節約成本，打造自己的蔬菜品牌，壽光市積極培育優質品種。

2.1.1 突出地方特色，錯位發展發揮區域優勢

壽光市政府積極開發本地優勢資源，大力培育適合本地自然氣候條件的優良蔬菜品種。經過多年科研攻關，當地蔬菜種業已經培育出了多個蔬菜品種，其中“桂河”芹菜、“獨根紅”韭菜、壽光大蔥、浮橋蘿卜等品種都通過了國家地理標志驗收，成為蔬菜保護產品商標。

2.1.2 加強與科研院所合作，發展蔬菜種業

為提高蔬菜品種培育質量，壽光市政府積極聯合中國農業科學院、國家蔬菜工程技術中心、中國農業大學等科研單位，并與之建立穩定的合作關系，加快進行蔬菜新品種的篩選、培育和推廣工作，不斷推進蔬菜育種技術自主知識產權的研發工作。壽光市政府在大力挖掘內部資源的同時，還從外部聘請大量農業專家，在此基礎上建立了壽光蔬菜研究院，山東壽光蔬菜種業集團有限公司得以成立。目前，壽光市已經形成了較為完善的蔬菜品種產學研合作體系，在蔬菜種業自主品牌研發方面擁有源源不斷的動力。

如今，壽光市已經創立了69個具有自主知識產權的優良蔬菜品種，如壽光粉、壽研6號等番茄品種，中壽12號等辣椒品種的各項技術指標已經超過了國外進口同類產品。從價格上來看，壽光市自主研制開發的蔬菜品種價格遠低于進口同類產品，蔬菜產業成本得以降低，菜農收入得以增加。目前，壽光市蔬菜種植中當地自主研發種植的占有率已經超過了73.6%。

2.2 蔬菜產業園區化，推進品牌化建設

壽光市在發展蔬菜產業過程中，以“龍頭企業”為引領，以合作社和農戶為合作力量，建立了多位一體的蔬菜產業發展模式。龍頭企業在蔬菜產業發展中發揮重要主體作用，積極引領合作體的統一規劃、土地流轉及物聯網配套設施建設等工作，促進了蔬菜產業自動化管理程度不斷提高。在合作聯合體中，各個蔬菜品牌的管理和運營都由園區統一運作，科研成果轉化、良種繁育、現代運營模式、高新產業等項目都建立了專門的展示區域，進一步推進了蔬菜品牌的打造。現在壽光市已經建立了103個規模化蔬菜園區。在這些蔬菜產業園區的引領輻射下，全市有1萬公頃的蔬菜種植區域已經基本實現了蔬菜種植布局區域化、蔬菜經營規模化、蔬菜生產標準化。農戶種植技術有了很大提高，農戶組織程度也進一步加強，在蔬菜品質得到保證的同時，市場占有率也得到了提升。

(1)壽光市在建設蔬菜產業園區時，將單純的增產導向，逐漸轉向提質導向，以進駐高端市場為目標，不斷提升蔬菜品質，以此提高價格，增加收入。如田柳鎮建設的現代農業創新創業示范園在選擇運營方式時，突出了龍頭企業在園區建設中的主體地位，以社員聯產計酬為標準進行種植管理，將各個蔬菜品牌以統一模式銷售，不僅培育了更多高品質的蔬菜品牌，而且極大拓寬了蔬菜銷售渠道。為迅速打開市場，該示范園還采取了線上銷售和專柜直銷相結合的銷售方式，施行訂單生產模式，積極進行展農超對接、農社對接，和附近高校、企業建立長期合作關系。目前，壽光市已經建立了與全國樂購超市及各大飯店合作的生產基地，一批中高檔蔬菜品種已占據了相當大的市場份額，安全、便捷的品牌蔬菜銷售網絡已經基本形成。

(2)發揮園區的示范引領作用。壽光市政府利用已經建立的示范園，引領菜農嘗試種植新蔬菜品種，實現了科研成果和蔬菜生產的對接，并實現了蔬菜新品質的大范圍推廣，讓本地蔬菜品種的科研成果迅速搶占了市場。2019年，山東省圍繞壽光農業發展集團有限公司打造了53公頃的蔬菜種植示范基地，還有萬畝的蔬菜標準化種植推廣基地，實現了種植技術集中示范推廣，進一步推進了壽光蔬菜產業高端發展的進程。

2.3 推廣標準化生產，嚴把蔬菜質量安全

2.3.1 標準化生產構建食品安全網絡

2018年壽光市成立了全國蔬菜質量標準中心，為當地打造蔬菜品牌，培育更多蔬菜品種奠定了基礎，同時為壽光市不斷提升蔬菜質量提供了科學的標準，使壽光市成為全國知名的蔬菜信息技術交流中心和蔬菜標準化種植集成中心。壽光市蔬菜質量標準中心與中國農業科學院、中國農業大學等科研機構合作，成立了蔬菜質量安全標準專業團隊，制定了較為完善的蔬菜安全質量標準，依據“高于綠色A級標準、與國際質量標準接軌”的具體標準，還制定了蔬菜標準化種植和生產的操作規范流程。目前，得到驗證并投入實踐生產的各類生產技術規范已經達到了44項，涉及37種作物的具體種植和生產過程。在專業團隊制定的生產技術規范指導下，壽光市蔬菜產業積極施行大棚“準建制”，在種植時施行測土配方施肥，對農藥殘留進行檢測，在各個區域實行檔案化管理，蔬菜生產標準化已經基本貫穿整個產業鏈，為蔬菜產業標準化建設創造了“剛性”環境。在充分保障品牌蔬菜的品質和安全性的同時，還加大了產業包裝力度，為各蔬菜品種設計了精美的外包裝，在包裝箱外部統一打印品牌標識和產品質量檢測報告，既實現了品牌宣傳的目的，又增加了消費者的認可度，進一步提升了壽光蔬菜的市場形象。

2.3.2 注重源頭管理，加強質量安全檢測

壽光市加大農產品安全質量監督、檢測和管理力度，已經建立了各項農資備案銷售制度，對于生產廠商的資質、農產品生產設施等重點檢驗，從源頭上杜絕了不合格農產品流入市場。壽光市農業農村局等單位機構建立了農產品安全質量檢測聯合執法機制，對超標使用農藥等威脅農產品質量安全的行為加大懲處力度，還集中對蔬菜交易市場進行了整治，對不符合標準的蔬菜交易場所堅決予以取締。市場管理部門聯合相關機構建立了農產品質量監測網絡，嚴格控制進入市場的蔬菜質量，并投入1200萬元創辦了農副產品質量檢測中心，引進農藥快速測定儀等先進儀器設備80余臺(套)，保證可以快速準確完成對每天上市交易蔬菜進行質量監測，保證了進入市場的蔬菜質量合格，安全性過關。此外，壽光市還設置了鎮、街道無公害蔬菜質量速測室15處，每一處都配備了專業的蔬菜質量流動檢測車，用于對各處生產園區蔬菜質量進行抽樣監測。如果生產廠家有偽造檢測結果的行為，一經發現可處以5萬～10萬元的罰款。各個園區生產的蔬菜施行二維碼管理制度，消費者如果買到質量不合格的蔬菜，可以通過掃包裝上的二維碼找到生產地、加工地、質檢部門、銷售部門等各個環節信息，蔬菜從種植到消費者餐桌實現了全程追蹤監控。制定了農產品質量安全舉報制度，對于舉報查實的情況予以一定獎勵。以上措施，讓壽光市在蔬菜品牌打造和經營上都取得了巨大的成功。

菜農科技素質不斷提升是保證品牌蔬菜質量安全的前提，因此壽光市每年定期組織農業技術人員進行培訓學習，并為培訓合格人員頒發綠色證書，這項活動開辦以來已經累計有24965名農業技術人員獲得了綠色證書。通過培訓活動，農民科技素養有了很大提升，對于農產品質量安全的重視程度也顯著上升，充分保證了蔬菜種植、生產、包裝、銷售等各個環節的質量安全，從源頭上實現了蔬菜質量安全的把控，為壽光市蔬菜品牌質量提供了保障。

2.4 產業鏈條向高端延伸

品牌建設具有一定的聯動特征，一個品牌建設成功之后，能夠帶動與之相關多個品牌的建設，形成集群效應。在“壽光蔬菜”這一品牌的帶動下，當地蔬菜產業加工生產朝系列化發展，產品附加值進一步增加。壽光市在大力發展蔬菜種植產業的同時，也加大力度發展農產品深加工產業，目前這類企業已經增加到350家，加入農產品產業經營體系的農戶也超過了80%，有多個蔬菜品牌和農產品深加工品牌走向了國際市場，例如“七彩莊園”牌果蔬脆、“宏源”醬菜等。

在發展農業經濟基礎上，發展當地旅游業。壽光市結合當地蔬菜產業優勢資源，積極打造了特色文旅，成為“壽光蔬菜”品牌建設中的又一成就。壽光市每年舉辦一次國際蔬菜科技博覽會，屆時有全國30個省、市、自治區和世界上50多個國家和地區的相關企業參加。據統計，2019年壽光市舉辦的國際蔬菜科技博覽會，參加人數達到了206.8萬。壽光市國際蔬菜科技博覽會已成為壽光旅游的新亮點，為拓展當地農產品銷路作出了巨大貢獻。

2.5 加大品牌的宣傳力度

壽光市政府利用各種活動形式，積極宣傳當地農產品品牌。2019年12月14日，壽光市在蔬菜小鎮成功舉辦“2019品牌蔬菜壽光峰會”。會上展示的蔬菜品種，包括全國名優蔬菜新品種116個，共分為六大類，其中絕大多數都是壽光市自主研發的蔬菜品種，不僅為蔬菜科技的交流和創新提供了優質平臺，還推動了蔬菜產業模式創新。菜博會至今已經舉辦了20屆，為壽光市積極開拓市場創造了條件，極大的增加了壽光蔬菜的影響力。2019年12月29日，壽光市菜農之家聯合社組織了“良品一良田”工程產品品鑒會，向參會者直接展示了壽光蔬菜的優良品質，提高了壽光蔬菜的形象，吸引了更多消費者。另外，壽光市積極利用網絡平臺宣傳本地蔬菜品牌，還在菜農家中、合作社、農場加大宣傳力度，為品牌建設創設良好氛圍。

2.6 科技創新鑄造“硬核”品質，保持品牌的旺盛生命力

科技創新是蔬菜品牌建設的關鍵，應加快科技創新速度，積極創建數字農業、智慧農業，充分利用水肥一體機、智能溫控等先進農業技術，結合信息技術手段推動農業生產標準化。積極推廣使用高溫悶棚、黃板誘蚜、黑光燈等病蟲害防治技術，在蔬菜種植上要大面積使用熊蜂授粉技術，避免農藥殘留，提高產品品質，保證農產品質量安全。在育種上要發揮當地地理條件優勢，借助先進育種技術和設備，加快育種速度，提高育種效率，不斷開發新的蔬菜品質，提高壽光蔬菜品牌競爭力。

壽光市蔬菜品牌建設在下一步發展中，當地政府應加大投入力度，進一步整合優勢資源，建立符合當地自然條件和經濟發展水平的品牌建設長遠規劃，為打造更多蔬菜品牌營造良好氛圍。企業也應加強自身建設，為打造品牌樹立良好的企業形象，拓展銷售渠道，加強品牌管理，持續做精做強現有品牌，開發創建更多新品牌，不斷拓展壽光市蔬菜品牌的內涵。