輕化工程專業(yè)生物質(zhì)化工課程的教學(xué)改革與探討

吉 陳夫山 逄錦慧 孟堯 孟祥民

摘?要：生物質(zhì)化工課程是輕化工程專業(yè)的核心課程之一，也是培養(yǎng)學(xué)生化工思維與化工技能的主要課程，作為輕化工程專業(yè)的一門基礎(chǔ)專業(yè)課程，該課程的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)效果直接影響到后續(xù)課程的學(xué)習(xí)，在化工教學(xué)中占據(jù)著重要的地位。以往采用“填鴨式”教學(xué)模式所取得的教學(xué)成果并不理想，根據(jù)教育部對(duì)輕化工程專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)方案與目標(biāo)，教學(xué)改革勢(shì)在必行。

關(guān)鍵詞：輕化工;生物質(zhì)化;教學(xué)改革

隨著人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，社會(huì)企業(yè)對(duì)工科大學(xué)生的綜合應(yīng)用能力要求也越來(lái)越高，不僅要求具備夯實(shí)的理論知識(shí)儲(chǔ)備，還要求具備較高的創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐能力。另外，為響應(yīng)教育部人才擴(kuò)招政策，各大高校招生規(guī)模不斷擴(kuò)大，每年的畢業(yè)生數(shù)量大大增加，就業(yè)形式不容樂(lè)觀。所以，對(duì)于當(dāng)代高校生而言，滿足形式需求，提高自身的專業(yè)素養(yǎng)與實(shí)踐能力，增強(qiáng)自己的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是他們?cè)谛Ｆ陂g的首要任務(wù)。

1 輕化工程專業(yè)生物質(zhì)化工課程教學(xué)現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

目前我國(guó)輕化工程專業(yè)的課程內(nèi)容較多，學(xué)時(shí)有限，很多內(nèi)容在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中難以全面透徹的傳授給學(xué)生，導(dǎo)致學(xué)生的知識(shí)接受范圍廣而不精。在目前的社會(huì)大環(huán)境影響下，我國(guó)畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，大學(xué)生只重視適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)形式的職業(yè)性質(zhì)較強(qiáng)的專業(yè)課程，對(duì)于基礎(chǔ)課程的關(guān)注度不夠，積極性差，在課堂教學(xué)中一直處于被動(dòng)接受知識(shí)的狀態(tài)。在傳統(tǒng)教學(xué)模式下，大部分老師教學(xué)仍然以講課為主，學(xué)生課堂參與度低，教學(xué)效果不容樂(lè)觀。

2 提高輕化工程專業(yè)生物質(zhì)化工課程教學(xué)質(zhì)量的措施

2.1 結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

生物質(zhì)化工課程主要介紹生物質(zhì)資源的化學(xué)加工與利用，包含了多項(xiàng)專業(yè)基礎(chǔ)課程，知識(shí)體系龐大，內(nèi)容繁多，授課老師在教學(xué)過(guò)程中既要面對(duì)課程多課時(shí)少的現(xiàn)狀，又要在保證將教學(xué)內(nèi)容全面?zhèn)魇诮o學(xué)生的同時(shí)，確保他們能夠接受系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)眼界，提升其綜合應(yīng)用能力。

為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，國(guó)家對(duì)人才培養(yǎng)計(jì)劃做了大范圍調(diào)整，這使得各大高校的課程都存在不同程度的壓縮情況。針對(duì)生物質(zhì)化工課程基礎(chǔ)內(nèi)容多、教材難度大、學(xué)時(shí)量少的問(wèn)題，生物質(zhì)化工課程老師在授課過(guò)程中，不僅要保證授課內(nèi)容的專業(yè)性、實(shí)用性，還要打破傳統(tǒng)教學(xué)體系，結(jié)合本專業(yè)實(shí)際情況，整合出一套既符合專業(yè)要求又具有針對(duì)性的課程內(nèi)容。如結(jié)合實(shí)例分析，突出課程的重點(diǎn)與實(shí)用性，避免繁瑣的理論計(jì)算和設(shè)備剖析，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的理解。

2.2 改變教學(xué)方法，提高教學(xué)水平

課堂教學(xué)的參與者包括老師和學(xué)生，老師作為教學(xué)的組織者，需要在理解教學(xué)大綱的條件下，兼顧學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。教學(xué)是一個(gè)老師與學(xué)生合理配置的過(guò)程，需要老師和學(xué)生相互配合。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，教學(xué)的重點(diǎn)是老師如何傳授講解，而新的教學(xué)模式則更加強(qiáng)調(diào)教師與學(xué)生之間的互動(dòng)。教學(xué)是一個(gè)雙向活動(dòng)，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，課堂教學(xué)分為講授課、總結(jié)課、習(xí)題課等幾種不同類型。教師可以合理運(yùn)用不同的課堂教學(xué)類型，不同的教學(xué)方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使其參與到教學(xué)中來(lái)，引導(dǎo)學(xué)生舉一反三，深層次多角度的理解課程內(nèi)容和基本理論，并培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力。如采用智慧教學(xué)工具“雨課堂”，全面提升課堂教學(xué)體驗(yàn)，加強(qiáng)師生之間的互動(dòng)，提升課堂授課質(zhì)量。

采用“以問(wèn)題為中心的教學(xué)模式”，利用板書和多媒體教學(xué)相結(jié)合的方式，讓學(xué)生作為教學(xué)的中心，老師作為引導(dǎo)者，通過(guò)建立學(xué)習(xí)小組的模式，引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，提升他們的創(chuàng)造力以及人際交往和協(xié)作能力。在實(shí)際教學(xué)中，老師可以將學(xué)生分成若干個(gè)小組，針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行討論，并找出解決方案，這樣不但能激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還可以提升教學(xué)質(zhì)量。

2.3 重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)

生物質(zhì)化工課程是一門側(cè)重實(shí)際生產(chǎn)的專業(yè)課程，注重培養(yǎng)學(xué)生的主要思考和主動(dòng)實(shí)踐的能力。實(shí)驗(yàn)教學(xué)作為輕化工程專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)之一，旨在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。在該專業(yè)的教學(xué)改革中，應(yīng)適當(dāng)添加難度適中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，以輔助學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解與掌握，同時(shí)充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，培養(yǎng)和鍛煉其動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，提高其分析和解決問(wèn)題的綜合能力。

2.4 改變考核方式，提高學(xué)生綜合能力

評(píng)估一門課程的教學(xué)質(zhì)量不僅要考查學(xué)生對(duì)于專業(yè)知識(shí)的掌握程度，還要評(píng)估學(xué)生發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題的能力和靈活運(yùn)用知識(shí)的綜合應(yīng)用能力。因此，為了更好的評(píng)定學(xué)生對(duì)生物質(zhì)化工課程的掌握程度，需要制定一個(gè)更為科學(xué)、公正的成績(jī)?cè)u(píng)定方法。現(xiàn)階段，大部分高校采用書面考試與平時(shí)成績(jī)相結(jié)合的方式考核學(xué)生，考生成績(jī)占百分之七十，平時(shí)成績(jī)占百分之三十，平時(shí)成績(jī)由出勤和作業(yè)兩部分組成。但是通過(guò)該成績(jī)?cè)u(píng)定方式可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生所交作業(yè)質(zhì)量一般，缺乏獨(dú)立思考的能力，并不能準(zhǔn)確的反映每個(gè)學(xué)生的真實(shí)情況。鑒于此，我們需要改進(jìn)學(xué)生成績(jī)的考核方式。例如可以將學(xué)生成績(jī)細(xì)分為多個(gè)部分，平時(shí)成績(jī)除了包含出勤與作業(yè)，再加上課堂問(wèn)答情況、隨機(jī)小測(cè)驗(yàn)、小論文等方式，在書面考試中增加主觀題的比重，鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)性發(fā)展，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。在評(píng)定學(xué)生成績(jī)的同時(shí)，提升他們的綜合素質(zhì)與實(shí)際運(yùn)用能力。

3 結(jié)語(yǔ)

在高學(xué)歷人才數(shù)量日益增加的社會(huì)大環(huán)境下，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形式嚴(yán)峻。輕化工程專業(yè)畢業(yè)生作為相關(guān)行業(yè)的新生力量和主要推動(dòng)者，更要在具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，提升自己的綜合能力和實(shí)際應(yīng)用能力。教學(xué)內(nèi)容的改革與實(shí)踐，在很大程度上可以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，增強(qiáng)他們?cè)谏鐣?huì)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

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基金項(xiàng)目：青島科技大學(xué)2018年度教學(xué)改革研究項(xiàng)目，以產(chǎn)出導(dǎo)向?yàn)槟繕?biāo)的生物質(zhì)化工教學(xué)改革與探討，2018ZC07

作者簡(jiǎn)介：吉喆（1988-），女，漢族，山東人，博士，講師。