例析核心素養在高中生物課堂的落地生根

吳阿敏

【摘要】? 核心素養的落實要回歸到樸實無華的課堂中，筆者以“細胞呼吸的原理和應用”為例，引導學生設計實驗探究細胞呼吸的兩種方式，訓練科學探究的方法;開展“微課+找茬+思維導圖”活動突破細胞呼吸的過程，學生在試錯和修正中加深了對知識的理解，科學思維也得到滲透;解惑生活中的生物學現象并引導用于生產實踐，以期培養社會責任;深挖兩種呼吸的異同，樹立生命觀念。

【關鍵詞】? 核心素養 細胞呼吸 微課

【中圖分類號】? G633.91 ? ? ? ? ?? ? ? ? ? 【文獻標識碼】? A 【文章編號】? 1992-7711（2020）33-017-01

《普通高中生物學課程標準（2017版）》（以下簡稱“課程標準”）提出要以培養學生的核心素養為宗旨，為學生能夠適應未來社會發展和個人生活的需要做好準備。課程標準中將生物學科的核心素養凝煉為：生命觀念、科學思維、科學探究和社會責任四個方面。核心素養的落地生根要從每堂樸實無華的課堂中著手，本節內容是人教版必修一第五章第3節的內容，隸屬于“細胞的生存需要能量和營養物質”這一大概念之下，大概念的構建需要核心概念作為支撐，為突破有氧呼吸和無氧呼吸這兩個重要概念，筆者開展了“微課+找茬+思維導圖”教學活動，微課可以對呼吸過程進行詳細講解，課前觀看可以幫助學生理解新知識，是概念教學一種很好的方式。下面筆者將結合課堂教學活動從生命觀念、科學思維、科學探究和社會責任四個維度具體展開。

1. 基于培養核心素養的教學活動

1.1問題驅動，培養科學探究能力

課程標準對“科學探究”的解釋是：能夠針對生物學問題或現象，進行觀察、提問、實驗設計、方案實施以及對結果的交流與討論的能力。

教師展示制作饅頭和釀酒過程的視頻，引導學生發現問題：（1）兩者的制作過程都需要哪種微生物？（2）兩者的制作過程是否需要隔絕空氣？（3）兩者的制作過程中涉及的產物分別是什么？學生通過對視頻中相關信息的獲取，對酵母菌的呼吸方式有了初步的了解，提出酵母菌有氧產CO2，無氧產酒精的假說。教師根據學生的假說，設置問題鏈：（1）如何創設有氧和無氧的環境？（2）可以通過什么試劑檢測酒精和CO2？（3）如何設計實驗裝置分別檢測酵母菌有氧和無氧的產物？教師組織學生以四人為一小組設計實驗，經過小組內部的合作學生基本上能設計出書上的探究裝置，也能準確表達NaOH溶液和無氧條件下放置酵母菌培養液一段時間的意義，甚至有學生提出在酵母菌培養液表面覆蓋一層油效果會更好。接下來教師展示有氧和無氧狀態下實驗現象的微課，引導學生對提出的假說進行修正和補充，得出無氧條件下產酒精和少量CO2，有氧條件下產大量CO2的結論。

設計意圖：科學探究是生物學科的重要理科屬性，從生活中的例子出發，能夠激發學生探究的欲望，在探究過程中學生逐步體驗了“發現問題——作出假設——設計實驗——得出結論”這一科學方法。

1.2思維導圖，滲透科學思維

課程標準對“科學思維”的解釋是：能夠運用科學的思維方法認識事物，解決實際問題的思維習慣和能力。

為了突破細胞呼吸的過程這一重點內容，課前教師組織學生觀看微課，微課的視頻腳本中講解了兩種細胞呼吸的過程，學生觀看后構建細胞呼吸的圖解式模型，課堂上教師投影展示一份錯誤的呼吸過程圖，組織學生一起來找茬，課堂氛圍很活躍，學生各自提出了一些自己的疑問，學生在試錯活動中既學習了知識又培養了批判的思維。在此基礎上教師進一步引導學生思考兩種呼吸方式的異同點，整個過程中教師充當學生思維的記錄員，和學生一起完善呼吸過程的思維導圖。

設計意圖：教師采取“微課+找茬+思維導圖”的方式，導圖的構建訓練了學生歸納與概括的能力，有助于學生形成科學思維。

1.3尋根問底，形成生命觀念

課程標準對“生命觀念”的解釋是：能夠解釋生物學現象的觀念和思想方法。

教師展示動物細胞的亞顯微結構模式圖，提出問題：（1）和有氧呼吸有關的是哪種細胞器？（2）該細胞器有何特點使之能夠適應細胞呼吸？學生能得出線粒體的嵴有助于酶的附著，有利于能量的快速釋放，樹立結構和功能相適應觀點。針對兩種呼吸過程，教師引出問題：（1）為什么有氧呼吸比無氧呼吸釋放的能量更多？（2）無氧呼吸未釋放的能量在哪里呢？學生通過回憶細胞呼吸的過程能發現無氧呼吸第二步不釋放能量，能量在不徹底的氧化產物中。

設計意圖：通過研究線粒體學生能夠樹立結構和功能相適應的觀點，通過對能量釋放的比較，學生能夠理解物質是能量的載體，物質的分解往往伴隨著能量的變化，培養學生的物質和能量觀。

1.4走進生活，擔起社會責任

課程標準對“社會責任”的解釋是：能夠對個人與社會事務作出理性解釋和判斷，具有解決生活中問題的能力。

學習完細胞呼吸的過程后，教師展示生活中的相關事例，①包扎傷口時為何選擇透氣的紗布或創口貼？②為何要定期給家里的花盆進行松土透氣？③稻田為何要進行定期排水？④被銹釘扎傷后為何要去打破傷風抗毒血清？⑤為何現在越來越提倡慢跑？教師引導學生用細胞呼吸的原理解釋上述現象。最后教師設置一個小情境：如果你是一個果農，你將如何盡量提高產量？為下節課埋下伏筆。

設計意圖：聯系日常生活中的事例去揭示生命現象的本質，增強學生對生物科學的認同感和利用生物學知識去解釋生活現象的能力。

2.教學反思

本節課中教師以饅頭和釀酒的制作過程進行展開，從探究細胞呼吸的方式到細胞呼吸的過程，再到細胞呼吸原理在生活中的應用，使學生學會從現象到本質再到現象的認識事物的方法。細胞呼吸的過程是本節課的重點內容，通過課前布置學生觀看微課并完成呼吸過程的模式圖，教師可獲取學生對本節知識的原認知，課堂上的找茬活動幫助學生修正認識，最后對比異同點完善思維導圖，過程中學生的思維得到很好的訓練。縱觀本節內容的教學設計，核心素養的四個維度都得到很好的訓練，筆者堅信一堂堂樸實無華的課堂最終一定可以澆灌出素養之花。

[ 參? 考? 文? 獻 ]

[1]劉恩山，曹保義.普通高中生物學課程標準（2017年版）解讀[M].北京：高等教育出版社，2018：2-50.

[2]趙威.淺議微課在高中生物學教學中的應用[J].中學生物教學，2020（6）：32-34.

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