高山辣椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

摘 要：

本文分別從培育壯苗、定植、田間管理以及采收幾個(gè)方面就隆林各族自治縣高山辣椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了具體的介紹，希望能夠有效促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，幫助山區(qū)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

關(guān)鍵詞：

高山;辣椒;無公害;高產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S641.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191130050

隆林各族自治縣位于廣西西北部，地處滇、黔、桂3省（區(qū)）交界處，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季較為分明，同時(shí)溫潤(rùn)多雨，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，物種資源極為豐富。隆林各族自治縣位于云南高原的東南邊緣，因其海拔較高，所培育的辣椒不僅品質(zhì)優(yōu)良，同時(shí)口感極佳，深受消費(fèi)者的喜愛。近年來，隨著隆林各族自治縣辣椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，青椒的產(chǎn)量可以達(dá)到3000～6000kg/667m2，紅椒的產(chǎn)量可以達(dá)到3000～5000kg/667m2。作者結(jié)合自身多年工作經(jīng)驗(yàn)，就隆林各族自治縣高山辣椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 培育壯苗

1.1 苗床整理

結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，每667m2的大田需要準(zhǔn)備20m2的苗床進(jìn)行育苗。應(yīng)選擇具備肥沃土質(zhì)、良好排水性能、并且避風(fēng)向陽的地塊，從而促進(jìn)高山辣椒植株更好的生長(zhǎng)，避免栽培過程中出現(xiàn)水淹現(xiàn)象。在此過程中應(yīng)保證所選地塊盡量遠(yuǎn)離城市污染源以及工業(yè)區(qū)，其大氣、土壤以及灌溉水都能夠符合相關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外，為了方便管理，苗床位置不宜距離大田位置過遠(yuǎn)。

將疏松土層的深度控制在30～40cm，對(duì)其進(jìn)行平整并且搗碎。通常情況下，采用南北向開廂溝作壟，一般將壟長(zhǎng)控制在10～15m，寬度控制在0.8～1.2m，廂溝的寬度以及深度均控制在30～50cm。將床面連同表土敲細(xì)并且拍平，避免因種子漏入到土壤縫隙中而引起出苗不整齊現(xiàn)象的出現(xiàn)。

1.2 早播精播

1.2.1 選用良種

品種的選擇工作會(huì)直接影響高山辣椒的產(chǎn)量，為了實(shí)現(xiàn)高山辣椒的無公害高產(chǎn)栽培，在種植過程中必須選擇較好的品種。在無公害高山辣椒的品種選擇過程中，應(yīng)當(dāng)盡量選擇具備較強(qiáng)生產(chǎn)力、抗病、耐熱、適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)同時(shí)具備良好果實(shí)商品性能的品種，如萬桔牌單生指天椒、美人椒、18號(hào)線椒等。

1.2.2 種子處理

在高山辣椒無公害栽培過程中，需要采用溫湯來對(duì)種子進(jìn)行浸泡，從而獲得良好的殺菌效果。在具體的操作過程中，連續(xù)2d在太陽下將種子晾曬1～2h，接著將種子放入55～60℃的溫水中，進(jìn)行攪拌浸泡，在此過程中要保證水溫恒定，15min以后將進(jìn)行自然降溫，待水溫降低至25℃時(shí)再對(duì)種子進(jìn)行6～8h的浸泡。

1.2.3 精細(xì)播種

應(yīng)當(dāng)盡量早播，最好在開春后清明節(jié)前選擇一個(gè)晴好天氣進(jìn)行播種。在實(shí)際的播種過程中，需要對(duì)播種量進(jìn)行合理控制。可以將種子與細(xì)砂混勻后進(jìn)行撒播，從而保證幼苗密度均勻。在播種工作完成后還需均勻的施撒1層細(xì)土，接著鋪上1層細(xì)糞渣，達(dá)到遮陽以及保濕的目的。在經(jīng)過1次透雨后在地塊上蓋上薄膜，也可以采用貼地面的覆蓋方式。如果播種后5～7d仍然沒有出現(xiàn)下透雨的情況，則需進(jìn)行人工澆水，在澆水過程中需要保證澆透水，澆水均勻。

1.3 苗期管理

在播種工作完成以后需要及時(shí)加蓋棚膜，從而實(shí)現(xiàn)溫度以及濕度的科學(xué)調(diào)控。采用長(zhǎng)度為1.5m，寬度為3～4cm的竹片來進(jìn)行拱棚的架設(shè)，也可以采用鋼筋作為拱架，同時(shí)可以外加大棚，從而實(shí)現(xiàn)更好的控溫效果[1]。棚上所鋪蓋的塑料薄膜通常采用農(nóng)用聚氯乙烯薄膜，厚度一般為0.1mm，棚膜四周要用土塊壓緊，以防被風(fēng)揭起。

待出芽率超過80%以后，需要在田塊內(nèi)澆入1次稀糞水，施入量約為7500kg/hm2。待80%以上的幼苗出現(xiàn)子葉時(shí)，需要及時(shí)進(jìn)行揭膜實(shí)現(xiàn)通風(fēng)降溫，進(jìn)行煉苗;如果出現(xiàn)寒冷的天氣必須及時(shí)進(jìn)行蓋膜保溫。

2 定植

待幼苗的高度達(dá)到30～40cm，出現(xiàn)6～8片真葉時(shí)，即可進(jìn)行取苗移栽。通常在每年5月上旬以及中旬進(jìn)行定植，為了防止土層過濕而導(dǎo)致各種病蟲害的發(fā)生，應(yīng)當(dāng)選擇在陰雨天后的晴天午后開展移栽工作。在移栽工作完成后，將復(fù)合肥按照1∶50的比例兌水或者將尿素以及復(fù)合肥按照1∶2∶100的比例兌水后進(jìn)行滴肥，此次滴肥尤為重要，可以促進(jìn)返青，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn);在滴肥水的過程中需要注意，只能往根部滴，不得將肥水沾到頂部的葉片以及葉心，以防出現(xiàn)燒苗的情況。在7～10d以后還需施入1次20kg/hm2的復(fù)合肥，在此過程中需要注意不得將肥料貼到植株，否則辣椒很難轉(zhuǎn)青。在移栽過程中，需要結(jié)合實(shí)際的地力條件來確定栽植密度。對(duì)于具備良好肥力的地塊，應(yīng)當(dāng)注意稀植。通常情況下采用寬窄行進(jìn)行栽植，將寬行以及窄行的距離分別控制在40～50cm以及25～30cm，將株距控制在25～30cm，通常進(jìn)行單株定植。

3 田間管理

3.1 施肥管理

在辣椒開始現(xiàn)蕾時(shí)，整個(gè)植株便會(huì)進(jìn)入到生殖生長(zhǎng)時(shí)期，此時(shí)需要進(jìn)行1次肥料的重施，使整個(gè)生育期內(nèi)辣椒的養(yǎng)分需求得到滿足。通常情況下在每667m2的田塊中施入1500kg腐熟的人畜糞肥，10kg的復(fù)合肥以及5kg的鉀肥，另外可以結(jié)合實(shí)際的地力條件以及植株的長(zhǎng)勢(shì)，施入3～5kg的尿素。

在辣椒進(jìn)入到采摘期以后，每完成一批青椒的采摘就需要補(bǔ)施1次花果肥，從而有效促進(jìn)下一批的開花結(jié)果。通常情況下，可以在每667m2的田塊中撒施15～20kg撒可富等復(fù)合肥。

3.2 管水

在開花坐果之前，如果辣椒在生長(zhǎng)過程中長(zhǎng)期處于久晴無雨的狀態(tài)，則需要每隔3～4d澆1次水，使土壤始終保持濕潤(rùn)的狀態(tài)。在辣椒坐果以后，尤其是在進(jìn)入高溫干旱的夏季時(shí)，則需要每天為其澆1次水，如果出現(xiàn)澆水不及時(shí)的情況，極容易導(dǎo)致植株出現(xiàn)萎蔫，引起落花以及落果，并且果實(shí)也容易因供水不足而出現(xiàn)皺縮以及早紅的現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)的下降。在實(shí)際的澆水過程中需要注意，通常選擇在早晨或者傍晚進(jìn)行滴灌，要避免出現(xiàn)田間漫灌的情況，防止大面積死苗現(xiàn)象的出現(xiàn)。

3.3 病蟲草害防治

在高山辣椒無公害種植過程中，針對(duì)各種病蟲草害，需要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。由于山村地區(qū)具有較為優(yōu)越的環(huán)境條件，因而做好辣椒苗期病蟲害的防治工作基本不需用藥或者僅需使用少量的藥物。通常情況下，主要采用的是選用良種以及實(shí)行輪作等各種物理防治措施來對(duì)病蟲草害進(jìn)行有效防治，在必要時(shí)也可以輔以化學(xué)防治措施[2]。

在辣椒的生長(zhǎng)過程中，較為常見的病蟲害主要包括灰霉病、炭疽病、病毒病等病害以及煙青蟲、蚜蟲等蟲害。常用的化學(xué)防治措施為：采用50%的多菌靈可濕性粉劑1000倍液來防治灰霉病;采用70%的甲基托津可濕性粉劑600～800倍液防治炭疽病;采用病毒A可濕性粉劑500倍液防治病毒病;采用50%的辛磷酸乳油防治煙青蟲;采用25%氯氰菊酯乳油3000倍液防治蚜蟲。

高山辣椒在無公害栽培過程中，針對(duì)草害主要是在植株封行之前進(jìn)行手工除草，在封行結(jié)束后如果出現(xiàn)田間雜草還需進(jìn)行手工拔除。

3.4 整形修剪

在辣椒的生長(zhǎng)過程中，將其徒長(zhǎng)枝抹除，可以有效減少養(yǎng)分的消耗，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)多結(jié)果、結(jié)大果。另外，還需剪掉植株內(nèi)膛中的無花蕾枝以及摘掉了果實(shí)的老枝，進(jìn)而提高植株的通風(fēng)性以及透光性。

4 采收

對(duì)于門椒，應(yīng)當(dāng)提早采摘，每次采摘需要間隔1～2d，對(duì)于生長(zhǎng)較為瘦弱的植株更需注意及時(shí)采收。對(duì)于青椒，采收標(biāo)準(zhǔn)為果皮的顏色為淺綠色，同時(shí)具備一定的光澤，果實(shí)不再出現(xiàn)膨大的現(xiàn)象;對(duì)于紅椒，采收標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)絕大部分果皮轉(zhuǎn)紅，同時(shí)初具光澤。高山辣椒通常在早晨或者傍晚采收，在采收工作結(jié)束后需要將果實(shí)置于陰涼處，并及時(shí)進(jìn)行分級(jí)包裝。在貯運(yùn)過程中，應(yīng)當(dāng)采取措施防止果實(shí)損傷[3]。

5 結(jié)語

綜上所述，為了滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的需求，加強(qiáng)對(duì)無公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，可不斷擴(kuò)大無公害辣椒栽培面積，根據(jù)本地區(qū)實(shí)際特點(diǎn)選擇合適的栽培方式，提升辣椒種植的綜合效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，助推山區(qū)農(nóng)民早日實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

參考文獻(xiàn)

[1]柯愛群， 戴聰， 曹偵炎. 高山無公害辣椒高效栽培技術(shù)[J]. 長(zhǎng)江蔬菜， 2017（13）： 5-7.

[2]田仁江. 無公害辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J]. 新農(nóng)業(yè)，2019（14）： 47-48.

[3]梁更生， 唐瑞永， 程鳳林， 等. 辣椒高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)科技與信息， 2019（12）：10-13.

作者簡(jiǎn)介：

冉茂軍（1977-），男，本科，農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、經(jīng)濟(jì)作物栽培技術(shù)推廣等“三農(nóng)”工作。