我國綠色食品市場發展存在的問題與對策研究

摘 要：

現代社會群體中，大眾消費比較關注的話題就是綠色的倡導，倡導綠色生態，倡導綠色健康。想要實現綠色健康就離不開綠色食品，隨著綠色食品行業的不斷擴大，綠色食品消費市場卻不是很樂觀，在綠色食品經濟、社會需求、社會購買力、文化和生態價值的體現上，都一定程度的阻礙了綠色食品事業的發展，綠色食品消費市場逐漸出現了比較滯緩的狀態。本文根據對我國綠色食品市場發展中存在的一些問題和今后該如何進一步發展的策略進行闡述，對加強綠色食品市場的規范化管理，發揮綠色食品品牌和區域優勢，在廣大消費者心里樹立良好的形象，在各企業中樹立競爭意識，加強基地建設，便于更好地在綠色食品市場的發展中占據有力地位，為發展我國綠色食品產業打下堅實的基礎。

關鍵詞：

綠色食品;市場發展;問題;對策

中圖分類號：[S-9]

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191130066

引言

隨著社會經濟的不斷發展，人們的購買力也有所提升，社會進入21世紀以來，消費者對于進入口中的食品問題越來越重視，對于食品的方便、營養、衛生的要求越來越高。從1990年正式發展綠色食品，設立中國綠色食品發展中心以來，我國對于綠色食品的生產成效非常顯著。如今綠色食品產業正處于一個非常重要的發展階段，新的機遇和挑戰，直接促使我國綠色食品的發展必須要采取相應的措施來繼續開創綠色食品這項工作，以實現達到更高水準，為全世界認可的目標。

1 我國綠色食品市場發展中存在的問題

1.1 生產規模小，產品結構不合理，一定程度上制約了綠色食品市場的發展

我國綠色食品起步相對較晚，1990年才宣布發展綠色食品，至今，綠色食品的發展雖然較快，但市場的發育和規模與普通食品相比還是較小，綠色食品每年的含量和普通食品相比不足1%，即使是家庭必備的米面糧油、飲料、蔬菜等產量也微乎其微。因為綠色產品的品種比較單一，生產結構也不完善、不合理，無法形成獨立的綠色食品市場，也很難滿足人們的需求。在超市中，綠色食品的占據較小，根本無法滿足獨立形成一個區域的條件，所以獨特的綠色食品市場無法形成的直接原因就是產品數量單一不充分。

1.2 消費者對綠色食品缺乏認識，綠色食品有效需求不足，直接制約了綠色食品市場的發展

在現在的消費市場中，由于綠色食品在市場中的宣傳力度不夠完善，導致消費者對于綠色食品的概念和需求價值沒有從心里得到相對的認識，有的消費者就連什么是綠色食品都不知道，甚至有認為綠色的蔬菜就屬于綠色食品的概念，根本無法形成穩定的綠色食品消費理念，這直接影響了綠色食品的市場需求。根據社會調查顯示，大部分消費者對于綠色食品的概念理解不全面，很多人都只是聽說過綠色食品，卻不知道綠色食品還有專門的識別標志，不清楚超市里哪些是綠色食品，哪些是普通食品，對于綠色食品缺乏正確的認知，不知道如何購買綠色食品，這些都直接影響了綠色食品的消費市場。綠色食品的價格比普通食品的價格高是影響綠色食品消費市場的另一個原因。因為綠色食品對于生長環境、生產過程要求比較苛刻，必須按照綠色食品標準生產、質量要求等實行全程控制，并且需要獲批綠色食品標志使用權，以保證綠色食品是絕對安全和優質的食用型農產品及相關產品，所以產量較普通食品要低一些，價格要高一些。還有一些企業盲目追求高利潤，隨意提高價格，導致綠色食品市場價格和普通食品價格相比過高，也限制了消費者對綠色食品的購買欲望和追求。

1.3 綠色食品市場受制約

綠色食品生產經營分散，缺乏統一的協調和組織能力，產品跨區域經營困難，直接制約了綠色食品市場的擴大。

我國綠色食品生產雖然有了一定發展，但綠色食品生產區域比較分散，全國各地的占比不協調。由于綠色食品要求是無公害，且新鮮的，這對于產地環境、土壤、運輸等條件都有較高的要求，所以很難普及到每個區域，從而導致綠色食品消費市場發展比較緩慢，無法普及到全國各地。

1.4 綠色食品市場體系不完善、不規范

很多企業的法律意識淡薄，假冒偽劣時常出現，直接影響了綠色食品市場的秩序。

生產綠色食品企業在使用綠色商標之前，必須到相關單位進行申請，經過審批后才能使用，但是由于市場的不規范，很多企業都存在僥幸心理，采取盜用綠色商標的行為，或者在沒有獲得相關單位的批準下就使用綠色商標標志，這些都導致消費者對于綠色食品存在不放心心理，對于綠色食品市場的整體形象也造成了極大的破壞。

2 我國綠色食品市場發展的對策研究

2.1 加強綠色食品宣傳教育，營造良好的綠色食品消費潮流

綠色食品是社會經濟可持續發展的標志，促使人類社會可持續發展理念的融入。綠色食品屬于接近于生態天然的，無污染、無公害的營養類食品，與回歸自然保護生態的發展理念完全融合，所以對于綠色食品，政府一定要加強宣傳力度，分批量地針對消費者進行引導和宣傳，要讓所有社會居民都知道綠色食品的優點，創建使用綠色食品的理念，消費者用綠色食品是保護生態環境，也是保障人類健康的優質食品。對于現在消費水平都很高的消費者來說，崇尚追求綠色食品，發展綠色食品的消費潮流，讓越來越多的人明確使用綠色食品不僅是保障人們身體的健康，也是為保持生態可持續發展的戰略貢獻力量。

2.2 擴大綠色食品的生產規模，創新產品多樣化，擴充市場容量，從而滿足人們對綠色食品多樣化的需求

為了綠色食品的發展需求，一定要在保證質量的基礎之上擴大生產規模，擴大市場的供給需求，因為綠色食品的主題就是質量與發展。將綠色食品和農業以及農村經濟的發展相結合，使生產工藝創新改進，加強各地方政府對發展綠色食品的調控，充分發揮財政、金融部門的作用，加大投入力度，按照當地的資源和環境條件，鼓勵并支持生產自己的綠色食品品牌，創造豐富多樣的產品，從而滿足人們對綠色食品多樣化的需求。

2.3 建立專業化的綠色食品批發市場，形成全國統一的綠色食品營銷渠道體系

目前來看，各水果生鮮超市或者大型超市里面擺放的綠色食品，都是通過普通的渠道進入的，品種單一，沒有專門的獨立區域，很難達到市場的聚集效應，無法直接讓消費者產生購買欲望，從而降低了綠色食品的供銷速度。所以對于綠色食品的市場規模以及整合效應一定要分區域并且有組織地建立專業化的綠色批發市場。通過專業的批發市場作為平臺，打造綠色食品的平臺。

2.4 國家加強對綠色食品產業的宏觀調控，為綠色食品市場的發展創造良好的環境和條件

對于消費者重視的食入口中的綠色食品來說，綠色食品市場一定要進行合理的宏觀調控。要加快綠色食品立法工作;完善綠色的食品標準體系;嚴厲打擊假冒綠色食品、產品;根據地區差異制定合理的綠色食品價格，形成市場宏觀調控，在保證綠色食品產品質量的情況下，打造一個適合綠色食品市場發展的生態環境。

3 總結

綠色食品市場的發展必須遵循可持續發展的戰略原則，對農業生態環境的保護做到一定的支持，農產品和食品的質量很大程度的提升，農民的收入也能快速的增漲，還可以滿足人們身體健康的需求。綠色食品的特征很明顯，需要有專門的機構認證，需要使用國家承認的綠色馳名商標，從未來的經濟發展看，綠色食品可以很好地適應大眾消費者的心理需求。為了保證綠色食品市場發展有一個良好的環境和條件，一定要加大宣傳力度，擴大生產規模，建立更完整更專業的綠色食品市場，為達到我國綠色食品市場可持續發展的目標而努力。

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作者簡介：

趙娜（1983-），女，本科，農藝師。研究方向：農業環保、農產品質量安全、綠色食品。