桂林市茄果類蔬菜反季節栽培技術

摘 要：

茄果類蔬菜是人們日常生活中需求量相對較大的蔬菜類型，其營養豐富，用途廣泛。本文對桂林市茄果類蔬菜反季節栽培經驗進行歸納、總結，并簡要分析，為茄果類及其他蔬菜反季節高產優質栽培提供技術參考。

關鍵詞：

桂林;茄果類;反季節栽培

中圖分類號：S63

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191130043

引言

反季節蔬菜生產是指在一般地區因氣候等條件的限制而無法正常栽培的季節內，利用特殊環境資源或采取保護性設施進行的蔬菜生產。反季節蔬菜可以提早栽培，也可延遲栽培。茄果類蔬菜生產中，根據本地區氣候條件、土質水文條件、農業基礎設施等實際情況，利用科學技術營造與改善蔬菜正常生長環境，保證茄果類蔬菜在早春、夏秋季節健康生長。

1 茄果類蔬菜反季節栽培的重要性與必要性

茄果類蔬菜主要有茄子、番茄、辣椒，其營養價值相對較高，果蔬中蘊含豐富的碳水化合物、維生素、有機酸等[1]。茄果類蔬菜用途廣泛，可作主菜、配菜，也可作水果，還可加工蔬菜汁、泡菜、醬菜、干菜等，滿足多元化食用需求。

桂林市地處亞熱帶地區，年積溫高，光、熱資源充足，無霜期長，年降雨量大，一年四季均可進行露地蔬菜生產，但在春秋兩個蔬菜供應淡季，蔬菜供應量不足，品種單調。發展反季節蔬菜生產，能豐富菜籃子市場，增加蔬菜周年均衡供應，并利于農民增加收益。目前，茄果類蔬菜已經在蔬菜市場中占據重要地位，因此加強茄果類蔬菜反季節栽培在蔬菜生產上極其重要和必要。

2 根據茄果類蔬菜的栽培共性，完善基礎設施

茄果類蔬菜原產于熱帶地區，為喜光作物，茄子則是茄果類中比較耐高溫的作物，在生產過程中茄果類表現為喜溫怕冷特征，不耐寒，也不耐高溫，屬于春、夏季栽培蔬菜。因此，反季節栽培茄果類蔬菜時，需要做好保溫或降溫工作，可以通過落實塑料大棚、塑料小拱棚、地膜覆蓋及遮陽網覆蓋等措施，進行溫度的適當調節，以滿足茄果類蔬菜正常生產對溫度的需求。

3 選擇適宜的栽培環境

在茄果類蔬菜反季節栽培過程中，栽培地點的科學選擇，對提升栽培質量與效率存在積極影響。桂林市屬于亞熱帶季風氣候，熱量豐富、雨水充沛、光照充足、四季分明、冬短夏長，十分適宜茄果類蔬菜栽培。但桂林市冬季陰冷，春季潮濕，夏秋季干燥，在此期間作反季節栽培，需做好栽培環境選擇工作。應選擇背風向陽、水源臨近、土層深厚、保水保肥、排水良好的土壤，前茬未種過茄類作物或經過輪作的地塊。

根據不同環境、不同季節，桂林市區域內茄果類反季節生產可選擇不同的栽培模式。

利用山區立體小氣候進行夏秋季反季節蔬菜生產。如，利用桂林市北部地區和南部山區及其它海拔較高的山區夏秋季自然涼爽氣候和晝夜溫差大的特點，種植夏秋反季節蔬菜。

利用冬春溫暖小氣候進行冬季反季節蔬菜生產。如，桂林市南部地區及平原地區，利用10—11月小陽春溫暖小氣候進行茄果類冬季提早育苗，春季提早移栽。

利用保護性或半保護性設施進行反季節蔬菜栽培。即冬春季節低溫、多濕，可采用大棚薄膜覆蓋，夏秋季節高溫、強光、暴雨，利用遮陽網覆蓋，以調節蔬菜生產環境條件，在一定范圍內抵御不利的自然條件而進行蔬菜生產。

4 根據反季節栽培蔬菜生產需求，進行科學選種

茄果類蔬菜反季節栽培技術應用的主要目的是生產出優質、高產、健康、安全的茄果類反季蔬菜，并實現茄果類蔬菜周年供應。因此，進行茄果類蔬菜反季節栽培時，應明確果蔬品種與果蔬產量、果蔬品質、果蔬技術之間存在的關聯性。重點考慮品種特性與栽培季節及耐貯耐運性相結合，即冬季反季節蔬菜生產要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種;夏秋季和秋延后反季節蔬菜品種，必須具備耐熱性、早熟性、抗病性等特點。如，夏秋番茄：磊石901、瑞德萊特、一品紅、多美瑞、杰瑞101、格雷等品種;夏秋茄子：桂林長茄、紫紅長茄、紅線茄1037、農友長茄等;夏秋辣椒：本地朝天椒、桂椒8號、龍脊辣椒、湘辣2號、湘研15號等耐熱品種;早春辣椒：南昌早雜二號、湘研七號、十一號、十二號、十九號等耐寒品種。

5 結合茄果類蔬菜的反季生長，加強播種育苗

5.1 種子處理

在播種育苗過程中，需做好種子處理與播種工作。播種前用50～55℃熱水燙種10～15min;室溫浸種3～4h;高錳酸鉀1000倍液浸10～30min，洗凈濾干即可播種。在早春提早栽培進行冬季育苗時，為使種子發芽、出苗整齊、培育壯苗，應對茄果類種子進行催芽。

5.2 苗床準備

茄果類蔬菜反季節栽培過程中，可采用營養杯育苗、苗床育苗。營養杯育苗用20%的腐熟有機肥加80%的細土，同時加入營養土總重2%～3%的過磷酸鈣和適量的70%托布津可濕性粉劑制成營養土，裝杯待播。茄果類蔬菜育苗，大多采用苗床育苗，即將苗床犁耙，充分粉碎后整畦，播種前5～7d用600倍敵克松液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴淋苗床，并覆蓋薄膜，播種前1d揭膜。

5.3 播種

可進行點播或撒播。苗床澆足底水，底水滲下后進行播種。播后加蓋細土和適量谷殼或鋸末，防止土壤板結和露出種子。同時要根據不同季節做好防寒、防雨及防曬措施，搭好小拱棚，覆蓋薄膜或遮陽網。為了預防苗期病害，覆蓋的細土可配制殺菌劑的藥土，混合比例為1份藥劑加100份細土，常用的農藥有福美雙、敵克松、多菌靈等殺菌劑。

桂林市茄果類反季節播種時期：10月中下旬—11上旬育苗（早春提早栽培）;4—5月育苗（渡夏栽培）;6月中旬—7月上旬育苗（夏秋栽培）。

6 根據茄果類蔬菜的生長情況，做好田間管理

茄果類蔬菜反季節栽培過程中，應提升科學種植水平，加強田間管理。需做好定植工作，以早春反季節栽培為例，10月中下旬—11月上旬育苗，次年2月下旬—3月上旬之間，茄果類蔬菜幼苗長至7～9葉時進行移苗定植。在定植過程中，為提升蔬菜苗成活率，需做好整地起畦、深耕施肥等工作。

在完成定植后，需根據茄果類蔬菜的生長情況做好田間除草、施肥、澆水、整枝、保花保果等系列工作。干旱天氣進行澆水保濕;利用防落素等生長調節劑降低早春溫度過低或夏秋溫度過高、早春光照過弱或夏秋光照過強等對花生長的不利影響;在果實生長階段，適當增加磷酸二氫鉀等葉面肥的施用，保持果實生長階段營養充足;在中耕、培土過程中進行雜草清除;通過側枝修整、老葉摘除等方法，控制植株間隙，保證植株之間能夠通風透光。

7 注重茄果類蔬菜病蟲害防治，控制不利影響

在茄果類蔬菜反季節栽培過程中，病蟲害防治工作的有效開展，對提升茄果類蔬菜產量存在積極影響。在此過程中，應堅持“預防為主，綜合防治”原則，結合品種選擇、育苗播種、整地作畦、輪作套作、田間管理等各項措施，實現綜合防治，并根據茄果類蔬菜病蟲害發生情況，適當進行藥物防治、物理防治。如，利用多菌靈防治茄子黃萎病;利用特福靈、甲基托布津防治辣椒白粉病;用可殺得防治番茄晚疫病和細菌性病害;通過種植番茄嫁接苗有效防止番茄青枯病發生等。

8 結論

茄果類反季節栽培是反季節蔬菜栽培領域中的重要組成部分。以“自然資源合理利用與開發”、“科學技術驅動農業創新發展”等理念為指導，以滿足茄果類蔬菜四季供給需求為目的，進行優質、高產、健康茄果類蔬菜的有效栽培。技術應用綜合性、專業性較強，需要對基礎設施構建、栽培環境選擇、栽培品種選擇、田間管理、病蟲害防治等多方面技術的應用，保證技術應用的科學性與有效性。

參考文獻

[1]左金貴.低熱地區茄果類蔬菜早春反季節栽培技術[J].農業開發與裝備，2016（01）：145.

作者簡介：

朱繼飛（1966-），本科，站長。研究方向：園藝蔬菜。