MIND飲食法，能預防阿爾茨海默病？

想要給健康飲食一個更好的理由嗎？一些科學家認為，你每天選擇的食物可能會降低患阿爾茨海默病的風險。

是的，這個世上并不存在某種單一的神奇食物能預防阿爾茨海默病，但某種飲食法也許可以做到。美國拉什大學營養流行病專家Martha Clare Morris及其同事研究得出，MIND飲食法（即結合了地中海飲食法和DASH飲食法，二者都已被證明可降低高血壓、預防心臟病和腦卒中）有可能預防阿爾茨海默病。

MIND飲食法是什么？

MIND食譜中包含有15種食物，包括10種“健康食物”和5種不健康食物，以及食量建議。

應該多吃的10種食物：

綠葉蔬菜（如菠菜和生菜）：每周至少6份

其他蔬菜：每天至少1種

堅果：每周5份

漿果：每周2份或2份以上

豆類：每周至少3份

全麥：每天3份或3份以上

魚：每周1次

家禽（如雞肉或火雞）：每周2次

橄欖油：作為主要食用油

葡萄酒：每天1杯

5種不健康的食物

紅肉：每周少于4份

黃油和人造黃油：每天少于1湯匙

奶酪：一周不到1份

糕點和糖果：每周少于5份

油炸或快餐：一周不到1份

MIND飲食法能預防阿爾茨海默病？

2004年到2017年，拉什大學的Laurel J. Cherian博士與同事研究了106名有腦卒中病史的患者，在根據年齡、性別、文化程度、遺傳學以及對MIND飲食法的堅持程度等，對這些患者進行分組后，記錄了飲食日記，對他們的MIND飲食進行了評分。研究發現，卒中患者患有癡呆癥的可能性是普通人的兩倍。此外，飲食得分最高的患者比最低的患者認知衰退的速度要慢很多。

研究表明，堅持MIND飲食的人患阿爾茨海默病的風險降低了54%。而且研究人員發現，那些只在一部分時間內遵循該飲食的成年人，仍然可以將患此病的風險降低35%左右。

雖然科學家仍需要做更多的研究，“但這是一個非常有希望的開始。”諾瓦東南大學注冊營養師Cecilia Rokusek說，“這表明你吃的東西會影響到你是否患上遲發性阿爾茨海默病這種常見病。”

嘗試MIND飲食法要注意什么？

即使你沒有阿爾茨海默病家族史或其他危險因素，你也可以嘗試這種飲食法，它注重豐富的營養和食物的多樣性。美國Memosyn神經病學研究所主席和首席執行官Majid Fotuhi認為，MIND飲食法不僅對你的大腦有好處，對你的心臟和整體健康也有好處。Rokusek說，MIND飲食法最好的一點是，你沒有必要嚴格執行，這讓你更有可能長期堅持下去。

Morris說，保持MIND飲食法越久，患阿爾茨海默病的風險就越低。如果你真的決定讓你的飲食更像MIND飲食法，Rokusek對你的建議是——把份量控制好;注意食物的制作方法;醬汁、面包丁和油可能會增加額外的卡路里以及像糖這樣的隱藏成分。”她說，“還要保證一天的飲水量。”

最后，要明白，即使飲食方式起著重要作用，“它也只是預防阿爾茨海默病的一個方面，”Fotuhi說，“你還需要經常鍛煉、控制壓力，以降低你的患病風險。”