糖友應該遠離碳水化合物嗎？

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作為糖友，經常聽人說，要少吃碳水化合物（如主食等），日常飲食要以蛋白質和脂肪為主。其實，這種極端的飲食不僅缺乏科學依據，還可能危害你的健康。那么，糖友究竟應該怎樣吃碳水化合物？吃多少呢合適？

記住，患有糖尿病并不意味著你必須犧牲吃某些食物的樂趣，或者把所有美食清除出你的世界。學會合理攝入碳水化合物，并控制好血糖，這將使你在享受健康生活的同時，又擁有了更多的食物選擇自由。以下4個關于碳水化合物的攝入建議，也許能幫到你：

1記住：碳水化合物并不是你的敵人！

碳水化合物會導致發胖，并對血糖造成嚴重破壞，因此名聲不好。但是，事實上，碳水化合物是人類飲食的一個重要組成部分——它們為身體每日能夠正常工作提供了能量。即使你身患糖尿病時，也不必以碳水化合物為敵。簡單的原則就是：選擇營養豐富的碳水化合物，專心食用、控制好食量，并盡可能與優質蛋白質和健康脂肪搭配食用。

2了解碳水化合物

許多人驚訝地發現，碳水化合物并不只是白米白面，其種類各不相同，每一種是按其化學結構分類的：

簡單碳水化合物：這些糖由單一的糖分子組成，如葡萄糖、半乳糖和果糖（水果中的糖）。當這些單分子結合在一起時，它們形成了一種新的化學結構，叫做“雙糖”，類似乳糖和蔗糖。

淀粉：這些“復雜的碳水化合物”是由長鏈的葡萄糖分子組成的。人體消化復雜碳水化合物以產生能量的過程較慢。……