中職《有機化學》課程有效教學策略的探究

宛紅穎

摘 要 《有機化學》是中職食品生物工藝專業的專業基礎課程之一，學好該課程為其他專業課的學習能夠打下夯實的基礎。但是目前中職學生課堂教學中，部分學生的注意力不集中，有關有機物的命名和官能團性質沒有完全理解透徹，導致有機化學課堂教學質量不高。本文就學生課堂中存在的一些狀況，通過探究有效教學策略，提高有機化學課程的教學質量。

關鍵詞 有機化學 有效教學 策略探究

中圖分類號：G633.8文獻標識碼：A

《有機化學》屬于一門較為抽象、理論性強、內容零散的課程。對于我校3+2升學班的同學來說，《有機化學》作為升學專業課中很重要的一部分，學好該課程顯得尤為重要。但對于化學基礎知識薄弱、抽象思維能力欠佳的中職生來說，在學習該課程的過程中會遇到很多的困難，一是在入學時，學生有關化學知識的基礎比較差，在學習中遇到困難時，很多學生容易失去信心，進而失去學習該課程的興趣;二是有機化學的內容比較繁雜，官能團的性質較多，化學反應條件更加復雜等因素，這些都成為中職學生學習該課程的阻礙。作為中職食品生物工藝專業的專業基礎課程之一，學生掌握程度的好壞，會牽制其他專業課學習進程，因此應當引起足夠的重視。

1有機化學的教學現狀

1.1教學時間方面存在的問題

中職學校的學制為三年，一年級第二學期開設《有機化學》，由于實踐課要占據學生大部分時間，同時安排很多其他的理論課，學生的學習壓力很大，很難專心下來學習該課程，短時間內很難熟練掌握所學的內容。所以教學時間是現在中職有機化學教學改革的一個重要問題。

1.2教材內容方面存在的問題

由于中職學校的規模小，師資力量有限，教材基本上采用國內出版的《有機化學》相關教材，這些教材很多都是沿用本科生的教材，對其進行了簡化和部分內容的刪減，知識面廣但是部分知識內容較深，而且不同的專業使用的都是同一本教材，沒有專業的針對性。

1.3有機化學課程考核方面的問題

（1）考試內容：考試的內容不靈活，死板，只局限在書本里面和升學考試考查的部分內容，這樣有一個很大的弊端就是使學生產生懶惰心理，只把思維局限在書本和考試大綱中，認為考試只要把相關知識點掌握就可以了，不動腦思考，考試只要死記硬背就可以考過，不知道有機化學在實際當中的應用以及相關的技術性知識。

（2）考試形式：考試形式比較單一，只是進行期末考試，這樣完全靠卷面來看很難評判出學生的真實水平，卷面成績高不代表這個同學該課程學的就好，好多都是死記硬背下來的，考完試就完全忘記了，這樣的考試沒有太大的實際意義。

2有機化學教學改革的措施

要學好《有機化學》，教師必須嘗試多種教學方法來縮小甚至化解課程難點與學生接受能力之間的矛盾，從而提高教師的課堂教學的有效性。

2.1情境創設法

情境創設法的核心在于激發學生的情感。（1）生活情境創設：在乙醇的教學中，可以通過展示大家所熟知的交警進行酒精檢測的原理來進行情境創設;多媒體情境創設：在蛋白質的教學中，可以利用“三鹿奶粉事件”的視頻進行引入;圖片情境創設：在酯類的教學中，可以利用富含脂肪的食物來引入等。通過創設形象生動、貼近學生日常生活的情景，激發學生的學習興趣，從而收到意想不到的教學效果。

2.2增加知識之間的關聯性

教師在授課的過程中一定要學會知識點之間的類比，增加知識之間的關聯性。比如在講有關烴類物質烷烴、烯烴、炔烴的最簡單代表物甲烷、乙烯、乙炔時，可以以列表格的方式進行類比，分別將三種有機物的實驗室制取所使用的試劑、儀器、裝置安裝圖、反應方程式、實驗現象、常見的物理性質、化學性質等這些知識點歸納在相應的表格中。這樣既方便對三類物質的性質進行整理，同時鍛煉學生歸納總結的學習能力。

2.3知識的針對性

教師在授課的過程中對教材進行妥善處理，將專業知識與所學專業進行聯系和改編，同時結合升學班考試大綱，有意識地對書中的知識點進行刪減和擴充，將所學知識與當時社會的時代熱點進行聯系，只有通俗易懂的內容才能更加符合學生的認知特點和思維習慣。

2.4多元化的考核形式

有機化學作為理論性比較強的一門學科，其考核形式不僅有筆試，還可以增加一些面試、競賽、半開卷考試等形式，多樣化考核方式可以加強學生們對有機化學的基礎知識的掌握，減少為了應付考試而死記硬背的現象，讓學生更加靈活的運用所學到的知識。以下是一種可以嘗試的考試考核的方案：平時成績+一紙開卷（分三階段）。平時成績包括多種呈現形式，除了傳統的作業、筆記、出勤等形式外，還可以采用面試、競賽、論文等形式。

面試環節是教師對學生學習過程的直接檢查。通過與學生面對面交流，讓學生闡述本學期各章節的主要內容，教師可以清楚學生對該門課程整體的把握情況，進而為后面的輔導提供參考。學生面試時還可以向老師提問自己遇到的不懂的題目，讓老師對其進行細致的講解，老師準備一些題目，隨機挑一兩道讓學生進行解答，對學生的情況進行抽查。

競賽的形式可以在全班開展有機化學知識競賽，比如有關有機物的命名題，這是整本書中的重點內容，采用競賽的形式，設置不同難度的競賽題目，讓不同層次的學生都參與進來，提高學生們的競爭意識的同時達到分層教學。

論文形式屬于開放式作業，老師根據當前的社會情境以及關于有機化學的發展應用等相關問題，給出十幾個題目，讓學生選擇自己認為能完成的進行深入挖掘，然后要求其按照論文的要求、字數等標準來寫，學生完成后在班里開一次學術交流會，將大家發現的各個領域的知識進行交流，這樣的交流會既增長知識又可以增加學生的學習興趣。

三次階段測驗通常采用的是“一紙開卷”的考核形式。將全班同學進行分組，考試前給每組同學一張白紙，組員內通過協商確定每人需要白紙的用量，分攤白紙后，將全書的知識進行歸納總結，并將知識點寫在白紙上，考試時依據該紙進行開卷考試。這種方法可以鍛煉學生小組協作，自主歸納的能力。

“教學有法，教無定法”各種教學方法之間并非完全獨立，我們應該結合生源情況和實際的教學資源，綜合地加以運用，以達到最佳的教學效果。

參考文獻

[1] 黃肇鋒，謝惠春.多種教學方法在中職《有機化學》課程中的運用[J].課程改革研究，2014（06）：51-52.

[2] 鄒家濤.關于中職有機化學教學改革的研究[J].化工管理，2014（04）：14-15.