“三味一體”的制藥工程專業天然藥物化學課程改革與實踐

倪林 徐會有 林美珍 陳宇熹 石妍

摘要：《天然藥物化學》是福建農林大學制藥工程專業的核心課程。從《天然藥物化學》的理論教學、實踐教學及網絡課程建設三個方面進行改革，構建具有“工味”、“藥味”、“農味”，即的天然藥物化學課程體系。

關鍵詞：天然藥物化學;“三味一體”;制藥工程

中圖分類號：G642.0? ? ?文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2019）39-0108-02

《天然藥物化學》是運用現代科學技術理論研究天然藥物（植物、動物、微生物、礦物等）中化學成分的一門學科[1]，是藥學類專業的核心課程之一，同時也與植物學、食品科學、農業科學緊密結合[2]，是植物、動物、微生物等加工與利用研究的基礎課程。長久以來，該課程一直按照藥學類專業相關內容授課，內容主要側重于天然活性成分，尤以臨床功效為主，忽視化工與制藥類、食品類、植物學類等相關專業學生的需求。

2016年，我校制藥工程專業成為學校第一個通過教育部“工程教育認證”的工科專業?！短烊凰幬锘瘜W》被列為“制藥工程專業核心課”，該課程如何在制藥工程專業中更好地培養學生“解決復雜工程問題”的能力，以及如何更好地與農林類學科特色結合成為本課程實施教學改革中亟待解決的關鍵問題。經過多年的探索和積累，《天然藥物化學》課程改革團隊致力于建設融合農學、工學、藥學特色，并將三者進行融合，使《天然藥物化學》課程具有“工味”、“藥味”、“農味”，即“三味一體”的天然藥物化學課程體系?！叭兑惑w”的《天然藥物化學》課程體系旨在建設更加適合農林院校化工與制藥類、食品專業類、植物學類等相關專業學生需求的課程。同時，我們將從理論教學、實踐教學及網絡課程建設三個方面進行改革。

一、理論教學環節

在《天然藥物化學》的理論教學環節，我們將使課程講授的內容富有“藥味”、“工程味”和“農味”?！短烊凰幬锘瘜W》就自身而言，就是屬于藥學類課程，“藥味”已能自圓其說;“工程味”主要是在課程中更加注重對天然藥物的提取、分離、純化工藝的講授，如在黃酮類化合物章節中，重點講述蘆丁的提取、分離和純化等，使學生能更好地運用天然藥物化學的理論知識去解決提取、分離和純化工藝中的“復雜工程問題”。而“農味”，則通過“來源”和“用途”兩方面來實現?！皝碓础鄙?，本教學團隊更加重視農林資源，特別重視具有高藥用價值的農業、林業資源，將其融到《天然藥物化學》各章節中，如在萜類化合物中單萜的講述，重點探討斑蝥素的開發與利用（昆蟲斑蝥—斑蝥素—單萜類）、紫杉醇的開發與利用（林業重要植物資源紅豆杉—紫杉醇—二萜類）等;“用途”上，更加重視天然藥物化學成分在農業上的應用，如香豆素章節中的蛇床子素，有抗腫瘤活性，同時也具有殺蟲活性，生物堿章節中的苦參堿，有抗乙型肝炎病毒的活性，同時在農業上也有殺蟲活性，已開發成殺蟲劑，還有苦皮藤素（殺蟲）、海蔥苷（殺鼠）等都有藥用價值和農用價值。

二、實踐教學環節

在實踐教學環節，我們自行編寫適合農林院校相關專業使用的《天然藥物化學實驗指導》。在實驗項目的選擇上，改變以往傳統的實驗項目，多采用農林類特色植物、微生物中活性成分的分離、純化和鑒定實驗作為學生的實驗項目。我們將在揮發油提取實驗中，利用園林景觀植物丁香提取丁香油;在黃酮類化合物的提取分離實驗中，我們將選用農林果樹蘆柑的外果皮，即“橘皮”作為研究對象，提取橙皮苷;在生物堿的提取中，我們將選用豆科植物苦參，提取分離純化苦參中具有殺蟲活性的生物堿類成分苦參堿……通過改革團隊自編的《實驗指導》，讓學生能更好地解決“藥物在提取分離純化工藝”中的復雜工程問題，同時對農林植物資源的加工與利用有更多的思考和借鑒。

三、在線開放課程建設環節

《天然藥物化學》在線課程建設是“三味一體”課程體系建設中的重要環節，《天然藥物化學》課程改革團隊從網絡課程師資隊伍優化和課程活動等方面進行構建。

1.課程師資隊伍建設。課程改革團隊采用了跨校結合的方式，建立了以福建農林大學為主，引進福建中醫藥大學優質藥學資源，共建“三味一體”在線開放課程。在主講團隊中，除本文作者外，還有福建中醫藥大學的李煌博士和福建農林大學制藥工程系的徐會有副教授參與。李煌博士一直致力于天然藥物的研究與開發的教學與科研，與省內藥品生產企業有較多合作（“藥味”和“工程味”）;徐會有副教授為制藥工程系主任，在教學的同時也從事林產化學方面的科研工作，在植物提取物利用方面見解獨到（“農味”和“工程味”）;本文作者一直從事活性天然產物研究與開發的教學與科研工作，近年來圍繞天然產物農藥開展了較多科研工作，在藥學和農藥學方面積累了很多素材（“藥味”和“農味”）;課程團隊的學科背景和工作經歷涵蓋“藥味”、“工程味”和“農味”，為構建“三味一體”的《天然藥物化學》精品課程打下堅實的基礎。

2.在線課程活動。目前，《天然藥物化學》的在線課程有中國藥科大學、華中科技大學、沈陽藥科大學建立的《天然藥物化學》國家級大學視頻公開課，主要提供視頻教學資源，以學生觀看為主，不安排教學活動，本質上是一種互聯網“讀物”。本團隊首次構建了《天然藥物化學》MOOC課程。課程內容不僅富有“藥味”、“工程味”、“農味”;而且課程視頻制作技術穩步提升，畫面更精美，視覺更豐富，教師更像面對面授課;課程改革團隊還在線上組織大量靠譜的教學活動以及安排嚴格的教學進度，并在教師、助教以及學生之間開展高密度的交流和互動，并且更加強調表現力和親和力。目前，本團隊構建的《天然藥物化學》在線課程已完成，在超星集團學銀在線平臺上線，正在有序運行中。

迄今為止，天然藥物化學網絡課程已吸引了福建醫科大學、福建中醫藥大學、福建農林大學、廣東海洋大學、湖北醫藥學校、閩江學院等眾多院校的學生在平臺進行線上的交流和學習。福建農林大學天然藥物化學課程改革團隊構建的“三味一體”的天然藥物化學課程體系豐富了《天然藥物化學》的課程內容，為制藥工程專業培養“解決復雜工程能力”提供了新途徑，值得進一步推廣和應用。

參考文獻：

[1]倪林，徐會有，楊瑋娟，等.基于自主、合作、探索型設計模式的制藥工程專業天然藥物化學課程的探討和實踐[J].教育教學論壇，2016，（52）：135-136.

[2]粱東，李曉紅，王恒山.制藥工程專業天然藥物化學教學研究與實踐[J].教育教學論壇，2016，（3）：104-105.

Curriculum Reform and Practice of Pharmaceutical Engineering of Medicinal Chemistry of Natural Products Base on the "Three Tastes One Body"

NI Lin，XU Hui-you，LIN Mei-zhen，CHEN Yu-xi，SHI Yan

（Department of Pharmaceutical Engineering，College of Plant Protection，Fujian Agriculture and Forestry University，Fuzhou，Fujian 350002，China）

Abstract："Medicinal Chemistry of Natural Products" was a core courses for Pharmaceutical Engineering of Fujian Agriculture and Forestry University.We established the "Three Tastes One Body" of "Medicinal Chemistry of Natural Products" curriculum system by the reform of the curriculum theory teaching，the practice teaching and MOOC.

Key words：Medicinal Chemistry of Natural Products;Three Tastes One Body;pharmaceutical engineering