覆盆子葉的研究進(jìn)展

盧燈翠

摘要：國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)研究表明覆盆子葉有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，含有二萜類(lèi)、黃酮、揮發(fā)性成分、粗多糖、有機(jī)酸等活性成分，表現(xiàn)出抗真菌、抗血栓、抗氧化、抗炎、抗腫瘤等藥理作用，為進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)覆盆子葉提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：覆盆子葉;營(yíng)養(yǎng)成分;化學(xué)成分;藥理作用;綜述

薔薇科植物掌葉覆盆子Rubus chingii Hu.為落葉灌木，在浙江廣泛種植，以果實(shí)為主要的入藥部位，屬新“浙八味”之一。掌葉覆盆子的葉子（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“覆盆子葉”）具有清熱解毒，明目，斂瘡之功效，在民間有較長(zhǎng)的用藥歷史[1]。近三十多年來(lái)，不少學(xué)者對(duì)覆盆子葉的營(yíng)養(yǎng)成分、化學(xué)成分、藥理作用等進(jìn)行了研究。為了更好地開(kāi)發(fā)利用、促進(jìn)新“浙八味”的發(fā)展，本文對(duì)覆盆子葉的營(yíng)養(yǎng)成分、化學(xué)成分和藥理作用進(jìn)行綜述。

1? 營(yíng)養(yǎng)成分

1995年，桑建忠等[2]研究了28種懸鉤子屬葉片的營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果表明覆盆子葉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，各營(yíng)養(yǎng)成分的含量如下（/100gFW）：水分62.34g，粗蛋白5.86 g，粗纖維3.18 g，抗壞血酸108.549 g，灰分2.31 g，鉀0.37 g，鈣0.47 g，磷80.9mg，鋅1.15mg，鐵6.88mg，鎂0.10g，硒2.69μg。此外還有含有SOD 1279.6 u/gFW，10種非必須氨基酸，7種必需氨基酸，氨基酸總量為 14.002 g /100gDW。

2? 化學(xué)成分及藥理活性

2.1 二萜（苷）

1984年Takashi等[3]從覆盆子葉中分離得到 五種二萜糖苷，分別是覆盆子苷F1、F2、F3、F4和F5。1991年Ohtami等[4]又從中分離到覆盆子苷F6和F7。2016年有學(xué)者[5]從覆盆子葉中分離到一個(gè)新化合物14β， 16-epoxy-7-pimarene-3α， 15β-diol，表現(xiàn)出中等程度的抗假絲酵母菌活性。

2.2 黃酮（苷）

2012年有學(xué)者[6]用70%乙醇從覆盆子葉中提取、分離出山奈酚、槲皮素、椴樹(shù)苷、槲皮素3-O-β-d-吡喃葡萄糖苷、山奈酚3-O-β-d-吡喃葡萄糖苷。在體內(nèi)體外抗血栓作用研究中發(fā)現(xiàn)山奈酚、椴樹(shù)苷和槲皮素能明顯延遲血液中血漿復(fù)鈣時(shí)間，表現(xiàn)出較好的抗血栓作用。

2.3 揮發(fā)性成分

韓卓等[7]采用頂空-氣質(zhì)聯(lián)用法分析覆盆子葉中的揮發(fā)性物質(zhì)，鑒定出十六烷酸、α-亞麻酸、葉綠醇等37種烴類(lèi)化合物及烴類(lèi)含氧有機(jī)化合物，其中十六烷酸含量高達(dá)44.971%。此類(lèi)揮發(fā)性成分具有增強(qiáng)體內(nèi)超氧化物歧化酶活性及抗腫瘤、抗衰老等功能;芳樟醇類(lèi)具有抗菌和抗病毒等活性;α-亞麻酸能增強(qiáng)免疫力，降低血糖、血脂、血壓等。

2.4 粗多糖

張?zhí)裉竦萚8] 對(duì)覆盆子葉粗多糖的提取及活性進(jìn)行了研究，結(jié)果表明覆盆子葉的 DPPH 清除能力、抗炎活性、抗腫瘤效果都比覆盆子果實(shí)強(qiáng)，這可能與其SOD含量高有關(guān)。

2.5 有機(jī)酸

覆盆子葉還含有在皮膚類(lèi)疾病中應(yīng)用廣泛得水楊酸 [6] [9]。

3結(jié)語(yǔ)

綜上所述，覆盆子葉是優(yōu)良的植物SOD源， SOD酶的提取工藝有待進(jìn)一步研究。藥理研究表明覆盆子葉具有多方面的活性，值得深入開(kāi)發(fā)，從而提高種植掌葉覆盆子的經(jīng)濟(jì)效益。目前覆盆子葉的品質(zhì)評(píng)價(jià)研究尚無(wú)報(bào)道，為了進(jìn)一步合理使用覆盆子葉，本院將展開(kāi)相關(guān)研究。

參考文獻(xiàn)：

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[7]韓卓，陳曉燕，李延紅，等. 頂空-氣質(zhì)聯(lián)用法對(duì)覆盆子葉中揮發(fā)性成分的分析[J]，食品與機(jī)械，2013，29（4）：11-13

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