中職旅游教學中項目教學法應用探究

摘要：隨著生活水平越來越高，更多的人選擇旅游來緩解壓力，享受生活的美好，中職旅游的教學目標是為社會提供專業技能較強的旅游管理人才。本文就中職旅游教學中項目教學法的應用進行探究，闡述具體的應用策略，以期為相關人員提供有益參考。

關鍵詞：中職;旅游教學;項目教學法

項目教學法是指由教師為學生制定相應的教學目標，由學生獨立收集信息、分析整理、設計方案并實施，最終進行評價總結。項目教學能夠讓學生對項目的各個環節完全把握，使學生將理論知識與實踐結合起來，最終完成項目目標，不僅能夠增強學生的自主學習能力，還能夠提高對知識的掌握能力和對項目的策劃能力。

一、制定項目教學目標

傳統教學中，旅游課堂教學經常是以教師為主體，為學生講述教材中的知識點和相關理論，學習過程中的交流溝通較少，學生的學習較為被動，真正掌握的知識較少。采用項目教學方法后，由教師制定學習目標，學生根據目標查找資料，調動了學生的積極性。項目教學中，通過“設定項目”的方式進行教學，教師根據學生的特點和學習傾向為學生制定專門的項目，讓學生充分發揮自己的優勢和掌握的知識技能，主動的解決項目中出現的問題。科學合理的教學目標有利于學生后期方案的策劃和項目的實施，因此，教師應結合多方面的因素，為學生制定恰當的項目學習目標，激發學生的興趣和好奇心，引導學生主動完成項目計劃[1]。

二、收集資料制定方案

設立項目目標后，學生應自行收集資料和數據，為制定方案提供依據。

首先，應嘗試解讀項目的具體要求，將其中自己能夠獨立完成的任務解決，將不懂的問題進行記錄，方便后續查找資料時能夠更有針對性，學生可以通過多種方式收集資料，如：在教材內尋找相應的知識點，去圖書館查找有關旅游或與項目有關的書籍，或在互聯網上搜索相應的解決對策。例如：在旅游教學中有關于景點模擬導游等相關內容，學生可以在網絡中搜索特殊情境下導游的應急反應和對特殊事件的處理方式，通過網上搜索大量的視頻等信息，學生對應急狀況有所了解，可以根據不同的應對方式，設計出適合自己的處理方式。

其次，將收集到的資料進行歸類整理和分析。在收集資料時，學生可能會收集大量的與項目有關的內容，此時，應對其進行篩選，仔細進行甄別，將無用的材料排除，將有用的內容重點標記或摘抄下來，防止材料丟失，整理數據資料的同時將資料精讀，能夠增加對材料的掌握程度，使后期制作項目方案時能夠更加得心應手。

最后，根據所收集的資料設計相應的項目方案。學生根據項目目標設計出實際的操作方法和步驟，在制定時，應考慮實施的可能性，是否切合實際。例如：在《旅游規劃與開發》課程中，教學項目為：學生需要帶領旅行團設計旅游去北京旅游。此時學生需要根據收集的資料來設計科學合理的出行路線，讓旅客在游玩過程中不用長時間的等待決定下一個目的地。同時，學生應考慮旅行團內人員的年齡情況和每個人的需求，如有年齡太大的人，則不能去較危險景點或組織運動量太大的活動等。團內人員想多看一些景點還是想更加側重于放松心情等。

三、實施操作

在實際操作過程中，可以由班級內的學生角色扮演來模擬旅行中可能發生的情節，教師可以根據學生的具體表現增加或降低難度，同時根據學生的表現進行評價，學生按照方案實施，同時在實踐中找到方案中的漏洞，體會到實際工作中的樂趣和難點，培養解決問題的能力和應對突發狀況的能力[2]。例如：在上文的案例中，由方案設計者與學生扮演的旅客進行互動，應對各種突發情況，如扮演團內老人心臟病突發該怎樣處理，或團內有旅客在安排的飯店里食物中毒該如何解決。學生可以按照事先在方案中預設的解決措施進行表演，對于沒有預先想到的情節可以自行發揮。

項目的情境演練能夠鍛煉學生對教材中知識的掌握情況和運用能力，還能幫助學生實驗其方案設計效果，同時能夠鍛煉學生的表達能力和應急能力，使學生的綜合能力得到極大的鍛煉。

四、評價總結

在項目教學完成后，首先教師應對每一位學生進行詳細的評價，包括對學生項目資料的收集程度、方案的設計和項目實施時的具體表現，在評價時需要以鼓勵表揚為主，但是也要指出學生存在的問題，并引導學生給出其他的解決方法，或由教師進行相應的補充。其次，教師點評過后，可以讓學生之間進行互評，學生可以對印象較深的部分進行評價分析，站在學生的角度發現問題，解決問題。最后，學生自己分享此次項目實施過程中的收獲和學習心得體會，促進學生之間共同進步。

結合各方面的評價，學生可以對本次的項目進行總結，將不足之處改掉，優點繼續保持，通過總結，學生能夠進行自我反思，幫助學生查漏補缺，全面提升職業技能。

綜上所述，項目教學法在中職旅游教學中發揮了重要的作用，不同于傳統教學中對理論知識的死記硬背，該方法將理論與實踐進行有機結合，使學生在實際操作中掌握更多的知識技能，培養學生的自主學習能力和項目策劃領導能力，切實地提高專業技能，增強就業競爭力。

參考文獻：

[1]鄭南山.項目教學法在中職旅游服務與管理專業中的應用研究[J].黑龍江教育（理論與實踐），2018（6）：26-27.

[2]薛梅.項目教學法在中職旅游服務與管理專業中的應用研究[J].新教育時代電子雜志（教師版），2018（45）：294.

作者簡介：張素娟，女，漢族，河南登封人，本科，登封市中等專業學校助教，研究方向為旅游管理。