微課在中職蔬菜生產技術教學中的應用效果①

劉忠芹 潘 軍 曾 淇

(1 海南省農業學校 海南海口 571100 2 海南省文昌市職業技術學校 海南文昌 571300)

蔬菜生產技術是中職學校農業類專業的必修課程，是一門非常重視技能操作實踐性與應用性的課程，但該課程傳統的教學方法仍停留在課堂課件講授或教師示范演練＋講授教學上，教學重理論輕實踐，使不少中職學生對該課程的學習缺乏興趣和信心，從而導致學生課堂參與度弱、技能操作能力差、獨立思考能力缺乏、實際工作經驗不足，培養出來的學生往往達不到現代農業應用型人才的需求。微課(Microlecture)是一種以視頻表現的新型教學模式，主要目標在于詳細闡述某個知識點(技能點)，其視頻內容一般具有短小精悍、迅速、簡短以及契合了互聯網的特點，學生可利用碎片化時間通過電腦、手機等各種移動終端設備來學習自己想要了解的知識點和教師在課堂上的授課內容[1]。在當前多媒體高度發達的背景下，微課已經在各種專業課程教學中得到廣泛應用。本研究應用微課教學中職蔬菜生產技術課程，評價教學后學生對課堂教學滿意度和學生技能操作考核成績，探討微課在中職蔬菜生產技術教學中的應用效果。

1 調查研究的基本情況

1.1 調查對象

選取海南省農業學校種植專業2016級二年級4個班學生，隨機分為實驗組和對照組，每組各2班62人，共124人。其中對照組男48人，女14人，年齡(16±1.97)歲，高中3人，初中59人；實驗組，男52人，女10人，年齡(16±2.07)歲，高中5人，初中57人。2組課堂教學和技能考核均由3位教學實踐經驗豐富的帶教教師均在校蔬菜實訓大棚內完成。2組學生性別、年齡、學歷等一般資料及蔬菜生產實踐經驗比較差異不顯著(p＜0.05)。

1.2 教學方法

(1)對照組 采用任務驅動教學法課件教學。(2)實驗組 采用藍墨云班課軟件實施微課教學。對照組與實驗組課教學流程如表1，且均按照教學計劃完成課堂教學任務，進行教學效果評價。

表1 蔬菜生產技術課程實驗組和對照組的授課流程

1.3 評價指標

課程結束后，學生掃描微信二維碼，通過問卷星平臺完成本課程課堂教學效果滿意問卷調查，參加課后一周的技能操作考核。課堂教學效果滿意評價內容細分為教學內容豐富度、教師課堂掌控度、教師引導力、教師總結歸納力、學生參與度、學生分析解決問題能力等6項，采用百分比表示，技能操作考核采用百分制，由帶教組教師統一編制考核標準、考核項目內容和進行考核評分。

1.4 統計學方法

使用IBM SPSS21統計軟件對收集的數據錄入及分析，組間課堂教學效果評價采用滿意度用百分比(%)表示，組間比較用χ2檢驗，技能操作考核成績用(x±s)表示，組間比較用方差分析，以p≤0.05為差異有統計學意義。

2 結果與分析

2.1 教學質量滿意度評價

通過發放問卷星調查的方式進行教學質量滿意度評價，實驗組和對照組各發出調查問卷62份，共發出調查問卷124份，收回有效問卷124份，統計問卷結果表明，實驗組教學內容豐富度、教師引導力、教師課堂掌控度和教師總結歸納力(均優于對照組，χ2和p值分別為8.447，0.015； 6.747，0.034；6.856，0.032；6.887，0.035)， 學生參與度和學生分析解決問題解能力(χ2和p值分別為9.271， 0.010；7.772，0.021)差異顯著(p＜0.05)，因而蔬菜生產技術的微課課堂教學效果明顯高于對照的課件教學效果(表2)。

2.2 學生技能考試成績評價

表2 蔬菜生產技術課程實驗組和對照組在教學后學生對課堂效果的評價

在每個知識點(技能點)學習結束一周后，教師統一安排時間對授課班級學生進行技能操作考核、打分和成績統計。結果表明，學生技能操作考核成績，實驗組技能測試成績(80.18±8.49)顯著高于對照組技能測試成績(68.90±8.16)相比(F＝56.70，p＜0.01)。蔬菜生產技術課程技能考核評分(平均分)相對于對照組(課件教學)技能考核評分(平均分)提高了11分以上，增幅為16%以上，大部分學生對微課這種新型教學模式有濃厚的興趣，60%以上學生能積極參與課堂學習、討論和技能訓練等，課堂氣氛活躍；認為微課教學內容豐富，具有趣味性，教學內容符合課和標準，知識結構完整有條理，重難點突出，視頻內容符合學生學情，并聯系瓜菜生產實際，符合學生知識程度。50%以上學生認為任課教師能對本章節教學內容的重點和學生共同的疑難點進行總結、解析。40%以上學生認為教師能夠掌控課堂秩序，形成有序課堂，并能及時給予學生適當的幫助、點撥引導。29%以上的學生通過討論、實訓等學習，能夠有效解決瓜菜生產中簡單的疑難問題，能舉一反三，見圖1和表3。

圖1 學生技能測試成績不同階段人數百分比

表3 學生技能測試得分統計表

3 討論

“微課”作為新型的教學模式，能夠極大程度地提高蔬菜生產技術課程教學效果，增強學生的學習興趣、技能操作能力和崗位適應能力等，使畢業生能很快適應現代農業應用型人才的崗位一線工作。

3.1 傳統課件PPT教學模式弊端

蔬菜生產技術課程教學以學生動手實踐能力和職業素質的提高為最終教學目的，教師應該根據學生實際基礎和認知特點展開具體教學。中職學校學生學習基礎差，傳統課件PPT教學以教師講授為中心，學生的學習主體性難于調動，學習興趣缺乏、課堂參與度弱，甚至導致學生厭等；傳統課件PPT教學中實驗實訓或新技術、新方法、新工藝流程等常因學校場地、設施等條件限制而得不到開展或開展的內容與現代農業生產實際脫鉤；傳統課件PPT教學中教師技能示范操作常受教師本身的實踐操作能力、熟練度或班級學生人數過多等導致技能操作細節難于清楚展示。培養出來的學生難于滿足現代農業應用型人才的需求。

3.2 “微課”教學的優勢及效果

蔬菜生產技術課程微課將枯燥無味、艱澀難懂的知識點(技能點)通過學生喜聞樂見的圖片、動畫、視頻等展示出來，教學內容力求層層深入、符合蔬菜生產實踐，符合學生知識程度；微課中的技能操作部分可采用專業人士標準化示范，放大慢動作鏡頭視頻分步驟講解，注重技能中易錯點的示范講解、層層剝解，學生可模擬操作技能示范視頻進行訓練和課后復習，鞏固所學到的知識和技能，加深對知識點(技能點)的理解；微課中的任務單可促使學生提前預習，帶著任務主動學習，教師再根據學生任務單的完成情況，分析學情，確實教學難點和分配教學時間；微課教學內容中的疑難點，還可通過學生生產實踐、比較試驗等，采用學生分組討論，教師歸納總結方式等進行講授；微課教學中通過展示優秀學生作品展示，播放社會成功人士視頻等，樹立學生奮斗目標；微課支持碎片化學習、移動學習、混合學習等多種學習方式，方便學生自主安排學習時間；微課＋手機學習方式比較符合2000年以后出生的學生的認知習慣和注意力；微課更適合于中職學校學生綜合素質、技能操作能力和崗位能力的培養。微課制作和應用也極大地豐富了教師的教學資源和教學水平，促進教師的專業成長，起到教學互長的作用[2]。

微課輔助教學也存在以下幾點不足：(1)學生對微視頻存在依賴性，造成課堂上不認真聽課，進而影響課堂教學質量：(2)微課僅能對蔬菜生產技術課程中的知識點(技能點)等進行講授，系統性和連貫性不足，易影響學生掌握知識的系統性及整體性。因此，建議教師在微課內容設計時，能系統地把微課中缺失的知識點以相關知識方式增加到微課中，形成知識點相對連貫的課程微課體系；(3)微課任務資源包中的技能考核評分細則表，最好將學生遵守紀律情況、實訓預習、技能操作細節、實驗(實訓)結果等納入考核評分內容，方便學生掌握其技能實操的細節、易錯點。(4)微課課后的測試題、練習題缺乏，且針對性、層次性不明顯，不利于學生課后知識的復習和擴展。開發和制作出高質量的蔬菜生產技術各章節系統微課程，還需要微課制作教師們深入蔬菜生產基地調研、收集資料、探討研究，制作出知識點系統性、整體性完整的微課[3]。