“農旅融合”理念在蒼梧縣合口茶園規劃中的應用研究①

談思儀 馬堅煒 葉明琴

(1 廣西大學都市農業研究中心 廣西南寧 530004；2 廣西林業科學研究院 廣西南寧 530001)

農旅融合是農業和旅游業的一種結合形式，它不僅是利用農業景觀和農村空間吸引游客游玩消費，而且還依托新型農業經營形態和新農村建設這兩大載體，整合各個優勢產業資源、改造農村空間布局、優化農業產業功能、創新特色農產品品牌形象，全面促進農業旅游的發展[1]。但是農旅融合不是簡單地給二者相加，而是要通過加快農業產業結構調整，推動農業從單一農產品發展走向多元化、深層次、生態、可持續發展的產業新模式。廣西悠久的種茶歷史和深厚的傳統茶文化，使得廣西茶產業具有十分有利的歷史優勢和發展空間去創新茶園的生產模式，促使茶園追趕上時代的發展需求，實現茶園本身的價值轉變和價值延伸，協調其內生性科學可持續發展[2]。在這個過程中采用多種經營方式，促進農業產業化升級，發展以茶為核心的農旅融合發展模式是勢在必行的。筆者在規劃階段將農旅融合發展的理念融入茶園規劃之中并對核心概念、主要功能與類型進行分析，結合廣西蒼梧縣六堡鎮合口茶園的現狀特點，對茶園進行規劃與提升，在綜合考慮休閑觀光茶園的特性、市場需求以及當地的自然、人文與社會環境的情況下，充分運用農業和旅游業融合發展的理念，增加茶園制茶加工工序、休閑旅游功能。延長產業鏈，打造農業綜合體和聯合體，促進當地茶農增收、茶產興旺、鄉村振興[3]。

1 茶山概況

廣西蒼梧縣六堡鎮合口茶園位于梧州市蒼梧縣東北部，周邊交通便利。茶園位于北回歸線北側，屬亞熱帶季風氣候，夏熱冬暖，夏長冬短，雨熱同季，太陽輻射強。茶園中部有一個低谷，旱季干涸，雨季時可成為小型低洼水塘。大部分土壤系由沙巖發育而發的中性土，土質疏松肥沃，含水量較多，含磷、鐵質豐富，十分適宜種植優質、高產茶葉。茶園地形起伏，高差較大，為丘陵、低山地貌，有帶狀的野生香蕉林、零星桉樹、粉單竹、荷木、櫟木、杉木、香樟、馬尾松等，與茶葉種植區形成鮮明對比，景觀效果較好。

2 茶山發展條件

2.1 有利條件

合口茶園自然環境優越并且與其它茶園相鄰，茶山串聯成連片，景色壯觀，茶山周邊交通便捷。

六堡茶特色鮮明、工藝獨特且當地具有茶葉加工技術，茶葉文化底蘊深厚，適合推廣休閑采摘、觀光、精深加工和茶產品加工展示等項目。項目所在地為 “2017年全國第二批特色小鎮”及六堡茶生態旅游區，這為項目區旅游產業發展提供巨大的客源市場。

蒼梧縣內旅游資源有龍巖名勝風景區、爽島民俗風情旅游區、飛龍湖風景區、大爽河生態游樂景區、仙跡桃花島鄉村旅游區等景點，這些景點對茶山的發展具有一定的帶動作用。

2.2 不利條件

合口茶園以種植茶葉、販賣粗茶為主，產業結構單一，缺少第二、三產業發展，茶農產業融合意識弱，茶農收入少。

合口茶園內部水電路等基礎設施尚不完善，不能完全滿足現代化生產和旅游接待、交通行車、步行游覽、餐飲體驗等要求。

合口茶園附近旅游資源豐富，與周邊相對成熟的休閑觀光景點相比，六堡鎮合口茶園競爭壓力大。

合口茶園景觀單一，差異化不明顯，文化特色彰顯不足，主題缺乏創新，娛樂活動單調，諸多鮮活而富有生命力的茶元素沒有體現，配套服務水平較低。

3 茶園規劃的方法

3.1 景色提升

通過在種茶區營造花田、花道、花廊等優美精致的植物景觀，打造四季有花、色彩豐富、使人流連忘返的美麗茶園景色，全面提升茶園的觀賞性、宜人性和吸引力，使其成為一個可游、可看、可聞、可品、可體驗的美麗生態康養茶園景觀。并通過互聯網優勢進行茶園宣傳，吸引游客盛花期、采茶季來景區欣賞體驗，同時發展茶產品電商服務業，利用茶園景觀和生產活動大力發展旅游觀光農業[4]。

3.2 產業提升

通過策劃茶園鮮茶采摘、制茶、包裝茶、茶味品鑒等特色活動項目，開展體驗式茶文化旅游，體驗茶葉生產的樂趣，并運用現代工業技術改造傳統采茶方式，采用機械化、自動化、智能化的管理方式發展高效的茶葉生產，發展茶葉科研創新、茶葉科普教育、茶葉生產示范、茶文化旅游觀光于一體的生態茶園示范基地[5]，延長產業鏈，使得茶園產業模式多元化，茶園收入多樣化。

3.3 景點提升

避免單一的茶園自然景觀塑造的景點，結合六堡茶產業特色、內涵故事，打造特色鮮明的工業旅游，以茶葉生產過程、茶廠文化風貌、茶葉成品展示為主要參觀內容開展旅游活動，同時保護和利用好一切自然生態環境和旅游資源，擴大茶園游覽范圍、延長游客游覽及停留時間、豐富游客感知體驗。

3.4 綜合提升

將茶農的生產、生活狀態、茶園的生態環境與茶葉種植生產、茶產品加工業發展、服務業創新提升有機結合，關聯共生。首先要因地制宜，尊重茶園的基地條件，維護好生態環境，調整好茶葉產業結構，發展休閑采摘等循環農業。其次重點保護和發展好六堡茶特色小鎮，引導第二產業向重點鄉鎮及產業園區集中，并培養多元化的茶葉產業融合經營主體，進行科學合理的招商引資，穩固發展第二產業。最后為充分延長茶園產業鏈，需要深度發展二三產業，深入挖掘六堡茶文化內涵，茶葉常識、制作工藝、品鑒藝術等文化魅力，大力發展旅游業，并結合 “互聯網＋”的發展新業態，打通電商和網絡宣傳的渠道，穩固產業鏈發展勢態。

4 功能分區

茶園分為游覽區、采摘體驗區、濱水游憩區3個功能區(圖1)。

4.1 游覽區(7.33 hm2)

主題：近茶-知茶。

建設思路：尊重茶園的基地條件和自然生態系統，延續連片茶山的田園特征，將原生態的茶山基地要素和景色提升布局相結合，打造集茶葉種植、休閑觀光、攝影體驗等為一體的觀光游覽片區。

4.2 采摘體驗區 (10.67 hm2)

主題：愛茶-制茶。

建設思路：將精細的人工采摘過程和先進的、智能化的工業工程技術相結合，打造一個集茶葉采摘、茶葉手工DIY體驗、茶產品加工展示、訂制成茶等為一體的茶園采摘體驗片區。

4.3 濱水游憩區 (2 hm2)

主題：品茶-悟茶。

建設思路：通過對六堡茶文化內涵、茶葉常識的文化講解與宣傳，打造一個集綜合服務、茶藝展示、文化宣傳與交流、產品展銷為一體的濱水游憩片區。

圖1 功能分區

5 總體布局

根據茶園基本現狀、功能分區、規劃原則等，茶園總體布局見圖2。

5.1 入口服務區

5.1.1 主入口

主入口位于茶園中東部，在原有場地基礎上改造成半圓形廣場，用以接待游人。廣場中部設置花帶，其中大門設計結合 “茶船”、“茶葉”造型的景觀小品、景墻，并在景觀墻上題六堡茶的相關詩句，展現 “茶船古道”這一經典故事，渲染六堡茶園深厚的文化底蘊。花帶配置觀賞性好的常綠開花喬木，以茶葉、紅花檵木作為修剪整齊的灌木層，搭配時令草花，營造美麗的景色。在廣場兩側設置60 m2機動車生態停車場，供臨時停車。同時用開花喬木組景降低停車場對主入口廣場景觀的影響。

5.1.2 次入口

次入口位于茶園西北部，靠近茶園主停車場。入口平臺周邊以六堡茶壺造型的景觀雕塑小品加以點綴。

5.1.3 停車場

次入口旁為茶園主要停車場，面積550 m2，供茶園外來游覽車輛停放，以及作為茶園內部游覽電瓶車的停放點。

5.2 觀光游覽區

5.2.1 六堡茗廊

對連接主入口處原有茶園作業臺階進行改造，以青石板做鋪裝，每隔數級臺階做一個緩沖平臺。沿路設置長廊，長廊兩邊設置宣傳牌、廊柱設置六堡茶相關對聯，從六堡茶的歷史沿革、沖泡方法、品鑒方法、養生功效、種植采摘及加工工藝流程等多方面進行宣傳展示。長廊兩邊配置春、夏、秋觀花、觀葉植物，沿廊柱種植觀賞性好的錦屏藤、凌霄等藤本植物，增加景觀吸引力。

圖2 總平面圖

5.2.2 浪漫花階

利用地勢高差，打造曲折的 “Z”字形步道，每級步道設有休息平臺，供游客稍作休整，沿著步道種植彩花灌木，打造繁華似錦的浪漫步行臺階。

5.2.3 品茗臺

在茶園東部長廊盡頭，山體高聳處，設置面積約為50 m2的觀景平臺。觀景臺上設置茶臺、茶座、景墻等景觀小品，營造品茶意境。此處視野開闊，為茶園景觀視線最佳點，也可供婚紗攝影、寫生、科普解說等活動之用。

5.2.4 蕉林小道

香蕉可觀花、果、形，在現存小片香蕉林帶的基礎上，通過補植女人蕉、美人蕉、櫻花等觀賞性強的植物，配置刻有六堡茶文化相關字樣的景石，打造以 “蕉景”為特色的茶園小道風光。

5.2.5 絲竹小徑

利用茶園現有的竹林，增加佛肚竹、碧綠間黃金、紫竹等觀賞性不同的竹子，打造曲徑通幽的特色竹林小道。

5.2.6 悅耳臺

借助蒼翠自然的茂林修竹，營造 《陋室銘》中“無絲竹之亂耳，無案牘之勞形”的清新靜雅意境，設置可供冥想、靜坐、瑜伽用的木質平臺，周邊可設置竹制風鈴或仿制樂器、六堡茶具的景觀小品，增加景觀的趣味性。

5.2.7 綠凝亭

位于茶園南側山坡，設置仿古六角亭，面積約16 m2，用于游人登高后駐足休憩觀景之用。亭周邊可設置人工制茶雕塑小品。

5.3 采摘體驗區

5.3.1 望茗廊

位于茶園北部，也是茶園的最高點。可供登高遠望、觀覽休憩之用，茶園景色可盡收眼底，架空部分的廊柱可種植爬山虎、凌霄等藤蔓植物進行遮擋。廊內柱子可懸掛六堡茶有關楹聯詩句，設置仿六堡茶裝茶竹筐造型的趣味裝飾燈籠等景觀小品。

5.3.2 潤露廊

位于茶園西面中部半山坡，供采茶等活動中游人休憩或寫生之用，也可登高遠望，俯瞰茶園美景。周邊可設置采茶相關景觀小品或雕塑，沿廊可設置闡釋選茶采茶方法的解說景墻。

5.3.3 落云廊

位于茶園西南部半山坡，供采茶等活動中游人休憩游覽或寫生之用。周邊沿廊可設置采茶故事的解說景墻。

5.3.4 七彩茗徑

此處為次入口進入茶園的步道，通過彩葉植物以及觀花植物的應用，打造色彩豐富、景色宜人的特色步道。緊扣六堡茶茶色 “中國紅”的寓意，沿路可設置體現六堡茶 “濃、紅、陳、醇”品質特色相關的景墻及景觀雕塑小品。

5.4 濱水游憩區

5.4.1 沁香亭

位于茶園中部山頂，仿古六角亭樣式，面積約16 m2，用于游人登高后駐足休憩觀景之用。亭周邊點綴玉蘭、紫薇、含笑、四季桂等芬香植物，營造四季花香的氛圍。

5.4.2 空谷竹音

利用茶園現有的茂密竹林和其他原生植被，打造森林生態文化展示點，設置富有禪意的冥想平臺和室外品茶桌椅，供游人放下世間浮華，靜享茶間禪境

5.4.3 茗揚茶舍

位于茶園濱水區的北側，由三處架高仿古建筑圍合成一個小庭院，近水處設置親水木平臺，總建筑面積約250 m2，用于接待游人休憩與提供茶飲，同時也用于開展各類六堡茶品茗和手工制茶體驗活動。設置手工制茶間、茶器有關的手工制陶間、茶產品展示間、茶藝表演及茶文化交流間并進行茶產品展銷等。

5.4.4 青溪舫

在茶園中部谷底水岸邊設置一處舫，方便游人在濱水區休憩。以六堡茶 “茶船古道”經典故事為主題元素，設置主題對聯、景觀小品、坐凳等，向游人充分展示六堡茶發展歷史及文化故事。

5.4.5 茗溪挹泉

位于濱水區第一個疊水處，建筑水壩，水壩上方建設有一定景觀性的木橋，可供人行通過，利用上下游的高差營造美麗的疊水景觀。

5.5 專項規劃

5.5.1 道路交通規劃

茶園道路的布局應該以方便茶園管理和觀光游覽為原則。在滿足交通的前提下，盡量減少占地面積，因地形地貌及功能上的需要，道路可適當迂回曲折。規劃在原有道路的基礎上設置二級道路系統，即主干道和游步道。道路布置采用環狀、網格狀和自由式相結合。各道路均衡布局、相互串聯，連通各個區域。

主干道：規劃新建車行道3.2 km，路基寬3 m，路面寬2 m，采用水泥硬化路面，每相距100 m設置一處會車道，道路設置排水溝。

游步道：規劃新建游覽步道3.4 km，路基寬2 m，路面寬1.5 m，同時作茶園生產步道之用，路面鋪磚硬化。

停車場：規劃在茶園東面主入口建設面積為60m2的停車場，在茶園北側入口建設面積為550 m2的停車場，采用嵌草式地磚進行鋪裝，場地邊緣適當種植高大喬木、花灌木等。

5.5.2 給水工程規劃

水源工程：茶園生產用水主要是山泉水及地下水，在項目區低洼處設置一個水塘，在作景觀游覽用的同時也能給茶園提供灌溉水源。給水系統組成為：地下水、山泉水——取水構筑物——輸水管——沉淀池、濾清池——輸水管——蓄水池——給水管——用水點。

灌溉工程：依據茶園灌溉需要，在茶園北側設置一座100 m3的高位水池，采用管道灌溉，根據現場具體情況，可用不同管徑的PVC管做主管和支管，均埋入地下，其深度以不影響種植為準，開關設在地端使用方便之處。供水主干管管徑為DN110，沿茶園外圍敷設；其他配水管主要以DN50給水管從給水干管網接出，可根據需要沿山坡敷設至用水點。經估算，需鋪設DN110輸水管約1.4 km，DN50輸水管約3.5 km。

5.5.3 排水工程規劃

排水采取污水、雨水分流方式。茶園內污水處理主要采用地埋式污水凈化裝置處理，使用PVC排水管道收集污水，污水通過排污管道接入地埋式污水處理裝置進行集中處理，處理達標后導入導流渠道排入林地。雨水采用以地表漫流的排放方式為主，依地形條件通過設置涵洞、排水邊溝或雨水明溝、暗溝，就近排入溝谷、林地或水體。經估算，需設置污水處理設施1處，沿道路修排水溝4.8 km。

5.5.4 供電工程規劃

根據茶園用電需要，規劃兩個用電方案，其中方案一是利用六堡鎮電網，架空敷設電纜，電纜長度約1.5 km；方案二是接入茶園就近村屯臘垌屯農場電網，電纜長度1.2 km。

5.5.5 環衛設施規劃

垃圾收集：在茶園內各重要景觀節點、主次入口等區域設置分類垃圾收集點，垃圾統一收集轉運至六堡鎮進行處理。分類垃圾收集點設置相應數量的垃圾箱，加強工作人員垃圾分類知識教育，引導其基于垃圾 “減量、回收、重復利用”的3R原則，將可回收垃圾丟棄至指定垃圾箱。

生態廁所：規劃在茶園內設置廁所1處，位于茶園中心的茗揚茶社，配備地埋式污水處理設施。

5.5.6 標識系統規劃

交通指示牌：規劃在通往茶園的公路邊設置交通指示牌，指示茶園的交通方向。

全景介紹牌：在主入口處，設立全景介紹牌。介紹茶園總體布局、功能分區并配以相關文字說明以及形象口號、顧客須知等。

科普解說牌：科普解說牌是茶園茶葉品種及茶文化科普知識的主要解說載體，采用木料制作，利用二維碼系統介紹六堡茶的歷史發展、相關茶文化等信息。

警示牌：規劃設置警示牌20處，盡量采用通俗易懂、朗朗上口的警示標語，如 “垃圾扔在地，羞恥寫在心”、 “山體陡峭，請勿攀爬”等。

服務指示牌：規劃在各功能種植參觀點、服務點設置指示牌。

5.5.7 植物景觀規劃

在茶園干道兩側種植適合當地生長的櫻花、楓香等觀花及觀秋色葉植物打造特色主題小路，同時在每畝茶園梯田中散植洋紫荊、碧桃等先花后葉的觀花喬，打造一個花團錦簇、四季變幻的最美六堡茶園。其他景觀節點通過彩花、綠化、芬香植物，特色觀葉植物來景觀搭配，營造春、夏、秋、冬變幻的美景。

6 小結

本文主要對蒼梧縣合口茶園茶產業發展情況進行深入研究，通過該茶園來探究如何突破傳統茶產業模式，促進茶產業新格局的形成。在調查規劃中結合當地茶產業發展的基本特征和園林景觀規劃的方法推進茶園農旅融合發展。農旅融合是鄉村旅游和休閑農業發展的新模式，是實現產業融合的新手段。它能組織行業優勢，整合整個茶產業資源效能最大化，建立良性的產業互動，優勢互補，利用第二產深加工、精加工，第三產業深入化、精致化延長產業鏈、提高附加值，擴大農民收入來源，得出更加適合廣西茶園規劃發展的道路，促進農村繁榮[6]。

我國農村產業融合發展總體處于初級階段，在茶園 “農旅”融合的研究過程中發現了許多的不足，如產業融合發展層次較低、鏈條短，茶產品附加值偏低；土地、人才、資金等供給不足；創新能力差等。在規劃中需提出針對性的對策。對于基礎設施、加工設施、旅游產品、文化挖掘、宣傳力度、品牌打造、茶旅結合、專業人才、政府扶持等方面出現問題時，需化整為零，逐一突破[7]。充分融合當地各個產業優勢，用優質的茶葉資源作為基礎,不斷創新茶產品、提高茶產量、擴大茶葉市場，同時配合一流的服務、一流的管理制度，用現代化的新理念、新人才、新技術、新機制將蒼梧縣合口茶園全力打造成蒼梧縣最美茶園。