中職旅游專業(yè)體驗式教學模式的探索與實踐

岳柏德

摘 要：在中職旅游專業(yè)教學中，應(yīng)貫徹理論與實踐相結(jié)合的教育理念，在給學生傳授關(guān)于導游理論知識的同時，讓學生知曉各個旅游景點的價值，并培養(yǎng)學生在導游實踐中的工作能力及技巧。若僅通過課堂教學展示相應(yīng)學習內(nèi)容，會顯得實踐教學環(huán)節(jié)略顯薄弱。為此，中職旅游專業(yè)要推進教學模式改革創(chuàng)新，合理運用體驗式教學模式。

關(guān)鍵詞：中職教育;旅游專業(yè);體驗式教學

在當前社會經(jīng)濟發(fā)展形勢下，人們的生活質(zhì)量逐步提升，推動了旅游行業(yè)的發(fā)展，對旅游專業(yè)人才的要求也逐步增多。為此，中職旅游專業(yè)要推進教學模式改革創(chuàng)新，摒棄以往以教材為中心的教學模式，將體驗式教學模式合理運用其中，以營造良好的教學氛圍，讓學生在具體情境下掌握相應(yīng)知識，培養(yǎng)學生的實踐能力。

1.在中職旅游專業(yè)中運用體驗式教學模式的意義

1.1符合培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標。

旅游業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有極強的服務(wù)屬性。隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)對旅游專業(yè)學生實踐能力的要求逐步提高，對應(yīng)用型人才的需求量大增。在中職旅游專業(yè)教學中，通過運用體驗式教學模式，能夠讓學生在模擬環(huán)境中開展實踐活動，鍛煉學生的實踐操作能力，讓學生將所學理論知識逐步內(nèi)化。

1.2有利于完善旅游專業(yè)教學模式。

中職旅游專業(yè)具有極強的應(yīng)用性及實戰(zhàn)性，注重培養(yǎng)學生的實踐能力。然而，縱觀中職旅游專業(yè)教學現(xiàn)狀，不少院校仍沿用傳統(tǒng)教學模式，以教師講解、學生聽講為主，未能貫徹以學生為主體的教學理念，使得理論與實踐的聯(lián)系性不強，這也正是導致畢業(yè)生就業(yè)優(yōu)勢不佳的關(guān)鍵因素。為此，在中職旅游專業(yè)教學中，應(yīng)基于學科特點，將抽象復雜的理論知識及實踐能力以直觀具體的形式展現(xiàn)給學生，科學運用多樣化教師方式，以調(diào)動學生的學習積極性。

1.3有利于增強教師的綜合能力。

縱觀當前中職旅游專業(yè)的師資力量，部分教師并非旅游專業(yè)出身，屬于跨專業(yè)教學。為此，中職旅游專業(yè)必須優(yōu)化教師隊伍建設(shè)，增強旅游專業(yè)教師的專業(yè)性。通過將體驗式教學模式合理運用到中職旅游專業(yè)，教師在其中扮演著知識傳遞著、引導者及組織者等重要職能，對教師專業(yè)能力及教學能力等具有較高要求，有助于增強教師的綜合能力。

2.中職旅游專業(yè)中體驗式教學模式的應(yīng)用

2.1在課堂教學環(huán)節(jié)的應(yīng)用。

課堂教學作為開展教育活動的主陣地，教師要適當增加實踐及體驗環(huán)節(jié)。體驗式教學模式作為新型教學模式，涉及到多種形式，其中便包括實地參觀、情境模擬、案例教學等多種形式。為此，在中職旅游專業(yè)教學中，教師要在全面分析教學體系、教學內(nèi)容等要素后，在教學目標的指導下制定完善的教學方案，并科學運用小組討論、自主探究等教學方式，增進學生對相應(yīng)知識的理解，培養(yǎng)學生解決實際問題的能力。另外，教師要結(jié)合教學內(nèi)容，設(shè)置適宜的問題，以問題為驅(qū)動調(diào)動學生的學習積極性。

2.2在實踐教學環(huán)節(jié)的應(yīng)用。

旅游專業(yè)作為一個實踐性極強的專業(yè)，在中職旅游專業(yè)教學中，必須科學規(guī)劃實踐教學環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學生觀察、分析并解決問題的能力，而這符合體驗式教學模式的特點。在中職旅游專業(yè)教學中，教師可以依據(jù)教學內(nèi)容，科學設(shè)置實踐活動，如開展市場調(diào)查、進行情境模擬等活動，營造適宜的教學氛圍，讓學生在相應(yīng)情境下學習相應(yīng)知識及技能。另外，僅僅依靠課堂教學是不夠的，教師可以依據(jù)相應(yīng)主題，讓學生利用課外時間開展相應(yīng)時間活動，以鍛煉學生的實踐運用能力，增強學生的自主學習能力。

3.提升中職旅游專業(yè)體驗式教學模式的對策

3.1科學調(diào)整課程結(jié)構(gòu)。

在中職旅游專業(yè)教學中，為實現(xiàn)培養(yǎng)復合型人才的目標，在運用體驗式教學模式之前，應(yīng)設(shè)置科學明確的教學目標，科學整合專業(yè)課程及基礎(chǔ)課程，在規(guī)定的教學課時內(nèi)，將旅游管理及基礎(chǔ)教學工作落實到位，并設(shè)置交叉課模式，推進旅游專業(yè)課程教學逐步優(yōu)化。另外，教師要結(jié)合實際情況，設(shè)計具有彈性的課堂板塊，增強課程體系與各個板塊之間的協(xié)調(diào)性及一致性，并在專業(yè)課程及公共課程中得到合理運用，推進各版塊逐步優(yōu)化和拓展。

3.2營造適宜的教學環(huán)境。

在開展中職旅游專業(yè)教學活動時，教育場所也會影響到教學質(zhì)量。為此，在運用體驗式教學模式時，中職院校要以健全完善的軟硬件設(shè)施為支撐，基于本校辦學特點及能力，構(gòu)建專門的實驗室，供學生開展前廳課堂管理及中西餐模擬操作之用。通過完善相應(yīng)基礎(chǔ)設(shè)施，科學運用現(xiàn)代化計算機設(shè)備及技術(shù)，能夠模擬真實的工作情景，給學生身臨其境之感，在提升教學趣味性的同時拓展教學渠道。此外，學校要科學運用社會資源，尋找優(yōu)質(zhì)企業(yè)建立良好的校企合作關(guān)系，給予學生帶企業(yè)實習的機會。

3.3完善人才培養(yǎng)模式及流程。

在當前教育發(fā)展形勢下，中職旅游專業(yè)教師要推進教學模式改革創(chuàng)新，將體驗式教學模式合理運用其中。在中職旅游專業(yè)教學中，教師可以依據(jù)行業(yè)發(fā)展要求，調(diào)整和完善人才培養(yǎng)模式，將典型案例、情境模擬等教學方式合理運用到教學環(huán)節(jié)，注重增強學生的綜合能力及實踐能力，并在日常教學中滲透人際交往禮儀及行為習慣教育，讓學生在耳濡目染之中逐步增強自身工作能力，提升自身服務(wù)意識。

總結(jié)

中職旅游專業(yè)教師要順應(yīng)時代發(fā)展需求，推進課堂教學模式改革創(chuàng)新，合理運用現(xiàn)代化教育理念及教學方式。為充分發(fā)揮體驗式教學模式的作用，應(yīng)基于學生學習特點及職業(yè)要求等要素，科學規(guī)劃教學流程及安排，采取多樣化教學方式，為推動我國旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才。

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