生活課程中的學習與發展

嚴燁煒

《3-6歲兒童學習與發展指南》中指出幼兒的學習與發展是在一日生活中進行的，在生活中的學習也是學前教育的一部分。點心是幼兒一日生活中不可缺少的環節，也是促進幼兒成長的重要環節，從中蘊含著許多學習與發展的契機。如何讓孩子能夠在一個輕松、愉悅、自主的氣氛中用點心，如何改變以往的點心環節，成了我們一直思考的問題。

一、自助點心，自主環境

由于“自助式”點心剛剛開始，對于如何吃并沒有一個準確的定位，我們只是將傳統的在教室座位上用餐改為在走廊自助用餐，點心的品種從原來的每日一種變為多種，供幼兒自己挑選。另外，為方便在走廊用餐，我們還在走廊增添了一些小方桌，每班兩張，供幼兒放點心，其他沒有改變。

鏡頭一：自助點心的時候到了，孩子們拿著自己的杯子排隊去教師那里倒豆漿。而倒好豆漿的孩子們，有的單膝跪地，有的雙膝跪地，有的靠著墻壁，有的靠著桌子，他們姿勢各異地吃著餅干和喝著牛奶，時不時地端著杯子走動。

我的反思：孩子這種吃自助點心的方法真的對嗎？到底應該怎樣吃點心？如果換作是我，我是不是也愿意蹲著吃、站著吃？或是坐著吃呢？

我的做法：為解決如何吃的問題，我們對幼兒做了一些調查，看一看孩子們心中的自助點心是怎樣的。圍繞“自助式”點心應該站著吃還是坐著吃，孩子們都表達出了自己的想法。經過大家一番熱烈的討論，我們便決定采用搬椅子進行自助點心的方法。

鏡頭二：在最初的自助點心模式的基礎上，根據對幼兒的調查，我們發現幼兒更喜歡坐在小椅子上吃點心。每到點心時刻，孩子們便會從教室搬來自己的小椅子，放在走廊的餐桌前。走廊的餐盤中擺放著幾種不同的餅干，孩子可根據喜好進餐。

我的反思：如果孩子們吃點心時要從教室里搬出自己椅子，吃完點心后又要將椅子搬進去，這個過程既麻煩，又浪費時間，還經常會出現一系列的問題，比如搬椅子撞到別人或是椅子沒有搬穩。于是，我們便想能不能省去從教室搬出椅子這一環節。

我的做法：為省去幼兒搬進、搬出椅子的麻煩，我們在走廊中擺放了一些多余的椅子。這樣一來，在進餐的時候，孩子們不必再從教室中搬出椅子，只需要在進餐前將走廊中的空椅子擺放好，這樣就能直接坐在椅子上用餐。

二、自助點心，自主選擇

根據初次嘗試的結果，我們又做了一些調整，除了安排了多余的椅子外，我們還添置了保溫桶，讓幼兒能夠自主倒豆漿，餅干的種類也增加了許多。

鏡頭一：在進餐的時候，面對不同種類的餅干，孩子們總是挑選自己最喜歡吃的那種，遇到自己喜歡吃的就多吃一些，不喜歡吃的就少吃一些或是不吃。

我的反思：對于幼兒只喜歡吃好吃的餅干這一問題，我思考是否應該每天只提供一種類型的餅干，然后明天再換一種，依次輪流，解決這一問題。

我的做法：關于應該放幾種餅干的問題，我們決定讓幼兒自己做主，看看他們的喜好到底是什么。經過投票發現，孩子們喜歡吃的餅干各不相同，并沒有出現孩子不喜歡吃的餅干，于是我們仍然按照孩子的喜好，每天提供多種餅干。在餅干種類不減少的情況下，為防止幼兒每次只挑喜歡的餅干吃，我們建議孩子們每種餅干都要嘗一下，這也是為了教會幼兒勇于嘗試。

鏡頭二：每天的餅干種類不減少，孩子們仍然吃很多塊喜歡的餅干，有時甚至一組將一盤餅干全部吃完，不剩一些給后面的孩子吃。

我的反思：即使已經和孩子們說過每種類型的餅干都要嘗試，但是效果仍然不大。自助點心真的是任由孩子們想吃多少就吃多少嗎？還是應該適當控制一下每次點心的量呢？

我的做法：于是，我們圍繞“每次自助點心吃多少餅干”的話題進行討論。我們還制定了一張“我要吃幾塊餅干”的統計表，孩子們用圈圈表示自己想吃的餅干數量。據統計，孩子們的理想數量基本在3～5塊之間。

三、自助點心，自主管理

自助點心的模式正在日益成熟，解決了餅干自選的問題，新的問題也出現了。由于多余的椅子數量有限，每張桌子安排四張椅子，一個班可供8名幼兒同時用餐，可是每次想要出來用餐的人并不都是8位，這就出現了有的孩子沒椅子坐的情況。在全部孩子有椅子坐的情況下，又該在何時讓位呢？

鏡頭一：吃點心的時間到了，想要先用餐的孩子們紛紛洗好手，拿著杯子有序地從保溫桶里倒牛奶。由于走廊的位置有限，孩子們都自覺地分批用餐。整個大班共分為了四小桌，并以保溫桶為分界線，每班兩桌，每桌可容納4位小朋友。開始用餐了，孩子們自己倒好牛奶后便找空位子坐了下來，8張小椅子很快被坐滿了，于是張小俊便從教室里搬來了自己的小椅子，擺放在王小洋的旁邊開始吃起了點心，就這樣，孩子們一批換一批地輪流吃點心。不一會，李小軒也出來了，而此時已經沒有他的位置，他便自己站在一旁用餐。我走過來低下頭問他：“李小軒，你想坐著吃還是站著吃呀？”害羞的李小軒不回答，只是低頭喝著自己杯子里的牛奶。此時，一旁的王小洋把自己的小屁股挪過了一點，并且示意李小軒坐在自己的旁邊，可是李小軒還是一動不動。坐在自己搬來的小椅子上的張小俊看李小軒不動，他便主動挪動自己的屁股，和王子洋擠在一張小椅子上，并把自己的椅子讓給了李小軒，這時，李小軒才坐了下來。

我的發現：就餐禮儀得到了較好的發展，孩子在倒牛奶時能夠自覺排隊，不擁擠、不插隊；在座位上就餐時，孩子們吃一塊拿一塊，不多拿、不爭搶，用小杯子接住餅干，不讓餅干屑掉在桌子上，發現問題并解決問題的能力得到了提升。張小俊發現沒有位子后便自己搬來了小椅子坐在了桌邊，從這里看出了他在遇到問題時肯動腦筋的學習品質；與張小俊不同，李小軒發現自己沒有位置的時候只是站在一旁，說明他面對問題時還比較被動，需要多加鍛煉；王小洋發現別的小朋友沒有椅子時，他主動向別人發出了邀請。在別人對他的邀請無動于衷時，他又用行動表現，將自己的小椅子讓出了一半。最后，大家一起坐著完成了用餐。

一日生活皆課程，在自助點心這個生活環節中，孩子們能夠根據生活的需求合理制定規則。他們學會了有序排隊、文明用餐、禮貌交流、樂于助人，口頭表達能力得到了發展，生活習慣得到了鞏固，規則制定能力得到了提升。做生活和學習的主人，這就是生活課程帶給我們最大的收獲。

（責編 唐琳娜）