佛山老字號品牌形象創新策略研究

摘? 要：佛山，作為歷史名城，老字號品牌眾多。對于一座城市而言，商號的繁榮是城市活力的象征，老字號在其中的重要性不言而喻。現如今，對于佛山品牌來說，老字號之名，既是一種認可，也是一種挑戰。目前，佛山許多老字號由于受到生產規模、傳播手段等方面的限制，僅在當地有一定知名度。當然，佛山大部分老字號的整體競爭力還是有的，但在適應社會經濟發展需求方面還有所欠缺。從普通消費者接觸老字號的角度來看，是時間和口碑的積累讓一個普通品牌提升到“老字號品牌”，其產生的文化價值本就是難能可貴的。要談論的不僅僅是維護好“老字號”，更是要打造一個能與時代同步發展、更優質的“老字號”。

關鍵詞：佛山;老字號;品牌形象;創新策略

一、佛山老字號品牌形象開發存在的主要問題

公開數據顯示，在目前商務部認定的國內1128家中華老字號企業中，只有10%蓬勃發展，20%長期虧損，還有70%發展遲滯[1]。“老而不大、老而不強、老而不新”，缺乏核心競爭力是其面臨的普遍問題。近年來，佛山市政府在中華老字號品牌保護利用方面做了大量工作，以“老字號產品質量不斷提高，產業結構體系逐步優化，產業集聚融合發展初顯效益，對外文化交流日益豐富和擴大，產業化發展保障進一步完善”為目標。廣東省老字號協會、佛山市零售商業行業協會在禪城開發了名為“佛山老字號特色商業街”的項目，并設立了老字號展示區，用以展示榮獲“中華老字號”“廣東省老字號”稱號的產品，如佛山盲公餅、公興隆嫁娶餅、均安大板橋蒸豬、得心齋醞扎蹄、順德雙皮奶、風行牛奶等廣東省老字號產品[2]。……