黑龍江省蔬菜育苗現狀、存在問題與對策

馮一新 王麗冬 徐 健 付永凱

（黑龍江省農業科學院園藝分院，黑龍江哈爾濱 150069）

2018 年黑龍江省蔬菜總播種面積約48 萬hm2，共有150 家種植大戶、合作社、企業進行種苗繁育，主要以自繁自育自用為主，少量銷售周邊地區；年育苗量逾60 億株，其中黃瓜和辣（甜）椒的占比較大；育苗設施設備落后、機械化程度低、管理水平差，依靠蔬菜生產優勢區域建立集約化育苗示范基地勢在必行。

目前我國蔬菜集約化育苗供苗量約1 000 億株，而蔬菜種苗需求量超過6 800 億株，缺口很大，蔬菜集約化育苗在我國具有廣闊的市場前景（劉明池 等，2018）。蔬菜集約化育苗不僅顯著節約了蔬菜育苗設施建設用地和建造成本、勞動用工成本、用種成本，大幅度降低了蔬菜育苗加溫、降溫能耗，而且有效提高了蔬菜商品苗供給率、勞動生產率，帶動了蔬菜種子加工、高品質水溶肥料、商品栽培基質、機械制造等分支產業發展（張元國 等，2012）。蔬菜集約化育苗是改變傳統蔬菜生產中各家各戶分散育苗的少、慢、差、費的落后狀態，最終達到現代化水平所必經的生產發展階段（張元國 等，2012）。

黑龍江省擁有發展蔬菜產業的優越自然條件，日照時間長、生產季節晝夜溫差大、土壤肥沃、有機質含量高，是全國最大的綠色食品生產基地（崔寧波 等，2010）。由于黑龍江省具有獨特的自然優勢和區位優勢，夏季溫和的氣候可生產出南方夏季不能生產或產量很低的優質蔬菜作物，如7～9 月生產的大白菜、菜豆、茄子、辣椒、番茄、洋蔥、華南型黃瓜（旱黃瓜）成為全國有優勢的寒地蔬菜種類（于振華 等，2014），銷往廣州、上海、北京等地，黑龍江省已經成為我國重要的“北菜南運”和“綠色蔬菜”生產基地。高品質的蔬菜生產離不開高質量的種苗，蔬菜集約化育苗作為一項現代農業技術，是現代蔬菜產業發展過程中的必備環節 （張元國 等，2014）。目前，黑龍江省尚未建成蔬菜集約化育苗廠（于振華 等，2014），秧苗質量沒有保證，制約著黑龍江省蔬菜產業的發展。

2018 年春季，黑龍江省經濟作物（蔬菜）現代農業產業技術協同創新體系集約化育苗崗位團隊對黑龍江省蔬菜種苗繁育情況進行調研，走訪了哈爾濱市雙城區、呼蘭區、阿城區，五常市，牡丹江市，大慶市，佳木斯市，齊齊哈爾市，雙鴨山市，七臺河市，海倫市，黑河市，綏化市綏棱縣、望奎縣、依安縣、蘭西縣、慶安縣、拜泉縣、青岡縣，雞西市勃利縣等地，其中哈爾濱市、綏化市、牡丹江市、大慶市、佳木斯市和齊齊哈爾市蔬菜種植面積較大，這6 個市的蔬菜種植面積之和占全省蔬菜總種植面積的80%以上，設施蔬菜種植主要集中在大慶市、哈爾濱市和綏化地區（潘凱 等， 2017）。調研的主要內容：育苗主體情況、育苗設施設備使用情況、育苗技術情況、育苗組織管理情況、苗木的繁育質量，機械化使用程度，育苗技術人員以及苗木的銷售情況等。并針對黑龍江省育苗主體意識落后、育苗設施設備不完善、育苗技術欠缺、苗木繁育不標準、機械化使用程度低等問題，提出黑龍江省實現蔬菜集約化育苗的對策、建議。

1 黑龍江省蔬菜種植情況及育苗現狀

1.1 蔬菜種植情況

2017 年黑龍江省蔬菜總播種面積34.53 萬hm2，總產量1 140 萬t，比2016 年分別增長43.1%和32.2%。2018 年黑龍江省溫室及大棚面積為 7.33 萬hm2，其中棚室蔬菜面積3.33 萬hm2，占比為45.4%。2018 年黑龍江省蔬菜總播種面積約48 萬hm2，主要蔬菜種類有大白菜、黃瓜、肉用南瓜、辣椒、番茄、茄子、菜豆及蔥蒜類蔬菜等，占全省蔬菜總播種面積的80%左右（表1）。

1.2 育苗現狀

1.2.1 基本情況 截至2018 年，黑龍江省共有150家種植大戶、合作社、企業進行蔬菜種苗繁育，主要以自繁自育自用為主，少量銷售周邊地區；年育苗總量60 億株以上，主要蔬菜種類為西瓜、甜瓜、黃瓜、番茄、茄子、辣（甜）椒等，其中黃瓜和辣（甜）椒的占比較大（圖1）。

1.2.2 育苗主體 黑龍江省蔬菜育苗主體為企業、合作社和農戶（表2）。企業自建塑料大棚、溫室進行育苗，主要是自用，少量銷售。合作社則采取 “合作社+基地+農戶”的運作方式，育苗主要依靠合作社內管理人員雇傭當地農民進行，育苗設施設備落后、機械化程度低、管理水平差。如海倫市海興鎮農戶，2018年種植辣椒333.3 hm2（5 000畝），育苗逾40 萬株，其中移苗一項工序需要200～300人進行操作，在大棚內苗床分苗、移苗，需要15天左右才能完成，機械應用水平還處于初級階段，導致生產成本過高。綏化市北林區永安鎮鑫諾合作社、海倫市大海菇娘合作社也存在此類問題。

表1 2018 年黑龍江省主要蔬菜種類及種植面積

圖1 2018 年黑龍江省主要蔬菜育苗數量及其占比

1.2.3 育苗基礎設施、設備 黑龍江省目前主要利用日光溫室、塑料大棚進行蔬菜育苗。播種方式主要為人工播種，極少數地區使用半自動播種機。機械化操作水平低，澆水主要采用澆灌，滴灌、噴灌應用極少；藥劑施用設備有手動噴霧器、電動噴霧器、燃油類噴藥機械（彌霧機）等；環境調控主要依靠鍋爐熱水通過管道在溫室內循環、電加熱線、防寒布、小拱棚等進行加溫，（頂部）四周通風、風機、遮陽網、自動卷簾機等進行降溫。

表2 黑龍江省育苗主體及育苗情況

1.2.4 育苗技術 黑龍江省關于蔬菜育苗技術的研究工作較滯后，目前采用的育苗技術有：溫湯浸種、種子消毒、變溫催芽、物理防蟲（防蟲燈、黃藍板等）、生物有機肥等；極少數地區如現代化農業生態園展示區采用節水灌溉、水肥一體化、二氧化碳施肥、嫁接技術等。

黑龍江省采用嫁接苗進行生產的主要是西甜瓜，還有極少數的黃瓜、茄子。西甜瓜嫁接育苗地區有牡丹江寧安地區、齊齊哈爾市梅里斯區及杜蒙地區、綏化市寶山區、哈爾濱市呼蘭區。嫁接方法主要采用傳統的插接法和靠接法，套管嫁接法、雙砧嫁接法和離體嫁接技術都沒有應用。茄子的嫁接砧木為托魯巴姆，黃瓜選用專用嫁接砧木如鑫力3號，西瓜主要用白籽南瓜作砧木，而番茄及辣（甜）椒基本都是自根苗。苗床直接與地面接觸，以營養缽育苗為主，穴盤育苗（自根苗為主）、營養土塊育苗為輔；育苗基質主要是草炭、田土、蛭石、珍珠巖等。

1.2.5 育苗組織管理情況 黑龍江省蔬菜育苗主要組織管理者為企業內部技術人員、合作社的負責人員以及“農村經紀人”，“農村經紀人”為育苗當地的農民或務工人員，負責組織協調蔬菜育苗生產及田間管理工作，特點是工作經驗豐富、熟悉當地環境，但技術水平較低。

2 黑龍江省蔬菜育苗存在的問題

2.1 缺少政策扶持，缺乏相關行業標準

黑龍江省開展集約化育苗設施、設備建設及應用需要投入較大資金，且嫁接育苗秧苗成本較高，市場接受慢，需要政府補貼政策進行扶持，讓黑龍江省現有傳統蔬菜育苗模式逐漸過渡到標準化、集約化育苗模式。

目前黑龍江省蔬菜育苗主要采用自育自用的模式，缺乏行業標準，種子的檢疫、購買、消毒、秧苗標準、出售等方面缺乏統一的管理，導致秧苗質量差、壯苗率低，各地區育苗標準、質量參差不齊，很多大規模蔬菜生產基地需要從山東、遼寧等地的集約化育苗工廠購買秧苗，大大增加了生產成本。此外，育苗主體思想意識不到位，接受新知識、新技術較慢，對于先進技術的接受和推廣需要一定過程，育苗主體還沒有體會到集約化育苗的優勢。

2.2 現有設施設備不完善，機械化水平程度低

黑龍江省大部分地區的日光溫室和塑料大棚都存在設施簡陋、環境可控性差、設施設備缺乏實用性、能耗高、功能連貫性差等問題，從而經常出現幼苗徒長、冷害凍害等問題。設施設備建設成本在市區周邊地區偏高，有待進一步降低。設施內機械利用率低，機械化操作水平低，現有的設施設備不完全適合在開展集約化育苗中應用。

2.3 缺乏專業技術人員，育苗技術相對落后

黑龍江省缺乏從事蔬菜集約化育苗的專業技術人員，現從事蔬菜育苗人員為企業雇傭人員、合作社內部人員，其中多數為當地的農民，年齡偏大，育苗技術水平參差不齊，未經過專業培訓，主要依靠自身多年的育苗經驗進行操作和管理，水肥管理方式較粗獷，不能及時、正確掌握繁育種苗所需要的環境條件以及病蟲害發生規律與防治方法。在病蟲害防治方法上存在問題，往往依賴大量的化學農藥投入來防控，造成蔬菜苗期有害物質的積累，影響蔬菜秧苗質量。因此，黑龍江集約化育苗的專項技術流程還不完善，有待進一步研究及制定。

2.4 缺少設施專用品種，育苗基質匱乏

盡管黑龍江省已經培育出了一批蔬菜新品種，但是能夠大面積推廣的品種比較少，品種自身優勢不能較好體現，因此自育品種市場占有率不足20%。目前適合黑龍江省冬春保護地種植的番茄品種部分依靠荷蘭、以色列、美國進口；適合春夏露地種植的大白菜品種主要從韓國、日本進口；適合冬春保護地種植的黃瓜品種主要從荷蘭進口，雖然黑龍江省科研院所在華南型黃瓜育種方面有一定優勢，但在冬季及早春保護地蔬菜栽培品種選育方面與其他科研院所相距甚遠。目前，黑龍江省缺乏耐低溫弱光的專用設施蔬菜品種。育苗基質依然以草炭、蛭石等為原料，資源破壞與浪費嚴重，隨著草炭挖掘及使用的限制，基質原料將面臨匱乏，秸稈發酵再利用還需進一步完善。

3 進一步推進黑龍江省蔬菜集約化育苗的措施與建議

蔬菜集約化育苗越來越受到國家的重視，《國務院辦公廳關于統籌推進新一輪“菜籃子”工程建設的意見》〔國辦發（2010）18 號〕強調重點加強集約化育苗、標準化生產、商品化處理以及病蟲害防治、質量檢測等方面的研究（國家發展改革委員會和農業部，2012）。國家發展改革委員會和農業部制定《全國蔬菜產業發展規劃（2011-2020 年）》，強調在2020 年之前在全國蔬菜優勢產區和大中城市郊區完成蔬菜集約化育苗示范場建設布局（梁佳梅 等，2014）。黑龍江省應盡快實施在蔬菜發展優勢區域建設蔬菜集約化育苗示范基地，起到展示和引領的作用。

3.1 加強資金政策扶持，盡快建立行業標準

首先，政府應盡快制定相應的政策，從政策、資金等方面進行扶持，如對蔬菜種苗進行補貼，對購買種苗生產自動化設備進行補貼等，鼓勵育苗企業和農戶使用優質苗木。其次，加強相關技術規程落地程度，為蔬菜集約化育苗產業發展提供切實的技術支撐；出臺界定農企雙方責任的相關法律法規，為農企糾紛的解決提供正確參考（國家發展改革委員會和農業部，2012）。蔬菜集約化育苗產業的健康、可持續發展離不開規范、可行的行業標準，建議在地方標準的基礎上，加快制定出臺行業標準和國家標準，并嚴格按照標準進行蔬菜商品苗的批量生產（馬韜 等，2018）。

3.2 增強設施設備自動化，加強育苗技術研究力度

首先，對現有育苗溫室自動化程度進行補充及提高，引進自動化播種設施、設備。第二，加強新型育苗專用溫室的研發，完善設施的建設材料及內部配套設施，設計、建設低成本、綠色、低碳、環保的適合黑龍江省不同地區自然條件的新型溫室，其內部部分區域進行蔬菜嫁接集約化育苗生產，并進行環境綜合調控因子等系統研究。第三，引進新技術并進行應用與推廣，例如張元國等（2018）總結推廣基質處理和種子處理為主，農業防治、理化誘控、生物防治、生態調控、科學用藥為輔的“2+5”蔬菜集約化育苗病蟲全程綠色防控技術體系，對指導育苗場生產和提高種苗質量具有重要意義。第四，大專院校、科研院所應開展瓜類、茄果類蔬菜嫁接育苗的研究和開發，即開展茄果類、瓜類蔬菜集約化穴盤育苗技術的研究和示范；開展蔬菜嫁接新技術以及嫁接前后管理方法的研究；篩選適宜的新型復配基質，減少苗期病害；開展嫁接育苗專用生長調控物質的研究；開展育苗肥料在苗期的應用；篩選適宜的嫁接砧木等。形成一套完整的蔬菜集約化育苗技術體系，通過展示、宣傳、政策引導等措施，建立集約化育苗示范園區，發揮其省內展示、引領作用。第五，培育一批具有設施育苗專業技術的管理人員，培訓、提高具有豐富經驗的農業技術人員，鼓勵年輕的農業技術人員從事蔬菜嫁接育苗工作，發揮帶頭作用。

3.3 整合資源、優化區域設置、主打品牌戰略，拓展銷售渠道

了解并掌握全省蔬菜種植區域分布格局、育苗區域分布格局，進行優勢區域科學、合理規劃。首先，以蔬菜育苗合作社或企業為中心，將周邊分散、小而弱的育苗基地進行整合，統籌全省蔬菜育苗區域進行區域優化。如海倫市海星鎮是種植椒類蔬菜的優勢區域，應相應建立椒類蔬菜集約化育苗示范基地；在綏化市北林區、哈爾濱市周邊茄果類優勢區域建立茄果類蔬菜集約化育苗示范基地；在牡丹江市寧安地區、哈爾濱市雙城區、大慶市高新區、齊齊哈爾市梅里斯區西甜瓜優勢區域建立西甜瓜集約化育苗示范基地。其次，根據不同地區優勢打造省內優質椒類、西甜瓜、茄果類種苗區域和品牌，并起到引領、帶頭作用。

利用互聯網大力發展蔬菜種苗的電子商務銷售模式，及時將育苗企業、合作社生產的蔬菜種苗詳細信息（如品種、種苗照片、價格等）上網發布，便于客戶獲取信息，通過豐富的網絡信息，把供應鏈的產業優勢和特點向省內外推廣（王林武 等，2012）。鼓勵合作社、企業建立自己的APP，提供商品苗以及種植后的技術服務等工作。

隨著黑龍江省蔬菜種植面積逐漸擴大，蔬菜產業的發展趨勢是向規模化、標準化、集約化發展，對標準化的生產模式迫切需要。黑龍江省集約化育苗受傳統生產模式影響，主要以小、亂、散的作坊育苗為主，自繁自用，很少一部分地區使用嫁接苗，而農戶對優質秧苗的需求也很大。因此，黑龍江省迫切需要發展蔬菜集約化育苗，蔬菜集約化育苗的開展將為黑龍江省蔬菜品質提高、產品流通、產量增加、產業發展起到至關重要的作用。