日曬高溫覆膜法防治韭蛆新技術的 要點與優勢分析

屈會玲關維剛許 周翟偉正安鳳霞

（1 運城市蔬菜工作站，山西運城 044000；2 運城市規劃局，山西運城 044000；3 運城市鹽湖區蔬菜發展中心，山西運城 044000；4 河津市農業技術推廣中心，山西河津 043300；5 運城市鹽湖區委黨校，山西運城 044000）

山西運城推廣應用日曬高溫覆膜法防治韭蛆新技術，膜內5 cm 深處土壤溫度持續40 ℃以上且超過3 h（小時），韭蛆的卵、幼蟲、蛹和成蟲全部死亡；平均每667 m2韭菜收入可達2 萬元。

山西省運城市韭菜種植歷史悠久。經過多年的發展，韭菜生產已經成為當地農業增效、農民增收的重要來源，更是山西省的優勢和特色產業。2018年韭菜種植面積5 067 hm2，產量達18.3 萬t，以鹽湖區和河津市種植面積最大，占全市韭菜種植面積的50%以上。目前已經有“連伯”“涑水”“42°光照韭菜”3 個韭菜品牌，其中“連伯”韭菜獲國家農產品地理標志登記保護。鹽湖區王范鄉劉村莊村2006 年就通過了農業部無公害農產品認證和山西省萬畝無公害蔬菜生產基地認證。

近年來，韭菜種植由于受到耕地面積限制和經濟利益驅使，集約化程度越來越強，復種指數越來越高，導致韭菜連茬種植問題特別突出。以韭菜遲眼蕈蚊（俗稱韭蛆）、蔥須鱗蛾（俗稱韭菜鉆心蟲）和灰霉病為代表的各種病蟲害日益猖獗（薄曉峰 等，2014）。韭農為了控制病蟲害發生、增加韭菜產量，忽視了所使用農藥毒性高低與殘留量多少，任意加大農藥噴施濃度和增加噴藥次數，采收時不考慮安全間隔期，造成了上市韭菜品質下降、農藥殘留超標等問題，對整個韭菜產業發展產生不良影響（樊俊麗和李先虎，2008；高洋 等，2016）。為了有效扭轉這一局面，筆者在全面摸排、走訪調 研、科學論證、正確評估的基礎上，棄用了有機磷類殺蟲劑灌根防治韭蛆的方法，引進中國農業科學院蔬菜花卉研究所研發的日曬高溫覆膜法防治韭蛆新技術。該技術的推廣應用，不僅能夠有效去除韭蛆為害，而且能夠大幅度減少農藥使用，提高韭菜品質，杜絕韭菜中毒事件的發生。同時，該技術的應用還增加了韭菜單產，打造了“42°光照韭菜”品牌，提高了韭菜銷售價格，使韭菜產業朝著無公害、綠色蔬菜的方向健康發展，為全面落實鄉村振興戰略和國家提出的“到2020 年農藥用量零增長”戰略目標，加快韭菜產業轉型提檔升級，促進韭菜產業可持續健康發展提供了重要保障。

1 日曬高溫覆膜法防治韭蛆新技術要點

日曬高溫覆膜法防治韭蛆新技術是針對韭蛆不耐高溫的特點，在地面覆蓋透明、保溫的無滴膜，讓陽光直接照射到膜上，提高膜下土壤溫度，當韭蛆幼蟲所在的土壤溫度超過40 ℃、且持續3 h 以上，則可將其徹底殺死（史彩華，2017）。具體操作步驟如下。

1.1 割除韭菜 若韭菜生長稀疏，直觀很容易看到韭菜的根部和土壤，則可以不割除韭菜，直接在地面支起30 cm 高的拱棚，在小拱棚上覆膜。若韭菜生長旺盛，為了不讓韭菜葉片遮陰，影響陽光照射土壤升溫，建議在覆膜前一天割除韭菜，韭菜茬不宜過長，盡量與地面持平。

1.2 覆膜壓土 在4 月底至9 月中旬，選擇太陽照射強烈的天氣（當天最大光照強度超過55 000 lx）覆膜。最好選擇透光性好、膜上不起水霧、厚度為0.10～0.12 mm 的淺藍色無滴膜。覆膜后四周用土壤壓蓋嚴實。由于膜四周與土壤交匯處溫度較低，若韭菜根系恰好在膜邊緣，可能有少量韭蛆不易殺死。因此，建議膜的面積一定要大于田塊面 積，膜四周盡量超出田塊邊緣50 cm 左右。

1.3 去土揭膜 待膜內5 cm 深處土壤溫度持續40 ℃以上、且超過3 h（小時）（即當天上午8：00 前覆膜，下午18：00 左右揭膜）后揭開無滴膜，韭蛆的卵、幼蟲、蛹和成蟲均可全部死亡，甚至還可以殺死一些其他的病蟲害。若覆膜后突然遇到陰天或土壤溫度不足以將韭蛆殺死，可以延長覆膜時間，直到土壤溫度提升至40 ℃以上將韭蛆殺死后再揭膜。光照特別強時，只要5 cm 深處土壤最高溫度低于53 ℃，對韭菜根系生長就無影響。

1.4 澆水灌溉 揭膜后，待土壤溫度降低后及時澆水緩苗，配施多粘類芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌和生物有機肥，之后的韭菜生長過程中保持土壤 濕潤。

在具體操作中，筆者結合各地實際情況對該技術進行了積極的探索和局部改進。鹽湖區將人工割除韭菜改為用滅茬機將韭菜粉碎，待其晾干后進行覆膜滅蛆，不僅提高了工作效率還降低了成本。河津市將割除韭菜覆膜滅蛆改為先覆膜滅蛆、然后再割除韭菜，這樣做有利于韭菜營養物質的回流，且長出的韭菜沒有黃尖，賣相好。為了研究日曬高溫覆膜法對韭菜生長的影響，筆者進行了覆膜與不覆膜的對比試驗，并觀察記錄不同時期韭菜的生長情況。結果表明，與對照（不覆膜）相比，覆膜處理后韭菜前期生長緩慢，5～8 d（天）后長出新葉，后期生長速度加快，20 d（天）后與對照韭菜的株高差異不顯著。因此，夏季養根期的韭菜，建議在5 月底前采用日曬高溫覆膜法進行治蛆處理，以避免影響韭菜養根；夏季收割的韭菜，則可以隨割隨覆膜殺蛆。若計劃新種植或新移栽韭菜的田塊，建議事先采用日曬高溫覆膜處理。若地塊不急于馬上種植，可以覆膜多日，徹底殺死土壤中的不耐高溫的病蟲草害（付彬 等，2017）。

2 推廣應用成效

日曬高溫覆膜技術不需要使用任何化學農藥，操作簡單、防治徹底、成本低、省工省時、綠色環保、持效期長，是一項先進的韭蛆物理防治技術。目前已經在運城市鹽湖、河津、聞喜等縣（市、區）應用推廣。從推廣情況來看，該技術具有以下幾方面優點：

2.1 減少農藥使用量，保護生態環境 傳統的韭蛆防治方法是使用辛硫磷、噻蟲胺等化學藥劑灌根，用藥量極大，且效果不理想。濫用農藥導致韭蛆抗藥性上升，防效降低，韭菜產品農藥殘留量嚴重超標，由此引發的食用韭菜中毒現象時有發生，成為制約韭菜產業發展的主要障礙。日曬高溫覆膜法防治韭蛆新技術大大減少了韭菜生產中農藥的使用量，減少了對水、土壤、大氣環境的污染，保護了生態環境。

2.2 提高工作效率，降低防治成本 采用日曬高溫覆膜技術防治韭蛆，與使用噻蟲胺灌根等傳統方法相比，不僅方法簡單，大大提高了工作效率，減少了勞動用工，而且效果還特別明顯，韭蛆殺死率100%。另外，薄膜還可以重復利用，降低了生產成本。如果按每戶種植6 670 m2韭菜計算，每 667 m2薄膜成本600 元，可以重復用于覆蓋6 670 m2地塊，按每張膜3 a（年）的壽命保守計算，每天覆膜667 m2，用10 d（天）完成6 670 m2地塊的日曬高溫覆膜，舊膜還可以用于冬季覆蓋大棚，由此日曬高溫覆膜法每667 m2防蛆成本為20 元；而用傳統的韭蛆防治方法每667 m2農藥費用200～ 300 元。

2.3 增加經濟效益，創建特色品牌 據初步統計，2018 年日曬高溫覆膜技術在鹽湖、河津、聞喜累計推廣360 hm2，韭菜總產量1.3 萬t。由于采用了綠色標準化生產技術，創建了自己的品牌，走“精優高”銷售路線，深受廣大消費者歡迎，韭菜價格大幅提高。平均單價按8 元 · kg-1計算，總產值10 400 萬元，增收3 900 萬元。每667 m2節約支出180～280 元，總節支97.2 萬～151.2 萬元。平均每667 m2韭菜收入可達2 萬元，約是原來的1.6 倍。另外，運城市農業農村局聯合鹽湖區蔬菜發展中心、鹽湖區振湖韭菜專業合作社共同打造“42°光照韭菜”特色品牌，建立了標準化生產流程，從種子繁育、產品加工、包裝、銷售等環節嚴格把控，產出的韭菜經權威檢測部門檢測，26 項農殘指標全部合格，為消費者打造富有陽光味道的健康韭菜，銷售價格甚至達到了30 元 · kg-1。

3 幾點思考

雖然日曬高溫覆膜技術已經在運城市逐步推廣，但是要全面推廣開來，讓更多的韭農享受到這一實用高新技術帶來的實惠，還需要做大量工作，需要各級各部門共同努力，筆者認為還要在以下幾方面下功夫。

3.1 加大政府推動扶持力度 政府行為的推動和資金的扶持對一項新技術的推廣和普及起著非常重要的引導和推動作用。近兩年來，運城市、縣兩級政府針對日曬高溫覆膜法防治韭蛆新技術推廣，不僅有政策和專項資金的扶持，而且還從市、縣兩級層面上實行重點工作承諾制，通過承諾、踐諾、兌諾，確保了推廣任務高質量、高標準按時完成。今后，政府部門還應加大政策和資金傾斜的力度，繼續將該項技術推廣作為重點工作進行公開承諾，加大專項資金的補貼額度，提高推廣的積極性。

3.2 加強綜合技術應用 要確保運城市韭菜產品的質量安全，韭菜產業的提質增效，建議以推廣應用日曬高溫覆膜法防治韭蛆新技術為主線，配套引進新品種、昆蟲病原線蟲防治韭蛆、糖醋酒液誘殺、粘蟲板粘殺韭菜害蟲和韭菜灰霉病綜合防治等多種技術，科學、安全、合理地使用化學農藥，有效控制病蟲害的發生與為害。同時，采取“科研單位+涉農部門+合作社+農戶”四位一體的合作模式，積極引進、示范和推廣綜合配套新技術。

3.3 狠抓農民技術培訓

農民作為該項技術的具體操作者和實踐者，必須對該技術要點全面了解和掌握。建議通過現場觀摩培訓、農民技術培訓、田間技術指導和發放技術資料相結合的方式，進一步加大技術培訓的力度和廣度。建立核心示范區、核心示范村，以示范區、示范村及周邊輻射推廣區的菜農為主要培訓對象，發放相關技術資料，開展全套的韭菜綜合配套生產管理技術培訓。在韭菜生長關鍵期，尤其是韭蛆防治的關鍵時期，不定期進行現場操作技術要點講解，現場解決問題。通過集中培訓和田間技術指導，不僅讓農民掌握專門的技術，還要讓他們看到實實在在的技術優勢，從而加大其采用該技術的信心和主動性。

3.4 加大媒體宣傳推廣 媒體的宣傳能讓更多的人了解和學習到該技術更加全面的信息，進一步理解推廣和使用該技術的重要性和必要性，營造良好的社會氛圍。建議進一步充分利用多種媒體宣傳方式，全面多角度地進行產業宣傳，特別是推廣先進典型和成功經驗，重點打造“42°光照韭菜”特色品牌，讓綠色韭菜消費理念深入消費者心中，提高韭菜的附加值和市場價格，確保韭農大幅度 增收。