早春青花菜套種春西瓜—秋青花菜綠色 高效種植模式

徐亞蘭陳永俊

（1 響水縣蔬菜生產技術指導站，江蘇響水224600；2 響水縣永俊家庭農場，江蘇響水224600）

青花菜、西瓜是江蘇響水農民增收致富的兩大特色產業，當地利用雙大棚、露地栽培實現了早春青花菜套種春西瓜—秋青花菜一年三種三收。該模式技術成熟，種植效益高，每667 m2可實現純收入12 600 元左右。

響水縣位于江蘇省東北沿海地區，是江蘇省青花菜種植面積最大的縣，2018 年響水縣青花菜種植面積已突破6 667 hm2。因特殊的地理、氣候環 境，響水青花菜具有花球圓緊、蕾粒均勻、顏色濃綠、口感清爽、味道鮮美等特點，深受市場和用戶的青睞。2018 年響水縣被中國優質農產品開發服務協會授予“中國西蘭花之鄉”稱號，青花菜已成為響水農民增收致富的特色產業。另外，響水縣常年種植早春設施西瓜2 700 hm2，主要種植模式以早春設施西瓜—秋青花菜為主，早春設施西瓜主要采用4 棚5 膜多層覆蓋栽培，該栽培模式不僅前期物資、人工等成本投入較多，對技術要求高，而且受氣候異常影響大，致使早春設施西瓜多層覆蓋栽培的風險較高且經濟效益不穩定。為加快特色農業發展，做大做強青花菜和西瓜產業，同時提升種植效益。近年來，以實施“江蘇省現代農業（蔬菜）產業技術體系建設項目”為契機，探索出早春青花菜套種春西瓜—秋青花菜綠色高效種植模式，現已推廣應用170 hm2。該模式通過科學平衡施肥并增施充分腐熟有機肥對土壤進行改良及應用嫁接換根技術，連年種植未發生連作障礙，產品質量未受連作影響。每667 m2可生產早春青花菜1 100 kg，產值5 700 元左右；春西瓜3 500 kg，產值9 800 元左右；秋青花菜1 250 kg，產值4 700 元左右；每667 m2全年三種三收減去生產設施、種苗、肥料等物資成本4 000 元左右，人工成本2 600 元左右，土地租金1 000 元，可實現每667 m2純收入12 600元左右，具有較高的推廣價值。

1 大棚類型及結構

大棚主體為鋼架結構，外層大棚長80 m 左右，寬6 m，頂高2.5 m，拱桿間距60～80 cm，套搭在外層大棚內的二層大棚長79 m 左右，寬5.5 m，頂高2 m，拱桿間距1 m。雙大棚造價6 000 元左右，使用年限5 a（年）。

2 茬口安排

利用雙大棚栽培，早春青花菜于12 月中旬播種育苗，苗齡35～40 d（天），翌年1 月下旬移栽定植，定植后70 d（天）左右開始采收，5 月中旬采收結束；春西瓜3 月底左右播種育苗，苗齡30～35 d（天），4 月底5 月初定植在大棚中間已采收的青花菜種植行，定植后80 d（天）左右采收，7 月底8 月初采收結束；秋青花菜7 月中旬播種育苗，苗齡30 d（天）左右，8 月中旬移栽定植，定植后70 d（天）左右、10 月底11 月初開始采收。

3 品種選擇

早春青花菜選擇耐寒、抗病性強、花球周正、蕾粒均勻緊實、色澤深綠的早中熟品種耐寒優秀。春西瓜選用抗性強、品質好的早佳8424 等。秋青花菜選用抗病性好、耐熱、花球緊實的炎秀、耐寒優秀等品種。

4 早春青花菜栽培技術要點

4.1 整地施基肥 定植前清理田間雜草及前茬作物殘枝，每667 m2均勻撒施蚯蚓糞生物有機肥75 kg、45%三元復合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）25 kg、硼砂1 kg。使用橫軸式旋耕機進行土壤破碎翻松30 cm 深，使基肥與土壤混合均勻，以免出現成塊肥料損傷植株根系，影響生長。然后在棚內中間位置用小型開溝機開寬30 cm、深20 cm 的畦間溝，將棚內分為2 個種植畦。

4.2 定植 幼苗5～6 片真葉時即可定植。要求植株健壯，株高12 cm 左右，葉片肥厚，葉色綠，根系發達，無病蟲害。定植前5～6 d（天）放風煉苗。定植前一天將苗床澆透水，以便起苗時不散坨、少傷根，確保盡早成活。結合澆水葉面噴施含硼的葉面肥和殺菌劑、殺蟲劑，實現種苗帶肥帶藥下田。選擇陰天或晴天15：00 以后進行定植，實行大小行定植，大行距70～80 cm，小行距40 cm，株距35～40 cm。定植時選擇大小基本一致的幼苗定植在一起，采用“品”字形定植，定植深度4～5 cm，以不蓋住子葉為宜，定植后苗坨覆土1 cm，蓋土稍壓，必須使苗坨與土壤接觸緊密，否則會因緩苗慢而出現落后苗。澆定根水是提高幼苗成活率的重要環節，在定植后必須立即澆透定根水，確保幼苗土坨全部濕潤，0～20 cm 土層含水量達50% （閆鳳岐 等，2018）。

4.3 田間管理

4.3.1 溫度管理 與秋青花菜生產相比，早春青花菜生產難度要大得多，研究發現，氣溫是影響早春青花菜花球發育的決定性因素。早春青花菜花球發育階段的氣溫要安排在20 ℃左右，才能取得生產成功。定植后緩苗前棚內最高溫度不超過30 ℃，緩苗后最高溫度不超過25 ℃。一般在定植后20～30 d（天），外界最低夜溫在2～5 ℃時拆除二層大棚，3 月底4 月初夜溫在6～8 ℃時拆除外層大棚。

4.3.2 肥水管理 促葉肥：第1 次在定植后15～20 d（天）結合澆水，每667 m2穴施或溝施尿素10～15 kg。第2 次在第1 次施肥后10～15 d （天），每667 m2施45%三元復合肥15 kg。

結球肥：一般在結球期要求氮肥充足，以利于提高花球產量和商品性，并增加花球在田間的保持性（蘇英京，2011）。在現蕾初期（30%的花球直徑達1 cm 時）每667 m2施尿素15 kg+45%三元復合肥15 kg。

鋪有塑料滴管的田塊追肥時將肥料溶解后隨水施入，也可用施肥器將肥料溶解后隨水施入實行水肥一體化。

水分管理：青花菜需水量大，除定植時澆好定根水外，定植后3 d（天）左右須再澆1 次透水，之后保持土壤見干見濕，直至花球形成，特別是結球期要保證水分供應，收獲前7～10 d（天）停止澆水。多雨季節要注意及時排除田間積水，防止 漚根。

4.3.3 中耕除草 定植后7 d（天）左右田間雜草開始萌發時進行第1 次中耕除草，以減少病蟲害的寄生和發生，一般每7～10 d（天）中耕1 次，直至封行。

4.3.4 摘除側枝 側枝多影響主花球產量，主花球采收前側枝要全部摘除。去側枝以晴天上午為宜，禁止陰雨天操作。

4.4 病蟲害綠色防控 早春青花菜病蟲害較少，病害主要是菌核病、黑斑病等，以農業防治為主，結合化學防治，根據綠色防控的要求選擇高效低毒低殘留農藥。可選用50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 000 倍液或50%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑1 500 倍液噴霧。隔5～7 d（天）防治1 次，連續2～3 次。收獲前10 d（天）停止用藥。

蟲害重點防治蚜蟲和小菜蛾，以綠色防控為主，對于小菜蛾可采用小船型誘捕器，誘捕器懸掛高度為距離作物冠層20 cm 左右，平均每667 m2設置3 個誘捕器。另外，在小菜蛾卵孵化盛期可選用5%氟啶脲（抑太保）乳油2 000 倍液，或0.3%印楝素乳油800 倍液噴霧；對于蚜蟲可采用含信息素誘蟲黃板，黃板懸掛高度為距離作物頂端20 cm左右，一般采用24 cm×20 cm 規格的黃板，平均每667 m2懸掛30 張。在蚜蟲株害率達10%以上時選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500 倍液或0.36%苦參堿水劑1 000 倍液噴霧。上述藥劑均為7～10 d （天）防治1 次，可連用2～3 次。收獲前15 d（天）停止用藥。

4.5 適時采收 早春青花菜采收期較短，花球達到12 cm 以上要及時采收，防止散花老化。采收時必須避開一天中的高溫時段，要安排在9：00 前或16：00 后進行；采收時要保留2～3 片大葉護花，削除多余葉片時應留0.8～1.0 cm 的葉柄。花球頂部到莖底部的長度為15～16 cm。

青花菜采收后要按規格分級包裝，擺放時采用花對花、莖對莖交錯擺放的方法可較好地防止相互摩擦造成的機械損傷，避免擠壓。由于早春青花菜采收時氣溫較高，生產上需要充足的冷庫，在收獲后產品必須進入冷鏈流通。采收后3 h（小時）內及時交售到保鮮企業進行保鮮處理，若不能及時出售，可封裝入厚0.03 mm 的PE 薄膜塑料袋中，先預冷，然后保藏在相對濕度95%、-1～1 ℃低溫冷藏庫中，可保存30～45 d（天）。

5 春西瓜栽培技術要點

5.1 壯苗定植 大棚中心位置溫度較高，會先于大棚邊緣進入青花菜采收適期，將大棚中心位置已采收結束的青花菜清茬后整平畦面，距西瓜定植行5～10 cm 鋪好滴灌帶，要使滴灌帶的出水孔朝上，最后在畦面上覆幅寬3 m 的薄膜，將靠近大棚邊緣還未到采收適期青花菜處的薄膜卷起，待青花菜全部采收結束并清茬后再將薄膜全部打開覆滿 畦面。

幼苗以二葉一心至3 片真葉為定植適期，要求植株健壯、葉色濃綠、子葉完整、節間短，幼莖粗壯、無病蟲，選擇晴天定植。定植前先用打孔器在定植行上打孔，每畦定植1 行，株距30 cm，每667 m2定植750 株左右。嫁接苗定植時要保證嫁接愈合處離畦面3 cm 以上。

5.2 田間管理 幼苗定植后3～5 d（天）內要注意查看西瓜苗成活情況，發現沒有成活的立即補栽。當主蔓長到50～60 cm時開始整枝，采用雙蔓整枝，每株保留1 條主蔓和1 條健壯側蔓。將主蔓同向理向大棚中間，側蔓理向靠近棚邊一側。坐瓜前及時摘除多余側蔓，瓜坐穩后不再整枝，只剪去病枝、老葉、病葉，以減少病害發生，促進坐果。

5.3 人工輔助授粉 選擇主蔓12～15 節、第2 或第3 雌花坐果，為提高坐果率，應適時進行人工授粉。宜在7：00～9：00 進行人工輔助授粉，陰天適當推遲1 h（小時）。當選留節位的雌花開放時，采摘剛開放的雄花，去掉花瓣，露出雄蕊，在雌花柱頭上輕輕均勻涂抹，1 朵雄花可授3～4 朵雌花。授粉后做好標記，注明授粉時間，以方便采收。

5.4 疏瓜留瓜 當瓜長到雞蛋大小時開始疏瓜，疏去病瓜、弱瓜、畸形瓜，選留果柄粗壯、果形大而圓正的健壯幼瓜1 個，其余幼瓜及時摘除。

5.5 水肥管理 西瓜緩苗后每667 m2用45%三元復合肥15 kg 隨水沖施；6～7 片葉時，視苗情每667 m2可隨水沖施45%三元復合肥10 kg；雌花開放到幼瓜坐住要控制澆水；進入膨果期，每667 m2沖施60%水溶肥（N-P-K 為20-20-20）2.5～3.0 kg，滴灌時間10 min（分）左右；西瓜采收前20 d（天）每667 m2沖施58%水溶肥（N-P-K 為14-6-38）3.0～3.5 kg，視土壤墑情和溫度情況，一般情況下滴灌10 min（分）。采瓜前15 d（天）要注意控水，西瓜采收前7 d（天）左右停止澆水，防止裂瓜。

5.6 病蟲害綠色防控 在農業措施上首先要做好開溝降漬，以改善植株生長環境；其次要加強肥水管理，增強植株抗性。西瓜枯萎病的防治除采用嫁接苗外，可選用50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑500 倍液等灌根，每2～3 周防治1 次；炭疽病可在發病初期選用25%嘧菌酯（阿米西達）懸浮劑1 500 倍液噴霧防治2～3 次；蔓枯病可在發病初期用70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800 倍液等噴霧防治，噴藥時要注意植株中下部莖葉和地面部位，連續噴施2～3 次；白粉病可在發病初期用30%醚菌酯可濕性粉劑2 000 倍液或10%苯醚甲環唑（世高）水分散粒劑1 500 倍液交替噴霧防治。

在西瓜幼苗定植后即懸掛黃色粘蟲板（24 cm×20 cm），每667 m2懸掛30 塊。懸掛時注意黃板下沿要稍高于植株上部葉片，并隨植株生長進行調整，可誘捕殺滅蚜蟲、粉虱等害蟲。當害蟲發生株率達5%～10%時應及時進行防治，防治蚜蟲可選用2%甲維鹽乳油3 000 倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000 倍液等；防治粉虱可選用1.8%阿維菌素乳油2 000 倍液或10%烯啶蟲胺水劑1 000～2 000 倍液進行噴霧。

5.7 適時采收 一般在授粉后35 d（天）左右果實成熟，同時要結合品種特性及坐果后的天氣情況和授粉時的標記等進行綜合判斷，確保適時采收。成熟西瓜果臍凹陷，果蒂略有收縮，果柄茸毛脫落稀疏，果面光亮，條紋清晰。

6 秋青花菜栽培技術要點

6.1 整地施肥 在上一茬春西瓜清茬后、秋青花菜定植前15～20 d（天），每667 m2施腐熟有機肥3 000 kg、45%三元復合肥50 kg、硼砂1 kg，耕翻深度、做畦標準同早春青花菜。

6.2 移栽定植 幼苗5～6 片真葉時即可定植。要求植株健壯，株高12 cm 左右。定植前一天將苗床澆透水。結合澆水葉面噴施含硼的葉面肥和殺菌劑、殺蟲劑，實現種苗帶肥帶藥下田。選擇陰天或晴天15：00 以后進行定植，秋青花菜定植時棚體不再覆膜，實行露地栽培，每畦定植5 行，行距60 cm，距株40 cm。采用“品”字形定植，定植深度4～5 cm。定植后及時澆透定根水。如果氣溫偏高，可采用遮陽網覆蓋，以利降溫。

6.3 田間管理 秋青花菜定植后因經常澆水且氣溫高、土壤蒸發量大，土壤易板結，須及時進行中耕除草。一般每7～10 d（天）1 次，直至封行。

定植后15 d（天）左右結合澆水每667 m2穴施或溝施尿素10～15 kg。在青花菜現蕾初期每667 m2追施尿素5～8 kg、45%三元復合肥20～25 kg，同時澆透水。

青花菜對水分要求比較嚴格，如遇高溫干旱天氣，定植后4 d（天）之內每天須澆1 次定根水，在緩苗前要保持土壤濕潤。緩苗后保持土壤見干見濕。在結球期保持土壤濕潤，收獲前7～10 d（天）停止澆水。

6.4 病蟲害綠色防控 霜霉病可用47%春雷 · 王銅（加瑞農）可濕性粉劑500 倍液噴霧防治；黑斑病和菌核病可用50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 000 倍液噴霧防治。防治小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾可用殺蟲燈誘殺，遠離市區光源少的基地單燈控害面積為2.3～2.7 hm2，掛燈高度一般在65～75 cm，不要超過80 cm。誘殺甜菜夜蛾可用殺蟲燈與性誘劑配合使用，可使殺蟲數量增加8 倍；防治菜青蟲可用5%氟啶脲乳油1 200 倍液噴霧；蚜蟲防治方法同早春青花菜。上述藥劑均為7～10 d（天）防治1 次，可連用2～3 次。收獲前15 d（天）要停止用藥。

6.5 適時采收 采收標準及要求同早春青花菜。