我國草莓出口現狀及存在問題分析

韓振興朱 濤常向陽*

（1 山西農業大學經濟管理學院，山西太谷 030801；2 南京農業大學經濟管理學院，江蘇南京 210095）

2017 年我國草莓種植面積達14.13 萬hm2，產量375.30 萬t，主要以內銷為主，出口量在產量中占比不大，但是在世界草莓貿易中占有一席之地，2017 年我國草莓總出口量8.11 萬t，世界排名第6，其中冷凍草莓出口量7.88 萬t，世界排名第3。

隨著我國與許多國家自貿區的建立和“一帶一路”機遇的到來，我國農產品出口有了很大進展，在出口量、出口額雙增長的同時，出口產品結構不斷優化，出口國家及地區不斷擴大。草莓是世界上栽培最多的小漿果，其營養價值高、生長周期短、經濟效益高，除鮮食外還可以加工成草莓蜜餞、草莓脯、草莓汁、草莓酒、草莓醬、草莓罐頭等產品。我國是草莓出口大國，據聯合國統計司COMTRADE 數據庫和中國海關統計數據：2017 年我國草莓總出口量8.11 萬t，世界排名第6 位，其中冷凍草莓出口量7.88 萬t，排名第3 位。研究我國草莓在出口過程中發生的問題，對于促進我國農產品出口、優化我國農產品出口結構具有積極的作用和意義。

2000 年以后世界草莓生產和貿易出現雙增速的特征，且貿易增速同比大于生產增速（張雯麗和趙玉田，2011）；中國是世界第一大草莓生產國，產出約占世界的1/3，但是出口貿易量占比卻很低。韓振興等（2018）運用聯合國統計司COMTRADE數據庫1997～2016 年中國草莓出口數據，基于CMS 模型分析了中國草莓出口的影響因素，認為隨著時間的推移影響中國草莓出口的主導因素依次為市場規模效應、市場分布效應、競爭力 效應。

從現有我國草莓出口的研究資料上看，多集中在草莓產量和出口量的絕對數量和占比的分析上，未從出口產品種類上進行詳細分析。本文運用中國海關、國家統計局、聯合國統計司COMTRADE 數據庫2009～2017 年我國草莓進出口貿易數據，對我國草莓與世界草莓的整體出口情況進行了比較，分析我國鮮草莓、冷凍草莓、草莓罐頭的進出口貿易情況，在此基礎上探索我國草莓出口貿易中存在的問題，提出促進我國草莓出口貿易的對策 建議。

1 我國草莓進出口現狀

1.1 我國草莓總體進出口情況

近年來，我國草莓種植面積和產量不斷增加，使我國成為世界草莓種植大國之一。雖然我國草莓主要以內銷為主，出口量在產量中占比不大，但是在世界草莓貿易中仍占有一席之地。

1.1.1 我國草莓生產情況 近年來，我國草莓種植面積和總產量整體呈增長態勢，種植面積由2009年的9.01 萬hm2增 長 至2017 年 的14.13 萬hm2，總產量由2009 年的220.60 萬t 增長至2017 年的375.30 萬t（表1）。

1.1.2 我國草莓進出口量及供需平衡 從表1 可以看出，我國草莓年產量和年消費量均較高，且以內銷為主；相較而言，進口量很少，出口量變化趨勢不規律，2010～2012 年較高，均在10 萬t 以上。

1.1.3 我國草莓和世界草莓的出口情況 從表2 可以看出，我國草莓出口量在世界草莓出口量中的占比2012 年之前呈逐年增長的趨勢，2012 年之后急劇下降，沒有再超過7%，主要原因一方面來自于其他草莓主產國出口量的增長，另一方面來自于國內草莓消費量的增長；出口額占比變化不大，穩定在3%～6%；出口均價遠低于世界草莓的出口均價，出口價格競爭優勢明顯。

表1 2009～2017 年我國草莓進出口量及供需平衡

表2 2009～2017 年我國草莓和世界草莓的出口情況

1.2 我國鮮草莓和冷凍草莓的進出口情況

草莓出口種類主要有鮮草莓（HS08101000）和冷凍草莓（HS08111000）兩大類。因為草莓易 腐、不耐運輸，所以鮮草莓進出口比重較小，冷凍草莓進出口比重較大。

1.2.1 我國鮮草莓進出口情況 我國鮮草莓的進口量過小，故多數年份中國海關對這部分數據并未做統計。從現有的數據可以看出（表3），2014、2016年僅有少量進口，2017 年有較大增長，但每年的進口國家均只有1 個，分別為墨西哥、美國、美國。

我國鮮草莓出口除2013 年減少外，其他年份出口額、出口量、出口均價呈現不斷上升的趨勢，但增幅波動較大。從出口額和出口量的變動幅度來看，2009～2016 年我國鮮草莓出口額的增幅均略大于出口量的增幅，說明我國鮮草莓出口額的變動對于出口價格的變動更為敏感；2017 年我國鮮草莓出口量增加了45.17%，出口額增加了18.09%，出口額的增幅尚不足出口量增幅的1/2，這主要是由于2017 年我國草莓出口價格下跌所致；此外，逐漸增加的出口均價也說明我國鮮草莓的價格優勢在逐漸弱化。據聯合國統計司COMTRADE 數據庫統計數據顯示，2017 年我國鮮草莓的主要出口國家和地區的占比分別為：俄羅斯80.22%、越南17.31%、我國澳門1.55%。

1.2.2 我國冷凍草莓進出口情況 從表4 可以看出，我國冷凍草莓的進口額和進口量均較大，總體呈波動上行的趨勢；我國冷凍草莓的出口額和出口量遠高于進口額和進口量，總體呈先增后減再增的變化趨勢，但后期增幅遠小于初期增幅；從進出口單價來看，我國冷凍草莓的出口單價比進口單價低25%～45%。冷凍草莓是我國草莓出口的主要產品種類，2017 年我國冷凍草莓出口最多的4 個國家占比依次是日本13.14%、俄羅斯11.63%、泰國9.00%、德國8.11%。

1.3 我國草莓罐頭進出口情況

1.3.1 我國草莓罐頭供需情況 我國草莓類的加工制品種類不少，但是在出口中具有一定規模的只有草莓罐頭。2017 年我國草莓罐頭產量9.23 萬t，消費量7.86 萬t，進口量0.01 萬t，出口量1.38 萬t（表5），進口量變化不大且絕對數量很小，消費占比呈遞增趨勢、出口占比呈遞減趨勢，這和國際上越來越傾向于消費鮮食水果的趨勢相一致。

表3 2009～2017 年我國鮮草莓的進出口情況

表4 2009～2017 年我國冷凍草莓的進出口情況

表5 2009～2017 年我國草莓罐頭供需情況

1.3.2 我國草莓罐頭進出口情況 從表6 可以看出，我國草莓罐頭的進口額、進口量、進口均價均呈大幅度的無規律波動；除1993 年外，我國草莓罐頭的進口額、進口量均明顯低于出口額和出口量，而進口均價低于出口均價。從我國草莓罐頭出口的幾個統計指標來看，出口額呈穩定增長態勢，從1992 年的27.06 萬美元上升到2017 年的4 971.17 萬美元；出口量增減波動較大，無明顯規律特征；出口均價整體上呈現穩定增長態勢，2014年后增幅顯著，說明我國草莓罐頭出口的低價優勢已經逐漸在弱化，目前來看其對出口量有一定影響但不算很大。據聯合國統計司COMTRADE 數據庫統計數據，近年來我國草莓罐頭最大的出口國為日本，占比約為27.96%。

表6 1992～2017 年我國草莓罐頭進出口情況

2 我國草莓出口中存在的問題

2.1 草莓種植機械化程度低，生產成本不斷增加且產量受限

經過多年的發展，我國草莓種植已經在育苗技術、土壤消毒、病蟲害防治、套種技術等方面取得較好的發展，但是機械化進程比較緩慢。草莓植株矮小、多為地面種植，再加上生產量大、管理技術要求高，屬于勞動密集型行業，在勞動力成本日益上漲的今天，需要采用勞動節約型栽培技術，比如高壟栽培、立架栽培、基質栽培、水培等模式。在發達國家尤其是美國，草莓生產的大多數環節都采用專業機械操作，但在我國只有部分環節實現了機械化，如開溝、施肥、灌溉、授粉等環節，多數環節還是人工操作，如定植、疏花疏果、采收等環節通常還需要額外雇傭臨時勞動力，忙時甚至會出現搶雇勞動力的情況。部分農戶種植草莓收益可觀欲擴大種植規模，但因雇傭不到更多勞動力而放棄，這在一定程度上嚴重制約了草莓產量的 增加。

2.2 產品加工比例低、產業鏈短，冷鏈運輸體系不健全

我國90%以上的草莓消費為鮮食，加工比例僅為10%，化妝品和藥品等深加工產品更是無從談及。根據發達國家的經驗來看，草莓產業的真正競爭力來自于其衍生產品和產業，比如由草莓開發的化妝品和治療燒傷的藥品。與發達國家相比，我國草莓加工業的產業鏈較短，國內消費以初級鮮果為主，出口以冷凍草莓為主，出口產品結構單一，深加工產品少。具體來看，草莓加工業上游生產種植水平發展較快，但整體水平較低；行業中游已有果醬、果酒、罐頭等加工品，但深加工產品少，保鮮技術運用不足，質量標準不統一；在高附加值、高技術含量產品延伸方面，如草莓化妝品、草莓藥品等領域，與發達國家相比存在較大的差距。此外，草莓果實易腐、不耐運輸，需要全程冷鏈運輸，普通運輸方式既影響草莓的保鮮效果也限制了運輸 距離。

2.3 出口價格優勢不斷弱化，貿易流向具有明顯區域特征

從我國草莓和世界草莓的總體出口均價來看，我國草莓的出口均價約為世界草莓出口均價的60%，具有明顯的價格優勢；從我國冷凍草莓的進口均價和出口均價來看，出口均價雖然低于進口均價，表現出一定的價格優勢，但是二者的差距在逐漸縮小，價格優勢在逐漸弱化；從我國草莓罐頭的進口均價和出口均價來看，進口均價的波動異常劇烈，但是整體水平仍高于出口均價，出口均價呈不斷上升趨勢，且與進口均價的差距越來越小。總之，從目前來看我國草莓出口具有一定的價格優勢，且還能維持一段時間，但是該優勢在逐漸弱化，隨著勞動力成本的日益上升，該優勢將不能持續為繼，必須尋找新的出口增長點。

由于草莓易腐、不耐運輸，受保鮮程度和運輸范圍的影響，草莓出口具有明顯的區域特征。具體來看，2017 年我國鮮草莓出口的主要國家和地區為俄羅斯（占比為80.22%）、越南（17.31%）、我國澳門（1.55%），其他國家和地區占比僅為0.92%；冷凍草莓的主要出口國家為日本（13.14%）、俄羅斯（11.63%）、泰國（9.00%）、德國（8.11%）、韓國（7.78%）、英國（6.96%）、荷蘭（6.63%），其他國家和地區占比為36.45%；草莓罐頭的主要出口國家為日本（27.96%）、德國（4.55%）、俄羅斯（3.87%）、捷克（3.48%）、美國（1.74%）、斯洛伐克（1.49%）、韓國（0.64%），其他國家和地區占比為56.27%。由以上數據可以看出，我國草莓出口主要集中在日本、俄羅斯、韓國、泰國、越南、德國等國家，具有明顯的區域特征，在不考慮經濟實力、貿易關系、消費偏好等的情況下，主要是受運輸條件和運輸范圍的限制和影響。

2.4 安全檢測技術落后，國內標準低于國際標準

國內的水果安全檢測設備和手段較為落后，檢測標準尚未與國際標準接軌。國外許多國家尤其發達國家的水果檢測標準更加嚴格，一旦發現被檢測項目不符合標準，就會禁止該產品進入其國內市場。此外，許多國家特別重視水果產品的標準體系建設，在標準確立之后會依據產品的產地、果形、大小、色澤、風味等進行分類、分級、包裝和貼標簽，而目前我國草莓生產尚沒有明確的標準體系建設，這在一定程度上嚴重制約了我國草莓的出口。此外，由于保鮮技術的落后，有時候草莓產品出口到目標市場后需要再次包裝才能銷售，加大了出口成本，削弱了出口價格優勢。

2.5 進口國對水果的貿易保護較為嚴格

進口國對水果甚至農產品的保護較為嚴格，主要表現在關稅壁壘和非關稅壁壘兩方面。在關稅壁壘方面，一是盡管我國和其貿易國均是世貿成員國，享有最惠國待遇，但是農產品包括水果貿易的關稅仍較高；二是即使我國與其貿易國已簽署自貿區協議，約定在多少年之內取消百分之多少以上的關稅，但是也只包括部分農產品而非全部，草莓未必就在其取消關稅產品之列。在非關稅壁壘方面，苛刻的檢驗檢疫標準作為技術貿易壁壘的代表，把草莓等水果產品擋在了對方的國門之外，尤其是當出口產品具備明顯的價格優勢時，更容易遭遇進口國反傾銷和反補貼稅。

3 促進我國草莓出口的對策

3.1 推進機械化進程，進一步降低生產成本，增加產量

草莓植株矮小，多為地面種植，管理技術要求高，定植、疏花疏果、采收等環節還需要大量的勞動力，但是隨著勞動力成本的日益上升，推進草莓種植機械化進程勢在必行，與發達國家相比，較慢的機械化進程嚴重限制了草莓產量和加劇了草莓生產成本的增加。對于有實力的企業和農戶，鼓勵采用先進機械和省力化栽培模式，如高壟栽培、立架栽培、基質栽培、水培等。

3.2 延伸草莓產業鏈，完善草莓冷鏈運輸體系

延伸草莓產業鏈，一方面是加大現有已開發產品的生產力度，如草莓醬、草莓酒、草莓汁、草莓罐頭等；另一方面是積極開發新產品，特別是附加值更高的深加工產品，如草莓類化妝品和藥品。改變冷凍草莓一支獨大的出口結構，加大其他草莓產品的出口力度，已有的出口產品在加大對已有進口國出口額的同時，發掘新的出口市場；對新產品加大海外宣傳和營銷力度，積極開拓國際市場。除產品本身的因素外，影響草莓出口的另一個關鍵因素是運輸，草莓易腐、不耐運輸，幾乎需要全程冷鏈運輸才能確保產品質量，運輸條件越好銷售距離 越遠。

3.3 根據產品種類進一步開拓國際市場

利用冷凍草莓來開拓遠距離的非草莓主產國和地區市場。冷凍草莓具有遠銷的優勢，目前我國冷凍草莓出口的主要國家是日本和俄羅斯，合計占出口總額的24.77%，但是世界上草莓進口量最大的地區是歐洲，占世界草莓進口量的70%以上，開拓歐洲市場勢必會大大擴大我國草莓出口的市場份額。此外，按草莓種植分布來看，非洲、南美洲、大洋洲的草莓產量很少，人均占有量更低，可以利用冷凍草莓可以遠銷的優勢，開拓非洲、南美洲、大洋洲市場，充分挖掘國際市場潛力。

利用鮮草莓開拓周邊非主產國和地區市場。即采用先進的貯運保鮮技術，開拓我國周邊國家和地區的鮮草莓市場。目前我國鮮草莓的兩大出口國為俄羅斯和越南，但是總體數量不高，可以發掘距離上等于或者小于這兩個國家的其他目標市場，可以是草莓非主產國和地區，也可以是草莓產業比較優勢不足的國家和地區。非主產國和地區可以根據草莓產量分布和人均擁有量來得出，是否具備草莓產業比較優勢可以通過當地的草莓行業發展情況、資源稟賦、價格優勢來進行判斷。比如，在韓國，農產品（含水果）生產成本相對較高，我國草莓出口具有明顯的價格優勢，但是要注意不要引起對當地產業的過度沖擊，以免引起東道國的反傾銷和反補貼稅。

3.4 與國際標準接軌，建立高標準質量管理體系

無論是鮮草莓還是冷凍草莓，抑或是草莓加工品，生產安全優質草莓都是開拓草莓國際市場的基礎。加快建立健全標準質量安全體系建設，確保產業鏈的每個環節都有嚴格明確的規范和標準，并運用到草莓生產、加工、儲存、包裝、運輸、銷售等環節，同時密切關注國際標準的變化，積極主動參與國際標準的制定與修訂工作，以此指導國內的標準體系建設。

3.5 開發引進先進檢測技術，確保草莓質量安全水平

開發和引進先進的檢測設備和技術，提高草莓產品的檢測水平和檢測精度，草莓生產和出口企業實施全程跟蹤和質量控制，每個環節嚴把質量關，從根本上做好應對技術貿易壁壘的準備，為進一步開拓草莓國際市場做好質量保證。如，在歐盟對我國冷凍草莓的反傾銷案中，煙臺冷凍草莓企業就是依靠高標準質量管理體系勝訴（煙臺有50 多家果蔬企業已采用HACCP 質量管理體系），且以“零稅率”再度進入歐盟市場。