江蘇省南京市養殖場糞污處理利用現狀分析

王潤之 伍冠鎖 陳海軍 匡 偉 魯照見 王 秀

（南京市畜牧家禽科學研究所，江蘇南京 210036）

近幾年，江蘇省南京市加大了養殖場污染治理力度，針對規模養殖場（戶），著重推廣“三改兩分”“發酵床養殖”“機械化蛋雞生產模式”等清潔化養殖技術；配套建設堆糞場、沼氣工程、污水處理設施設備等，在場內構建糞污處理利用工藝；提倡部分養殖場利用糞污制作商品有機肥、沼氣發電并網、沼氣燃料覆蓋入戶等商業化利用模式，起到了一定的引領示范作用。但仍然存在糞污處理與利用技術脫節、糞污產業化動力不足等現象[1-3]。本文針對目前養殖糞污處理利用存在的問題，調研分析了規模養殖場和非規模養殖場（戶）糞污處理技術配套應用情況和糞污利用途徑的各自特點，為南京地區養殖業按照“一場一策”原則選擇適合自身的糞污處理利用技術模式提供參考。

1 調研過程

1.1 調研時間

2018年10月至2019年2月。

1.2 調研方式

以查看現場、察看資料、測量、座談交流等方式進行。

1.3 調研對象確定依據

規模養殖場與非規模養殖場（戶）的確定依據是《關于印發南京市畜禽養殖廢棄物資源化利用工作考核辦法（試行）的通知》 （寧政辦發〔2018〕85號）中附件3，規模養殖場的參考標準為生豬存欄200頭以上、家禽存欄1萬只以上、奶牛存欄50頭以上、肉牛存欄100頭以上、肉羊存欄500只以上；低于上述規模的為非規模養殖場（戶）。

1.4 糞污處理利用評價辦法

規模養殖場按照“一場一策”的原則，參照《關于加快推進畜禽養殖區域布局調整優化和養殖污染治理工作的指導意見》 （蘇農牧〔2017〕7號）中附件的技術要求，場內糞污委托糞污處理中心全量收集處理的，有協議且正常運行，則視為已配套糞污處理設施。非規模養殖場（戶）畜禽糞污綜合利用率評價標準則以該養殖場（戶）用于生產沼氣、堆（漚）肥、沼肥、肥水、商品有機肥、墊料、基質等符合有關標準或要求的糞污量占該養殖場（戶）畜禽糞污產生總量的比例為依據。

1.5 信息收集

通過查閱場內存欄記錄、糞污綜合利用臺賬、環評報告（或登記表）、糞污處理利用設備運行臺賬等資料來收集各場糞污處理利用信息。

2 調研結果分析

本次調研的南京市規模養殖場有48家（表1），其中高淳區9家、溧水區16家、江寧區5家、棲霞區1家、浦口區9家、六合區8家；家禽規模養殖場31家、生豬規模養殖場15家、奶牛規模養殖場2家。非規模養殖場（戶）23家，主要存在于六合區，均為優質雞養殖場（戶）。

表1 調研規模場的區域及畜禽品種分布

表2 家禽規模養殖場糞污處理監測情況

表3 生豬、奶牛規模養殖場糞污處理監測情況

2.1 規模養殖場糞污處理利用現狀分析

調研的48家規模養殖場均通過了區級原農業、環保等部門聯合組織開展的治理檢查認定，并且配套相應的糞污處理設施設備。分畜種來看（表2和表3），規模禽場糞污處理設施設備實體配備率為26%，大多數規模禽場產生的糞污主要依靠第三方機構或自身匹配相應面積的林、果等消納（占74%），其原因是規模禽場糞污主要為固態，便于委托糞污處理中心或專業機構進行集中運輸、集中處理；規模豬場和奶牛場糞污處理設施設備實體配套率較高，其中污水處理池配套率達100%、沼氣工程配套率達76%，這是由于生豬、奶牛糞污含水率較高，處理過程相對復雜，需要在場內配套污水處理設備，通過沼氣工程對糞污先行深度處理之后，再以有機肥等形式加以利用。

在糞污綜合利用率方面，規模禽場糞污利用的主要形式是通過協議委托第三方處理（占87%）或自家農場使用（占11%），轉化為商品有機肥的比例偏低（占2%）；生豬、奶牛規模場糞污在場內進行初級處理的比例較高，處理后的沼渣、污泥、固體糞便等主要通過協議委托第三方處理（占72%）；一些中小規模養殖場自身也配備相應農田、果園、林地、魚塘來消納糞污（占28%）。

2.2 非規模養殖場 （戶）糞污處理利用現狀分析

生態養殖是非規模養殖場（戶）的主要糞污處理方式。在調研的23家非規模養殖場（戶）中有14家采用林間養雞、果園養雞、發酵床養雞等生態養殖模式，占比達61%；有4家采用集中堆肥模式，集中處理糞污，利用自家林地、果園消納糞污，占比為17%；其余5家非規模養殖場（戶）均與周邊種植公司（合作社）簽訂糞污處理協議，畜禽糞污處理利用總體情況較好。

3 存在問題及建議

3.1 存在問題

⑴養殖業主的糞污處理利用意識還需進一步提高。大部分養殖業主雖然意識到生態綠色養殖的重要性，但日常生產中還存在被動治理的傾向。

⑵對糞污處理利用的扶持力度還需進一步加強。部分養殖場糞污處理利用設施建成時間久，需要改造提升，同時也需要加強對第三方糞污處理利用機構的扶持力度，以增強畜禽糞污收集、處理利用水平。

⑶畜禽糞污運輸環節需進一步細化及加強。部分規模養殖場糞污運輸工具以農用車、電動三輪車等為主，專業糞污運輸車輛較少，運輸過程中易出現糞污拋灑滴漏等現象，存在二次污染環境、傳播疫病等風險。

⑷設備使用的培訓與服務水平有待提升。糞污處理設施設備是養殖場處理糞污的基礎，設施設備的維護是糞污處理的保障。由于部分糞污處理設備操作專業性強且涉及安全生產等環節，養殖場特別是家庭農場受人員、技術、認知水平等因素影響，還不能很好地掌握設備的操作、維護和修理。

3.2 建議與對策

⑴加強宣傳引導。宣傳農業綠色生態發展理念，積極營造推動畜禽糞污資源化利用的良好社會氛圍，進一步提升養殖業主的生態環保及畜禽糞污資源化利用意識，促進畜牧業綠色健康發展。

⑵強化政策扶持。加強資金扶持，促進規模養殖場畜禽糞污資源化利用設施設備改造提升，增強糞污處理利用能力。鼓勵第三方糞污處理利用機構做大做強，進一步提高畜禽糞污資源化利用水平。進一步落實農機購置補貼政策，提高糞污資源化利用設施設備水平。

⑶加大服務指導。因地制宜推廣及應用生態健康養殖技術，督促養殖場（戶）加強糞污處理設施設備維護，確保設施設備正常運轉，糞污處理及時有效。

4 小結

本文通過對南京市各行政區不同養殖規模的畜禽場的糞污處理模式、利用途徑等基本情況進行收集、歸納、分析，掌握了南京市養殖糞污綜合處理利用現狀及特點。并針對養殖糞污處理現狀、主要模式及存在問題，提出了適合南京市養殖場糞污處理技術服務與改進的政策建議及措施，為進一步加強各模式的經濟效益分析，完善分類與評價指標，促進南京市養殖業糞污有效處理、資源轉化、產業化構建奠定了基礎。