湖南省洞口縣生豬健康養殖模式綜合配套技術研究

謝香艷

（湖南省洞口縣雪峰街道動物防疫站，湖南洞口 422300）

在國內重大動物疫病頻發、食品安全事件不斷、養殖廢棄物污染嚴重的背景下，國內專家學者和行業一致呼吁“生豬健康養殖”。目前，在我國傳統養殖、過渡養殖、現代養殖、生態養殖、健康養殖5種生豬養殖模式并存。健康養殖是通過對飼養動物品種、飼料、飼養、疫病、環境的科學管理，在保證動物以及與其接觸者（飼養員、屠宰工、肉品銷售者）健康的情況下，充分發揮動物遺傳潛力，從量、質和安全等方面滿足人民對營養健康動物產品的需要，包括動物健康、環境友好、產品營養、接觸者健康等4個方面內容，涉及生豬生產全過程。

1 洞口縣生豬健康養殖研究

1.1 實施生豬健康養殖模式綜合配套技術研究與推廣項目，以項目帶動研究

湖南省洞口縣為探索生豬健康養殖之路，圍繞“豬群健康、產品健康、環境健康、人類健康”4個健康的目標，組織實施了《生豬健康養殖模式綜合配套技術研究與推廣》科技項目，制訂了可操作性的《洞口縣生豬健康養殖模式綜合配套技術規范》 《生豬疫病防治技術規范》和《洞口縣畜禽規模化養殖場糞污排放達標規范》，以及洞口縣人民政府關于畜禽養殖“三區”劃分的實施方案等指導生豬生產的規范性文件，在疫病防治技術、規模豬場通風模式和控溫技術、控制母豬便秘技術、生豬料槽精細化管理、節水節料減排、高銅高鋅飼料控制、糞污排放達標建設方面不斷創新，實現生豬生產高效、產品質量安全、人類健康的目標，為南方縣級養殖業開展高效、安全、健康養殖提供了有益的借鑒。

1.2 生豬健康養殖項目研究總體成果

⑴提高了母豬年生產力水平。能繁母豬頭均產仔10.6頭，頭均提供活仔豬9.54頭，頭均提供商品活大豬9.01頭。

⑵控制了生豬病死率。生豬發病率、死亡率和病死率分別控制在3.9%、0.98%和3.8%。

⑶控制母豬便秘關鍵技術推廣程度在規模化豬場達到100%，母豬便秘發生率控制在19.2%。

⑷規模豬場通風模式和控溫技術推廣程度達到50%以上，其中技術改造覆蓋面達40%以上，新辦豬場達95%以上。

⑸一般來說，料槽精細化管理可實現生豬日增重提高在5%以內、節料在8%以內。本項目研究實現生豬日增重提高達到5.2%，節料達到9.8%。

⑹項目實施后，黔邵花豬能繁母豬存欄比2015年增加11.1%。

⑺科學劃分了禁養區、限養區、適養區等養殖區域，“瘦肉精”檢出率為0，開展高銅飼料追溯案例1個[1]，規模豬場生豬無公害產品認證率達20%。

⑻經濟效益顯著。該項目在3 106個規模場推廣，在規模場的推廣率達到100%。規模場能繁母豬存欄52 662頭，實施本項目后，每頭能繁母豬每年提供活豬增加0.999頭，共計增加105 520頭，產生經濟效益4 748萬元；減少疫病損失1 483萬元；減少母豬便秘數21 214頭；減少母豬流產403頭，減少母豬死胎170胎次，減少經濟損失725萬元；料槽精細化管理實現節料8.8萬噸，減少投入24 200萬元，合計產生直接經濟效益31 156萬元。

2 項目研究主要技術創新

2.1 規模豬場通風模式和控溫技術

豬舍以屋檐高為計高單位，保育舍高2.6～2.8 m，懷孕舍高3 m左右，產仔舍高2.6～2.8 m，肥豬舍高3.3～3.6 m。豬欄面積為10～20 m2，豬舍的坡度為5～10度，以防積尿水。通過實施規模豬場通風模式和控溫技術，雙列式豬舍高度適中，冬暖夏涼，不增加豬舍成本和冬天保溫成本以及夏天降溫和通風成本，通風空氣質量好[2,3]。

2.2 生豬疫苗免疫程序

制訂了符合洞口縣生豬生產實際的生豬疫苗免疫程序表（表1），簡單明了，可操作性強。

表1 洞口縣生豬疫苗免疫程序表

2.3 生豬疫病診斷理論和冶療手段

在生豬疫病診斷理論和冶療手段方面取得部分創新。如在國內首次報道了中、大豬發生白肌病[4]，在69例白肌病病例中，中、大豬白肌病占30.7%；報道了洞口縣首例豬增生性回腸炎病例，提出空腸腸系膜毛細血管增粗、藍色充盈度明顯是豬增生性回腸炎具有鑒別診斷意義的病理變化[5]；提出豬脹氣病是一種嚴重的洪水災害后疾病，并提供了甲硝唑抗厭氧菌藥物的治療方案[6]；推廣腹腔注射方法治療仔豬腹瀉，治愈率比肌肉注射法提高5.6個百分點，并從藥物峰值和藥物半衰期2個方面對腹腔注射治療方法進行藥理分析和療效評價[7]。

2.4 生豬疫病防治技術規范

近幾年，洞口縣診斷增生性回腸炎3例、豬高致病性藍耳病650例、豬肺疫7例、鏈球菌病1例、偽狂犬病38例、圓環病毒病62例、白肌病69例、豬脹氣病113例、亞硝酸鹽中毒83例，共計1 026例。總結出豬高致病性藍耳病、豬增生性回腸炎、豬脹氣病等13種疫病的診斷標準、預防措施和治療方案，編制《洞口縣生豬疫病防治技術規范》并實施，2016—2017年全縣減少疫病損失1 483萬元。

以豬高致病性藍耳病防治為例。診斷標準：臨床表現為高熱不退，體溫高達42～43℃，呼吸緊張，耳部、腹部發紫變色，母豬流產死胎。病理變化：肺部萎縮，無捻發音，肺失去呼吸功能，造成外表發紫變色的癥狀，心臟萎縮變軟、變小，收縮無力，病情嚴重者心臟呈煮熟狀。預防措施：①做好豬高致病性藍耳病活疫苗免疫工作；②堅持自繁自養原則；③不讓豬販或無關人員隨意進入豬舍；④不用河水、塘水喂豬；⑤不購入未經消毒和檢疫、豬販摩托車搭載豬簍的仔豬；⑥嚴格消毒；⑦加強病死豬無害化處理；⑧打擊非法游醫和不法商販牟取非法暴利現象；⑨設立防疫消毒檢查哨卡，查、堵病死豬流動。治療方案：中藥處方為大黃粉30 g、大青葉30 g、蒲公英30 g、青蒿20 g、連翹20 g、梔子20 g、千里光30 g、生石膏50 g、黃苓30 g、黃芪30 g，以上為1頭50 kg重生豬用量[8]。

2.5 控制母豬便秘關鍵技術規范

總結控制母豬便秘關鍵技術10條，如下：①適當增加母豬運動量；②科學配制母豬日糧；③保障充足飲水；④嚴格控制原料中雜質；⑤使用輕瀉、潤滑之類藥品；⑥做好夏季防暑降溫工作；⑦使用有效微生態活菌制劑；⑧采取直腸沖洗方法；⑨防治豬瘟、弓形體、藍耳病等熱源性疫病引起的母豬便秘；⑩防止藥源性便秘[9]。

2.6 生豬料槽精細化管理方式

創造性地形成生豬料槽精細化管理方式。經試驗，與料槽粗放管理方式相比，料槽精細化管理方式可實現生豬日增重提高5.7%、節料13.0%。根據豬的生長階段、頭數、料肉比、日增重，每天精確投料，當天晚上清干食槽中飼料，防止剩料發霉變質和老鼠偷食[10]。

2.7 豬糞尿減排與資源化利用模式評估指標

創造性地編制可操作性強的《豬糞尿減排與資源化利用模式評估指標》[11]、《畜禽規模化養殖場糞污排放達標規范》[12]，在畜禽糞污治理工作方面發揮了重要作用。2017年，組織了對沼氣池、三級凈化池、排污溝、氧化塘、發酵床等排污設施建設的驗收，對218個養殖場進行量化獎勵364萬元。根據《豬糞尿減排與資源化利用模式評估指標》評估，洞口縣畜禽規模化養殖場糞污排放達標率達到76.9%，比2015年底（56.8%）提高了20.1個百分點。

2.8 豬場干清糞工藝節水試驗及對糞污減排效果

研究表明，洞口縣九嶺和大水2個干清糞工藝豬場每生產100 kg活豬用水650.6 kg，料水比1∶2.09，大塘干清糞＋沖水降溫豬場每生產100 kg活豬用水965.2 kg，料水比1∶3.01，前兩個豬場節水32.6%，而沖水降溫增加1/3的用水量，相當于增加了1/3的污水排放量，實測九嶺和大水2個豬場污水量為用水量的89.4%，豬飲水時浪費水量的節水可控范圍在3%用水量以內[13]。

2.9 養豬技術規范

制訂了生豬健康養殖模式綜合配套技術規范[14]、生豬疫病防治技術規范、畜禽規模化養殖場糞污排放達標規范、控制母豬便秘關鍵技術規范等4個養豬技術規范。

3 項目研究結論

項目集成了國內外先進技術，并在豬舍設計、生豬白肌病和脹氣病防控、高銅高鋅飼料控制、母豬便秘控制、節水節料減排、糞污治理等方面開展了創新研究與實踐，其中研究了生豬疫病防治技術13項、豬全價飼料配方9個、規模豬場通風模式和控溫技術1個，制訂了養豬技術規范4項、生豬料槽精細化管理技術1項、豬糞尿減排與資源化利用模式評估指標1項，合計先進養豬技術29項。在洞口縣推廣，2年產生超過3億元的經濟效益，項目經濟、社會、生態效益顯著。