“互聯網＋”背景下《中藥加工貯藏學》實踐課程教學研究

莊云

摘要：在高校轉型發展期間，《中藥加工貯藏學》實踐課程教學改革勢在必行，該研究從“互聯網+”的視角，設計了《中藥加工貯藏學》實踐教學改革，并采用數據統計及可視化的方法對研究結果進行說明。研究表明：通過學習活動調動了學生學習中藥加工貯藏的積極性，培養了學生的創新能力，提高了學生的中藥加工貯藏技能。

關鍵詞：“互聯網+”;《中藥加工貯藏學》實踐課程;教學改革

基金項目：吉林省教育科學“十三五”規化（2018年度）一般規劃課題 ?《互聯網+背景下混合式教學在<中藥加工貯藏學>中的應用研究》GH180482

中圖分類號： R-4 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ?? ? ? ? ? ? ?DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.06.042

“十三五”時期是各地方本科高校已全面進入轉型發展的重要時期，吉林農業科技學院作為吉林省第一批轉型試點院校，進行教育教學改革勢在必行，創新教學方法和教學手段是提高應用型人才培養質量非常重要的一個方面。中藥加工貯藏是中醫藥體系中特有的一項制藥技術，是歷代中醫藥大家長期醫療實踐中產生的，是一門以實用性和技能性為主的學科，因此實驗教學比例占到50%以上，如何使學生能夠真正掌握這門技術，該校利用互聯網進行實驗教學改革，改革后有效地增強了師生互動，提高了學生查閱資料能力，激發學生對中藥加工貯藏課的興趣，提高學生的中藥加工貯藏技能，解決問題能力以及人際交往的能力。

1 教學現狀

長期教育研究表明，大學用傳統的課堂全程灌輸，學生被動接受，大多數學生沒有學習熱情，加入課前進行任務驅動，給予學生自己理解的空間時，能接受到更多的知識點，基于這種創新，一種“課中學生講授為主，老師總結點評”的逆序新型教學模式——翻轉課堂應運而生，在翻轉課堂被普遍應用過程中，發現有片面化、表面化的傾向[2]，課中的大量講授，占用學生很多時間，增加了他們的負擔，反而會束縛學生的發展。通過調查，發現學生在課前學習不認真，課中學生發言不積極，查閱資料少，內容不全面，課堂氣氛也不活躍，學生的發散性思維、發現問題、解決問題能力等沒有得到明顯的提升。

2 利用互聯網的任務驅動教學

本項目的改革主要是通過學生從事不同的角色，使每名學生都能參與到活動中來;通過互聯網發布任務清單，使學生有獨立思考和探知原理的動力;通過實踐操作，注重學生創造性思維、發現問題、解決問題、組織協調及人際交往等高階思維能力的發展。利用互聯網的任務驅動教學實踐活動設計模型，充實了翻轉課堂的理論研究。對學生在操作中解決問題和團隊協作來說特別有用。因此，本研究將互聯網與翻轉課堂相結合，應用于中藥學專業中藥加工貯藏的實踐教學中。

3 利用互聯網的任務驅動教學學習活動設計

3.1 活動設計要素

本項目依據活動理論，提出基于利用互聯網指導性探究學習的翻轉課堂活動設計的要素，主要包括：主體（學生）、客體（教師）、共同體（和學習資源）、工具（學習平臺）、規則（成果評價）、勞動分工（任務設計）。主要和客體在設計時不僅要注重師生交互，更要注意生生交互。學習資源包括微視頻、課件等。學習規則包括小組合作規則、考核規則、評價規則等。評價設計：評價一部分是成績結果，另一部分是學生在學習活動中的表現形式以及所涉及的軟因素指標。成績結果主要通過任務單的記錄、結果分析和查新、隨堂小測試及PPT的制作，加工的產品品質和實驗報告成績來進行評價。軟因素指標依據學生實踐課上講授，實踐課中操作規范度，回答問題的積極性等進行評價。

3.2 利用互聯網的任務驅動教學學習活動模式構建

3.2.1 課前學習活動 ?包括學生特征調查、設計實驗內容、完善實驗環境、微視頻錄制、確定評價方式。課前學習實施：在“學習通”上發布學習資源、監督學習情況、測試學習效果。

3.2.2 課中學習活動設計 教師進行課程導入以及任務清單的說明，各小組匯報資料查詢結果及預期成果，各組互評、教師點評、小組討論確定項目實施方案，項目具體過程操作、成果展示與交流，教師進行產品評價。

3.2.3 課后學習活動設計 課后的學習活動包含三個階段：總結成功經驗、討論出現問題的原因及解決辦法，撰寫各級實驗總結報告，教師對各組項目成果和個人總體進行評價。

4實踐應用

該研究以15級藥品營銷專業本科40名學生為具體對象，以中藥加工貯藏課程中的實驗為例，設計學習活動方案，并采用問卷調查、數據分析的方法探究實踐效果。

4.1 組建團隊

首先學生自由組隊，每隊5 人，第一個項目根據自己的特長自由選定角色。實踐小組角色分為管理者，保持團隊的專注，確保每個人都理解并參與活動，同時能夠及時有效地與老師進行交流;信息員，查閱文獻、書籍，團隊成員查找的實踐相關信息的匯總整理;發言人，將團隊的實踐方案通過口述、板書、課件等方式呈現給其他學生;技術員按實踐設計進行具體操作和過程信息反饋;記錄員記錄實驗結果、出現的問題和解決辦法。以后的項目這些角色的任命都是隨機的，每一個實踐項目組長隨機任命，組長再分配任務，給每員學生提供不同角色鍛煉的機會，避免一個人只做一項工作，其他方面得不到鍛煉。

4.2 實踐內容的設計

教師在課前通過學習發布實踐項目，相關視頻，通過問題引導，使各級自行設計實驗，由信息員查閱，匯總相關信息制定方案，課上由發言人匯報實踐設計方案，學生討論，教師點評來確定實踐方案，例如，中藥加輔料炒的炮制，在視頻中播放麥麩炒、米炒、砂炒、土炒、蛤粉炒、滑石粉炒的技術操作要點，炮制品的質量要求和判斷標準。學生調查常用中藥山藥、蒼術、黨參、水蛭、阿膠的服用情況，同時可以去藥店考察哪些制劑含有這些中藥，主要的治療范圍，炮制后的主要作用，炮制后成分發生的變化等。鼓勵學生依據炮制原理開發出新的炮制方法和炮制工藝。實踐后根據記錄數據，炮制后中藥的品質，教師和學生進行協作討論，并對學生的炮制產品進行對比和展評，使學生找到自身存在的不足，對項目設計、實踐操作及理解上的錯誤有明確而深刻的認知。

在中藥加工貯藏實踐教學改革中最主要的特點就是不按照教師的統一設計進行“填鴨式”灌輸，“一刀切式”實踐操作，而是由學生自主設計實踐內容和操作工藝，學生的興趣則能普遍提高，知識理解也變得容易。

4.3 考核方法

考核主要采用成績結果和素質評價兩種方式。成績結果主要通過學習任務資料收集記錄、實驗設計、隨堂小測試及課件的制作水平，加工炮制的操作是否規范，加工炮制的產品品質和實驗報告單來進行評價。素質評價主要注重學生在學習過程中的表現，依據學生對知識的學習興趣、自信程度、學習的積極性、語言表達能力及溝通協調能力進行評分。教師制定評價規范，首先學生進行組內評價，然后各組之間進行互評，最后教師進行綜合評價。

4.4應用效果

問卷調查：項目依據活動過程設計了學生調查問卷，由表1可看出，本量表各維度的信度系數都在0.7以上，因此，可以說明本量表具有良好的信度。

通過對知識獲取能力、分析問題能力、動手操作能力、溝通表達能力四個方面進行調查。調查結果顯示：對信息感知技能95%的學生能很好地獲取所需信息，93%的學生能獨立分析思考問題，84%的學生能進行獨立操作，91%的學生能主動進行溝通交流，說明學生對本項目的學習活動比較滿意。

5結語

通過對中藥加工貯藏實踐課的教學改革，結果表明，利用互聯網任務驅動的教學模式，學生能很好地掌握《中藥加工貯藏學》這門課程的操作要點。學生對于這種新的教學模式也非常認可，綜合能力可得到很大提升。

參考文獻

[1]教育部：《關于印發“教育部2015年工作要點”的通知（教政法[2015]3號）》，http：//www.moe.gov.cn/jyb-xwfb/moe-164/201502/t20150212-185801.html.

[2]陳明選，楊娟.著重理解的翻轉課堂學習活動設計[J].開放教育研究，2015（06）：95-103.

[3]Kussmaul C，Hu H，Yadav A，etal.CS-POGIL[EB/OL].http：//cspogil.org/tiki-index.php，2016-06-23.

作者簡介：莊云，本科學歷，副教授，研究方向：中藥加工貯藏教學和科研。