“互聯網+”背景下傳統商業超市轉型升級策略研究

摘 要：商業超市自20世紀90年代進入我國以來，以其商品低廉的價格獲得消費者的青睞，隨著時代的變遷，“互聯網+”成為影響經濟發展的首要因素，傳統商業超市作為零售業的重要支柱，進行轉型升級已成必然。本文分析了“互聯網+”背景下傳統商業超市的現狀，以永輝超市為例，提出商業超市在經營過程中轉型升級的路徑與創新策略。

關鍵詞：互聯網+；傳統商業超市；轉型升級

一、引言

自2015年3月5日十二屆全國人大三次會議上，李克強總理在政府工作報告中首次提出制定“互聯網+”行動計劃后，“互聯網+”飛速發展，網絡銷售逐漸占據著市場份額，傳統商業超市損失慘重。找到對大部分商業超市適用的轉型升級策略，將有效促進我國零售業發展。本文嘗試對傳統商業超市現狀進行分析，以永輝超市的創新策略為導向，總結“互聯網+”時代傳統商業超市進行轉型的方向與挑戰，這對我國傳統商業超市成功轉型有一定的實踐意義。

二、“互聯網+”背景下傳統商業超市存在的問題

1.傳統商業超市現狀

（1）競爭壓力增大

商業超市競爭壓力增大，一些店家因為成本高、利潤低等因素，不得不關閉門店。贏商網大數據中心指出，2016年門店關閉情況嚴重的地區在一、二線城市，數量多達80%。Wind數據庫顯示，2017年沃爾瑪關閉門店數為13家，2018年截至4月，關閉門店數為26家；2017年三江購物關閉門店27家，2018年截至9月關閉門店10家。

（2）生鮮食品成為消費主力

消費者收入增加，更加追求環保、健康、綠色的食品，綠色生活成為社會主流。目前我國正處于消費水平快速增長、消費結構加速轉型階段，生鮮食品的鮮，成為消費的主要需求。

（3）加速融入“互聯網”時代

傳統商業超市意識到在互聯網時代，不改變傳統面對面支付方式就會被淘汰，因此，目前大小超市均能使用第三方支付，微信和支付寶支付得到了廣大消費者的喜愛，不僅提高了消費者的購物體驗，還提高了銷售效率。

2.傳統商業超市存在的問題

（1）商品選擇不得當

傳統商業超市常以贊助費、貨架費等來選擇商品，忽視了對消費者研究，不符合消費者需求。有些中上等品牌的商品進不了貨架，但是雜牌商品卻占據著市場，使超市的適銷水平較低。

（2）價格制定不合理

超市銷售中價格競爭是主要手段。目前超市的低價格銷售已被多數人認可，消費者認為超市低價格銷售是理所當然的，與此同時，超市激烈的競爭也迫使其實施低價戰略。許多超市會仿照外國實行低價戰略：如“天天平價”、“會員日”等，卻忽略了這些大型超市實行低價策略的背后是強有力的后臺在支撐，不考慮自身情況，只盲目追求低價的行為不止會影響自身發展，還可能會影響到整個行業發展。

（3）促銷手段單調

超市往往會采取促銷活動來加快商品銷售，短時間內就能籌集大量資金，然而用一成不變的促銷手段會導致消費者習以為常，甚至以為促銷才是真正的銷售狀態。超市銷售商品的方式很難有創新點，相同的促銷手段會使消費者產生依賴，若價格回到正常水平，銷售量會大打折扣，因此，尋找適合自己的創新促銷手段是超市必須考慮的問題。

三、“互聯網+”背景下傳統商業超市的轉型升級路徑與創新策略

1.體驗式銷售

“互聯網+”將賣方市場成為歷史，區位優勢成為過去式，超市僅銷售食品、生鮮類基礎產品不再是主流，消費者聚集在“80后”和“90后”，這類消費群體具有個性化、感性化特點，追求方便、快捷、舒適的現代化消費。為了適應時代潮流，一種集零售、餐飲、娛樂于一體的新型消費結構產生了，典型案例就是萬達購物廣場。萬達廣場目前全國有254座，2017年盈利342.65億元，從其打出的廣告語“萬達廣場就是城市的中心”來看，萬達廣場還帶動了周邊行業的發展。

2.組合式銷售

線上銷售無法滿足急需商品的消費者，線下銷售無法滿足追求多樣性商品的消費者，如此看來線上、線下分開銷售均有不足，那么線上、線下組合銷售方式應運而生。O2O銷售模式又稱為線上、線下電子商務，即消費者在線上選購自己需要的商品或服務，完成在線支付，再到線下提取商品或享受服務。

對于超市而言，O2O模式能節省許多成本，商家售出商品后無需花費物流費或專門配送，消費者注重商品本身，傳統企業區位優勢已逐步轉為劣勢。對于消費者而言，O2O模式帶來了更多選擇，能上網選購成千上萬的商品，不必被店面束縛。

3.便攜式銷售

如何將線上、線下完美融合，支付效率成為商家必須解決的問題。線上第三方支付是在商業銀行的監管下保障買賣雙方利益的獨立機構，為購物提供了資金劃撥平臺和支付服務。線上第三方支付打破了傳統交易的空間限制，無需攜帶現金，提高結賬效率。不僅如此，消費者消費習慣也因第三方支付而發生變化。“雙十一”是每年的11月11日，阿里巴巴將這一天打造成了年度盛宴，網絡商家在這一天進行不同程度的促銷。2018年天貓“雙11”狂歡節交易額達2135億元，是2017年的1.3倍。

4.綠色式銷售

在超市復雜多樣的產品中，生鮮類是最普遍、最親民、最具活力的類別，被稱為“超市的靈魂、核心和命脈”。生鮮重復購買率高，可為超市帶來穩定的客流，讓營業額得到保障。消費者收入增加了，對生鮮類產品要求也更高了，新鮮、衛生是基本要求。“互聯網+”時代傳統商業超市進行轉型的方向著重點應在生鮮領域。下一節將以永輝超市為例，展開分析綠色銷售模式。

四、基于永輝超市的實證分析

1.永輝超市現狀分析

目前永輝超市在全國已有500多家門店，是中國大陸首批將生鮮農產品引進現代超市的企業之一，被國家七部委譽為中國“農改超”開創者。近兩年傳統商業超市在遭受“互聯網+”時代的沖擊導致整體效益降低的形勢下，永輝超市利用“互聯網+”不斷創新，效益完成了大幅度上漲。接下來以永輝超市的主營業務生鮮產品對永輝超市的轉型升級策略進行分析。

2.“互聯網+”背景下永輝超市轉型升級策略

（1）完成O2O銷售模式

2014年1月25日，永輝超市以“永輝微店”APP進行O2O銷售模式，支持線上選購支付，線下自行提貨，還可送貨上門。消費者進行線上選購時，會自動向大數據后臺傳送數據，管理者不必統計銷售情況，僅用網絡就可以進行數據分析，確認銷售重心。

（2）與線上企業合作，線上線下完美融合

2015年永輝超市與京東建立戰略伙伴關系，完成倉儲、物流等合作，同年永輝超市正式登錄京東APP開始O2O模式的合作。消費者使用京東下單后，由快遞員搶單，搶單完成后到附近超市取貨，為消費者提供送貨上門服務，保證了消費者購買產品的便捷和高效。一周內，京東為永輝超市完成了近300單的成交額，生鮮類產品銷售額增加了13%。2017年騰訊與永輝超市合作，推出“永輝生活”APP。

（3）以消費者為中心進行轉型升級。

自2013年起，永輝超市就思考轉型升級的核心是消費者。永輝超市經歷了5次進化，產生了5種業態形式：“紅標店”、“綠標店”、“精標店”、“會員店”和“超級物種”。不同形式的店面區別在消費人群、環境、價格、服務等方面，這種業態上的轉型升級是基于消費者來實現的創新形式。

五、結論與建議

本文基于以上內容對商業超市在“互聯網+”背景下的發展提出以下建議：（1）增加消費者體驗感。讓消費者充分參與進來，將超市打造成顧客用得放心、買得舒心、玩得開心的體驗式場所。（2）線上線下完美融合。在“互聯網+”時代到來時，主動接受并夯實核心業務，打造核心競爭力。（3）以消費者為標桿調整銷售業態形式。管理者應主動收集和整理消費者信息，以消費者需求為導向調整超市核心銷售方向，與消費者建立良好合作關系，確定高效的轉型升級策略。

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作者簡介：黃凱（1995- ），女，漢族，河南許昌人，蘭州大學經濟學院，2017級碩士生，區域經濟學專業