探討多元文化在中職英語(yǔ)教材中的具體呈現(xiàn)

摘 要：應(yīng)試教育的模式下，英語(yǔ)往往單純作為一門(mén)語(yǔ)言進(jìn)行學(xué)習(xí)和掌握，而忽視了其中涵蓋的大量文化因素。本文以高等教育出版社2017年版《貫通職業(yè)英語(yǔ)1》為例，通過(guò)對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致的梳理，探討多元文化在中職英語(yǔ)教材中的具體呈現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：中職英語(yǔ) 教材 多元文化

職業(yè)教育立足于人的全面發(fā)展，凸顯職業(yè)技能特色，同時(shí)，它又適應(yīng)當(dāng)前我國(guó)大力倡導(dǎo)的以人為本的教育理念，提倡素質(zhì)教育，在教材的編寫(xiě)上充分體現(xiàn)了這樣的教育理念。

當(dāng)前我校使用的中職英語(yǔ)教材，即高等教育出版社2017年版《貫通職業(yè)英語(yǔ)》中職模塊，主要選取了美國(guó)安圣智學(xué)習(xí)出版公司出版的Downtown： English for Work and Life ，并根據(jù)我國(guó)中等職業(yè)教育的特點(diǎn)和中職英語(yǔ)教材銜接貫通的要求進(jìn)行了改編，尤其針對(duì)學(xué)生未來(lái)生活和工作中對(duì)外語(yǔ)的需求設(shè)置了仿真的職業(yè)、生活場(chǎng)景。教材尤其注重跨文化交際意識(shí)和學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。每一單元的內(nèi)容都滲透著豐富的文化內(nèi)涵，作為教師，將教材中這些涵蓋各類(lèi)文化內(nèi)容的知識(shí)，通過(guò)具有針對(duì)性的教學(xué)途徑轉(zhuǎn)化為文化素養(yǎng)傳達(dá)給學(xué)生是文化育人理念得以最終實(shí)現(xiàn)的決定因素。

一、本土文化特色的凸顯

作為一本致力于英語(yǔ)學(xué)習(xí)的教材，中國(guó)特色的本土文化在《貫通職業(yè)英語(yǔ)1》中占據(jù)了相對(duì)較少的內(nèi)容，但此教材的優(yōu)點(diǎn)和特色則在于，沒(méi)有一味地宣揚(yáng)和介紹英美文化，而是巧妙地將中國(guó)特色文化與英美文化相結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)其文化性與工具性的完美統(tǒng)一。

本冊(cè)中職英語(yǔ)教材采用了許多圖片，均為本土公民日常使用的物品。教材內(nèi)容接地氣，具有濃厚的生活氣息，充分體現(xiàn)了本土文化特色。在課本第5頁(yè)，圖Passport就呈現(xiàn)了中國(guó)公民李明的護(hù)照。護(hù)照標(biāo)有類(lèi)型、國(guó)家代碼、護(hù)照號(hào)。除姓名、性別、出生日期外，還明確標(biāo)示了簽發(fā)日期、簽發(fā)地點(diǎn)、身份證號(hào)碼、出生地點(diǎn)、有效期時(shí)間等詳細(xì)信息，準(zhǔn)確翔實(shí)，一覽無(wú)余。

護(hù)照，為我們展示了極具中國(guó)本土文化特色的中國(guó)公民“身份”。身份的認(rèn)同是文化認(rèn)同的一部分。“ ‘文化認(rèn)同是人們?cè)谝粋€(gè)民族共同體中長(zhǎng)期共同生活所形成的對(duì)本民族最有意義的事物的肯定性體認(rèn)，其核心是對(duì)一個(gè)民族的基本價(jià)值的認(rèn)同；是凝聚這個(gè)民族共同體的精神紐帶，是這個(gè)民族共同體生命延續(xù)的精神基礎(chǔ)”。文化育人理念的實(shí)現(xiàn)，是基礎(chǔ)也是最根本的，是要求受教育者對(duì)本國(guó)文化認(rèn)同感，只有這樣，才能擁有民族自信心與自豪感。以此為基礎(chǔ)，在同其他文化接觸、碰撞與比較的過(guò)程中，才能以更為寬容和接納的心態(tài)去包容和擁抱多元文化。當(dāng)今世界是經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代，民族文化認(rèn)同，恰恰是我們與世界接軌的重要內(nèi)容，也因此成為綜合國(guó)力競(jìng)爭(zhēng)中最重要的“軟實(shí)力”。

除了李明護(hù)照上“身份認(rèn)同”這一極具文化內(nèi)涵的內(nèi)容外，本教材也在其他方面展示了本土文化的內(nèi)容。如在課本第12頁(yè)，圖Job Application展示了浙江杭州中山路25號(hào)，公民Zhang Heng的工作申請(qǐng)表。其中電話號(hào)碼，區(qū)號(hào) ，郵政編碼一如日常生活中的模樣。

而在課本第48，49頁(yè)，圖Renminbi Coins and Bills則展示了我們?nèi)粘Ｊ褂玫娜嗣駧拧Ｆ鋸挠矌诺囊环帧⒍謳牛唤恰⑽褰菐拧⒌揭粓A幣，悉數(shù)全包。更有十圓至百圓的所有紙幣及票樣。（附錄圖3：1-2 ）

無(wú)論是李明作為中國(guó)公民，身份認(rèn)同的護(hù)照呈現(xiàn)，浙江杭州中山路25號(hào)，公民Zhang Heng的工作申請(qǐng)表上所展現(xiàn)的電話號(hào)碼、郵政編碼，還是人民幣從幣值到版式的悉數(shù)羅列，均來(lái)自人們的日常生活，其內(nèi)容真實(shí)詳盡地反映了本土文化面貌，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，身臨其境，易于接受。

總之，本土文化內(nèi)容在本教材中的呈現(xiàn)，是文化育人理念得以實(shí)行的前提和基礎(chǔ)。對(duì)本民族文化的認(rèn)同是接納他國(guó)文化，實(shí)現(xiàn)跨文化交流必不可少的組成部分。

二、英美文化多樣性呈現(xiàn)

Edard Sapir，美國(guó)語(yǔ)言學(xué)家，他說(shuō)過(guò)：“語(yǔ)言不能脫離文化而存在，文化反映的是社會(huì)所想所做，而語(yǔ)言表達(dá)了社會(huì)的想法。”我們由此不難體會(huì)到文化對(duì)語(yǔ)言所具有的重要意義。語(yǔ)言不僅折射出一個(gè)民族的生活方式，行為習(xí)慣，文化理念，而且深層次地反映出其內(nèi)在的思維方式。脫離文化單純學(xué)習(xí)語(yǔ)言，不僅枯燥乏味，且毫無(wú)趣味和意義。在英語(yǔ)學(xué)習(xí)的同時(shí)，拓展對(duì)英美文化的認(rèn)識(shí)和了解，不僅可以拓寬學(xué)習(xí)者的眼界，培養(yǎng)其包容開(kāi)放的心態(tài)，而且有助于語(yǔ)言的深層次掌握。

《貫通職業(yè)英語(yǔ)1》，除了將中國(guó)本土文化內(nèi)容有機(jī)融入，更多地是對(duì)英美文化的呈現(xiàn)。本教材由8個(gè)單元組成，每單元有4課，內(nèi)容圍繞同一個(gè)主題展開(kāi)，如第一單元的主題名為Personal information ，即個(gè)人信息，其他單元涉及的主題如學(xué)校、購(gòu)物、時(shí)間、食物和工作等，這些主題與日常生活緊密聯(lián)系，而且對(duì)英美文化全方位、多角度地呈現(xiàn)，充分展現(xiàn)了英美文化的多樣與豐富性。這將有助于英語(yǔ)學(xué)習(xí)者對(duì)語(yǔ)言的深層次學(xué)習(xí)和把握。

透過(guò)這一表格我們不難發(fā)現(xiàn)，以英美文化為主的西方文化在教材中的呈現(xiàn)是多樣的。每一個(gè)單元主題的背后，可以挖掘和探討的文化內(nèi)容都極為豐富，大到一種觀念，如時(shí)間觀念，消費(fèi)理念，小到一個(gè)細(xì)節(jié)，如對(duì)某種水果，某項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)的偏愛(ài)，透過(guò)這林林總總的文化內(nèi)容，我們不僅可以較為全面地了解西方文化，挖掘每一種文化現(xiàn)象背后的內(nèi)涵，在了解了文化背后的原因和形成因素之后，這必然能夠使我們以更為寬容、接納甚而欣賞的態(tài)度和眼光去看待西方文化。

語(yǔ)言與文化的關(guān)系極為密切，脫離文化學(xué)習(xí)語(yǔ)言，是枯燥、乏味、缺乏生命力和勃勃生機(jī)的灌輸。脫離語(yǔ)言學(xué)習(xí)文化，同樣難以深入文化的精髓。因此，通過(guò)具有針對(duì)性的教學(xué)途徑，將教材中這些涵蓋各類(lèi)文化內(nèi)容的知識(shí)，轉(zhuǎn)化為文化素養(yǎng)傳達(dá)給學(xué)生是文化育人理念得以最終實(shí)現(xiàn)的重要途徑。

三、跨文化交際理念的滲透

跨文化交際，主要是指本民族語(yǔ)言的使用者與非本民族使用者之間的交際，也指一切語(yǔ)言和文化背景方面存在差異的人們之間的相互交流。中職英語(yǔ)教學(xué)的一項(xiàng)重要任務(wù)，是實(shí)現(xiàn)跨越國(guó)家、民族、種族與文化的交流。隨著我國(guó)改革開(kāi)放進(jìn)程的日益深入與全球化趨勢(shì)的不斷擴(kuò)大，國(guó)家與國(guó)家之間的交往與互動(dòng)也越來(lái)越頻繁。這就要求每一位國(guó)家公民同時(shí)具有世界公民的視野，而不能懷著狹隘的文化心理對(duì)非本民族語(yǔ)言的人們抱有偏見(jiàn)與誤解。

縱觀中職教材，英語(yǔ)可以說(shuō)在最大程度上承載著跨文化交際的使命，而就教材本身而言，也是跨文化交際理念滲透范圍最廣，滲透程度最深的一次實(shí)踐。中職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是要培養(yǎng)“與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。”我國(guó)處于全球化背景之下，要想成為高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才，跨文化交際能力是必不可少的。要實(shí)現(xiàn)跨文化交際，首先需要正視不同文化之間所存在的差異。

宗族觀念的差異：在Personal information 這一主題中，我們會(huì)非常直觀的感受到，英美國(guó)家對(duì)家庭成員以及親戚的稱(chēng)謂相對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)，顯得模糊而且不夠清晰具體，比如aunt這個(gè)詞，既可以用來(lái)指漢語(yǔ)中的阿姨，舅媽?zhuān)脣專(zhuān)€可以指嬸娘。其他，例如sister， brother ，uncle等同樣如此。由此我們可以看出背后文化的差異性與形成這種差異的文化根源。

時(shí)間觀念的差異：在英美國(guó)家，時(shí)間觀念很強(qiáng)，他們非常注重保護(hù)個(gè)人的私人時(shí)間不被侵占和浪費(fèi)，同時(shí)也注重盡量不浪費(fèi)他人的時(shí)間，如在Time這一主題中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，西方人在做很多事情之前習(xí)慣預(yù)約，比如見(jiàn)面，比如看醫(yī)生等，這體現(xiàn)了他們對(duì)時(shí)間的規(guī)劃性和計(jì)劃性。而在中國(guó)，時(shí)間觀念相對(duì)就沒(méi)有這么強(qiáng)了。

購(gòu)物文化的差異：在英美國(guó)家，很多消費(fèi)服務(wù)都是一對(duì)一的服務(wù)，而在中國(guó)則是一對(duì)多。從這一文化現(xiàn)象，包括英美國(guó)家不會(huì)詢問(wèn)一位女士的年齡，我們不僅可以窺探到西方主義保護(hù)個(gè)人隱私這一文化內(nèi)涵，而且從現(xiàn)實(shí)與客觀角度考慮，我們也不得不承認(rèn)，由于中西方人口存在巨大差異，因此，一對(duì)一的服務(wù)在中國(guó)實(shí)屬奢侈和不易。

飲食文化的差異：中國(guó)飲食南北差異明顯，如南方以米飯為主，北方則以面食為主。飲食文化的差異受地域因素的制約。對(duì)比中西方飲食，英美人在飲食上更為偏好牛肉、蛋糕、面包、冰激凌、牛奶、咖啡，色拉，可口可樂(lè)以及披薩等。隨著全球化的普及，中西方在飲食上也在實(shí)現(xiàn)融合，比如在中國(guó)的各大城市，隨處可見(jiàn)的快餐廳以及咖啡廳等。

此外，在生活習(xí)慣，消費(fèi)理念等方面，中西方也存在著巨大的差異性。如，西方國(guó)家有支付小費(fèi)的習(xí)慣，洗澡的時(shí)間往往是在早上而非中國(guó)人習(xí)慣的晚上；在消費(fèi)理念上，西方國(guó)家相對(duì)習(xí)慣超前消費(fèi)，使用信用卡消費(fèi)，而中國(guó)人的消費(fèi)觀念則相對(duì)保守，有攢錢(qián)和存儲(chǔ)的習(xí)慣。

以上中西方文化差異，在《貫通職業(yè)英語(yǔ)1》這本教材中都有所體現(xiàn)。跨文化交際理念在教材中的滲透為實(shí)現(xiàn)文化育人功能提供了基本的保障，但要最終將這一理念通過(guò)課堂教學(xué)的方式實(shí)現(xiàn)，則離不開(kāi)教師的努力和實(shí)踐。只有教師將跨文化交際在課堂中很好地教授給學(xué)生，受教育者在今后的社會(huì)實(shí)踐中，面對(duì)陌生的國(guó)家文化以及思維方式和行為習(xí)慣，才能處變不驚，不僅能夠正確看待不同文化之間的差異，而且可以提高跨文化適應(yīng)能力以及跨文化的交際技能。

四、結(jié)論

中職英語(yǔ)呈現(xiàn)出技術(shù)本位的教育形態(tài)，這就使得人文精神在中職教育中略顯單薄并存在缺位的問(wèn)題。

多元文化在中職英語(yǔ)教材中有多方位的呈現(xiàn)與滲透，為了更好地實(shí)現(xiàn)文化育人的教育理念，這就需要教育者善于運(yùn)用教育智慧，教育機(jī)智，采取一系列積極有效的教育手段，善于化有形的知識(shí)為無(wú)形的文化熏陶，實(shí)現(xiàn)“隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”式的教育效果。

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作者簡(jiǎn)介：

耿海燕（1971-）女，漢，山東省臨沂市，講師，碩士，教學(xué)，研究方向：應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)及教學(xué)法.

基金項(xiàng)目：山東省臨沂市高級(jí)財(cái)經(jīng)學(xué)校2018年校級(jí)課題

探討文化育人理念在中指英語(yǔ)教材中的滲透與實(shí)現(xiàn)一高等教育出版社2017年版《貫通職業(yè)英語(yǔ)為例》（批準(zhǔn)文號(hào)：2018cxlx006）