肉牛的飼養管理技術淺談

李金鋒

肉牛的飼養管理技術淺談

李金鋒

（山東省莘縣畜牧獸醫局 252400）

本文主要談一談肉牛的飼養管理技術。

1 牛場的選址及牛舍的建造

牛場的布局要科學合理，牛場的管理區、生活區、生產區、糞便處理區應分開。牛場的選址應遠離居民區，要求地勢較高，通風向陽，交通便利，水質良好，水源充足。場地大小視養殖規模大小而定，一般飼養100頭肉牛需5~10畝地，牛舍以坐北朝南方向為好，采取開放式或半開放式頂為好，這樣有利于采光、通風，內部一般為雙排式，中間為走廊，兩邊為牛欄，牛舍要求有一定數量和大小的窗戶，以保證陽光充足和空氣流通。

2 肉牛的選擇與運輸

優先選擇具有防疫合格的標準化規模牛場，不從疫區或疑似疫區購入犢牛，通過觀察牛的精神、毛色、四肢、糞便等判斷牛的健康狀況，選擇眼睛有神、體形較長、腿粗，尾巴有力的牛。運輸時，選擇晴天天氣，冬季做好防寒保暖工作，夏季注意防暑降溫工作。車輛在運輸前應徹底清洗、消毒。途中應防止急剎車、急拐彎，注意緩起緩停。長途運輸要在途中停車檢查，盡可能的給牛提供優質飼草與飲水，有臥倒或滑倒的牛要立即趕起，避免牛只踩壓。牛到達育肥場后，要及時卸車以保證其盡快開始飲水與采食，第一次飲水根據體重大小加入適量的人工鹽或電解多維。如果牛只較虛弱，進場后按0.02ml/ kg·頭體重肌肉注射土霉素或四環素針劑，進行疾病預防。此外要密切觀察牛體情況，逐個測量體溫，若有異常要立即隔離，并視情況采取必需治療措施。

3 養殖過程中應注意的細節問題

3.1 環境溫度、濕度要適宜，光照充足，空氣流動性可控，噪音小 （1）肉牛的適宜的環境溫度為5℃~21℃，當溫度較高時，肉牛采食量減少，生長發育受到影響；當環境溫度較低時，肉牛雖然采食量增加，但飼養消耗增多，增重速度減慢，所以要注重牛舍的溫度調控。（2）肉牛對舍內環境濕度要求為55%~75%，保持肉牛舍內合適的濕度重點在于通風管理，控制沖涮地面的次數、及時清理舍內糞便污水，在舍內地面鋪撒生石灰，使其吸水降濕，同時還可發揮消毒作用。（3）要保持牛舍內空氣新鮮，就要加快空氣的流動，空氣與外界氣體對流交換時，帶走牛體產生的熱量，調節牛體溫和舍內溫度，一般情況下肉牛舍內氣流速度以0.2~0.3m/s為宜，當氣溫超過30℃可提高至0.9~1m/s，當舍外溫度在-20℃時，為保證舍內溫度和濕度，通風量要控制在2.6~4.3m3/s，這樣牛舍內空氣和外界大氣成份組成相差不大。（4）冬天陽光的照射能提高舍內溫度，同時也有助于促進日糧中鈣、磷的吸收，增加牛的采食量，使日增重得到明顯改善。采光系數要求為1:12~16為宜，同時太陽光中的紅外線也達到了殺菌消毒的目的。（5）牛舍應選遠離噪音源，養牛場要保持安靜。白天不能超90分貝，夜晚不超過50分貝，噪音會使牛受到驚嚇而變得煩躁不安，導致牛休息不好，食欲下降，影響生長速度。

3.2 做好飼草的加工和貯存、注意飼喂和飲水 飼草秸桿一般鍘成2~3cm，若能進行鹽化、堿化、氨化處理更好，特別是在冬季，牛的飼草比較單一，氨化處理牛就愛吃。氨化做法是：把麥草等桔桿鍘成2~3cm的短節，每100kg碎秸桿加4kg尿素。具體操作：先用40kg水把尿素充分溶解，然后攪拌在秸桿里，攪勻后裝入水泥池內壓實、封嚴、進行氨化，一個月后可開蓋飼喂。氨化過的飼草綿軟、芳香、易消化，提高飼草利用率。飼草要進行科學管理、防止霉變和營養成分損失，防止雨淋、暴曬，并且在飼喂前要除去塵土、鐵絲(釘）、碎石等雜物。飼養一定要有專人看管，以便掌握牛吃料情況，觀察有無異常現象發生，有利于及早采取措施；再者就是要定時飼喂，一般早上5時，上午11時，下午5時分3次。夜間最好能補喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，拌料的成份是玉米面30%、麥麩60%、豆餅面10%；給牛喂水時要加點食鹽，特別是冬天水溫要控制在25℃右。

4 做好衛生防疫

場內要定期消毒，保持圈舍、用具清潔衛生，飼槽每周用10%堿水消毒1次，其他用具每半月左右用0.5%來蘇兒消毒1次，嚴禁非養殖人員出入場內，出入人員車輛必須經消毒室或消毒池進行嚴格消毒。

（2019–10–15）

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1007-1733(2019)12-0038-02