長假“享瘦”的四條飲食建議

渝文

一、少葷多素

少吃肉、魚、等食物，應增加蔬菜攝取，以提升纖維素來源。少吃加工食品，香腸、臘肉的脂肪含量高，吃多了對健康無益；火鍋常吃的貢丸、魚餃、蝦餃等材料含有隱藏脂肪，也易增加熱量攝取。此外，蘸醬熱量也不低，應減少食用。

減少油炸、油煎等多油的烹調方式，改以清蒸、水煮、烤、涼拌方式替代。

二、飲料零食宜適量

少喝果汁、含糖分飲料，以免增加熱量攝取，可以用無糖茶取代。零食攝取宜適量，過節期間難免吃些開心果、杏仁果、瓜子等堅果類食物，但其油脂含量高，而且容易不小心攝取過量，故需特別注意。

三、睡前不要吃太飽

休假每天晚睡晚起，可能養成太晚仍在進食的習慣，建議睡前不要吃得太飽或是喝得太多，若吃得太多，腸胃消化道器官在睡眠中仍需工作，容易影響睡眠質量；若喝得太多，夜間容易因尿頻起床上廁所，也影響睡眠。

別以為睡前喝點小酒，暈呼呼比較好睡，雖然睡前只喝一點酒，身體還是需要肝臟工作大量代謝，所以即使已經睡著，身體代謝作用仍在運作，睡眠結構會因此被破壞，缺乏深層核心睡眠，睡眠質量也會下降。

建議飲用不含咖啡因的花草茶，如熏衣草、迷迭香或玫瑰花茶，除解油膩外，也可以助眠。

堅果類含有使人容易入睡的色氨酸以及具有調節神經的礦物質“鎂”，可以消除疲勞、安定精神以及助眠。不過，這些食物熱量不少，注意控制體重。

四、注意高鉀高磷食物

年菜及春節零食不乏高鉀和高磷食物，圍爐常吃的茼蒿、菠菜、金針菇、洋菇都含有很高的鉀離子，腎病患者攝取過量可能引發高血鉀癥，有猝死的可能。

過年期間常有腎病患者掛急診，多半是患者沒有忌口，其中以突發的高血鉀癥和肺水腫最常見，前者有因心律不整而猝死的危險，后者則是攝取水分過多。