快樂玩轉水果
——基于“兒童視角”班級生活區的創設與實施

浙江省寧波市象山縣石鋪鎮城里幼兒園 鮑素珍

幼兒園區域游戲活動的主體是幼兒，所以我們對班級區域的創設、區域游戲內容的確定等都來源于幼兒的需與求。在幼兒一日生活中，教師要有一雙會發現的眼睛、一對會傾聽的耳朵，隨時觀察幼兒現有的能力發展水平，傾聽幼兒的心聲，關注幼兒的興趣傾向與需求等，用“兒童視角”進行分析，通過幼兒個體、小組或集體之間的討論、思考等形式將教師“想”與“給”的區域設計理念，逐漸轉變為幼兒“要”與“需”的區域游戲內容。

陳鶴琴曾說過：“做中教，做中學，做中求進步。”即幼兒園里的一切活動凡是幼兒自己能夠做的都應當讓他們自己做。而班級生活區的創設與實施正好可以體現這一點——尊重幼兒的主體地位和作用。

本文基于“兒童視角”探索班級生活區的創設與實施，以中班“水果大變身”活動為例。

一、開創區域，源于興趣

一次“橫切”的橙子引起孩子們對水果的興趣。

某天，吃水果時間。生活老師將已經切好的橙子擺放在水果臺上，由孩子們自由拿取。

突然有個孩子開心地叫起來：“看！今天吃的是太陽。”其他孩子被這位幼兒的叫聲吸引了過去，也都紛紛去拿橙子。有的說：“我拿到的也是太陽”；有的說：“我拿到的不是太陽是小花”；有的說：“我拿到的是小船”；有的說：“我拿到的是月亮。”

桐桐說：“我、我的是人體里的兩個肺，哈哈……”

老師說：“真的耶，這橙子好神奇哦！還會變身呢！”

“老師，這個小花是怎么變出來的？”

“是呀，老師，我的這個月亮是怎么變出來的？”

“你們真、真、真是笨蛋，當然是用刀切、切、切出來的嘍！”桐桐一著急，有點口吃地搶著說道。

“那我們的怎么都不一樣呀？”

“那、那是因、因、因為橙子是不、不、不一樣的嘛，你、你、你們看，你們和、和我的就、就是不、不一樣的。”桐桐著急地向同伴解說。

……

孩子們的問題不斷，興趣、探索的欲望不斷萌發。

原來，是因為保育老師無意中將橙子從不同的方向進行對半切和分切，橙子的不同橫切面引起了幼兒的興趣和關注。而孩子們由于缺少生活經驗，不了解橙子從不同方向切開后會出現不同的橫截面，于是圍繞“水果大變身”的討論也由此展開。

基于幼兒的學習興趣和探索欲望，教師就此抓住了教育契機，經與孩子們共同討論，商量決定在班級里找個位置開辟一個生活區活動內容，以鍛煉幼兒的生活技能以及豐富幼兒的生活經驗。

鑒于現代社會家庭結構的單一化——大多都是獨生子女，家長對幼兒的照顧可謂是無微不至，包攬全部，幼兒自主進行生活行為的幾率甚低，更何況是拿刀切水果。因此，也就出現了案例中幼兒缺少生活經驗而產生的問題。

“生活即教育”是陶行知先生教育思想的核心，生活是教育的源泉，教育根植于幼兒的日常生活。水果的不同橫切面引起了孩子們的關注和興趣，而水果又是幼兒日常生活中最常見的東西，它既有豐富的營養，又貼近幼兒的生活，幼兒都非常熟悉。水果不同的口味、多樣的品種、千變的形狀和鮮艷的色彩讓人垂涎欲滴。

為了培養幼兒的生活技能，體驗生活的樂趣，我們基于兒童視角與孩子們一起討論，共同創建了貼近幼兒興趣和需要、適合幼兒操作的“水果大變身”生活區環境。

幼兒通過親身體驗，既鍛煉了動手能力、手眼協調能力，又發揮了想象力和創造力，以及與同伴的溝通、交往的能力，使其社會性方面也得到了很大的發展。

二、環境創設，體現主體

《3～6歲兒童學習與發展指南》中指出：“給幼兒提供豐富的材料和適宜的工具，支持幼兒在游戲過程中探索并感知常見物質、材料的特性和物體的結構特點。”因此，生活區環境的創設和材料、工具的有效投放至關重要，它們直接影響到孩子是否可以順利開展游戲。

現如今的教育理念是：幼兒才是環境的主人。我們應該把環境創設的主動權交給孩子，所以，生活區所需的環境、材料等的創設都由幼兒自主商量、討論后創建。但是，隨著孩子們游戲的進一步深入，他們會發現環境的創設還會存在一些小問題——不過，中班孩子已經初步有了發現問題和解決問題的基本能力。

因此，在孩子們遇到問題的時候，我不是直接給予他們解決問題的方法，而是通過提出問題，讓孩子們經過討論，商量、試驗等方式親身體驗自己解決問題的成功感，從而激發幼兒更持久的學習興趣和操作欲望。經過孩子們的討論、商量和多次適時的修改，最后達到了孩子們認為的最佳效果。

1.空間布局，合理利用

孩子們說：“生活操作區的材料數量多，種類雜。操作前，一些水果還要進行清洗，需要用到水，而操作后整理也要用到水，教室里只有衛生間有水，所以我們要選擇靠近衛生間的地方設置生活區，如果離衛生間太遠是很不方便的，會把地板弄濕，其他小朋友們就會滑倒受傷。”孩子們還提出：“生活區需要幾個柜子和桌子，可以用來擺放材料和操作臺使用。”這時，孩子們就是環境設計師，老師是他們的助手，協助給他們提供材料并擺放好。我們聽取孩子們的意見，就在離衛生間較近的茶柜邊安排了三張桌子作為操作臺。

隨著區域活動的深入開展，孩子們活動的范圍擴大了，跨領域的探索活動增多了。在活動中，孩子們發現美工區里的很多材料也是生活區所需要的，但是，美工區和生活區之間隔了幾個長長的柜子，要在兩個區域之間拿東西就顯得非常不方便。于是，在老師的提示和幫助下，孩子們又對美工區和生活區進行了規劃和調整。

最后，孩子們想出了一個絕妙的好辦法：在設置生活區的時候也考慮一下與其它區域活動的融通。孩子們說：“把美工區的柜子轉個方向，然后用美工區的一張桌子來進行分區”，意思就是在美工區和生活區之間放一張美工區的操作臺桌子，這樣就把美工區和生活區分開了，但兩個區的部分材料還是可以共用的，拿起來也方便——幼兒在生活區需要創作的筆、牙簽之類的，在美工區進行藝術創作時需要用到刀具、水果之類的都可以自由進區尋找拿取，這樣就給幼兒的自主創作提供了更多的方便。

2.工具擺放，巧妙分類

《幼兒園教育指導綱要（試行）》中指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。”因而我們不難看出生活區區域材料的投放更應該關注材料的安全性，更應該強調安全無毒、干凈衛生。

水果的操作需要切、刨、榨、夾等工具，中班的幼兒手部精細動作發展不完善，還不能很好地使用一些鋒利的刀具。所以，老師引導孩子們進行討論：“生活區里可以投放哪些你認為安全的工具？”可別小瞧了這些孩子們，有的說可以投安全系數很高的塑料刀具；有的說可以投放鈍頭的刀具；還有的說可以投放水果刨刀、手壓的榨汁工具等等。

另外，在大家的討論和提議下，我們還在生活區投放了一些夾水果的小夾子、鑷子、各種拼盤用的圓形、方形盤子、裝水果的各種籃子、竹筐、創意水果盤、杯子、花式雕花刀、小掃把等等。

雜亂無章的擺放材料，不僅無法激發幼兒的使用興趣，還會給幼兒造成不良的生活整理習慣。所以，老師以照片的形式記錄下來，引導孩子們對此展開討論該如何更好地擺放、整理這些工具？在孩子們你一言我一語的激烈討論聲中，問題得到了解決——將這些材料按照不同的用途和種類進行分類，還定下規則，每次參加區域游戲之后都必須按照分類要求整齊地擺放在柜子里，給人以視覺上的美感。

3.材料投放，計劃先行

材料是幼兒活動的操作對象，它不僅蘊含了很大的教育意義，更是幼兒體驗、探究的媒體，而生活區的操作材料顯得更為重要。生活區的操作與其它區最大的區別在于：在操作中提高幼兒的自理能力以及增強幼兒對簡單勞動技能的掌握。例如：孩子們在“水果大變身”生活區通過操作，學習了刨皮、剝皮、洗水果、切水果、手動榨汁等生活技能。實踐證明，我班孩子通過對生活區材料的操作，在自然、輕松、愉悅的氛圍中掌握了簡單的勞動技能。

另外，我們的生活區材料還有一個特殊性在于：材料屬于消耗品，存在不可再利用的問題。所以，在“水果大變身”這一生活區，材料的添加投放也顯得非常重要。“材料什么時候添加”“誰來添加”“添加哪些材料更適合”等等這些問題都需要幼兒通過各種方式進行解決。

對于第一個問題，經孩子們討論一致認為：材料少了就得及時添加；第二個問題解決的方式是：孩子們各提建議，然后以投票表決的方式決定以“值日生輪流制”的方法決定添加材料的人員安排，同時，該人員也是今天參加生活區區域的活動人員；第三個問題經孩子們討論認為：在添加材料前先要設計區域計劃，根據計劃內容再決定添加的所需材料。這樣就不會造成材料盲目添加以至于材料過剩而產生浪費的現象，也不會造成因材料欠缺而影響區域活動的開展等情況。

中班幼兒在心理和生理上進一步成熟了，任務意識也開始增強，且對自己所擔任的任務已經顯現出最初的責任感。從我們的“水果大變身”生活區的開放實踐證明，孩子們討論和解決問題的方法不僅是可行的，而且他們也確實具備了這個能力。因為是孩子們自己討論、自己解決問題，所以孩子們參與活動的興趣和積極性非常濃厚。如：孩子們每天早上帶的蘋果、香蕉、橘子、犁頭、檸檬、藍莓、葡萄、草莓、柚子、獼猴桃、芒果……甚至還夾帶了幾種蔬菜如胡蘿卜、黃瓜等等。

幼兒帶的這些水果都已成為我們班級的一道特殊的風景，盤子里的水果和品種越來越多，操作內容也越來越豐富，為幼兒的自主選擇、自主創作提供了堅強的支持。有任務輪到的幼兒更是興奮，這些不僅提高了我班幼兒的勞動技能，還增強了幼兒的社會性能力的發展和任務意識的提高。

三、自主創作，玩轉水果

環境已創設，工具已備齊，材料已投放，現在就需要創作了，真可謂是“萬事俱備，只欠東風”！

生活區里的水果除了最初孩子們感興趣的“切切樂水果大變身”以外，還有哪些創作可以讓水果也來大變身呢？孩子們對此展開了大調查活動。通過調查，孩子們知道了更多水果大變身的方法和樂趣。他們在活動中，有時會獨自操作，有時會和同伴一起商量、合作操作。在融洽而又熱烈的氣氛中，經常會出現一小群專注又認真、堅持又努力的小身影，這又成為我班一道美麗又動人的風景。

1.水果拼盤巧制作

制作水果拼盤就是將兩種以上的水果切成各種形狀，使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，擺放在精致的果盤里。

中班幼兒的生活經驗較少，他們對水果拼盤如何制作、如何進行色彩上的搭配所知甚少。所以我們在操作區里投放了各種各樣水果拼盤的示范圖，讓幼兒可以模仿制作，而我們教師只需尊重幼兒的自發表現和創造，并給予適當的指導。

每一次的水果制作，幼兒都可以自己選擇自己喜歡的水果、工具進行創作。他們有的會拿蘋果、梨子、葡萄去衛生間清洗，有的會將香蕉、橘子剝皮，也有的會將蘋果刨皮，然后再切段或者切片，遇到切不斷的會求助于老師，請老師幫忙切開，他們再進行拼擺，以及造型、色彩上的搭配。有幾個嘴饞的幼兒還會一邊切擺，一邊品嘗著水果，非常愜意！

2.水果沙拉齊分享

水果沙拉是將幾種不同品種的水果切段、切塊，然后放在一個盤子里，用沙拉醬拌勻制作而成的。

當幾個孩子嘗試過水果拼盤后，他們會選擇制作水果沙拉。孩子們基本上會選擇和同伴合作，一邊制作，一邊會小聲地交流：“我切蘋果，你切香蕉吧！”“我來切梨子！”“我將蘋果切成一粒一粒的！”“我剝一個橘子放進去”……有的幼兒還會一邊制作，一邊品嘗。

當所有的水果切好后，他們會拿出沙拉醬，然后由一個幼兒進行攪拌，當完成的水果沙拉成品出現的時候，幼兒都會發出“哇！好好吃的樣子噢”的感嘆聲。考慮到我們班有很多幼兒存在著挑食、偏食、不喜歡吃水果的現象，這些水果沙拉，由老師平均分給每一位幼兒。當幼兒吃著自己和同伴親手制作的水果沙拉，都覺得尤其香，就連平時不愛吃水果的幼兒也是吃得津津有味……然后他們會期待下一次的區域活動。

3.水果榨汁好營養

水果榨汁最簡單、最方便。就是將汁比較多的水果如橘子、西瓜放在榨汁器上進行榨汁。

每一次的水果操作，總有幾個幼兒選擇榨果汁活動。他們將橘子、石榴剝皮，分別將橘子一塊一塊地掰開，將石榴一個一個地摘下，放在榨汁機上，壓汁到杯里。當榨滿一杯果汁后，他們有的會選擇自己喝掉，有的會請跟他們一起制作水果的同伴喝，有的會拿著果汁走到其他幼兒那里，邀請他們喝果汁。

《指南》指出：營造寬松的心理環境使幼兒敢于表達和表現。幼兒通過剝、摘、掰、榨、壓等動作既鍛煉了幼兒的生活技能，提高了幼兒的動手能力，又在邀請同伴的過程中，培養了幼兒的語言表達能力，發展了幼兒親近同伴的社會行為。

四、材料整理，關乎你我

在健康領域中，中班幼兒的關鍵經驗是：能愛惜和合理使用材料，并有序地整理物品，能做到物歸原位。

因為制作水果需要的材料較多，各種水果、刀具、盤子、果皮……桌面一片狼藉。幼兒也不懂得收拾，操作完就各自玩耍去了，由老師善后。面對這樣的狀況，我們重視評價，將未收拾的桌面拍成視頻，請幼兒看一看、想一想，大膽表達自己的建議和看法；在平時的一日生活中，逐步滲透值日生的職責、任務。

經過多次的監督、指導，幼兒學會了整理。當有幼兒完成了一個水果拼盤作品后，他會將作品放到展示盤上，然后將不用的水果放回水果盒里，再拿刀具到衛生間進行清洗、晾曬。沒有完成的幼兒也不著急，繼續著手頭的操作。有時候清理好的幼兒會跑到正在制作的幼兒跟前，小聲提醒他要加快速度或者幫著一起制作；有時候，他們會自主分配、協商，你洗刀具、盤子，我將水果歸位，你扔垃圾，我擦桌子，最后會有幼兒拿出小掃把進行地面上的清掃工作。完成之后，每個幼兒會將身上的圍裙、袖套放回指定的地方——整理得有條不紊！

五、作品展示，感受生活

1.環創式展示

“環創式展示”是環境創設式展示的簡稱，是指創設教室環境時將幼兒的作品展示在其中的展示方式。

幼兒在制作水果拼盤的時候，有的是按照自己的想法自由創作的——各種水果的造型、色彩搭配得比較有凌亂美；有的幼兒參考老師給的水果拼盤示范圖制作的，無論是造型上的擺設還是顏色的搭配看上去都很美觀，且有食欲。

將幼兒自己的作品呈現在柜臺上，讓幼兒和同伴介紹自己的作品是用哪些水果制作的？使用了哪些材料？是如何制作的？既發展了幼兒的語言表達能力，又讓幼兒看到自己的創作成功美化了教室，從而獲得成就感，進而感受到生活的美好，這也是生活美術的魅力！

2.墻面展示

在一個空間里，墻面是最重要的平面之一，墻面環境的功能價值是：呈現課程內容，引導幼兒主動學習，激發其主動活動，促進積極互動，展現活動成果，形成反饋激勵，樹立關鍵經驗，支持自主探究。

每一次幼兒在生活區進行水果拼盤操作的過程，教師都通過照片全程拍攝下來，然后通過精選，將有代表性、有價值的照片通過美圖秀秀組合在一起，打印出來張貼在操作區的墻面上。既能讓墻面“活動”起來，又讓幼兒隨時可以欣賞并重溫自己在操作中的場景，感受到與墻面互動的“成就感”與“滿足感”。

我們基于“兒童視角”，積極為幼兒創設了迎合幼兒興趣點的“水果大變身”生活操作區。在生活區的創設與實施過程中，幼兒始終站在主體地位，教師一直作為觀察者、引導者協助并支持幼兒的活動。幼兒在“水果大變身”生活區的參與中，他們的自理能力、勞動技能、交往能力等都有明顯的提升。在操作中，教師的適時引導為幼兒各方面的發展提供了保障，使他們在做中學，在體驗與分享中學習。

通過水果拼盤、水果沙拉、水果榨汁等活動，使孩子們掌握了勞動技能，在解決困難，與同伴合作、分享中提高他們的語言表達能力和社會性的發展。生活區合理科學的建構對幼兒和諧全面發展具有深遠的意義和價值。

小小的水果為幼兒的自主創作注入了無限的生機和活力，讓幼兒在有趣、自由、生活化的情境中積極主動地動手動腦、發揮了其極大的自主性、創造性，讓他們玩出了更多的快樂和智慧！