木腐菌類菌糠制作蚯蚓飼料飼養試驗

李鳳美 張志軍 孫玉濤

（1天津市林業果樹研究所，天津300384；2天津市百鳴科技發展有限公司，天津300392）

目前，我國農村地區以發展多種種養殖模式為主，以天津市靜海縣為例，許多村莊既有規模化的食用菌栽培大棚，又有大型的奶牛養殖廠、家禽養殖廠。種養殖后的廢棄物如廢棄菌糠、雞糞、牛糞等處理存在諸多問題，亟待解決，而蚯蚓養殖能很好的解決這些廢棄物的處理問題，實現廢棄物的循環再利用。

蚯蚓養殖原料以腐殖質為主，牲畜糞便，農作物秸稈粉碎物，廢棄菌糠，生活垃圾，污水處理廠不含化工有毒物質的淤泥都是蚯蚓最佳的飼料。將這些廢棄物通過發酵處理、配方改良以后養殖蚯蚓，既可以增加蚯蚓的食材，又能對廢棄物進行很好的生物降解，變成有機肥，對發展農村循環經濟起到良好的促進作用。

木腐菌類廢棄菌糠較其他類菌糠，通常所含的木質素含量較高，例如木耳、香菇、靈芝等菌類，在制作培養基時其木屑的添加量通常在50%～80%。由于蚯蚓對木質素的消化能力較弱，因此對這類菌糠的發酵處理和飼料配方其它材料添加上則需要區別研究。試驗以香菇、木耳、靈芝菌糠，發酵后熟處理后，進行飼養蚯蚓添加量試驗，以其為木腐菌類菌糠的綜合利用提供依據[1-3]。現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

香菇、木耳、靈芝菌糠來自天津市靜海縣林海示范區食用菌栽培戶。

木耳菌糠木屑含量占70%，香菇菌糠木屑含量占55%，靈芝菌糠木屑含量占40%。（原配方木屑含量）。

牛糞來自天津靜海縣大豐堆鎮奶牛養殖場；蚯蚓品種為太平二號，由天津市百鳴科技發展有限公司提供。

1.2 試驗方法

1.2.1 菌糠前處理方法

將菌糠分揀、去除雜物、搗碎，加1.5%的生石灰，調節含水量至60%～65%，分別建成寬2～3 m，高1 m，長度不限的梯形堆，自然發酵25～28 d。當堆溫升至60℃時進行翻堆，把底部的料和中間的料翻到邊緣，原來邊緣的料翻到中間，同時抖松、拌勻。以后每隔5 d翻堆1次，一般翻堆3～6次即發酵結束。木耳菌糠可延長發酵時間2～3 d。發酵好的料呈茶褐色、無臭味、無酸味，質地松軟，有機質充分腐化和分解，手抓有彈性。

1.2.2 蚯蚓飼料的配置

將已發酵好的菌糠按表1的比例與牛糞進行混合，其中菌糠含水量在60%，牛糞為鮮牛糞，含水量約為50%，配制好后備用。

表1 發酵后的菌糠與牛糞的添加比例（質量比）

1.2.3 蚯蚓飼養方法

試驗選擇長3 m、寬2.5 m的長方形地塊，采用堆壟方式分別將混合好的飼料鋪在地塊上，高度為20 cm左右，在壟間投放生長兩個月的蚯蚓0.5 kg/m2（約2000條）。保持濕度在50%左右，培養40 d后蚯蚓吞食消解后，分別收集各試驗地塊的蚯蚓，采用筐漏法分離成蚓、幼蚓和蚓糞，并對不同試驗地塊的成蚓和幼蚓進行稱重對比分析。每組試驗重復3次，另設不加菌糠只是牛糞的飼料地塊作空白對照。

2 結果與分析

表2、3、4分別是木耳、靈芝、香菇菌糠發酵腐熟后與牛糞按不同比例混合養殖蚯蚓結果。從表2中可以看出木耳菌糠與牛糞的添加比例在1∶5時，成蚓和幼蚓的數量最多，總質量最大；表3中靈芝菌糠與牛糞的比例在1∶3時，蚯蚓繁殖速度最快，成蚓的總質量最大，幼蚓的數量最多，并且比單用牛糞養殖的空白試驗效果要好；表4中香菇菌糠與牛糞的最適添加比例是1∶4時，成蚓和幼蚓質量最大。

從試驗結果中還可以看出，菌糠的添加量并不是越多越好，適量的添加菌糠，可以增加蚯蚓飼料床的透氣性，促進蚯蚓的生長繁殖，但是木耳菌糠中由于木屑含量過多，蚯蚓無法大量消化木屑，反而抑制了蚯蚓的生長繁殖。因此在飼料配置中應增加牛糞的添加量來減少過多木屑對蚯蚓生長帶來的不利影響。

表2 木耳菌糠牛糞不同比例飼養蚯蚓結果

表3 靈芝菌糠牛糞不同比例飼養蚯蚓結果

表4 香菇菌糠牛糞不同比例飼養蚯蚓結果

3 小結

試驗結果表明，蚯蚓飼料中適量添加菌糠對蚯蚓繁殖生長能起到促進作用，但菌糠的添加量應適中，尤其是木屑含量多的菌糠，應控制好添加比例，實際生產中菌糠來源不同，栽培食用菌品種不同，應先進行小規模的試驗，再擴大應用量，保證蚯蚓正常生長繁殖。