芻議中職學生職業素養的培育路徑

趙亞亞

摘 要：加強學生職業能力的教育對培養具有工匠精神的高素質技能型人才具有極大的影響力。本文主要闡述我校高星級飯店運營與管理專業構建多方位學生實踐鍛煉平臺，樹立素養為本的育人理念的方法和途徑。主要從理念、制度、環境、行為四個方面培養學生樸實醇厚、堅強剛毅、德才兼備的精神品質。尤其在行為文化的建設方面，對學校、教師及學生的發展起到了很好的促進作用。

關鍵詞：現代學徒制;職業素養;培養途徑

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】B 【文章編號】1008-1216（2019）11B-0013-02

針對社會就業形勢、國家人才發展戰略和企業用工需求，平涼理工中等專業學校逐步意識到加強學生職業能力的教育對培養具有工匠精神的高素質技能型人才具有極大的影響力。在學校的大力支持下，高星級飯店運營與管理專業著手構建多方位學生實踐鍛煉平臺，樹立素養為本的育人理念，主要從理念、制度、環境、行為四個方面培養學生樸實醇厚、堅強剛毅、德才兼備的精神品質。尤其在行為文化的建設方面，對學校其他專業及周邊學校起到了示范引領作用。

一、實施背景

平涼理工中等專業學校作為國家級重點職業學校和示范學校，在辦學施教上堅持探尋本土化和多元德育的特色之路，在校園文化建設上具有優良的傳統和比較深厚的積淀。高星級飯店運營與管理專業是我校首批現代學徒制試點專業之一，在長期的教學實踐與管理中，形成了一套初具規模和特色的專業體系。

我們在教學管理中發現，企業人才需求越來越從技術技能型人才轉為具有較高技能和良好職業素養的人才，而我們的畢業生在從業態度、專業意識、職業精神、就業后的處事風格等方面，存在很大差異。專業建設對培養具有良好職業素養和崇高人格的技能型人才起著重要的促進作用。因此，高星級飯店運營與管理專業秉承“素養為本”的育人理念，通過加強專業素養的文化建設，培養學生樸實醇厚、堅強剛毅、德才兼備的精神品質。

二、主要目標

專業建設作為校園文化建設的重要組成部分，是專業綜合實力和核心競爭力的體現，通過建設“素養為本”的專業特色文化，推動實現對外展示形象、對內凝聚人心的專業建設目標，對本專業全體師生全方位進行價值引導管理，規范教育導向激勵作用，將高星級飯店運營與管理專業打造成品牌特色專業。

三、實施過程

構建“素養為本”的專業育人模式，我們主要從理念、制度、環境、行為四個層面著手。

（一）理念建設

理念是專業文化建設的核心，是制度、行為、環境的指針和航標，經過多年的實踐研究，我們已經形成較為系統的理念文化。主要從思想道德、專業技能、溝通能力和專業需求四個方面，制定“四個一”人才培養目標：一個求真向善的做人品質，一門精湛的專業技能，一口流利標準的普通話，一種便于交流的外語常用語。

（二）制度建設

規范的制度是學校辦學經驗的結晶和反映，對規范教育教學秩序起著保障作用。建立健全各項規章制度，塑造專業制度文化是專業建設的一項重要內容。高星級飯店運營與管理專業分別從德育、教學、實習實訓、校企合作、行為習慣、安全等方面分類制定制度，如《高星級飯店運營與管理專業學徒管理辦法》《學生安全管理》《實訓室管理規定》等。

（三）環境建設

環境文化是專業文化的物質形態，包括走廊文化、教室文化、辦公室文化和實訓室文化建設，融合企業管理理念與文化，結合7S管理標準，創新專業文化建設。建設優雅大方、催人向上的育人環境，主要通過專業文化進課堂、走廊墻報、班級學習園地、辦公室專欄布置等手段，使每一個欄目設計、每一塊墻壁、每一個園地都有教育意義，體現教育目標。

（四）行為文化建設

學生的專業素養只有在行為中才能體現出來，因此我們開發出一系列鍛煉學生職業能力的實踐平臺（學校禮儀隊承接各種大型活動的禮儀服務、校門口及實訓樓門口的日常迎接、中餐零點創業實訓基地、學校職教活動周禮儀及現場展示和解說、縣委組織的活動中的禮儀服務等;零點餐廳學生自主創業基地，面向全體師生開展經營活動）。所有活動均由專業老師進行輔導和講解，學生進行實踐鍛煉。通過在實踐平臺的鍛煉，不斷發現問題，總結問題，更新教學理論。

四、收獲與成效

通過這一系列課程及實踐平臺的構建，我認為在教師綜合素質的提高和學生職業素養的培育方面收獲良多。

2014年，習近平總書記考察北京師范大學時，勉勵廣大師生做有理想信念、有道德情操、有扎實學識、有仁愛之心的“四有”好老師。這是新時代對教師的要求。而在指導學生進行各種實踐活動的時候，對教師有了更高的要求，迫使教師時時刻刻注意自己的形象和言行舉止，促進了教師素質的提高，同時拉近了學生和老師的距離，使學生和老師有了更加深入的了解，教師作為一個鮮活的個體，出現在學生的生活中，不再是高高在上的知識傳播者，可以用自己的道德、行為影響和感染學生，達到育人的目標。

在實踐的過程中，學生的學習過程更加的生動化、趣味化、生活化，大大提高了學生的學習興趣和知識的應用能力，使學生的文明禮貌習慣有了明顯的改善和提高，與人的溝通交流能力也得到了更多的鍛煉，思維能力和處理問題的方式方法更加科學合理，提高了對職場的適應能力。

五、關于問題的思考

通過學生職業素養的培育問題的研究，我認為，開展課余學生管理與課堂教學的相互融合，能夠適應當前經濟發展和職業教育發展的新要求，尤其在培養學生職業習慣和專業能力方面發揮著不可替代的作用，是提高學生學習興趣，增強個人專業知識、綜合素質，就業創業能力的良好方式，也是檢驗教師教育教學成果的重要途徑，更是展示辦學特色、提升學校教育教學質量、提高教育吸引力的最好方法。

職業教育在經歷改革發展的過程中，對課堂教學、某一門課程、某一技能、某一專業的研究已經相當深入，教師能夠熟練應用深厚的專業功底完成教學工作，但大部分教師、學校沒有將學生管理、教學管理和課堂教學融合起來，導致教育的割裂，從而使職業教育成為一種“技能教育”。而新時代的產業工人，需求的不僅僅是技能，更是個人素質與職業能力的綜合體，而這些能力的相互融合最好的方式和途徑就是從理論到實踐，再從實踐到理論不斷更新和完善的過程。在教學活動中，深刻的體驗才能留下深刻的印象。教師如此，學生更是如此。

因此，我提倡，學生職業素養的培養，是從生活到課堂，再從課堂到生活的完美融合，也是我們教育工作者需要不斷研究和探索的課題。教師的教育職能也不僅僅是某一專業領域或者時間段的職能，而是更加貼近學生生活的技能。學校的知識教育和素質教育更要高度融合，將多種技術的教育轉化為某一個職業的教育，這才是落實國家高素質技能型人才培養目標的根本所在。

基金項目：2018年度甘肅省“十三五”教育科學規劃高校與職業院校一般課題階段性成果（課題立項號：GS[2018]GHBZZ064）。

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