生鮮電商物流與供應鏈研究綜述

（深圳信息職業(yè)技術學院，廣東 深圳 518172）

1 引言

近年來，我國的電子商務發(fā)展迅速，帶動著生鮮農(nóng)產(chǎn)品的線上交易，2005年易果網(wǎng)的上線開啟了中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電子商務之路。緊接著，生鮮垂直電商平臺—本來生活開展“褚橙進京”網(wǎng)絡營銷，取得巨大成功，標志著2012年成為生鮮電商元年。作為每日生活必需品，生鮮產(chǎn)品市場需求巨大。中國生鮮電商市場在2014-2015年經(jīng)歷了高速發(fā)展期，隨著各大綜合電商紛紛入局，生鮮電商市場在2016年迎來洗牌期：大批中小型生鮮電商企業(yè)或被并購或倒閉，而擁有全產(chǎn)業(yè)鏈資源和全渠道資源的綜合電商的入局，加速了冷庫建設與冷鏈配送，帶動中國冷鏈宅配的迅速崛起。根據(jù)尼爾森預測，2018年僅生鮮電商的市場規(guī)模就可達到1 500億元。盡管如此，我國生鮮電商的發(fā)展依然受到物流瓶頸的嚴重制約。中國冷鏈物流的起步較晚，目前主要覆蓋在一二線城市，由此導致生鮮電商的用戶也以一二線城市的網(wǎng)民為主，使得生鮮電商的規(guī)模難以進入到大規(guī)模普及階段。

生鮮電商物流問題的難點在于如何保證生鮮產(chǎn)品的“生”與“新鮮”的雙重特征。從基地采摘開始到分揀包裝、裝卸搬運、倉儲配送等操作，生鮮產(chǎn)品的物流運作流程復雜，倉儲溫度和通風設備的操作不當?shù)榷紝е庐a(chǎn)品外觀損壞、新鮮度下降，而“最后一公里”的配送往往因為路線規(guī)劃不科學、網(wǎng)點布局不當或冷鏈系統(tǒng)不健全導致配送延遲，出現(xiàn)商品腐爛變質等質量問題，使得生鮮電商物流變得極其復雜，且面臨巨大的挑戰(zhàn)。……