幼兒自主點心環節的管理實踐研究

華瑜

《3—6歲兒童學習與發展指南》中指出：幼兒的學習與發展是在一日生活中進行的，一日生活的每個環節都有幼兒學習與發展的契機。生活活動中也蘊含著幼兒學習與發展的時機。過去教師在實施課程的過程中重視教學活動的設計和指導，僅把點心、進餐這些活動作為生活衛生習慣的培養來要求，忽視了幼兒能力的發展。在課程游戲化理論指導下，我們認識到：幼兒自助點心和進餐，幼兒能夠主動地學習一些力所能及的生活技能，學習合理安排自己的生活，學習做事的順序，學會排隊、守秩序等社會規則，能促進幼兒自我服務能力及社會性的發展。基于這一認識，本學期我們嘗試開展幼兒自主早點。我們將幼兒早點環節納入室內游戲活動時間，讓幼兒在游戲過程中自主選擇點心時間，自主選擇點心品種，自己插牛奶吸管，自主記錄點心情況等。希望這一改變，給幼兒更多的自主決定的機會，提高其獨立性。經過一學期的實踐，我們發現，通過幼兒自主點心，幼兒的自主性、獨立性以及做事的條理性都有了顯著的提高。以下是我們的實踐過程和體會。

一、學習課程理論，轉變教育觀念

深入學習課程游戲化理論后，我們認識到；幼兒是積極的學習者，幼兒是活動的主體；作為保教人員，陪伴、支持幼兒的學習最重要，幼兒是在游戲和生活中通過動手操作、直接感知、親身體驗進行學習；生活活動是幼兒在園一日活動中很重要的一個環節，是促進幼兒身體健康成長的重要環節之一，優化點心環節的組織與管理，讓幼兒在愉快的氛圍下自主用點心，能較好地促進幼兒的發展。

為統一認識，我們組織了理論學習，先后組織教工學習了《江蘇省課程游戲化項目“六個支架”的解讀》和《早點護理知識培訓》，開展了“游戲精神引領下幼兒一日活動的組織與實施”、“幼兒自理能力培養策略交流”研討等，讓教師、保育員充分認識到幼兒自主點心的教育價值，明白如何管理才能真正促進幼兒的發展。

首先是要改變吃點心的模式。一直以來幼兒園的點心基本上都是在統一的時間吃，由老師統一分發，每人一份。吃多少，吃多久，都由成人決定，整個過程都由成人負責。自主點心，就是要讓孩子們按自己的意愿選擇吃點心的時間。其次是由幼兒自己選擇點心。想吃什么，和誰一起吃，都由幼兒自己做主，幼兒享受、體驗吃點心的整個過程。再次是幼兒實行自我服務。由幼兒自己拿牛奶，自己插吸管，自己拿餅干，吃完自己作記錄。教師、保育員是觀察者、支持者，對個別能力弱的幼兒適時給予指導幫助。自主點心活動能培養幼兒良好的生活習慣，鍛煉幼兒的自我服務能力。保教人員統一認識后，我們開始了幼兒自主點心的實踐。

二、堅持健康第一，做好物質保障

為確保幼兒自主點心活動順利進行，我們認真做好實施前準備。我們發現原來的點心用具已無法滿足幼兒自主點心的需求，經商量，我們決定增添存放點心的設備。

1.添置保溫桶，確保幼兒喝的牛奶保持適宜的溫度

實施幼兒自主早點后，幼兒進食早點的時間不再統一，前后時間相差會有近半個小時，如何讓每一個幼兒都喝到熱乎的牛奶是遇到的第一個問題。一直以來，為保障幼兒健康，確保幼兒喝到適溫的牛奶，牛奶送來后食堂工作人員都要將牛奶放入溫水中溫一會兒，這樣幼兒喝得比較舒服。冬春季天氣比較冷，吃點心時間一長，捂熱的牛奶就會冷了。為了確保幼兒自主點心時段每一個幼兒進食的牛奶溫度都適宜，經過商量，我們決定購買保溫桶。為每個班級配備了一個不銹鋼保溫桶，牛奶進班后就直接放入保溫桶，這樣保證了每一個幼兒喝的都是適溫的牛奶。

2.增添點心盒，豐富幼兒的早點品種

為促進幼兒自主性的發展，給幼兒多一次自主選擇的機會，我們決定幼兒早點時再增加一種餅干，同時增添一批點心盒，這樣幼兒可以根據自己的喜好，自主選擇喜歡的點心。為確保物品歸放整齊，我們實行“五常法”管理，要求各類物品定點擺放，為幼兒提供自主選擇的機會，極大地提高了幼兒的自信心和自我服務能力。

三、調整室內游戲區域，合理規劃點心生活區

在實施幼兒自主早點的過程中，我們認識到創設生活區的位置非常重要。位置不恰當，會影響室內區域游戲的質量。為統一教職工對幼兒點心生活區創設的意義及目的的認識，我們召開教師會議，提出生活區設置要求，要求各班從方便幼兒進出區域、盥洗，對其它區域活動干擾小為前提，選擇合理區域創設生活區。在檢查中，我們發現，有些班級點心生活區的設置不合理。有的班級是生活區空間太小，一次可容納幼兒進食點心的人數比較少，會影響整個點心的時間；有的班級的點心生活區的位置離盥洗室、茶桶架很遠，不方便幼兒盥洗、用點心；有的班級生活區設置不固定，無法創設相應的墻面環境。針對檢查中發現的問題，我們提出了調整完善生活區創設要求，并實地指導教師選擇合理空間創設生活區，幫助教師轉變觀念，把生活環節的管理當作課程實施來進行。通過調整，每一個班級的生活區都有合理的空間供幼兒吃點心，有合理的版面供幼兒進行自主點心后的記錄。

四、且行且思，不斷調整以求最優化

將幼兒自主點心融入幼兒室內游戲中后，我們發現了一個問題，即教師在幼兒自主點心環節的指導缺失。兩位教師忙于指導、觀察游戲，把整個自主點心的環節都交給了保育員管理，由此引發了兩個現象：一是幼兒的盥洗情況沒有以前好，出現了洗手不用洗手液，洗手后不在毛巾上擦干手等現象；二是經常能看到保育員穿梭于游戲區，提醒小朋友吃點心。為改變這種情況，我們重新審視保教人員在生活、游戲環節的職責，從保教配合角度為她們規定各自的職責，那就是：幼兒點心時配班教師要參與點心管理，觀察、指導幼兒正確盥洗，在合適的時候用適宜的語言提醒幼兒用餐；保育員重點關注幼兒吃點心的情況。保教人員明確職責后，共同管理幼兒吃點心，幼兒自主點心情況有了改觀，游戲氛圍更加濃厚，幼兒習慣良好，自主性有了提高。

以上是我園在“幼兒自主點心”環節開展的實踐和探究，今后我們將繼續加強理論學習，不斷優化幼兒園一日生活的每一個環節，為孩子們自由、自主、創造、愉悅的成長創造良好的氛圍，提供有力的支持。